1. 毛巾卷怎麼做好吃又簡單
以下是幾種簡單又好吃的毛巾卷做法：
奧利奧毛巾卷
材料准備
蛋糕片2片、淡奶油200克、奧利奧餅干碎適量。
製作步驟
打發淡奶油：將淡奶油倒入無油無水的容器中，加入適量白砂糖，用打蛋器低速打發至出現紋路，然後轉高速打發至濕性發泡狀態（提起打蛋器，奶油呈小彎鉤狀）。
塗抹奶油：取一片蛋糕片放在平整的案板上，將打發好的淡奶油均勻地塗抹在蛋糕片上，注意邊緣部分可以少塗一些，以免奶油溢出。
撒奧利奧碎：在塗抹好淡奶油的蛋糕片上均勻地撒上一層奧利奧餅干碎。
捲起蛋糕片：用擀麵杖輔助，從蛋糕片的一端開始輕輕捲起，盡量卷得緊實一些，但不要過於用力，以免蛋糕片斷裂。卷好後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1 - 2小時，使其定型。
切塊食用：取出定型好的毛巾卷，用鋒利的刀切成大小均勻的小塊，即可享用。濕性發泡狀態的淡奶油質地細膩、口感輕盈，更適合用於塗抹和卷制。如果打發過度，奶油會變得粗糙、有顆粒感，影響口感；如果打發不足，奶油則不易塗抹均勻。
塗抹奶油和撒奧利奧碎：塗抹奶油時要均勻，這樣捲起來的時候才不會出現空洞或奶油分布不均的情況。撒奧利奧碎可以增加口感的豐富度和層次感。
卷制和定型：卷制時要注意力度，過松會導致毛巾卷散開，過緊則可能使蛋糕片破裂。冷藏定型是為了讓毛巾卷的形狀更加穩定，便於後續切割和食用。還可以嘗試用其他口味的餅干碎，如巧克力味、抹茶味等，或者加入水果粒、堅果碎等，創造出更多獨特的口味。
裝飾創意：可以在毛巾卷表面淋上巧克力醬、酸奶、果醬等，再用水果、薄荷葉等進行裝飾，使其更加美觀誘人。
芒果毛巾卷
材料准備
蛋糕片2片、芒果肉200克、淡奶油200克、細砂糖15克。
製作步驟
處理芒果：將芒果洗凈去皮去核，切成小丁備用。
打發淡奶油：淡奶油中加入細砂糖，用打蛋器打發至濕性發泡狀態。
塗抹奶油和放芒果：取一片蛋糕片放在案板上，先均勻地塗抹一層打發好的淡奶油，然後將切好的芒果丁整齊地鋪在奶油上。
捲起蛋糕片：從一端開始慢慢捲起蛋糕片，卷的過程中可以適當調整芒果丁的位置，使其分布均勻。卷好後同樣用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1 - 2小時。
切塊食用：取出冷藏好的毛巾卷，切成小塊即可。這樣口感會更好。芒果丁的大小可以根據個人喜好進行調整，但不宜過大，以免影響卷制效果。
奶油塗抹和芒果擺放：塗抹奶油時要注意厚度適中，既能保證口感又能方便卷制。芒果丁要鋪得均勻一些，避免出現局部過厚或過薄的情況。
冷藏定型：冷藏可以使毛巾卷的口感更加緊實，芒果和奶油也能更好地融合在一起。還可以使用草莓、藍莓、香蕉等其他水果來製作毛巾卷，不同的水果會帶來不同的風味和口感。
健康改良：如果想要減少熱量攝入，可以使用低脂淡奶油或者希臘酸奶代替傳統的淡奶油，這樣製作出來的毛巾卷會更加健康。
抹茶毛巾卷
材料准備
抹茶蛋糕片2片、淡奶油200克、抹茶粉5克、細砂糖15克。
製作步驟
打發淡奶油：將淡奶油、抹茶粉和細砂糖一起放入容器中，用打蛋器打發至濕性發泡狀態。
塗抹奶油：取一片抹茶蛋糕片放在案板上，將打發好的抹茶奶油均勻地塗抹在蛋糕片上。
捲起蛋糕片：從一端開始慢慢捲起蛋糕片，卷好後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1 - 2小時。
切塊食用：取出定型好的毛巾卷，切成小塊即可。不僅可以讓奶油帶有抹茶的清香和色澤，還能增加甜度和口感。要注意抹茶粉的用量，過多可能會導致顏色過深、味道過苦。
冷藏定型：抹茶毛巾卷冷藏後口感會更加清爽，抹茶的香味也能更好地散發出來。增加美觀度。也可以在中間夾一些紅豆沙餡，提升口感的豐富度。
搭配飲品：抹茶毛巾卷可以搭配抹茶拿鐵、日式煎茶等飲品，營造出濃郁的日式風情。
2. 草莓毛巾卷蛋糕的做法
以下是草莓毛巾卷蛋糕的詳細做法：
一、所需食材和工具
蛋糕胚材料
雞蛋4個（約200克）
細砂糖60 - 80克（根據個人口味調整，喜歡甜一點可以加到80克）
玉米油40毫升
牛奶40毫升
低筋麵粉80 - 90克（麵粉的量會因品牌等因素略有差異，可根據實際情況微調）
檸檬汁或白醋幾滴（用於穩定蛋白霜的酸鹼度）
餡料材料
淡奶油300 - 350毫升（動物性淡奶油口感更佳，脂肪含量建議選擇35%左右的）
細砂糖25 - 30克（用於打發淡奶油）
新鮮草莓適量（建議選擇個頭適中、色澤鮮艷的草莓，數量根據個人喜好，一般10 - 15顆左右）
工具
烤箱（最好是有上下火獨立控溫功能的）
兩個無油無水的干凈打蛋盆
手動打蛋器或電動打蛋器
橡皮刮刀
烤盤（28*28厘米規格比較合適）
油紙（鋪在烤盤上防粘）
擀麵杖
二、製作步驟
（一）製作蛋糕胚
分離蛋清和蛋黃
將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個干凈的打蛋盆中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白的打發效果。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻，使油、奶、蛋黃充分融合，形成乳化狀液體，可以看到液體顏色變淺且稍微濃稠。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中。篩入麵粉可以避免麵粉結塊，使麵粉更好地與其他材料混合。用橡皮刮刀以「Z」字形手法輕輕翻拌，直到麵粉完全融入蛋黃糊中，成為細膩、無顆粒的麵糊。
打發蛋白霜
往蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋。
用電動打蛋器低速打發蛋白，當蛋白出現粗泡時，加入三分之一的細砂糖。
繼續中速打發蛋白，當蛋白體積膨脹，變得細膩時，加入第二次細砂糖。
當蛋白出現紋路時，加入剩下的細砂糖，然後轉高速打發。一直打發到蛋白霜提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態，這就是濕性發泡狀態，適合用來製作蛋糕胚。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀以翻拌的手法輕輕拌勻。翻拌的動作要輕且快，從底部往上翻拌，就像炒菜一樣，避免蛋白霜消泡。
將拌勻的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法，將麵糊和蛋白霜充分混合均勻。
烤制蛋糕胚
將混合好的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，用橡皮刮刀將麵糊攤平，使其厚度均勻。
將烤盤放入預熱至160 - 170℃的烤箱中，烤18 - 20分鍾。具體時間和溫度可以根據自己烤箱的脾氣進行適當調整。判斷蛋糕是否烤熟可以用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後如果牙簽上沒有附著物，就說明蛋糕烤熟了。
烤好後，將蛋糕取出，放在晾網上晾涼。晾涼的過程中，蛋糕胚的表面會稍微收縮，這是正常現象。
（二）製作餡料和組裝
打發淡奶油
將淡奶油倒入一個干凈的打蛋盆中，加入細砂糖。用電動打蛋器低速開始打發，當淡奶油開始變濃稠時，轉中高速打發。一直打發到淡奶油出現明顯的紋路，且提起打蛋器，淡奶油呈現直立的小尖角狀態，這時淡奶油就打發好了。打發好的淡奶油放入冰箱冷藏備用。
組裝毛巾卷
把晾涼的蛋糕胚放在一張干凈的油紙上，用擀麵杖將蛋糕胚擀平，盡量擀得薄一些，厚度大概在3 - 5毫米左右。
在擀平的蛋糕胚上均勻地塗抹一層打發好的淡奶油，厚度大約在5 - 8毫米。在淡奶油上面放上洗凈並擦乾的新鮮草莓，可以根據自己喜歡的布局擺放草莓。
從烤盤的一端開始，慢慢將蛋糕胚捲起來，像捲毛巾一樣。卷的時候要注意卷得緊實一些，但也不要過於用力，以免蛋糕胚斷裂。卷好後，用油紙將毛巾卷包起來，放入冰箱冷藏1 - 2個小時，讓蛋糕卷定型。
切件和裝飾（可選）
定型後的毛巾卷從冰箱取出，撤去油紙。用鋒利的刀將毛巾卷切成厚度均勻的小塊，一般每塊寬度在3 - 4厘米左右。可以在切好的毛巾卷上再點綴一些草莓或者撒上一些糖粉作為裝飾。
三、小貼士
蛋白打發
蛋白的打發是製作蛋糕胚的關鍵步驟。確保打蛋盆無油無水，檸檬汁或白醋可以幫助調節蛋白的酸鹼度，使蛋白霜更加穩定。打發過程中要注意觀察蛋白霜的狀態，避免打發過度（蛋白霜太干，容易開裂）或打發不到位（蛋白霜太稀，蛋糕胚無法支撐）。
蛋糕卷卷制
卷制蛋糕卷時，如果發現蛋糕胚有輕微的開裂或者捲曲不順利，可能是蛋糕胚沒有完全冷卻或者卷的時候用力不均。可以在卷制之前，用手輕輕按壓蛋糕胚的邊緣，使其更加平整，有助於卷制。
餡料調整
如果喜歡吃更豐富的餡料，除了草莓和淡奶油，還可以加入一些奧利奧碎、巧克力豆等。但要注意餡料不要過多，以免在卷制的時候溢出來。