⑴ 紙杯蛋糕的做法烤箱
紙杯蛋糕的製作方法如下：
方法一： 材料准備：麵粉、奶粉、泡打粉、牛奶、雞蛋、白糖、檸檬汁、橄欖油。 步驟： 1. 將麵粉、奶粉、泡打粉混合後倒入攪拌盆，加入一半的牛奶攪拌。 2. 雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋黃打勻後加入橄欖油打勻；蛋白加入白糖和檸檬汁打發至乾性發泡。 3. 將蛋黃糊和打發好的蛋白混合均勻，再倒入之前的麵粉糊中，攪拌成蛋糕糊。 4. 將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙杯中，至紙杯的三分之二滿。 5. 烤箱預熱至170度，將紙杯蛋糕放入烤箱，烤約20分鍾，中途不要打開烤箱門。
方法二： 材料准備：雞蛋3個、白砂糖80g、牛奶15g、油15g、低筋麵粉90g、白醋適量。 步驟： 1. 蛋白液中加入適量白醋，分次加入白砂糖，打發至乾性發泡。 2. 蛋黃中加入牛奶和油，攪打均勻。 3. 將蛋白糊和蛋黃糊翻拌均勻。 4. 篩入低筋麵粉，用翻拌的手法快速拌勻。 5. 將麵糊裝入保鮮袋，擠入紙杯中。 6. 烤箱預熱至適當溫度，將紙杯蛋糕放入烤箱，烤約1520分鍾。
注意事項： 材料溫度：雞蛋和牛奶應使用常溫的，以確保打發和混合效果。 烤箱預熱：在放入蛋糕前，確保烤箱已預熱至所需溫度。 觀察與調整：烤制過程中，可根據蛋糕的上色情況適當調整烤箱溫度和時間。
按照以上步驟操作，即可製作出美味的紙杯蛋糕。
⑵ 烤箱做紙杯蛋糕的方法
1、材料：低粉 (96克)、色拉油 (60ml)、橘子水 (40ml)、泡打粉 (5克)、玉米澱粉 (8克)、雞蛋 (5個)、白糖（蛋黃糊里的） (20克)、白糖（蛋白里的） (70克)、動物性淡奶油 (200克)。
2、將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
3、將它們攪拌至白糖融化。
4、將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
5、拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
6、拌好的麵糊放一邊備用。
7、蛋白放幾滴白醋。
8、攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
9、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼。
10、將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕。
⑶ 烤箱怎樣做烘焙紙杯蛋糕
製作烘焙紙杯蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 低筋麵粉80克
- 玉米油45克
- 牛奶45克
- 蛋清5份
- 蛋黃5個
- 細砂糖85克
分離蛋黃和蛋清：
- 將蛋清放在干凈無油無水的容器中備用。
打發蛋白霜：
- 低速階段：用電動打蛋器低速打至粗泡，加入1/3細砂糖，打發至全部溶解。
- 中速階段：調成中速打成細膩泡沫，加入1/2細砂糖，繼續打發至全部溶解。
- 高速階段：調成高速打至出現紋路，加入剩餘的細砂糖，繼續打發至全部溶解。
- 低速收尾：最後調成低速，直到打成濕性發泡，出現小彎鉤。此時烤箱預熱，上下火160度。
製作蛋黃糊：
- 蛋黃加入25克細砂糖，用電動打蛋器攪拌至濃稠。
- 加入牛奶45克和玉米油45克，用打蛋器混合均勻。
- 麵粉過篩後一次性倒入，用橡皮刮刀翻拌手法拌勻。
混合蛋白霜和蛋黃糊：
- 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻。
- 將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的三分之二蛋白霜中，再次攪拌均勻至順滑，看不見蛋白霜即可。
倒入紙杯並烘烤：
- 將麵糊倒入紙杯中，78分滿即可。
- 輕輕震幾下紙杯，震出麵糊里的氣泡。
- 放入預熱好的烤箱，上下火160度，烤2030分鍾即可。
按照以上步驟操作，就可以成功製作出美味的烘焙紙杯蛋糕了。