『壹』 做蛋糕裱花沒有裱花托怎麼做
在塑料袋底部一角剪一個口子，一樣可以裱花。塑料袋要選擇厚實一點兒的。
『貳』 沒有奶油裱花蛋糕小竅門
沒有奶油裱花蛋糕的小竅門主要包括以下幾點：
使用水性白豆沙代替奶油：
- 材料選擇：選用500克水性白豆沙作為主要裝飾材料，它不僅可以模擬奶油的口感，還具有更好的塑形性和穩定性。
蛋糕體製作：
- 配方精準：按照配方准確稱量材料，確保蛋糕體的松軟度和口感。
- 打發全蛋：全蛋打發至顏色變淺、體積膨脹至三倍左右，確保蛋糕體的蓬鬆度。
- 輕柔翻拌：篩入低筋粉後，用刮刀從底部輕柔翻拌，避免麵糊起筋，影響口感。
烘烤技巧：
- 預熱烤箱：確保烤箱預熱至170度，以保證蛋糕體均勻受熱。
- 烘烤時間：根據模具大小和烤箱實際爐溫，靈活調整烘烤時間，避免蛋糕過干或過濕。
裝飾技巧：
- 色彩搭配：使用食用色素為水性白豆沙上色，創造出豐富的色彩效果。
- 創意造型：利用水性白豆沙的可塑性，可以製作出各種精美的造型和圖案，增加蛋糕的觀賞性。
其他注意事項：
- 模具處理：塗抹黃油並撒低粉，有助於蛋糕脫模，保持蛋糕體的完整。
- 晾涼脫模：烤好後放在晾網上晾涼，再倒扣脫模，避免蛋糕體變形。
通過以上小竅門，即使沒有奶油，也可以製作出美觀且美味的裱花蛋糕。
『叄』 烘焙店沒有裱花間會罰款多少
烘焙店沒有裱花間是不會罰款的。
因為小型的蛋糕店一般都是沒有專門的裱花間的。而如果蛋糕店經營許可證不含裱花情況下銷售裱花產品的話，會因為銷售未含有經營資格的商品，處以2萬到五萬的罰款！