『壹』 一道雙色咕咕霍夫蛋糕怎樣做好吃
材料
【蛋黃麵糊】蛋黃1顆【蛋黃麵糊】低筋麵粉30g【蛋黃麵糊】黑芝麻醬2g【蛋黃麵糊】配方奶(粉+水)28～30g【蛋黃麵糊】黑糖3g【蛋白霜】蛋白1顆【蛋白霜】糖3g【蛋白霜】白醋3g
做法
1
粉類過篩備用。
『貳』 雙色蛋糕做法大全
【主料】
2人份蛋糕粉50克雞蛋3個酸奶20克白糖30克
【輔料】
色拉油15克鹽1克可可粉適量
步驟1
備齊材料
步驟2
蛋黃蛋清分離，居然打出2個雙黃蛋
步驟3
蛋黃中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分攪拌至糖融化，篩入蛋糕粉，切拌均勻
步驟4
蛋白加入鹽和檸檬汁，加入剩餘的15g白糖打發
步驟5
分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以「之」字形切拌均勻
步驟6
取出一點蛋糕液，加入適量的可可粉
步驟7
拌勻裝入裱花袋
步驟8
擠入模具底部的凹陷處，再將蛋糕液倒入模具，震出氣泡，剩餘的可可蛋糕液在蛋糕上點綴下
步驟9
烤箱預熱160度，中層烘烤20分鍾
步驟10
出爐
『叄』 mycafe雙色芝士蛋糕配方
用料
kiri奶油乳酪
280克
細砂糖
65克
雞蛋
2個
蛋黃
1個
淡奶油
100克
玉米澱粉
10克
抹茶
6克
步驟 1
280g的kiri奶油乳酪先拿出來軟化。
步驟 2
加入65g細砂糖，攪拌均勻至糖融化。
步驟 3
准備好兩個雞蛋個一個蛋黃。
步驟 4
分三次與芝士糊攪拌均勻。
步驟 5
再加100g淡奶油攪拌均勻。
步驟 6
加10g玉米澱粉攪拌均勻。
步驟 7
把芝士糊分一半出來加入6g抹茶粉，攪拌均勻，過濾（我偷懶了沒過）。
步驟 8
6寸蛋糕模具先用油紙墊好，倒入抹茶部分的芝士糊，放入烤箱220℃烤10分鍾（烤箱要先預熱），拿出來再倒入原味芝士糊，放入烤箱中上火250，下火220烤15分鍾左右。
步驟 9
出爐放涼後，用保鮮袋密封好冷藏4小時以上。
步驟 10
切塊享用，雙色的顏值超高哦!
小貼士
1、抹茶粉可以先加一些熱水混勻成液體再加入芝士糊，再過篩會更均勻，我的做法是還有抹茶顆粒，不過偷懶做，自己吃吃無所謂了。
2、只做原味的話，就可以省去加抹茶粉的那一步，原味芝士糊做好直接倒入6寸模具，230℃烤20分鍾左右就可以出爐。
『肆』 治癒系夏日雙色抹茶慕斯蛋糕
雙色抹茶慕斯蛋糕
所需食材（直徑8 高5cm的模具可做兩個）：消化餅干—40g、黃油—15g、奶油乳酪—200g（室溫軟化）、代糖—50g、巴旦木奶—50g、吉利丁片—7g（提毀念中前冷水泡軟）、淡奶油—150g、抹茶粉—4g
做法步驟：
1.消化餅干敲碎，與融化的黃油混合拌勻，鋪入模具中並壓實，入冰箱冷藏備用。
2.奶油乳酪加入代糖，攪拌順滑備用。
3.巴高春旦木奶與吉利丁片纖山混合隔水加熱融化，倒入步驟2的乳酪糊中攪拌均勻。
4.淡奶油攪打至可流動酸奶狀與乳酪糊混合均勻備用
5.抹茶粉中加入一點溫熱的巴旦木奶攪拌至無顆粒狀的抹茶糊。
6.將慕斯糊平均分成兩份，分別加入抹茶糊，做成淺色和深色的。
7.先將淺色慕斯糊倒入餅干底模具中，冷凍10分鍾左右凝固後，再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小時以上，脫模後用藍莓和花朵簡單裝飾一下就可以了。
Tips：
脫模時去掉底部錫紙，蛋糕下面墊個杯子，用吹風機沿著模具吹一圈，然後將模具輕輕往下推就好了。