『壹』 慕斯蛋糕魚膠粉加少了怎麼辦
冰箱是能凍的，凍些冰，然後裝到保鮮袋子里鎮著蛋糕。這樣更保險一些。這樣子蛋糕就不容易化了
華麗版慕斯蛋糕的做法
1.60克奧利奧去除中間夾心，蔓越莓切碎備用。
2.餅干裝保鮮袋，用擀麵杖壓碎，30g黃油融化後與餅干屑拌勻。
3.餅干屑倒在蛋糕模中壓平壓緊放入冰箱冷凍。
4.50克栗子用料理機打成栗蓉。
5.栗蓉慢慢加黃油直至攪拌均勻備用。
6.250G淡奶油打成濕發，加入栗蓉和蔓越莓碎拌勻。
7.魚膠粉加少量水後，隔水融化。
8.步驟6加二分之一魚膠粉拌勻放冰箱冷藏至凝固，灑切碎的鮮草莓。
9.剩下的一半奶油加抹茶粉和另一半魚膠粉拌勻倒在先前的慕斯上。
10.製作完成的慕斯放冰箱繼續冷藏至完全凝固。
11.裱上一圈小花，再裝飾你所喜愛的水果，收工。
『貳』 魚膠粉的可以用於製作什麼食物啊
用於製作布丁，果凍，慕斯蛋糕等各種甜點。
魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自製果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說「拜拜」。 相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍，呵呵，自己動手，不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。
『叄』 魚膠粉版豆漿糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
具體做法
1 做好的黃豆豆漿，稱量好所需的量
2 魚膠粉用30克水泡開
3 泡好的魚膠粉備用
4 淡奶油中加入糖粉
5 低速攪拌至稍有花紋可，不用打發到裱花狀態。這一步拍的照片點偏色了，請諒解。
6 將淡奶油加入晾涼的豆漿中，攪拌均勻
7 再把泡開的魚膠粉液倒入
8 充分攪拌均勻，即成慕斯液
9 蛋糕片切成和磨具一樣的形狀，放在模具下面。我是用的紅豆蛋糕做蛋糕卷剩下的，不夠大就拼接了一下
10 把慕斯液倒入，放入冰箱冷藏4個小時以上
11 取出時用熱毛巾周圍捂一下，即可脫模
12 脫模的慕斯蛋糕用水果裝飾一下，潔白純凈又美味的豆漿慕斯蛋糕就可以享用啦。
『肆』 做冰淇淋蛋糕可以用魚膠粉嗎冰淇淋會溶化
闊以！用四倍的熱水化開。我感覺先放魚膠粉再加熱水會結塊、我都是用一小碗熱水、然後邊攪拌邊加魚膠粉的'魚膠粉腥味會比片大。
『伍』 淡奶油今天要過期了，想做慕斯蛋糕，沒烤箱，沒吉利丁，沒魚膠粉，怎麼辦！
用淡奶油，蛋糕可以做盆栽蛋糕
『陸』 魚膠粉該怎麼用啊
魚膠粉，吉利丁粉，吉利丁片都是用來做西點中起凝固作用的。一般做慕斯蛋糕，凍乳酪蛋糕都會用的到。具體方法，魚膠粉如果是10克，用6大匙冷水（約90克）泡，讓它充分吸水，再隔水加熱或微波十秒鍾讓它成為液體，如果完全冷卻了會凝固，在它還是液體的時候加入到你已經做好的蛋糕糊中～拌勻後放入冰箱冷藏，完全凝固後就可以食用。
『柒』 慕斯蛋糕使用魚膠粉的狀況
用少量牛奶，加熱，然後加入魚膠粉～
攪拌，使魚膠粉充分融化
或者將魚膠粉加入到冷牛奶中，隔水加熱，一直攪拌到魚膠粉完全融於牛奶中，然後放涼待用
最後都是一樣的，將略微放涼的魚膠粉牛奶溶液加入打發好的奶油中，攪拌均勻～弄好的奶油放入模內，進冰箱冷藏2小時
牛奶一定要少量，太多了會影響奶油的硬度
之後的處理就照常