㈠ 家裡自製蛋糕簡單做法
在家裡自製蛋糕其實非常簡單，以下是一個基礎的海綿蛋糕的做法，適合新手操作。你可以根據個人口味添加水果、奶油、巧克力等裝飾。
材料：
雞蛋：3個
低筋麵粉：100克
細砂糖：80克
牛奶：30毫升
植物油：30毫升
香草精（可選）：幾滴
工具：
打蛋器（電動或手動）
攪拌碗
篩子
蛋糕模具
烤箱
步驟：
1. 預熱烤箱
將烤箱預熱至180°C（350°F）。
2. 分離蛋黃和蛋白
將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個干凈的碗中。
3. 打發蛋白
用打蛋器將蛋白打發至出現粗泡，然後分三次加入細砂糖，繼續打發至蛋白呈現硬性發泡（提起打蛋器時，蛋白能拉出尖角且不倒）。
4. 混合蛋黃和液體
在蛋黃中加入牛奶、植物油和幾滴香草精，攪拌均勻。
5. 混合麵粉
將低筋麵粉過篩，加入蛋黃混合物中，輕輕翻拌至無乾粉。
6. 混合蛋白和蛋黃糊
將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，用切拌法輕輕翻拌均勻，避免消泡。
7. 倒入模具
將蛋糕糊倒入預先鋪好油紙或抹油的蛋糕模具中，輕輕震幾下模具，排出大氣泡。
8. 烘烤
將蛋糕放入預熱好的烤箱中，中層烤約25-30分鍾，直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，取出時牙簽干凈即可。
9. 冷卻
烤好後，將蛋糕從烤箱中取出，倒扣在晾網上，待完全冷卻後再脫模。
小貼士：
打發蛋白：蛋白打發是蛋糕蓬鬆的關鍵，確保打蛋器和容器無水無油。
翻拌手法：混合蛋白和蛋黃糊時，用切拌法或翻拌法，避免過度攪拌導致消泡。
裝飾：蛋糕冷卻後可以根據個人喜好添加奶油、水果、巧克力醬等裝飾。
這款基礎海綿蛋糕口感松軟，適合搭配各種配料，祝你製作成功！ 🎂
㈡ 自己怎麼做海綿蛋糕
蛋糕蓬鬆暄軟，香甜好吃，不管是大人還是孩子都喜歡吃，海綿蛋糕做法也是挺簡單的，自己在家做，簡單又好吃，海綿蛋糕就是用雞蛋、麵粉、牛奶、白糖等製作而成，非常的受歡迎，松軟好吃。
蛋糕是一種老少皆宜的糕點，不管是大人孩子都很喜歡吃，蓬鬆暄軟，松軟香甜，非常的好吃，蛋糕的種類也是有很多，海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，再加入麵粉烘烤而成的一種蓬鬆糕點，就是因為蛋糕裡面類似於海綿，所以被叫做海綿蛋糕，下面就來分享一下怎麼做海綿蛋糕。
2、做海綿蛋糕，麵粉的選擇很重要，要用低筋麵粉，麵粉要過篩後再加入到蛋清里，這樣更細膩，烤制的時間要根據自己的實際情況來定，要注意觀察，防止烤糊。