⑴ 電壓力鍋做蛋糕的方法
准備的材料:麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣……
沒有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋,裡面不要有水,把油到進去,不用多,能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上,開中火,烤大概3-4分鍾,然後改微火2-3分鍾就好了,不要著急打開,再等10分鍾,讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就OK了注意:切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險
⑵ 電壓力鍋做蛋糕的方法
製作電壓力鍋蛋糕所需材料包括:雞蛋4隻、牛奶(可選擇新鮮屋的利樂枕牛奶,味道接近)、麵粉(自發粉或普通麵粉均可)、白砂糖、色拉油(可用植物油代替)、蜂蜜(根據個人喜好添加)。條件允許的話,還可額外准備黃油、乳酪、巧克力、水果等。
第一步,將4個雞蛋分離成蛋清和蛋黃,確保蛋清中無蛋黃殘留,蛋黃中允許有少量蛋清。
第二步,將蛋黃打勻後,加入半碗牛奶和一勺油,攪拌均勻。
第三步,向蛋黃中加入約10勺麵粉(用同樣的瓷勺),繼續攪拌至面團均勻,無小塊狀麵粉,如麵粉過干可適當添加牛奶,但不可加水。
第四步,打蛋清時,確保碗乾爽,無水漬和油滴。可使用筷子打發,約需45分鍾,分兩次加入糖,可根據個人口味調整糖量。
第五步,將打好的蛋清與蛋黃糊混合均勻,如喜歡,可加入乳酪或黃油等。
第六步,將電壓力鍋內膽擦拭乾凈,放入麵糊。如擔心粘鍋,可在鍋底塗抹一層油。根據電壓力鍋型號,選擇相應選項或按做粥鍵,等待半小時左右,蛋糕即可完成。
注意,電壓力鍋型號不同,所需時間略有差異,但大致在半小時左右。
⑶ 誰有用高壓鍋做菜的菜譜
以下是幾個高壓鍋菜譜:
一、高壓鍋雞肉燉鴨醬
- 材料:橄欖油15毫升,整雞1362克(切塊),鹽、胡椒、辣粉、干墨角蘭適量,白葡萄酒60毫升,雞湯60毫升,杏子醬80克,白醋30毫升,新鮮薑末3克(搗碎),蜂蜜30毫升。
- 做法:
- 煎雞肉:打開高壓鍋蓋,用中高火將橄欖油燒熱,加入雞肉各邊煎黃。取出雞肉,用鹽、胡椒、辣粉和干墨角蘭調味。
- 燉煮:瀝掉高壓鍋中的脂肪,加入葡萄酒和雞湯,刮掉鍋底的多餘食物。放回雞肉,蓋上蓋子,高壓8分鍾或至雞肉變嫩。減壓後取出雞肉。
- 製作鴨醬:將杏子醬、醋、薑末和蜂蜜放入鍋中煮沸,不加蓋煮至醬汁變稠,澆在雞肉上即可。
二、高壓鍋燉排骨
- 材料:排骨,蔥段、薑片、八角、花椒、料酒適量。
- 做法:
- 焯水:鍋中燒沸水,加入排骨焯煮兩三分鍾出血沫,倒掉血水,洗凈排骨。
- 燉煮:將排骨放入高壓鍋,加水沒過排骨,大火燒開,撇掉浮沫和浮油。加入料酒、蔥段、薑片、八角和花椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒至上汽後轉小火壓20分鍾。
三、蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕
- 材料:雞蛋、麵粉、冰糖粉(或白糖)、果珍、果肉(可選)、食用油適量。
- 做法:
- 攪拌蛋清:將蛋清取出放入容器,用打蛋器攪拌至發白起泡且倒不出來為止。
- 混合材料:加入麵粉、蛋黃、冰糖粉、果珍和果肉(如有),繼續攪拌。
- 烹飪:內膽塗抹少量食用油,倒入混合物,合上鍋蓋按蛋糕鍵即可。
四、蘇泊爾電壓力鍋做土豆泥
- 材料:土豆適量。
- 做法:土豆洗凈、去皮,放入鍋膽內,合上鍋蓋選擇合適的烹飪程序即可。
以上菜譜均適合使用高壓鍋或電壓力鍋進行烹飪,步驟簡單易懂,材料也相對容易獲取。希望這些菜譜能滿足你的需求!