蛋糕底（巧克力餅干碎）
主料
低筋麵粉230g 糖粉50g
黃油120g 雞蛋2個
可可粉14g
輔料
泡打粉2.5g 鹽2g
蛋糕底（巧克力餅干碎）的做法步驟
1.黃油軟化，打散。
2.加入糖分，繼續打。然後分幾次加入蛋液，打勻。
3.分幾次加入低粉，主要是拌勻。
4.把可可粉啊，泡打粉啊什麼的全加進去。
5.辦好是這樣的，因為反正是要壓碎的，我用保鮮膜蓋著在烤盤上壓平。
6.保鮮膜裹在擀麵杖上也行，總之攤平，均勻就好。
7.180度上下火預熱，烤20-30分鍾，自家烤箱自己掌握。
8.烤出來咯，吃了一點還是蠻脆的，而且容易捏碎。
9.吸油紙拎拎就裂開咯，涼了放保鮮袋裡就可以捏了，很容易就碎了。
2. 為什麼慕斯蛋糕的餅干底要放黃油不放行嗎
1、黃油本身具有濃郁的奶香味，與餅干融合能增加香味。
2、餅干底是已經碎掉的渣子，加入黃油能使餅干滋潤，不放黃油就是一團餅干渣，不容易定型。
其它各類的油品有的油味道太淡（色拉油），有的太沖（橄欖油），所以不建議替換使用。
材料：芒果、淡奶油、細砂糖、消化餅干、黃油、純牛奶、吉利丁片、清水適量
製作方法：
1、用擀麵杖把餅干擀碎。
3. 慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕的做法如下：
材料/工具：餅干碎、黃油、奶油、細砂糖、蛋白、吉利丁片、水、香草精、蛋糕模具、碗、擀麵杖、食物袋、勺子、電動打蛋器、刮刀、刀。
1、餅干碎放入食物袋中，用擀麵杖碾壓成細碎的麵包屑狀。將黃油融化，倒入碾碎的餅干中，攪拌均勻。