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依據以下兩個方面來製作十二生肖蛋糕；
一：掌握十二生肖的特徵
鼠：鼠科類動物，體形比較小，尾長而尖，毛褐色或黑色、白色等。頭與身體的比例約三個頭長度，耳朵比較小，後腿比前腿長2倍，嘴上有長胡須。
牛：牛科類的動物，角比較短，角根粗尖細，頭皮鬆垂、肌肉發達，大部分肌肉集中於頭、胸、臀部，黃牛近乎赭黃色，頭與身體的比例約四個頭長，四肢粗壯。
虎：貓科類動物，耳短尾長。四肢都有五趾及鉤爪，通體棕黃，均具黑色波紋。腹部白色，黑紋明顯，尾黑紋橫列，尾尖黑色，頭部黑紋較密，耳背黑色，當中有一白斑，身體與頭的比例是四個頭長，三個頭高。
兔：兔科類動物，耳朵有長的、有短的，能夠左右轉動。眼有紅有黑，後肢的長度約比前肢長兩倍，毛色有白，黑、灰等。兔頭與身體的比例和鼠有相似都是三個頭長。
龍：傳說中的動物，頭有角、脖子有長須，嘴比較大，身體有魚鱗片、有四肢、都有利爪，頭與身體的比例是8個頭長，前腿在兩個頭長的位置，後腿在身體的三分之二處。
蛇：軟體動物，頭三角形，身體似繩形，體色有綠褐色，花色或黑色，眼睛小而圓，嘴色比較大，尾巴細尖。身上有魚鱗紋，圓紋、網紋等。蛇一般是盤起或「S」體形。
馬：馬科類動物，馬的軀體雄健、頭覆長鬃毛，四肢長、頸部稍長於頭部，四肢各有一趾，頸部較長，這與它的食草的生態特徵有關。頭比脖子短點，身體的長度約兩個關長。
羊：牛科類動物、身毛短、有兩只角、頜下有長鬃，毛有白色、黑色、雜色等；頭骨略大，山羊的角從眉毛骨上方長出；腿細、尾巴也比較短小。猴：猴科類動物，體背上部棕灰色或棕黃色，股底紅色、脖子短，上肢長下肢腿彎曲，頭部與身體是三個頭長。
雞：鶉雞類動物，雄者身體高大，色澤艷麗，並有高聳的肉冠，長尾，腳有距，能鳴善斗，雌者色暗，冠小尾短，眼睛圓形。
狗：犬科類動物，爪有五趾，後退長於前腿，聽覺、嗅覺靈敏，耳根不外露，鼻子前部較平且濕潤，爪較厚，不具收縮功能，用腳趾行走，頭部與身體的比例約四個頭長。
豬：豬科類動物，頭頸相連，鼻長口大，足短身肥。身體呈白色、黑色、棕色及雜色等，頭與身體的比例是四個頭長。
二：十二生肖在蛋糕上的分類
1、卡通動物系列
卡通動物、也就是說動物人物化，把動物做成象人一樣，有腿、有手、有表情，或模仿象兒童般可愛的人物等，隨著人們的豐富想像力，卡通的形象也越來越多姿多彩，形態萬千。卡通動物也就是把動物的特徵進行誇張，在頭腦中形成印象，用幾何體球形來表現動物的五官、四肢。 卡通動物的製作通常根據動物頭的大小來衡量一個卡通動物的高度，比例均衡是卡通動物的重要特徵。通常是按頭部占整個身體長度的三分之一來確定一般卡通動物形象比例的。做好卡通動物要有抽象思維，這一點很重要。
2、模擬動物系列
所為之模擬也就是仿照真實的動物去做，那麼要做好模擬動物必須對每一個動物細心觀察、觀察每一個動物的部位、表情、動作並要詳細的了解每一個動物性情特徵以便在製作過程中能夠很好的表現出每一個動物的逼真形態。
掌握上面這兩個方面，做出十二生肖蛋糕就很容易了。
『叄』 怎樣才能快速學會做生日蛋糕動物十二生肖，奶油蛋糕馬的製作
這個，需要熟練地基本功吧！如果學的話應該是得多下點功夫最快捷的就是弄一個馬的圖形！把奶油擠在上面！
『肆』 做蛋糕十二生肖的擠法步驟
做蛋糕並進行十二生肖擠法的步驟主要分為蛋糕體製作和擠花裝飾兩部分。
蛋糕體製作步驟：1. 混合蜂蜜和白糖：將40克蜂蜜和35克白糖攪拌在一起，直至完全融合。2. 打發雞蛋：將2個雞蛋加入蜂蜜白糖混合物中，一起打發至體積膨脹，顏色變淺。3. 加入麵粉：將約90克麵粉過篩後加入打發好的雞蛋糊中，用橡皮刀以Z形攪拌或像炒菜一樣攪拌，避免轉圈攪拌導致雞蛋消泡。4. 加入黃油：將適量黃油融化後，加入麵糊中，攪拌均勻。5. 准備烘烤：將麵糊倒入紙杯中，准備烘烤。6. 烘烤蛋糕：將紙杯蛋糕放入預熱至200度的烤箱中，烘烤約1015分鍾，直至表面金黃且完全熟透。
十二生肖擠花裝飾步驟： 准備裱花袋和裱花嘴：選擇合適的裱花嘴，裝入裱花袋中。 准備裝飾材料：可以使用不同顏色的奶油霜或糖霜作為裝飾材料。 擠花技巧：根據十二生肖的特點，先在腦海中構思好形狀，然後輕輕擠壓裱花袋，將裝飾材料均勻地擠出，形成所需的圖案和線條。注意手法要輕柔且穩定，以確保擠出的形狀清晰、美觀。 細節修飾：在擠好基本形狀後，可以用小刷子或牙簽進行細節上的修飾和調整，使十二生肖的形象更加生動、逼真。
請注意，擠花裝飾部分需要一定的技巧和實踐經驗，初學者可以先從簡單的形狀開始練習，逐漸掌握技巧後再嘗試更復雜的圖案。
『伍』 生日蛋糕十二生肖怎麼做
製作生日蛋糕上的十二生肖，可以按照以下步驟進行，並注重每個生肖的特徵：
鼠：
- 使用小塊巧克力或糖霜塑造出鼠的體形，細長尾巴和尖尖的頭部。
- 顏色上可以選擇褐色、黑色或白色來模仿鼠的常見毛色。
牛：
- 用糖霜或巧克力塑造出牛的頭部和身體，注意表現出短角和松垂的頭皮。
- 身體部分可以塑造得肌肉發達，體現牛的力量感。
虎：
- 塑造虎的頭部，注意表現其四肢的五趾和鉤爪，以及身上的黑色波紋和白色腹部。
- 尾巴部分可以塑造得較粗，並帶有黑色橫紋。
兔：
- 塑造出兔子的頭部和身體，注意後肢比前肢長兩倍的特點。
- 眼睛可以選擇紅色或黑色，毛色可以有白、黑、灰等多種選擇。
龍：
- 由於龍是傳說中的動物，可以發揮創意，塑造出龍頭、長須、大嘴和四肢利爪的形象。
- 顏色上可以選擇鮮艷的色彩，如金色、綠色等，以突出龍的神秘和威嚴。
蛇：
- 塑造出蛇的頭部和細長的身體，注意表現出三角形的頭和細尖的尾巴。
- 體色可以選擇綠褐色、花色或黑色等。
馬：
- 塑造出馬的頭部和身體，注意表現出雄健的軀體和長鬃毛。
- 四肢要塑造得修長，頸部稍長於頭部，以體現馬的高雅和力量。
羊：
- 塑造出羊的頭部和身體，注意表現出短毛、兩只角和頜下的長鬃。
- 毛色可以選擇白色、黑色或雜色等。
猴：
- 塑造出猴子的頭部和身體，注意表現出短脖子和棕灰色或棕黃色的體背。
- 可以添加一些細節，如面部表情和四肢的動態。
雞：
- 塑造出雞的頭部和身體，注意表現出雄雞的高大身軀、艷麗的色澤和高聳的肉冠。
- 尾巴要塑造得較長，以突出雞的雄性特徵。
狗：
- 塑造出狗的頭部和身體，注意表現出五趾的爪子和靈敏的聽覺、嗅覺器官。
- 可以根據狗的品種塑造出不同的體形和毛色。
豬：
- 塑造出豬的頭部和身體，注意表現出圓潤的體形和短小的四肢。
- 毛色可以選擇白色、黑色、棕色或雜色等。
在製作過程中，可以使用糖霜、巧克力、翻糖等材料進行塑造和裝飾，根據個人喜好和蛋糕的整體風格選擇合適的材料和色彩。同時，要注重細節的表現，以突出每個生肖的獨特特徵。
『陸』 生肖龍蛋糕的做法步驟圖，生肖龍蛋糕怎麼做
用料
蛋糕坯 1個
打發鮮奶油
水果
黑色巧克力醬
各色奶油
黃色食用色素 各適量
生肖龍蛋糕的做法
蛋糕坯放在裱花轉盤上一分為二，在蛋糕中間抹上打發鮮奶油，加上水果，修去四邊，抹上鮮奶油，刮出圓弧形的蛋糕。
將打發鮮奶油裝入裱花袋，在蛋糕的表面擠出龍的身體、四肢、頭部，用噴槍噴上黃色，用綠色奶油擠出嘴須及腿須。
用紅色奶油、巧克力色奶油、白色奶油、黑色巧克力奶油分別擠出龍身的鱗、尾巴、爪、頭部、牙齒、眼睛、嘴巴及浪花即成
小貼士
生肖龍蛋糕富含維生素和蛋白質、脂肪，能為帶來幸福的生活。