A. 自製淡奶油怎麼做 ，快給小朋友們做健康蛋糕吧
自製淡奶油的做法如下：
所需食材： 冷水60ml 吉利丁粉/片10g 全脂牛奶250ml 香草精7.5ml 糖粉32.5g
製作步驟：1. 混合吉利丁粉與冷水：在鍋中加入60ml冷水，然後倒入10g吉利丁粉，靜置5分鍾，讓吉利丁粉充分吸收水分。2. 加熱吉利丁液：開中小火，加熱並攪拌鍋中的混合物，直到所有吉利丁晶體都被水吸收。之後離火，放一旁備用。3. 混合牛奶與吉利丁液：取一個大碗，加入250ml全脂牛奶。將之前准備好的吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻，大約攪拌2030秒。4. 加入調味料：在混合液中加入7.5ml香草精和32.5g糖粉，繼續攪拌均勻。5. 冷藏並攪拌：將混合液放入冰箱，冷藏6090分鍾。期間，每隔1520分鍾取出攪拌一次。隨著冷藏時間的推移，混合液會逐漸變濃變厚。6. 完成：到時間後取出，用手動打蛋器再次攪拌均勻。此時，低脂淡奶油替代物就做好了。
小貼士： 製作過程中注意控制火候，避免吉利丁液過熱而影響凝固效果。 冷藏過程中定期攪拌可以確保淡奶油的質地更加均勻細膩。
這樣，你就可以用自製的低脂淡奶油為小朋友們製作健康美味的蛋糕了！
B. 蛋糕的奶油是不是雞蛋清做成的
奶油是由蛋清，檸檬汁，白砂糖打發而成的。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 3個、低筋麵粉 50克、檸檬汁 幾滴、鹽 1克、白砂糖 50克、牛奶 30克、植物油 30克、櫻桃 適量。
1、雞蛋蛋清蛋黃分離。
C. 蛋糕奶油的做法和配方
奶油蛋糕是大家都喜歡吃的一種甜品，很多小夥伴喜歡吃蛋糕，更喜歡吃它們上面的奶油。因為感覺奶油吃到嘴巴里特別的細膩爽口，尤其是小孩子特別愛吃。那麼很多小夥伴就會有疑問，奶油蛋糕上的奶油怎麼做出來的呢？下面小編就來為大家揭開這個心中的小疑惑。蛋糕上的奶油怎麼做的呢
一、用蛋清做奶油
食材准備：蛋清，白砂糖，醋。
製作步驟：
1.准備適量的雞蛋，然後將它們打入在碗裡面，接下來用塑料的瓶子瓶口吸住蛋黃，將蛋黃從蛋清當中剝離出來，蛋黃不需要用只留蛋清。
2.將蛋清用打蛋器先打成粗的泡沫，然後在裡面加入適量的白糖，加入一勺白醋，然後把它打成細沫狀。接著第二次放入白糖繼續打發。當蛋清打發的出現一些細細的紋路的時候，我們第三次加點糖繼續高速打發。直到蛋清全部打發成奶油狀，能夠有勾角成型的狀態就說明已經打發好了。
3.我們可以將打包好的蛋清奶油直接抹在蛋糕坯上面，或者把它裝入裱花袋上面擠在蛋糕上面，看上去非常的好吃。如果想有點顏色的時候，那麼在打發的時候也可以加入一些色素。
二、用明膠製作奶油
食材准備：水，明膠，牛奶，白砂糖。
製作步驟：
D. 自己在家怎麼做生日蛋糕上的奶油
自己在家做生日蛋糕上的奶油，可以按照以下步驟進行：
准備材料：淡奶油、蔗糖、一個干凈無油無水的盆、打蛋器。確保淡奶油液體漫過打蛋頭的一半以上。
打發淡奶油：
將淡奶油倒入准備好的盆中。
剛開始不用加糖，使用中速打發淡奶油，大約1分鍾。
然後慢慢加入蔗糖，繼續高速打發2分鍾。
檢查打發狀態：
打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭時，奶油不會低落下來，即表示打發完成。
注意不要打發過度，一般打發時間不要超過5分鍾，否則會導致奶油過硬，甚至油水分離。
應用奶油：
將打發好的奶油輕輕塗抹在冷卻好的蛋糕上。可以先從中間切開蛋糕，抹一層奶油，放入少許水果，再將兩半蛋糕合並。
然後從下往上慢慢摸上薄薄的一層奶油，最後用曲奇花嘴裱幾個花，加少許水果進行裝飾，即可製作出美觀又美味的生日蛋糕。
通過以上步驟，你就可以在家輕松製作出適合生日蛋糕的奶油了。
E. 做蛋糕的奶油怎麼做
方法1
兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 1、奶油放進牛奶里，放了一會之後，熱水浴；2、開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟；3、然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗；4、天氣不熱的時候很好打的；5、如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些 註：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了） 這樣的奶油一點都不膩 第一種， 鮮奶油 250克(雀巢金鑽的就好) 糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白發泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。 就可以備用了。
方法2
黃油270克 3個雞蛋 120克糖分 用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。 把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
方法3：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。