A. 古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢
古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢？
想來許多剛入蛋糕烘焙圈的朋友都做過很多次紙杯蛋糕了吧。但是，為何別人做的一個個圓潤光潔，不蓬不縮，而自己做的則是一個個並不是裂開便是坍塌縮腰呢？
今日就要來手把手帶你一款擁有極致水光肌的紙杯蛋糕。這一款紙杯蛋糕和普通紙杯蛋糕作法不一樣，應用了水浴法烘烤，烘烤時間比一般紙杯蛋糕作法用時多了一倍，可是，確保了生日蛋糕潤而沒濕，細致綿軟的口感。這等美味可口，等候，也是值得的！
蛋白質打不足會凹痕，打了會裂開，相對穩定的大彎勾是最好的狀態；烘烤置放最下一層，離上管近也會有一些裂開風險；麵糊不必倒過滿，7分就行了。烘烤環境溫度一定就此別過高。水浴法也是點心細致瑩潤的保證。
B. 紙杯蛋糕的做法烤箱新手做簡單方法
烤箱製作簡易紙杯蛋糕
小貼士
最重要的還是蛋清和蛋白的分離哈，然後糖的部分可以自行調制，還可以根據個人愛好，加入葡萄乾或者別乾果，裝飾蛋糕。
C. 紙杯蛋糕的做法烤箱
紙杯蛋糕的製作方法如下：
方法一： 材料准備：麵粉、奶粉、泡打粉、牛奶、雞蛋、白糖、檸檬汁、橄欖油。 步驟： 1. 將麵粉、奶粉、泡打粉混合後倒入攪拌盆，加入一半的牛奶攪拌。 2. 雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋黃打勻後加入橄欖油打勻；蛋白加入白糖和檸檬汁打發至乾性發泡。 3. 將蛋黃糊和打發好的蛋白混合均勻，再倒入之前的麵粉糊中，攪拌成蛋糕糊。 4. 將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙杯中，至紙杯的三分之二滿。 5. 烤箱預熱至170度，將紙杯蛋糕放入烤箱，烤約20分鍾，中途不要打開烤箱門。
方法二： 材料准備：雞蛋3個、白砂糖80g、牛奶15g、油15g、低筋麵粉90g、白醋適量。 步驟： 1. 蛋白液中加入適量白醋，分次加入白砂糖，打發至乾性發泡。 2. 蛋黃中加入牛奶和油，攪打均勻。 3. 將蛋白糊和蛋黃糊翻拌均勻。 4. 篩入低筋麵粉，用翻拌的手法快速拌勻。 5. 將麵糊裝入保鮮袋，擠入紙杯中。 6. 烤箱預熱至適當溫度，將紙杯蛋糕放入烤箱，烤約1520分鍾。
注意事項： 材料溫度：雞蛋和牛奶應使用常溫的，以確保打發和混合效果。 烤箱預熱：在放入蛋糕前，確保烤箱已預熱至所需溫度。 觀察與調整：烤制過程中，可根據蛋糕的上色情況適當調整烤箱溫度和時間。
按照以上步驟操作，即可製作出美味的紙杯蛋糕。
D. 紙杯蛋糕做法
紙杯蛋糕的製作方法如下：
准備蛋黃糊：
- 在容器中加入蛋黃、細砂糖、玉米油、牛奶和香草精，攪拌均勻。
- 加入麵粉，繼續拌勻，形成蛋黃糊。
打發蛋白：
- 在另一個容器中加入蛋清，進行打發。
- 打發過程中加入塔塔粉和細砂糖，攪打至硬性發泡，即蛋白霜形成。
混合麵糊：
- 將打發好的蛋白霜分次加入蛋黃糊中，輕輕拌勻，形成均勻的麵糊。
製作雙色麵糊：
- 將麵糊一分為二，其中一半篩入可可粉，拌勻，形成可可麵糊。
- 另一半保持原味麵糊。
倒入模具：
- 將原味麵糊和可可麵糊分別或交替倒入紙杯模具中，根據需要可以製作單色或雙色紙杯蛋糕。
烘烤：
- 將模具放入預熱好的烤箱中，設定溫度為適宜的溫度，烤制25分鍾左右。
取出與享用：
- 烤熟後，取出紙杯蛋糕，稍微冷卻後即可食用。
注意事項： 烤箱溫度和時間需根據具體情況調整，以確保紙杯蛋糕烤制均勻且熟透。 攪拌麵糊時避免過度攪拌，以免影響口感。 可根據個人口味添加其他配料，如堅果、果乾等。
E. 不用烤箱紙杯蛋糕的做法
不用烤箱製作紙杯蛋糕的方法如下：
准備材料：
- 黑巧克力
- 黃油
- 雞蛋
- 糖
- 低筋麵粉
- 朗姆酒
- 紙杯蛋糕模具
融化巧克力與黃油：
- 將黑巧克力和黃油放在一個可以耐熱的碗中，採用隔水加熱的方式將其融化，攪拌均勻備用。
打發雞蛋與糖：
- 將雞蛋與糖混合，在一個干凈的碗中打發，直到蛋液顏色變白且體積膨脹。
混合材料：
- 將融化的黑巧液倒入打發好的蛋液中，混合均勻。
- 如果喜歡，可以加入適量的朗姆酒增加風味。
- 篩入低筋麵粉，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
裝模與加熱：
- 將混合好的麵糊裝入紙杯蛋糕模具中，每個模具裝至七八分滿。
- 將模具放入微波爐中，加熱約8分鍾，或者直到蛋糕完全膨脹且表面凝固。
注意事項： 微波爐的加熱時間和功率可能因型號而異，因此建議首次製作時密切關注蛋糕的狀態，避免加熱過度。 紙杯蛋糕模具的大小也會影響加熱時間，因此請根據實際情況調整。 如果沒有朗姆酒，可以省略該步驟，或者使用其他喜歡的酒類或果汁替代。
通過以上步驟，你就可以在不使用烤箱的情況下製作出美味的紙杯蛋糕了。