⑴ 黃油蛋糕的做法步驟圖，黃油蛋糕怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 200克
泡打粉 10克
黃油 70克
細砂糖 70克
雞蛋 2個
牛奶 25克
黃油蛋糕的做法
先倒入200克的低筋麵粉，加上10克的泡打粉，黃油70～80克，記得一定要切小塊的，方便機器攪拌均勻，倒入70克的糖（我就用一般的白砂糖），打2個雞蛋，一定要充分打勻再倒入，最後倒入25克的牛奶，前期准備工作完成，接下去就開始烘培啦！我用的是松下105的麵包機，這款成功率很高，使用也很方便，選擇模式15，顏色選標准即可。
1小時30分鍾後大功告成！很方便吧～自己做的蛋糕用料簡單，干凈衛生！
⑵ 黃油蛋糕的配方和做法
黃油蛋糕的配方和做法如下：
配方：
- 黃油：150克
- 白砂糖：100克
- 雞蛋：3個（中等大小）
- 牛奶：50毫升
- 奶粉：20克（可選，如使用全脂牛奶可省略）
- 泡打粉：5克
- 低筋麵粉：200克
做法：
准備材料：
- 確保所有材料都處於室溫狀態，特別是黃油和雞蛋。室溫下的材料更容易混合均勻。
融化黃油並打發：
- 在一個大碗中，放入室溫軟化的黃油，加入白砂糖。
- 使用電動打蛋器，將黃油和白砂糖打發至顏色發白，體積蓬鬆。這一步是蛋糕松軟的關鍵。
加入蛋液：
- 將攪拌好的雞蛋液分四次倒入黃油糖霜中。
- 每次倒入後，用電動打蛋器攪拌均勻，確保蛋液完全融入黃油糖霜中。
加入牛奶：
- 將牛奶倒入黃油蛋糊中，繼續用打蛋器攪拌均勻。
篩入乾粉：
- 將奶粉、泡打粉和低筋麵粉一起過篩，加入到黃油蛋糊中。
- 使用刮刀，以切拌的方式將乾粉與濕料混合均勻，直到沒有乾粉顆粒。注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。
烘烤：
- 將麵糊倒入已塗油或鋪紙的蛋糕模具中。
- 放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或直到蛋糕表面金黃且用牙簽插入中心能幹凈拔出。
冷卻與享用：
- 從烤箱中取出蛋糕，放在烤架上冷卻。
- 冷卻後，即可切片享用。
按照以上步驟，你就能製作出一款松軟可口的黃油蛋糕了。
⑶ 棗泥黃油蛋糕
材料:
原料：黃油100克，雞蛋100克，細砂糖100克，低筋麵粉100克，棗泥100克
做法:
1，黃油室溫下軟化，
2，雞蛋二個，去殼後倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。
3，將黃油加入細砂糖，
4，先手動攪拌幾下，再用電動打蛋器打至膨發，
5，接著分4次加入蛋液，
6，每加一次攪拌均勻後再加入下次，
7，然後分三次加入棗泥餡
8，每加一次，攪拌均勻後再加入下次，直至全部攪拌均勻，
9，低筋麵粉過篩備用，
10，將低筋麵粉倒入黃油糊中，
11，翻拌均勻，
12，倒入鋪好油紙的蛋糕模中，180度烤箱預熱，中層，烤約30分鍾。烤到10分鍾的時候取出用刀劃一個口子，再放回繼續烤至熟即可。
棗泥黃油蛋糕
材料:
原料：黃油100克，雞蛋100克，細砂糖100克，低筋麵粉100克，棗泥100克
做法:
1，黃油室溫下軟化，
2，雞蛋二個，去殼後倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。
3，將黃油加入細砂糖，
4，先手動攪拌幾下，再用電動打蛋器打至膨發，
5，接著分4次加入蛋液，
6，每加一次攪拌均勻後再加入下次，
7，然後分三次加入棗泥餡
8，每加一次，攪拌均勻後再加入下次，直至全部攪拌均勻，
9，低筋麵粉過篩備用，
10，將低筋麵粉倒入黃油糊中，
11，翻拌均勻，
12，倒入鋪好油紙的蛋糕模中，180度烤箱預熱，中層，烤約30分鍾。烤到10分鍾的時候取出用刀劃一個口子，再放回繼續烤至熟即可。
棗泥黃米團子
材料:
黃米面250克，小米麵100克，溫水200克，棗泥餡適量
做法:
1、黃米面、小米麵混合，倒入溫水，和成光滑的面團
2、取面團40克，壓扁包入30克棗泥餡，收口搓成團子
3、蒸15分鍾即可
芝香黃油蛋糕
材料:
主料：低粉200G，黃油100G，白糖150G，2個雞蛋，酸奶100G，泡打粉10G。
做法:
1、打發黃油
2、加入白糖繼續打發
3、打入雞蛋拌勻
4、加入酸奶拌勻
5、篩入低粉及泡打粉
6、用橡皮刀將麵糊拌勻，表面撒些芝麻
7、倒入8寸蛋糕模
8、185度，烤45分鍾
黃油蛋糕
材料:
雞蛋2個，黃油100克，低筋麵粉100克，糖粉100克，葡萄乾30克，朗姆酒一小碗
做法:
1、黃油放室溫軟化，到手指輕變軟，不可軟化至油水狀
2、分離蛋清和蛋黃
3、黃油用打蛋器打發，加入糖粉，打發後加入一個蛋黃拌勻，要讓雞蛋和黃油充分打發，不然油水分離就功虧一簣啦。繼續加入另一個蛋黃打法至黃油呈羽毛狀即可。
4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩餘糖的三分之一。繼續打發，蛋液友明顯條紋，繼續加入三分之一糖，打發至濃稠，加入最後三分之一糖粉打至乾性發泡
5、取三分之一蛋白與麵粉糊拌勻，用切拌的方式。篩入麵粉，用橡皮刮刀拌勻。繼續加三分之一的蛋白拌勻，最後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，用橡皮刀拌勻
6、把葡萄乾放入朗姆酒里浸泡，入味之後取出用廚房用紙吸干水分
7、烤箱預熱175度，在硅膠模裡面放入葡萄乾，倒入麵糊7分滿即可，40分鍾烘焙即可。
小訣竅
黃油要軟化之後較易打發，如果要加入堅果，需用麵粉混合過篩以後倒入麵糊，以免沉底。如果用水果條做這款蛋糕，需要用油紙鋪在模具里交易脫模。
不需要打蛋器的椰蓉黃油蛋糕
材料:
4個雞蛋，200克麵粉，酵母，50克糖，50克黃油，水適量，椰絲和椰蓉共40克
做法:
1、先在容器中放入200克麵粉和椰絲椰蓉，再加入酵母和糖，打入雞蛋再放入液態的黃油，攪拌，酌情加入水直至變成均勻較濃稠的蛋糕液
2、靜置發酵40分鍾左右倒入模具，放入烤箱170度30分鍾即可
巧克力黃油蛋糕
材料:
德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋麵粉35克，黃油50克，奶油30克，3個大雞蛋，白糖70克
做法:
1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。
2、可可粉與麵粉混合。
3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟（1）攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟（2）中，拌成稀糊待用。
4、分二次加入50克糖於蛋清，打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊與打發的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鍾。
6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。
小訣竅
1、粉類加液體中拌至無乾粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。
2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。
棗泥月餅-附棗泥餡做法
材料:
模子： 125g 月餅模
做法:
餅皮：
1. 混合所有轉化糖漿、花生油、鹼水（小蘇打水）、鹽，拌勻後，加入所有低筋麵粉揉勻成團狀，覆蓋保鮮膜，靜置1小時。
2. 取出即可使用。
鹼水：小蘇打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替（來自於為為的方法）
棗泥餡：
1. 小鍋里放入紅棗與水，中火煮30分鍾至紅棗熟軟。稍涼時，像剝葡萄皮一樣，把每顆棗的表皮剝掉。
2. 將去皮之後的棗肉放回鍋里，繼續拌煮約20分鍾至湯水收干，加入黃砂糖煮化，分數次加入花生油（或者其他植物油）拌勻（一定要每次都拌勻了才繼續加花生油，一次約加1大匙的份量），感覺湯汁差不多收干、棗泥可以成團的時候，篩入太白粉或澄粉拌勻，放涼即可。
然後就是包了。棗泥餡很軟，還粘乎乎的，我就把整個一團滾上一層面，然後等分了4份，團成圓球——我家裡就這么一包紅棗，煮出來的棗泥餡算了算就夠做4個的。這個配方裡面是做6個125g月餅的量，棗泥的我做了4個，剩下2個包了蓮蓉餡。把餅皮等分成6份，每份稍稍擀開，把一份餡放在中間，用虎口慢慢把餅皮推上去，直到餅皮合攏為止。烤箱預熱325F，月餅入爐烤5分鍾，取出來刷蛋黃液，再入爐，同時溫度降到300F，烤5分鍾，再次刷蛋黃液。再入爐烤5～7分鍾。按照為為的說法，最後一次烤可以只開broil檔，我照著做的。但是——時間絕對不能長。我開了broil，烤了1分半鍾。總覺得我的月餅烤出來顏色比較淺，可能是糖漿熬得不到火候吧。
蒜泥黃瓜片
材料:
黃瓜，鹽，味精，醬油，白糖，紅油辣椒，蒜泥，香油，蔥花
做法:
1.黃瓜洗凈，切成菱形片，裝入盤中
2.鹽/味精/醬油/白糖/紅油辣椒/蒜泥/香油，調勻成汁
3.淋在黃瓜上，撒蔥花即成
蒜泥黃瓜兔肉
材料:
白煮熟兔肉100克，嫩黃瓜300克，水發木耳5克，大蒜10克，醬油5克，精鹽、香油各適量。
做法:
將熟兔肉用手撕成絲；嫩黃瓜洗凈後入開水鍋燙過，切成絲；木耳燙過切成絲。大蒜用石臼砸細成茸，加醬油、精鹽、香油調成汁。將蒜泥加入兔肉絲調拌均勻，放於黃瓜絲上，食時現調。
兔肉熟制時要保持柔嫩，防止熟制過火。
蒜泥黃瓜
材料:
黃瓜250克，蒜泥25克，辣椒油30克，食鹽適量，醋5克，花椒粉少許，白糖適量。
做法:
1.黃瓜洗凈後去皮，用刀剖成兩瓣，再切成塊，盛入碗內，加入鹽拌勻，腌漬10分鍾。
2.將黃瓜用清水淘洗，瀝干水並放入碗內，加辣椒油拌勻，再加蒜泥、白糖、花椒粉、醋拌勻入味，即成。
⑷ 麵包機做黃油蛋糕
黃油蛋糕做法和普通的蛋糕相類似，做出來後蓬鬆水分多，味道較濃。一般，人們會用烤箱做。但家裡沒有烤箱的人，也可以用麵包機做。那麵包機怎麼做蛋糕呢？以下是黃油蛋糕的製作方法：
原料
麵粉、黃油或凝固熟豬油、雞蛋、白糖、發酵粉較、蘭姆酒、香精。
做法
麵粉過篩，加發酵粉攪拌均勻備用。黃油放進碗內，加糖，用幾支筷子攪拌均勻，成乳白色。五隻雞蛋分五次打入，每打入一隻雞蛋要攪拌一次。然後加進麵粉，再加酒和香精，輕輕拌勻，使其充分混和，成為製作各種黃油蛋糕的基本原料。取一隻小烤盤，盤內先抹一層豬油，並墊上一張白紙，紙邊必須高於盤口。再將蛋糕原料倒入至八成滿，用手指把原料攤平，四周略高些，這樣烤出的蛋糕就比較平整。
注意事項
如果攪拌不均勻，蛋糕吃起來有雜粒，口感不好。此外，需要注意的是，每次加水，加的是冷水，而並非是熱水。另外，為提高蛋清的起泡性，可以加入檸檬汁，也可以加入白糖。若想蛋糕風味更好，蛋黃與砂糖要充分攪拌。
⑸ 香濃的黃油蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
製作香濃的黃油蛋糕其實非常簡單，只需幾個步驟就能完成。首先，將黃油和糖打發至顏色變白，這一步可以讓黃油更加彭松，增加蛋糕的口感。接著，分幾次加入雞蛋，每次都確保充分攪拌均勻，這樣可以避免蛋糕攪拌過度，保持其柔軟細膩的質地。
接下來，篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕拌勻，避免麵粉結塊，這樣可以使蛋糕更加細膩。然後，加入檸檬汁和檸檬皮，增添一抹清新香氣，讓蛋糕的風味更加豐富。最後，緩緩倒入牛奶，繼續攪拌至所有材料充分融合。
預熱烤箱至180度，將混合好的麵糊倒入模具，放入烤箱中層，烘烤大約35分鍾。烘烤時間可能根據烤箱實際情況有所調整，建議使用牙簽插入蛋糕中心測試，若牙簽干凈無麵糊粘附，則表示蛋糕已經烤熟。
這樣的黃油蛋糕，不僅味道香濃，而且製作過程簡單易行，非常適合家庭烘焙愛好者嘗試。烘焙完成後，讓蛋糕稍微冷卻，再脫模，這樣就能享受到一款完美的黃油蛋糕了。
⑹ 用黃油做蛋糕怎麼做 蛋清蛋黃分離
用黃油做蛋糕並實現蛋清蛋黃分離的做法如下：
一、准備材料與蛋清蛋黃分離
- 准備材料：首先，你需要准備60克黃油、4個雞蛋、2克泡打粉、60克白糖以及100克牛奶。
- 蛋清蛋黃分離：將4個雞蛋打入干凈的碗中，注意要將蛋清和蛋黃完全分開。可以使用分蛋器或者將蛋殼左右互換來分離蛋清和蛋黃。確保碗中沒有水、油或雜質，以免影響打發效果。
二、打發蛋黃與蛋白
- 打發蛋黃：在蛋黃中加入一半的白糖（即30克），使用電動打蛋器或手動打蛋器將蛋黃打發至顏色變淺，體積膨脹。
- 打發蛋白：在另一個干凈的碗中，加入剩下的白糖（即30克），用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白能形成直立的尖角。
三、混合材料
- 攪拌蛋黃糊：在打發好的蛋黃中加入篩過的泡打粉（可與其他粉類一起篩入，如低筋麵粉等，此處未具體提及，但可根據需要添加），攪拌均勻。然後將加熱成液體的黃油緩緩倒入蛋黃糊中，快速攪拌均勻。
- 混合蛋白與蛋黃糊：將打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，每次加入後都要用刮刀上下翻拌均勻，避免消泡。
四、烘烤與冷卻
- 倒入模具：將混合好的蛋糕糊倒入鋪上油紙的模具中，輕輕震出氣泡。
- 烘烤：將模具放入預熱至180度的烤箱中，烘烤40分鍾。
- 冷卻與脫模：烘烤結束後，將蛋糕取出放涼，待完全冷卻後剝離油紙即可。
按照以上步驟操作，你就可以成功製作出用黃油做的蛋糕了。記得在操作過程中注意細節，如蛋清蛋黃的分離、材料的打發程度以及混合時的手法等，這些都會影響蛋糕的最終口感和質地。