『壹』 做蛋糕需要放蛋黃嗎
需要。
主料：雞蛋6個、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克
輔料：鹽2克
1、色拉油煮至出現紋路，關火倒入麵粉拌勻。
『貳』 做蛋糕怎樣加黃油
做蛋糕加入黃油的方法：
1、注意黃油的狀態，將黃油在室溫狀態下軟化。
2、一定要分次加入。
3、一定要充分攪拌均勻。
拓展資料
黃有蛋糕的做法
1.將黃油放至軟化，這時的黃油比較容易打發。
2.分兩次加入糖，打至體積蓬發，顏色略微發白。
5.麵糊倒入模具後輕輕震動幾下。
6.預熱烤箱160度30-40分鍾即可。
『叄』 如何在家做蛋糕
假如我們會親自動手製作蛋糕，不但能夠鍛練我們的做飯工作能力，並且針對我們在日常生活中要想賣生日蛋糕也是有協助的，因此我們應當學好自己做蛋糕來提升我們的自學能力。
方式/流程
分離出來雞蛋黃和雞蛋清，將其各自放進干凈無油漬沒有水的海碗中
將5到8湯勺的白砂糖加到雞蛋黃中(似乎自身的口感，喜愛甜的就放多一些)，用湯勺攪拌;隨後再加半盒牛乳，再攪拌;再添加小麥麵粉(有骰子篩粉更強)，一邊加一邊左右翻翻拌(切忌畫圈)，直至拌成略稠的蛋黃液(感覺過稠就加牛乳，感覺過稀就加小麥麵粉)
沒有篩粉的小麥麵粉到蛋糊里會起粗粒，因此拌的情況下要隨手用湯勺把小麥麵粉粗粒擠扁並使之化掉。自然湯勺不可能把它壓得很細致的，請讓我們允許一點點缺點存有吧。
拌好的蛋黃液放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯勺的白砂糖加到雞蛋清里，再添加一點鹽(或是少量醋或是少量檸檬水，隨意選一樣)，朝一個方位畫圈打(千萬別換方位啊!)，直至消磨成強制泡沫塑料，也就是面盆脫模蛋白質都不容易往下掉的情況。這一步十分重要，生日蛋糕能否發起來全看它了!!!打蛋器自然 省勁，要是沒有就用打蛋器(螺旋形 好是)，假如也沒有就用三根木筷打
將消磨的蛋白質分二次加到剛剛的雞蛋黃糊里，左右攪拌，切忌畫圈，翻拌再加二次，直至所有翻拌才行;(注意了，我這里少了一幅拌好後的圖)以後用湯勺在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手另外旋轉海碗，那樣能夠給生日蛋糕液破乳;假如你夠細心，還可以用木簽一個一個地把泡沫戳破
電飯煲內腔抹上薄薄一層食用油，蓋蓋子按做飯電源開關，當開關跳閘的情況下，將生日蛋糕糊慢慢倒進鍋中，用湯勺抹平，還可以捏緊鍋膽搖晃兩下令其其整平(很燙，要拿布隔著捏哦);隨後再蓋上蓋子，再一次按做飯電源開關
做飯電源開關再跳的情況下，不必理它，等15~20分鍾上下，再按一次;三次跳電後，還是要沒理它;約20分鍾後開啟蓋子，往生日蛋糕中插一根木簽檢驗一下，假如木簽能夠很舒爽地拔下來，表明生日蛋糕OK了，能夠起鍋了;(假如木簽較為濕而且帶出了點生日蛋糕沫，又或是你覺得生日蛋糕外皮不足舒爽，那麼就再按一次做飯電源開關，十分鍾後起鍋。
從文章內容的詳解中，我們能夠掌握到怎樣在家做蛋糕，這也是我們改變自身自學能力的剛開始。針對這些勤儉持家的大家，我們建議大夥兒可以在平常試著一下文章內容詳細介紹的文章內容，那樣還可以看一下大家製做出去的生日蛋糕是不是考慮大家的需要。願大家的製作蛋糕工作能力有一定的提高。
『肆』 怎樣做出黃黃嫩嫩的雞蛋糕
製作黃黃嫩嫩的雞蛋糕的方法如下：
材料：
- 雞蛋 3個
- 細砂糖 50克
- 低筋麵粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 20毫大衡凳升
- 植物油 20毫升
步驟：
預熱烤箱至180度。准備一個8寸蛋糕模具，底部鋪上滾旅油紙備用。
將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發至顏色變淺，體積增大，挑起打蛋器頭形成的蛋液可以畫出明顯的紋路。
將低筋麵粉和泡打粉過篩後，倒入打發的蛋液中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
將牛奶和植物油混合後倒入麵糊中，再次輕輕翻拌均勻。
將麵糊倒入蛋糕模具中，用刮刀攔彎抹平表面。
把模具放入預熱好的烤箱中，烤20-25分鍾左右，用牙簽插入蛋糕中心，取出後牙簽干凈即可。
將烤好的蛋糕放涼後脫模，切塊即可享用。
小貼士：
- 雞蛋打發時要分幾次加入糖，這樣能更好地打發出體積更大、質地更細膩的蛋液。
- 烤箱溫度要提前預熱，烤箱溫度不夠或者過高都會影響蛋糕的質地。
- 烤好後蛋糕底部可以晾涼後再切塊，這樣切出來的蛋糕更加整齊美觀。