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② 麵包發霉是因為麵包上面生長了一種什麼生物
1. 麵包發霉是因為在它的上面生長了一種生物——黴菌。
2. 黴菌與其他生物一樣，生長需要獲取營養和適宜的生長環境。
3. 因為霉變過程中產生的黴菌含有對人體有害的物質，所以發霉變質的食物是絕對不能食用的。
4. 「麵包都發霉了，麵包為什麼會發霉？」 一般麵包店現做的麵包保質期只有3~5天，冬天溫度低，能保存5天，夏天溫度高，只能保存3天，建議買的麵包根據季節在保質期內吃完。
5. 麵包可以放在乾燥處常溫保存，夏天溫度高的時候可以放在冰箱冷藏，這樣可以減緩麵包內部的微生物繁殖，延長麵包的保質期。
6. 麵包發霉之後，容易產生細菌和有害物質，吃了發霉的麵包可能會引起身體不適，危害身體健康，所以發霉後的麵包就不要吃了。
7. 麵包會發霉是因為周圍環境比較潮濕，引起細菌滋生，發霉變質，變得不再能夠食用，吃了可能會引起腸胃不適，拉肚子。
8. 麵包的保質期不長，一般是3-5天，即使有些辦法可以延長保質期，但還是建議盡快食用完。
9. 過期的麵包上的霉斑是生物，是真菌。
10. 一個麵包上面是蛋糕下面是麵包的是什麼麵包？蛋糕吐司。
11. 麵包機做出的麵包上面是生的，為什麼？有這種情況，發面過於充分，面的上部沾到頂蓋上了，自然就無法受熱烤到，上面就生啦。不要讓面發的太狠了頂到上蓋上，開烤前觀察一下。若發的太狠了，手按一下放點氣，它自己就塌下去了。
12. 黴菌的生長和空氣潮濕度有關系，同時室溫也有一定關系。黴菌的生長也需要適宜的環境，所以一般把諸如麵包類的食物在保存時盡量選擇乾燥低溫的環境，這樣即可避免此類問題。
13. 我吃了發霉的麵包，麵包上有幾個小霉點，怎麼辦？吃的少的話不要緊張，首先看看有沒有什麼異常反應，比如腹痛腹瀉頭暈等症狀，人體內含有大量胃酸，胃酸屬於酸性，可以殺部分黴菌孢子。如果有異常及時就醫。
③ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
賣不完，一般凍起來，第二天打折再賣，棗糕這東西如果溫度比較適宜的話，也可以保存個四五天，而且味道不會變化，然後多少就有點變了味道，但是仍不變質，這個時候作為打折品，並且告訴客人，這是哪一天的。這是比較有良心的老闆的做法。
或是賣不完，自己吃掉以及送給員工。但是有很多老闆實際上捨不得。
還有一些利益熏心的老闆，等蛋糕出現明顯的陳舊味道的時候，打碎摻到面里邊，再做新的蛋糕，騙客人說是新的，繼續賣。
想生日蛋糕的那種蛋糕，一般都不提前做，因為太容易壞。有預訂的才做。
④ 食物長出「綠毛」還能吃嗎 專家：取決於食物
發霉部分能夠釋放出毒素，而由於有些霉點很小，肉眼難以發現，所以人們不知道毒素存在於食品的哪個位置。如果身邊沒有食品安全方面的專家可以咨詢，那麼可以從兩個因素加以判斷：一是食物內部的濕度，一是食物的密度。
硬乳酪密度較大，內部含水量低，因此發霉部分通常只出現在表面，不太容易擴散到內部。所以，發現硬乳酪表面發霉，可以切掉發霉部分，並多切掉幾厘米，以確保安全。但麵包、蛋糕和酸奶等內部多孔洞的低密度食物一旦發霉則最好全部扔掉。
草莓等質地較軟的水果一旦長毛也最好扔掉，因為黴菌可能已經深入到食品內部，看上去沒有發霉的地方可能已經變質。
常見的引起食物發霉的黴菌包括麴黴菌、青黴菌和灰黴菌，黴菌中毒的症狀包括多汗、顫抖、肌肉無力、抽搐、頭痛、發燒、嘔吐等。大多數黴菌通過冷凍、高溫烹煮等方法無法殺死，牲畜或寵物食用發霉食物可能生病或死亡。偶爾食用了發霉食物對健康威脅不大，只有長期食用才會威脅健康，包括罹患肝癌。
一些特殊食物，如藍紋乳酪，看上去像是發霉，但實際上是使用了可食用的黴菌製作出來，不會產生毒素。但一旦這些乳酪長出了與新鮮狀態下不一樣的黴菌，那麼也該扔了。
以下食品一旦發霉就全部扔掉：午餐肉、培根、熱狗；酸奶、酸奶油、軟乳酪；質地軟的水果和蔬菜；麵包和烘焙製品；花生醬、堅果、豆類；果醬、果凍。
以下食品處理掉發霉部分仍可食用：硬質（風干類）香腸（需切除表面發霉部分）；硬乳酪（發霉部分周圍多切掉至少2.5厘米）；硬質水果和蔬菜（切掉小霉點）。注意切除發霉食物的刀必須清理干凈，不要用沾了霉點的刀去切新鮮食品，還要用新的保鮮膜重新包裹切除了發霉部分的食物。
⑤ 蛋糕有了發霉的點,把霉點弄了還能吃嗎
1. 蛋糕出現霉點，是否可以去掉霉點後繼續食用？
2. 夏天，由於高溫，食物容易變質。年輕人通常會丟棄變質的食物，但中老年人可能傾向於去掉霉點繼續食用。
3. 霉點是黴菌引起的，即使去掉 visible 的霉點，黴菌可能仍然存在。
4. 對於免疫力較低的中老年人和兒童，食用後可能出現更明顯的食物中毒症狀。
5. 因此，一旦發現麵包或其他食物發霉，即使只有一點，也不建議繼續食用。
6. 除了麵包，饅頭也常出現發霉情況。應避免將剩餘的饅頭放在潮濕的地方。
7. 芒種後，高溫高濕的環境有利於細菌滋生，增加了細菌性食物中毒的風險。
8. 保存饅頭時，建議用保鮮袋包裝後放入冷凍室，想吃時再拿出來徹底加熱。
9. 發霉的乳酪也不應繼續食用，尤其是干乳酪變軟後，黴菌可能已經滲透更多細菌。
10. 乳酪容易感染沙門氏菌和其他細菌，可能導致食物中毒和其他健康問題，特別是對孕婦和胎兒有嚴重影響。
11. 為了安全，應妥善保存食物，並確保充分加熱後再食用。
⑥ 蛋糕上長黑色霉點怎麼回事
一、蛋糕發霉的原因
1 蛋糕發霉主要是指黴菌在蛋糕上大量繁殖，可從外表觀察到呈絨毛狀的各種顏色的斑點，而且有些黴菌會產生對人體有害的毒素。污染蛋糕的黴菌群種類很多，有青黴菌、青麴菌、根黴菌、精麴菌及白黴菌等。如果貯存場所和包裝物潮濕，在糕點表面結露，黴菌就極易生長。
蛋糕腐敗，主要是指蛋糕受到細菌中的馬鈴薯桿菌侵襲繁殖而引起的腐敗變質。由於受該桿菌侵染的蛋糕中可出現絲狀黏質的現象，故常將該桿菌稱為絲狀黏質菌。
2 一般情況下，這種微生物常寄生於土壤和穀物中，其孢子可耐140℃的高溫。若蛋糕原料中含有這種孢子，而蛋糕在烘烤時中心溫度只有100℃，不可能將其全部殺死，所以當蛋糕再冷卻到45℃左右時，在適宜的環境下這種孢子就會成長為菌體。
它的最適溫度為35～45℃，所以在夏秋高溫季節里繁殖很快，它能分解澱粉和蛋白質，形成黏液和變色，產生特殊的臭氣和味道。人食用這種變質蛋糕就有可能發生食物中毒，出現發熱、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎症狀，嚴重的將危及生命。
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