『壹』 香蕉草莓千層蛋糕怎麼做
草莓香蕉千層蛋糕的做法
將雞蛋加入砂糖攪拌至砂糖融化。
加入牛奶,篩入低粉攪拌均勻。
加入隔水融化的黃油,攪拌均勻。
把麵糊過篩後放在冰箱冷藏半小時備用。
奶油打發放冰箱冷藏備用。
平底鍋燒熱,抹上一層黃油,轉小火,將一勺麵糊倒入鍋中,迅速轉勻,小火煎餅,不需要翻面,按此方法將所有麵糊做成餅。
將餅皮鋪在盤子上晾涼。
在中心鋪上一層奶油放上水果依次做好所有的餅即可。
『貳』 香蕉&草莓千層蛋糕怎麼做
材料
松餅粉1包500克雞蛋4個牛奶或水210c.c.草莓果醬1碗卡士達醬1碗鮮奶油1碗香蕉1根草莓數顆巧克力醬些許
做法
1
先製作草莓醬材料:草莓250克,砂糖50克,檸檬汁少許做法:1. 草莓切丁2. 糖+草莓放入鍋里腌1小時3. 加一點檸檬汁,小火邊煮邊攪拌4. 煮半個小時候熄火放涼
2
卡士達醬材料:生蛋黃2個,細砂糖4大匙,玉米粉2大匙,200ml牛奶做法:1. 蛋黃加上砂糖攪拌均勻,再篩進一大匙玉米粉2. 將牛奶用小火加熱不要到沸騰3. 把加熱過的牛奶分幾次慢慢加入剛剛的蛋黃中,用小火邊加邊迅速拌勻4. 一定要不斷攪拌,並且攪拌至濃稠狀即可
3
鮮奶油200c.c.做法:將鮮奶油用攪拌器打發至不會流動狀態
4
調配松餅粉,我是用金錢豹松餅粉,我個人認為這款松餅粉做出來的松餅和紅豆餅都很好吃
5
將松餅粉,雞蛋和牛奶混合均勻
6
接著慢慢煎餅皮,直到所有麵糊全部用完,如果沒有這種煎蛋皮的機器,也可以用平底鍋代替
7
把所有材料准備好,香蕉和草莓切片,留幾顆草莓切塊做裝飾,之後就可以開始組裝了
8
先鋪一片餅皮,上面放上一片片的草莓
9
中間放入已經打好的打發鮮奶油
10
再鋪上一層餅皮,抹上卡士達醬及放上香蕉片,並且淋上一圈圈的巧克力醬
11
把所有材料和餅皮堆疊完成後,上面放上一些草莓做裝飾,接著就可以切片享用令你超有成就感的千層蛋糕啦!
『叄』 香蕉千層蛋糕怎麼做
食材
主料
香蕉
2根
低筋麵粉
80g
牛奶
240g
雞蛋
60g
糖
20g
奶油
200g
輔料
奶油用的糖
20g
步驟
1.麵粉糖粉混勻,加入牛奶,雞蛋一個,攪拌均勻
2.加入融化的黃油,攪拌均勻
3.不粘鍋,放入適量麵糊,攤成餅,等形狀固定了,有一點點變透明的時候翻面。用硅膠刮刀滑動周圍一圈便於翻過來
4.攤的皮晾涼。
5.奶油加一半糖打發,用刮刀收一下邊上的奶油,加另一半糖再打發
6.香蕉切4mm左右薄片備用。喜歡細膩口感也可以把香蕉壓成泥
7.鋪一張皮,抹上奶油,擺上一層香蕉片,再蓋一張皮,再抹奶油。如此往復到皮用完。冷藏半小時食用
8.切的時候基本垂直用力,不要來回拉動,容易把每一層弄散
『肆』 怎樣做千層蛋糕
甜點可以讓人的心情變好,而千層蛋糕受很多人的喜歡,做法也十分簡單,在家就可以製作。
所需原料:
1.低筋麵粉100g。
2.玉米粉60g。
3.雞蛋5個。
4.白砂糖50g。
5.黃油20g
6.純牛奶一袋。
7.奶油適量。
8.榴槤肉適量(其他水果也可以)。
製作方法:
1.首先將黃油進行隔水融化,融化後放在一邊備用。
2.將雞蛋打散,放在一邊備用。(雞蛋打散即可,不要打發。)
3.將牛奶倒入煮奶鍋煮沸,然後加入白砂糖攪拌至融化。
4.牛奶晾涼後倒入打散的雞蛋,攪拌均勻。
5.將低筋麵粉和玉米粉篩進雞蛋和牛奶的混合液中,攪拌至糊狀,然後繼續用篩子進行過濾。
6.將黃油倒入麵糊中,攪拌均勻。
7.將平底鍋燒熱,倒入一勺麵糊,然後迅速的晃動平底鍋,使麵糊均勻的攤在平底鍋上。
8.麵皮鼓起氣泡的時候就可以出鍋了,將麵皮倒進倒進盤子里的時候記得拉平。
9.將奶油中倒入白砂糖,然後進行打發。
10.將打發的奶油均勻地塗在麵皮上,一層麵皮上抹奶油一層麵皮上放果肉,疊放12層左右就可以了,一個榴槤千層蛋糕就做好啦。
『伍』 千層蛋糕怎樣做
千層蛋糕
用料
餅皮
雞蛋 3個
牛奶 250ml
低筋麵粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
黃油 10g
夾層
軟質水果 適量
淡奶油 適量
砂糖 適量
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻,有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液,邊倒邊攪拌,還是有些小顆粒
混合液過篩,小顆粒用刮刀刮幾下就散開了
黃油隔水融化
取小部分蛋液加入黃油液
充分攪拌,至完全溶合,看不見小黃油顆粒
將小碗內液體倒回大碗,再次攪拌均勻
將混合好的液體放溫暖處靜止(東北太冷了,液體涼了會有黃油液飄浮)
水果洗凈切成小丁。(可以選用芒果,香蕉,榴槤,草莓)
平底鍋小火預熱
倒入適量的蛋液,讓蛋液均勻的填滿鍋底
小火加熱,待餅皮表面出現小氣泡
用刮刀輕觸餅邊,可以很輕松的鏟起,餅皮即熟了。翻轉平底鍋,餅皮可輕松的掉落下來
底部鋪硅油紙,烙好的餅皮一層一層的鋪好
火侯不同,每張餅片的時間也不同,要勤看
切不可火大,溫度過高就會像這個樣子,出現蜂窩眼
這張也是火大的餅皮
有個小竅門,准備一個小抹布,用涼水弄濕,把熱鍋放上面,沒有滋滋的聲音了,溫度就正好了,即可把麵糊倒上了
餅皮全部烙好後,包上保鮮膜,放冷藏超過三十分鍾,水果洗凈切丁
取出冷藏好的餅皮,發現所有的都粘在一起了,輕輕就萬揭開,一定要輕,餅皮很軟會破的。一層餅皮,一層奶油,一層餅皮,一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
水果鋪好後,再把縫隙補點奶油。為了好看,外面套了慕斯圈,不放也可以
小貼士
1、牛奶,雞蛋最好室溫放置一段時間,太涼的液體和黃油融合不起來
2、所有攪拌動作不易過大,過強烈,有泡泡了,餅皮會有小氣泡,有氣泡可通過靜止去除氣泡
3、靜止時,溫度不能過低,黃油會浮出來
4、每次往鍋內加液體時,都要把液體攪拌均勻,避免粉類沉底
5、夾層奶油打至九分發,表面裝餅打至十分發
6、不易用砂糖替換糖粉,過多的攪拌會有太多氣泡
『陸』 香蕉千層蛋糕怎麼做如何做好吃
香蕉芒果千層的做法步驟
1. 准備開始!原料備齊!
2. 將20克砂糖加入雞蛋中攪拌均勻。
3. 隨後,倒入牛奶。
4. 篩入麵粉
5. 再倒入隔水融化的黃油,溫柔的攪拌,不要出筋。過程中肯定會有小疙瘩,正常,不要著急。用勺耐心碾碎即可。有點像沖芝麻糊的感覺有木有…
6. 攪拌完成後,將麵糊過篩,得到了無比光滑的面漿。
7. 拿出紅太狼的平底鍋…
將鍋加熱,手掌放上有餘溫即可。
提示:選擇宜家9.9元的平底鍋就很好哦!
實惠又好用。大小正好是6寸。
8. 離火倒入一勺面漿,快速轉動,讓面漿流動成一個圓型。薄厚依據個人喜好。
『柒』 怎樣做千層蛋糕
千層蛋糕是蛋糕的一種,一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散,加入黃油、牛奶、糖粉攪勻,篩入低筋粉攪勻,冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋製作蛋糕麵皮,每張麵皮用一勺子麵糊就可以了,做好的麵皮放在無水的盤子中,稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。
『捌』 香蕉奶油千層蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
牛奶 500g
低筋麵粉 120g
黃油 30g
雞蛋 3個
玉米澱粉 50g
糖粉 40g
香蕉奶油餡
淡奶油 400g
糖粉 25g
香蕉 3根
香蕉奶油千層蛋糕的做法
備料