『壹』 無油酸奶蛋糕（8寸）做法大全
無油酸奶蛋糕的做法如下：
一、准備材料 主料：酸奶200克，雞蛋4個，低筋麵粉50克，玉米澱粉25克，細砂糖A30克，細砂糖B10克。 輔料：檸檬汁數滴。
二、製作步驟1. 雞蛋分離：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清盆要無油無水，以確保打發效果。2. 調制蛋黃糊：在蛋黃中加入10克細砂糖B，再加入200克酸奶，攪拌均勻，形成蛋黃糊。3. 打發蛋清：將30克細砂糖A分三次加入蛋清中打發。首先，打至蛋清出現粗泡時加入第一次糖；接著，繼續打發至泡沫細膩時加入第二次糖；最後，打發至蛋白出現紋路且小尖不消失時加入第三次糖，直至蛋白完全打發。4. 混合麵糊：將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入後用刮刀從下往上翻拌均勻，避免消泡。5. 加入粉類：將低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻後，篩入麵糊中，輕輕翻拌至無乾粉狀態。6. 倒入模具：將拌好的麵糊倒入8寸蛋糕模具中，墩兩下模具以鎮出大氣泡。7. 烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，上下火320華氏度，烘烤約4050分鍾，直至蛋糕表面金黃且完全熟透。 注意：由於不同烤箱的溫控有所差異，建議根據自家烤箱的實際情況調整烘烤溫度和時間。
三、完成 烘烤完成後，取出蛋糕模具，待其稍微冷卻後脫模，即可享用美味的無油酸奶蛋糕了。
『貳』 草莓酸奶蛋糕的美味做法
將酸奶里加入細砂糖拌勻
步驟2
倒入蛋液攪拌均勻，再倒入溶化的黃油拌勻
步驟3
再加入生草莓醬拌勻裝入裱花袋裡擠到蛋糕上即可
『叄』 酸奶蛋糕的做法君之6寸 怎樣做6寸酸奶蛋糕
1、酸奶100g，黃油24g，白糖35g，低筋麵粉20g，玉米澱粉12g，雞蛋2個。
2、黃油融化加入酸奶拌勻。
3、一個一個加入蛋黃拌勻。
4、篩入粉類，最好篩2次，玉米澱粉很容易打結，不過篩的話處理起來很麻煩。
5、兩個蛋白中速打發。
6、分三次加入白糖打發，打至濕性發泡，不用打過硬，提起打蛋器有一個長長的鉤，不會滴落。
7、將1/3蛋白與酸奶糊翻拌均勻，再將所有倒到蛋白中，翻拌。
8、倒入模具，最好不要用活底的，會有水進去，坐在烤盆中，注水到模具一半，烤箱150度烤40分鍾左右。