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做蛋糕用什麼材料好上色 2025-07-23 07:27:00
原味牛奶蛋糕的做法視頻 2025-07-23 07:21:18
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原味牛奶蛋糕的做法視頻

發布時間: 2025-07-23 07:21:18

A. 原味優格蛋糕怎樣做

材料

8吋烤模 1個,室溫全蛋5顆,細砂糖 70g,蜂蜜30g,鮮奶40g,原味優格30g,橄欖油40g,鹽 1g,低筋麵粉100g

做法

1、將烤箱預熱170度c;

2、低筋麵粉過篩備用;;

3、將鮮奶與沙拉油拌勻備用

4、將全蛋、細砂糖、蜂蜜及鹽放入鋼盆中, 用打蛋器高速打到蛋糊蓬鬆,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊即可(全蛋先用50度的熱水浸泡15分鍾左右,較易打發);

5、將已過篩的麵粉倒入打發好的蛋糊中,攪拌均勻,勿過度攪拌;

6、將作法3分次倒入作法5中攪拌均勻;

7、將優格倒入作法6中攪拌均勻;

8、最後將完成的麵糊倒入烤模中,在桌上敲幾下敲出大氣泡,放入已經預熱到170度C的烤箱中,烤約35分鍾至竹簽插入中心沒有沾粘即可;

9、出爐後在桌上敲1下馬上倒扣,待涼後就可脫模。

B. 原味蛋糕的做法

原味蛋糕的製作方法如下

所需材料: 低筋麵粉100克 雞蛋5個 細砂糖80克 純牛奶50毫升 無鹽黃油40克

所需工具: 電動打蛋器 橡皮刮刀 8寸圓形蛋糕模

製作步驟:1. 准備黃油牛奶混合液:將黃油切成小塊,加熱至融化,加入牛奶,攪拌均勻後備用。2. 分離蛋白蛋黃:將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,分別放入兩個干凈的大碗中,確保盛放蛋白的碗無油無水。3. 攪拌蛋黃:在蛋黃中加入30克細砂糖,用打蛋器攪拌均勻,再加入准備好的黃油牛奶混合液,繼續攪拌均勻。4. 篩入麵粉:將低筋麵粉篩入蛋黃糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻,直至無乾粉顆粒。注意翻拌手法要輕柔,避免麵糊起筋。5. 打發蛋白:在蛋白中加入剩餘的50克細砂糖,用電動打蛋器打至硬性發泡,即提起打蛋器,蛋白霜能拉出直立的尖角。6. 混合麵糊:將打好的蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊中,每次加入後都要用橡皮刮刀翻拌均勻。注意從底部往上翻拌,避免消泡。7. 倒入模具:將拌好的蛋糕糊倒入8寸圓形蛋糕模中,輕輕震幾下模具,排出麵糊中的氣泡。8. 烘烤:將烤箱預熱至160度,將蛋糕放入烤箱中下層,上下火烤約50分鍾。具體時間和溫度需根據自家烤箱的實際情況進行調整。9. 冷卻脫模:烤好後取出蛋糕,倒扣在烤網上晾涼。待完全冷卻後脫模,切塊享用。

小貼士: 製作蛋糕時,確保所有工具和容器都干凈無油無水,以免影響蛋糕的打發和成型。 翻拌麵糊時手法要輕柔且快速,避免麵糊起筋或蛋白消泡。 烘烤時間和溫度需根據自家烤箱的實際情況進行調整,以獲得最佳的烘烤效果。

C. 原味蛋糕怎麼配料

食材明細
雞蛋4個
低筋麵粉50克
細白砂糖適量
色拉油適量
純牛奶適量
白醋適量
甜味口味
烘焙工藝
三刻鍾耗時
未知難度
原味蛋糕的做法步驟

1
先分離蛋黃蛋清,我因為要留完整的蛋殼另用,就沒有用分離器,分離器需要把雞蛋敲碎,但效率較高。而且用在蛋尖戳洞的方式個人覺得分離得更清楚,對雞蛋的新鮮程度要求低一些,因為雞蛋如果不夠新鮮,蛋黃散了也容易從分離器漏下去。

2
四個雞蛋全部分離完畢,比較費時間,但是分得超級清楚。用這種方式分離過程中可以輕輕不斷晃動雞蛋,蛋清會更加迅速地流出。

3
蛋黃中分次加入5毫升色拉油、20克細白砂糖、15毫升牛奶分次攪拌,撒入50克左右低筋麵粉,邊撒邊輕輕攪拌,麵粉量根據實際情況調節,最終製成均勻稠麵糊即可。

4
在蛋清中加入5滴白醋、40克細白砂糖,用打蛋器快速打至硬性發泡(即能夠像奶油一樣柔潤堆起,即使倒過容器也不會滑落)。

5
蛋清蛋黃輕輕攪勻。

6
蛋糕坯做好。

7
電壓力鍋內膽鍋底和鍋壁刷色拉油,插好電源按下「蛋糕」鍵,自動空鍋預熱。

8
電壓力鍋預熱好後發出提示音,倒入蛋糕坯,不用去刻意弄勻,做好後自動平整,關上鍋蓋。

9
40分鍾後開鍋,熱氣騰騰新鮮出爐,香氣撲鼻啊!

10
和家人一起分享,超有成就感!

D. 電飯煲自製蛋糕的做法大全

電飯煲自製蛋糕的幾種做法如下

1. 原味奶油蛋糕 所需材料:低筋麵粉150g、雞蛋3個、白糖90g、黃油60g、牛奶50ml。 步驟: 將黃油隔水加熱融化,加入牛奶攪拌均勻備用。 將雞蛋和白糖打散,篩入麵粉拌勻。 倒入融化的牛油液拌勻成蛋糕糊。 電飯煲內膽抹油,倒入蛋糕糊,用「保溫」功能烘烤40分鍾。 取出蛋糕,待冷卻後即可食用。

2. 香蕉巧克力蛋糕 所需材料:低筋麵粉150g、雞蛋3個、白糖100g、黃油60g、巧克力50g、香蕉1個、牛奶50ml。 步驟: 將黃油隔水加熱融化,加入牛奶攪拌均勻備用。 將雞蛋和白糖打散,篩入麵粉拌勻。 磨碎巧克力,切小塊香蕉。 倒入融化的牛油液,加入巧克力末和香蕉塊拌勻。 電飯煲內膽抹油,倒入蛋糕糊,用「保溫」功能烘烤40分鍾。 取出蛋糕,待冷卻後即可食用。

3. 芝士松糕蛋糕 所需材料:低筋麵粉150g、雞蛋3個、白糖80g、黃油60g、牛奶50ml、芝士塊70g。 步驟: 將黃油隔水加熱融化,加入牛奶攪拌均勻備用。 將雞蛋和白糖打散,篩入麵粉拌勻。 磨碎芝士塊,倒入蛋糕糊中拌勻。 倒入融化的牛油液拌勻。 電飯煲內膽抹油,倒入蛋糕糊,用「保溫」功能烘烤40分鍾。 取出蛋糕,待冷卻後即可食用。

注意事項:以上做法中的材料量可根據個人喜好進行調整,也可在蛋糕中加入其他水果或調料以增加風味。

E. 原味蛋糕的做法步驟圖,原味蛋糕怎麼做好吃

  • 原味千層蛋糕的做法

  • 1.

  • 低筋麵粉和玉米澱粉過篩備用

  • 2.

  • 將雞蛋、白砂糖攪拌均勻

  • 3.

  • 再倒入牛奶拌勻

  • 4.

  • 把過篩的低筋麵粉和玉米澱粉倒入步驟3中充分拌勻

  • 5.

  • 黃油隔水融化,倒入麵糊中攪拌勻,再過篩兩次

  • 6.

  • 用保鮮膜封號,放入冰箱冷藏半小時

  • 7.

  • 將淡奶油加糖打發好放冰箱備用

  • 8.

  • 將麵糊從冰箱取出,用勺子攪拌一下,平底鍋底擦一遍黃油,燒熱後調小火,用小的勺子盛一勺進鍋里,用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻。待熟後出鍋涼在烤網上,後面的麵糊依次這樣操作

  • 9.

  • 待餅皮晾涼後就可以准備塗抹奶油,首先將一塊可麗餅放在墊有油紙的轉盤上,用抹刀塗上少量奶油,(不用太厚)然後再覆蓋一張可麗餅,再塗抹奶油,重復操作,最好表面蓋上可麗餅即可

  • 10.

  • 做好的千層可麗餅放入冰箱冷藏2小時,再進行切片食用