『壹』 雞蛋糕簡單做法
菜譜一做法：
1.材料：3大勺麵粉3平勺糖（因為加了葡萄乾和椰絲，這些量有點偏甜了）適量葡萄乾，事先要用牛奶泡軟.剛好家裡沒有純牛奶，借用寶貝喝的旺仔.
2.3個蛋黃.為了適合沒有電子稱的桶子們，這里的勺是指平時家裡都有的那種普通的瓷湯匙.大勺是指滿滿高高的.
3.3個已分開的蛋清.這個盆是要無水無油的，不然有可能打不發了.
4.蛋黃先打散，再加入一半的白糖攪拌均勻.
5.再加入全部麵粉和6勺牛奶攪拌均勻.也可適量加點玉米油.
6.攪拌好的麵糊！
7.開始打蛋白，先放一點鹽.俺沒有電動的，用手動的也挺快的.（這時的打蛋器也不能沾半點兒水的）
8.打到發泡，放第一次糖.（剛才放蛋黃後剩下的糖分三次放）
9.打到有很多細泡時，放第二次糖.
10.這時的泡開始濃稠了，可放第三次糖.
11.打好的蛋白.以倒扣盆泡不掉下來即可.是不是很像奶油，這個過程我用了10分鍾.
12.分兩次加入蛋黃糊里.
13.我沒有橡皮刮，這個木鏟子挺好用的，不能一直劃圈，從下往上翻拌均勻即可，動作要輕，不然會消泡的.
14.不沾的煎鍋，第一次可刷一層薄薄的油，開小火先預熱，.然後用鐵湯匙一勺一勺放進去.以前就是把麵糊倒滿鍋底，可做蛋糕卷，但是翻面是個技術活我做不來.於是就有了這樣一小塊一小塊的.熟也也比較快.
15.椰絲和已經泡軟的葡萄乾，當然這時要放什麼都可以，核桃碎和杏仁碎也很不錯，自由發揮.不過俺家小子最愛的是葡萄乾.
16.灑上椰絲和葡萄乾.
17.蓋上鍋蓋.第一鍋可能會比較慢，因為鍋本身還沒有全部預熱，要慢慢等.
18.第二鍋開始就很快了，差不多3分鍾就可翻面，反面再煎到變色即可.也可拿牙簽試看看裡面有沒有全熟.
19.一陣蛋奶香飄過，可以出鍋了.是不是挺像銅鑼燒的.
20.看看裡面，發得不錯，
21.小模具，可以使蛋糕的外形更漂亮.
菜譜二做法：
1.雞蛋兩個備用。
2.把雞蛋打散。
3.加入等量的白開水。
4.加少許鹽。
5.用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點。
6.打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
7.用保鮮膜把網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。
8.蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。
9.蒸個12分鍾左右。
10.把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經熟了，倒入適量醬油。
11.加入幾滴香油。
12.在上層撒上一層尖椒碎即可。
小貼士
『貳』 雞蛋糕米飯怎麼做好吃
食材明細
米飯適量
雞蛋1個
雞蛋1個
蔥花1勺
鹽適量
酸咸口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
5
煎至圖片上的就可以了，切塊
雞蛋米飯塊的做法步驟
『叄』 煎雞蛋糕的家常做法
1。 給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。
2。 將雞蛋打入， 加入鹽和辣椒， 用牙簽將蛋黃的膜刺破。
3。 用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內，慢火做4 分鍾或直到雞蛋熟了以後。關火。
4。 將雞蛋在微波爐內多放上一分鍾後再食用。
材料
雞蛋 1個
洋蔥 1個
其他煎雞蛋圖片(15張)
你先把蛋打好，准備一個鍋，開火，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟著你就
試著翻過來煎就可以了，或者煎好的時候放點醬油也很香的。
荷包蛋可以剁點蔥花肉醬，（調味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據以上的方式，放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中
間，鋪散。跟著把雞蛋輕輕和起來煎就可以了。。。
煎荷包蛋
一、微波爐煎荷包蛋(兩種) 1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面撒一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
二、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，¼碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
煎蛋
用料：雞蛋， 蒜末，薑末，蔥末或者是韭菜，油，鹽
做法：將雞蛋打入碗中，放蒜末和薑末，還可以放少許鹽，韭菜或者是小蔥末，一起攪拌，用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，雞蛋大概攪拌到15秒左右之後倒入鍋中，等鐵鍋的一面顏色變黃之後就可以將上面的一層翻至下面再煎一會，來回翻煎幾下就可以了。
香腸煎蛋的製作材料：
主料：雞蛋150克,香腸100克
調料：鹽2克,味精1克,植物油75克
教您香腸煎蛋怎麼做，如何做香腸煎蛋才好吃
1. 雞蛋在碗內打好；
2. 香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內，加鹽適量的味精拌勻；
3. 鍋上火放油燒熱後，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內；
4. 蛋片一面煎好後再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。
香腸煎蛋的製作要訣：
倒入時不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。
『肆』 雞糕的10個簡單做法
以下是雞糕的10種簡單做法：
一、蒸雞蛋糕
材料准備
雞蛋4 - 5個（根據人數調整）、雞肉100 - 150克、鹽適量、溫水適量、蔥花適量、香油幾滴。
製作步驟
雞肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機中，加入少許溫水，打成雞肉泥。雞蛋磕入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。將雞肉泥倒入雞蛋液中，再次攪拌均勻，然後加入適量溫水，邊加邊攪拌，使液體呈細膩均勻的狀態。
把混合好的蛋液過篩1 - 2次，去除表面的浮沫和未攪碎的雜質，這樣蒸出來的雞蛋糕更加細膩。
過篩後的蛋液蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鍾左右。蒸好後，取出，揭開保鮮膜，淋上幾滴香油，撒上蔥花即可。
小貼士
加水的比例很關鍵，一般水和蛋液的比例為1:1 - 1.5左右，這樣蒸出的雞蛋糕口感嫩滑。
蒸的時間根據自家蒸鍋的功率和蛋液的量適當調整，避免蒸過頭導致表面蜂窩狀或者不熟。
二、煎雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉80 - 100克、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小丁，放入碗中，加入鹽和胡椒粉腌制10 - 15分鍾。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後放入腌制好的雞肉丁翻炒至變色。將炒好的雞肉丁倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
重新起鍋，再倒入少許油，將混合好的蛋液倒入鍋中，小火慢煎。煎至一面金黃後，翻面繼續煎另一面，直到兩面都金黃，熟透即可。
小貼士
煎的時候火候很重要，小火可以避免外面焦了裡面還沒熟的情況。
可以根據個人口味在蛋液中加入一些蔬菜碎，如洋蔥碎、青椒碎等，增加風味。
三、烤雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、鹽適量、生抽適量、蜂蜜適量、橄欖油適量。
製作步驟
雞肉切成薄片，用鹽、生抽和橄欖油腌制20 - 30分鍾。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將腌制好的雞肉片放入雞蛋液中浸泡一會兒。
烤盤刷油，將浸泡雞肉片的蛋液倒入烤盤中，放入預熱至180°C的烤箱中，烤20 - 25分鍾，直到表面金黃。出爐前幾分鍾，可以在表面刷一層蜂蜜，增加甜味和色澤。
小貼士
烤制時間和溫度可以根據自家烤箱的脾氣進行調整。如果喜歡吃更軟嫩的口感，可以適當降低溫度、縮短時間；如果喜歡表面更酥脆的，可以延長時間和提高溫度。
在烤制過程中要注意觀察，避免烤焦。
四、微波雞蛋糕
材料准備
雞蛋1 - 2個、雞肉50 - 80克、鹽適量、溫水適量、蔥花適量。
製作步驟
雞肉切成末，放入碗中。雞蛋打入碗中，加入鹽和適量溫水，攪拌均勻後加入雞肉末，再次攪拌均勻。
將碗蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入微波爐中，高火加熱1 - 2分鍾。取出後，撒上蔥花即可。
小貼士
不同微波爐的功率不同，加熱時間需要根據實際情況調整。如果第一次做，可以先從短時間開始嘗試，避免過熱。
微波雞蛋糕可能會稍微有些干，可以根據個人口味在碗底刷一點油，這樣口感會好一些。
五、電餅鐺雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100 - 150克、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉洗凈剁成末，放入碗中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。雞蛋打入碗中，攪拌均勻後倒入雞肉末中，再次攪拌。
電餅鐺預熱，倒入適量食用油，將攪拌好的蛋液倒入電餅鐺中，攤成薄餅狀。煎至兩面金黃即可。
小貼士
電餅鐺的溫度可以根據個人喜好調整，一般來說，先用較高的溫度讓表面快速定型，然後調低溫度慢慢煎熟內部。
可以在蛋液中加入一些自己喜歡的調味料，如孜然粉、辣椒粉等，做成不同口味的雞蛋糕。
六、空氣炸鍋雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，放入碗中，加入鹽、生抽和料酒腌制15 - 20分鍾。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
將腌制好的雞肉塊放入雞蛋液中，攪拌均勻。空氣炸鍋預熱至180°C，在炸籃中刷一層油，將混合好的蛋液倒入炸籃中。
小貼士
烹飪過程中可以適時打開空氣炸鍋查看情況，如果發現表面顏色過快變深，可以適當降低溫度或者蓋上錫紙。
不同的空氣炸鍋功率和性能有差異，烹飪時間和溫度僅供參考，可能需要根據實際情況進行調整。
七、鐵板雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100 - 150克、鹽適量、生抽適量、洋蔥半個、青椒半個、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，用鹽和生抽腌制15 - 20分鍾。洋蔥和青椒切成絲備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
鐵板燒熱，倒入適量食用油，將腌制好的雞肉塊放入鐵板上煎炒至變色。加入洋蔥絲和青椒絲繼續翻炒。將雞蛋液倒入鐵板上，攤平。
小火慢煎，直到雞蛋液凝固，底部金黃即可。
小貼士
鐵板燒熱後再倒油，這樣可以防止粘鍋。如果沒有鐵板，也可以用平底鍋代替，但效果可能稍遜一籌。
在煎制過程中可以適當調整火候，避免局部過熱導致焦糊。
八、銅鑼燒雞蛋糕（類似銅鑼燒的做法）
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、砂糖適量、牛奶適量、麵粉適量、泡打粉少許、紅豆沙適量。
製作步驟
雞肉切成末，放入碗中備用。雞蛋打入碗中，加入砂糖和牛奶攪拌均勻。將麵粉和泡打粉篩入蛋液中，攪拌成麵糊。
把雞肉末放入麵糊中，攪拌均勻。平底鍋燒熱，不用放油，舀一勺麵糊倒入鍋中，攤成小圓餅狀。小火慢煎，煎至表面出現小氣泡後翻面，煎至兩面金黃。
出鍋後，在兩片小圓餅中間夾上紅豆沙即可。
小貼士
麵糊的稠度要適中，太稠不易攤開，太稀則容易流動過度。可以通過調整麵粉的量來控制稠度。
煎銅鑼燒時火候要小，否則容易外面焦了裡面還沒熟透。
九、蔬菜雞蛋糕卷
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、胡蘿卜半根、黃瓜半根、紫菜適量、鹽適量、沙拉醬適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，放入開水中煮熟撈出備用。胡蘿卜和黃瓜切成細絲。雞蛋打入碗中，加入鹽攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入少許油，將雞蛋液倒入鍋中，轉動鍋子攤成薄餅狀。煎至雞蛋餅凝固後，將煮熟的雞肉塊、胡蘿卜絲和黃瓜絲放在雞蛋餅一端，用鏟子慢慢捲起來，最後用紫菜包裹住收口處。
可以根據個人口味在蔬菜雞蛋糕卷上擠上沙拉醬。
小貼士
蔬菜可以根據個人喜好更換，如菠菜、生菜等。在卷雞蛋餅時要小心操作，避免餡料散落。
如果覺得直接卷比較困難，可以先將雞蛋餅從鍋中取出，在案板上進行卷制操作。
十、蝦仁雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、蝦仁50 - 80克、鹽適量、白鬍椒粉適量、澱粉適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，放入碗中，加入鹽、白鬍椒粉和澱粉腌制15 - 20分鍾。蝦仁洗凈備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入適量食用油，將腌制好的雞肉塊放入鍋中翻炒至變色。加入蝦仁繼續翻炒片刻。將雞蛋液倒入鍋中，攤平。小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
小貼士
蝦仁易熟，所以不要過早放入鍋中，以免煎老影響口感。在攪拌蛋液和煎制過程中要盡量保持蝦仁和雞肉的分布均勻。
『伍』 子糕（雞蛋糕）怎麼做
子糕（雞蛋糕）的做法
將8個雞蛋打入碗里，加入肉末 ，然後加入蔥末（可適當多放點），姜絲，鹽，味精
將其打散
熱鍋涼油，將蛋夜全部倒入鍋中，不停的翻攪（從鍋底鏟起，不然鍋底容易糊，也會粘鍋）不停的鏟起翻炒，按壓，按壓出裡面的空氣。
蛋液逐漸凝結，差不多完全凝固時，這時停止翻攪，壓實，表面壓平實，定型。（控制火候 容易糊）稍等片刻，感覺底部已定型，鏟起，翻面，放點油，壓實，等待底部煎好定型。
煎的兩面金黃時盛起切成菱形即刻。（如果做的比較厚，中間未熟透，可裝盤後蒸一下）完成。
小貼士
翻攪時注意火候，如果粘鍋可適當加油。
『陸』 有創意的雞蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
雞蛋：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
第歷喊李七步
大家可以根據自己的口味和創意在煎蛋過程中或煎好後加入鹽、糖或洋蔥、蔥花、青紅海椒等增加美味。
輔料
具體步驟
『柒』 正宗煎出來的雞蛋糕怎麼做
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
折疊製法
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。常見雞蛋糕照片
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定![1]
『捌』 有創意的雞蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖
主料：雞蛋
輔料：油、鹽
具體步驟：
第一步：清洗炒鍋，擦乾水分，倒入適量油，油量根據炒鍋大小調整。
第二步：蘿卜乾洗凈，切成菱形塊。
第三步：熱鍋倒油，放入瘦肉煸炒至水分微干。
第四步：加入蘿卜干，繼續煸炒。
第五步：紅薯粉、老抽、生抽按比例勾兌成調味汁。
第六步：將調味汁倒入煸炒好的瘦肉和蘿卜干中。
第七步：根據個人口味，在煎蛋過程中或煎好後，加入鹽、糖、洋蔥、蔥花、青紅辣椒等，增加風味。
『玖』 雞蛋糕用煎烤機怎麼做
材料
配料：低筋麵粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克（2個中等大小的雞蛋），蜂蜜40克(1/4 cup)，細砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(無味植物油)30ML
烘焙：烤箱中層，上下火190度 （375F)，15分鍾。
做法
1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。）
6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。