『壹』 怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕
好多人都很想自己在家蒸蛋糕，但是又沒有烤箱，一直在買與不買之間猶豫不決。
不過，想吃自己做的蛋糕有啥難，電飯煲就能做。
控制好材料比例，妥妥的零失敗。
『貳』 怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕要注意什麼問題
電飯鍋和一般麵粉做蛋糕的方法都是有很多種，每一個人的方式都不一樣，用一般麵粉做蛋糕一定要加入適量的木薯澱粉，蛋黃和蛋白質要消磨好，蛋白質和蛋黃混和的情況下不可以劃圈攪拌，只需掌握了這種方法，非常容易就做取得成功的。、碗里打進五個雞蛋，把雞蛋清和蛋黃分離出來，蛋黃打撒，添加油充足地攪拌均勻，添加酸牛奶和克白砂糖攪拌均勻，再添加玉米澱粉和普通麵粉，用Z字形的方法攪拌均勻，不能畫圈攪拌，攪拌成並沒有小顆粒粘稠絲滑狀就可以了。打發蛋清，添加一點白米醋或是檸檬水，用打蛋機快速消磨，消磨至魚眼皮，添加白砂糖，再次消磨至蛋白質變為略微細致的泡時，再添加一點白砂糖，再次中等速度消磨一會，把餘下的白砂糖所有裝進去，白砂糖要分三次添加。
反復多次後旋轉方位，大概分鍾後，你就會發現麵糊跟被蛋白質變為一種粘稠，這時候就差不多了）蛋漿准備好後，就能夠在電飯鍋里邊抹上一層油，把蛋漿倒入。這時可以加乾果類如核桃等。蓋上蓋子，按電飯煲「做飯」按鍵，不知為什麼約內就跳至隔熱保溫了，等了，再按了一次做飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就能夠嗅到一股生日蛋糕的香氣，打開蓋子，表層是淡黃色的，比原先長高了一點，用筷子戳一下，假如戳得進來，而且木筷並沒有粘蛋漿，就代表就行了。取出鍋，旋轉，生日蛋糕就能夠弄下來，底端應當有點兒深咖啡色的。普通麵粉都是能夠做蛋糕的，作法非常簡單，只需掌握好佔比，每一步都做及時，做出來的生日蛋糕膨鬆暄軟。
『叄』 普通麵粉做電飯煲蛋糕教程
普通麵粉做電飯煲蛋糕教程
1，首先電飯鍋預熱，這是很多人會忽略的一步，咱們只是把烤箱換成了電飯鍋，所以預熱是很重要的，電飯鍋內膽刷油，空鍋選煮飯鍵，等咱做好其他的，正好就可以用了，不用等。
2，全蛋放到一個大一些的無油無水的盆中，擠入幾滴檸檬汁，檸檬汁可以減少蛋腥味，也可以幫助蛋白穩定，全蛋中雖然表現不明顯，但是加上自然更好，也可以加白醋代替。
先用打蛋器打勻，一次性加入白糖，一般甜品中糖與蛋的比例是一個蛋20克糖，咱的總糖量已經降低到60克，不能再少了，不然蛋糊狀態不穩定容易回縮。一直中速打到蛋糊顏色發白，有點像奶油的狀態，提起蛋抽，蛋糊滴落有明顯紋路，8秒不會消失，就說明可以了。
如果不太好打，下面可以墊一個溫水盆，幫助打發。
3，將麵粉一次性篩入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，注意是翻版，不是畫圈，避免消泡，沒有刮刀的，什麼電飯鍋鏟子一類的都可以，只要不讓它消泡就行，其實很多專業餅店的大師傅，拌蛋糊都是直接用手的。
拌到沒有乾粉就可以了。
4，玉米油和牛奶混合，攪合一下，讓它變成乳化的狀態，再加一點麵糊進去，攪合攪合，這一步可以幫助這些溶液更好的與麵糊混合。
5，將混合好的4，分三次加入到麵糊中，每次加進去都要攪拌均勻再加。咱們的蛋糕糊就做好了，它的狀態是半流動，蓬鬆，輕盈，細膩的。
將它從高處倒入預熱好的電飯鍋中，蓋蓋子按煮飯鍵，一般的電飯鍋一個程序是40分鍾左右，如果你的電飯鍋半路跳到了保溫檔，說明他的火力會降低，需要再手動按一下，讓它繼續加熱，一定要加熱夠40分鍾，咱們的蛋糕量，相當於一個八寸的蛋糕，所以時間短中間會濕潤發粘不熟。
另外在電飯鍋的出氣孔，我們需要蓋一個濕毛巾，這個毛巾的作用可大了，首先它依然透氣，蛋糕糊最開始濕度大的時候，裡面的濕氣可以冒出來，不會憋在裡面，後期沒有氣的時候，一個濕毛巾可以起到保溫，防止冷氣進入，水蒸汽回落等很多作用。
6，加熱夠40分鍾以後，不要開蓋子，不要放進冷氣，直接保溫鍵燜20分鍾，相當於降低溫度繼續加熱，這一步可以讓蛋糕內部更成熟，而且不回縮。
做好的蛋糕直接倒扣切塊即可。我的電飯鍋是2L的小鍋，正合適做這個量，出來的蛋糕薄厚適中。如果加量做，建議適當延長時間。
這個蛋糕底部金黃，裡面綿密又蓬鬆，不塌不濕，就像海綿一樣，彈性十足，口感清甜當早餐很不錯。而且因為電飯鍋做模具外形也特別規整，適當裝飾，做生日蛋糕也不錯。很多人家裡沒有烤箱，又想嘗試做蛋糕的，可以試一試。
『肆』 怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕
電飯鍋是老百姓家裡必備的一種廚具，以前經常聽朋友說誰誰誰出國去玩，回來的時候背了一個電飯鍋，當時還覺得很奇怪，為什麼要從國外背啊，我們國產的電飯鍋也不差啊！而且又便宜又好用，經濟實惠物美價廉，還功能多樣。反正我是愛用我家的國產電飯煲，不是顯擺我有多愛國，是真的很好用。不僅可以燜米飯、煮粥、煲湯、蒸菜蒸饅頭，還能根據米種選擇不同的製作程序，而且還能做蛋糕。前幾天一位朋友跟我說，想學做蛋糕，又怕買了烤箱回來做不了幾次就閑置了，我說這好辦啊，家裡有電飯鍋，就能做蛋糕了，可以先練練，等練熟了覺得會經常用了再考慮買烤箱的事兒。
因為加了百香果，味道甜中帶有點點的酸，女兒很喜歡吃，不過我是直接取了百香果瓤和汁就放進去了，如果不喜歡吃百香果籽的顆粒，可以把牛奶和百香果一起放進料理機內打碎，這樣吃起來就吃不到籽了，很好吃
『伍』 怎麼用電飯煲做蛋糕用普通麵粉可以嗎
普通麵粉可以的
以下過程
1.蛋（需4蛋）清加少量鹽，一勺糖
蛋黃蛋清分碗放置（蛋黃碗務必大些）
2.打稠狀，再一勺（糖）
15分鍾好好打，防止蛋糕硬
3.蛋黃里，加兩勺，三勺麵粉，六勺奶，再加一半的蛋清，攪拌勻
4.煲內膽內抹油（食用油），排膽內氣，添佐料
5.30分鍾，5分燜
燜飯模式，自行掌握好時間
6.吃吧！
『陸』 普通麵粉可以做蛋糕嗎
蛋糕是一種香甜的、備受小孩子歡迎的食物，在家也是可以自己做的，但是一般人家裡都只有普通的麵粉，那麼普通麵粉可以做蛋糕嗎？
普通麵粉可以做蛋糕嗎
一般情況是可以的。
大家常見的普通麵粉一般都是中筋麵粉，是整粒麥子直接加工成粉的，它的用途非常廣，做饅頭或者面條、餃子等食物都是可以的。而蛋糕最好是用低筋麵粉來製作，如果沒有低筋麵粉，用中筋麵粉也是可以的。
但是如果家裡的麵粉包裝上寫了高筋麵粉，則不適合用來做蛋糕。
普通麵粉和低筋麵粉做蛋糕的區別
主要在蓬鬆度上面有區別。
低筋麵粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此用低筋麵粉做出來的蛋糕，更容易達到蓬鬆的效果，吃起來口感也更好。
而中筋麵粉主要食用來做一些中式的麵食，比如說面條、餃子、包子、饅頭、餡餅、麻花等，中筋麵粉雖然也能做蛋糕，但是蓬鬆度要低一些，口感較差。
電飯鍋做蛋糕詳細步驟
食材：雞蛋4個、牛奶100g、麵粉160g、白砂糖90g、油鹽少許、醋或檸檬汁少許。
做法
1.准備好所有材料，蛋黃、蛋清分離。
2.蛋黃加入1/3的糖，少許油，再加入牛奶攪拌起泡泡。最後加入麵粉調成糊。
3.打蛋清的過程很重要，剩下的白糖分三次加入。為了突出甜味，可以加入少許鹽。然後加上少許白醋或檸檬汁可以去掉雞蛋的腥。
4.打蛋白大約五分鍾，蛋清打成奶油的形狀就可以。
5.把蛋清分三次倒進蛋黃裡面攪拌。注意，一定要從底下往上翻。
6.電飯煲按下煮飯鍵，預熱3分鍾，然後倒進少許油晃一下，讓它均勻的塗滿鍋底，最後把蛋糕糊倒入鍋中，蹲幾下鍋把泡泡震出來。
7.蓋上蓋，按下煮飯鍵25分鍾，時間到了之後先不要著急打開，悶3～5分鍾再打開，即成。
糯米粉可以做蛋糕嗎
做蛋糕一般不可以使用糯米粉，用糯米做出來效果會大打折扣，甚至看不出是蛋糕了，一般做蛋糕需要使用低筋麵粉。
糯米粉其實不做蛋糕，也能做很多好吃的，比如說糯米糍、南瓜餅、湯圓、冰皮月餅、麻團等等。
『柒』 怎麼用電飯煲做蛋糕
電飯煲是一種用來煮飯的家電，但是現在的電飯煲的功能比較全，那麼用來製作蛋糕，卻沒有蛋糕鍵按哪個功能呢？
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
煮飯鍵。
電飯煲這種家電上一般是沒有蛋糕鍵的，但是一定會有煮飯鍵，使用電飯煲來製作蛋糕的話，可以用電飯煲上的煮飯鍵來代替。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，煮制時間大約也在10-20分鍾之間，所以蛋糕跟米飯有一點類似，所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替。
而且還可以根據自己的經驗和對電飯煲的了解程度來做適當的調整，用電飯煲煮完蛋糕之後不用立即打開，可以用電飯煲的余溫來繼續悶煮蛋糕，若是蛋糕沒有熟的話，這樣可以讓蛋糕熟，並且還能提高製作出蓬鬆蛋糕的成功率。
怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟
牙簽判斷法
判斷電飯煲蛋糕熟沒熟可以利用牙簽，准備一根干凈的牙簽，將牙簽插入蛋糕之中，然後將牙簽抽出來，若是牙簽上面粘有蛋糕的話，則說明電飯煲蛋糕還沒有熟透，需要繼續悶上10-15分鍾左右，只有牙簽上面無內容物才能說明電飯煲蛋糕熟了。
按壓法
先將手清洗干凈，然後按壓一下蛋糕中心的表面，若是彈性很好的話，則說明蛋糕已經熟了，若是回彈不夠則說明蛋糕還未完全熟透，但是回彈不夠也有可能說明蛋糕本身製作有問題，不夠蓬鬆，所以最好兩種方法結合來判斷。
電飯煲蛋糕按蛋糕鍵要蒸多久
15-25分鍾。
蛋糕使用電飯煲來製作的話，一般都不需要蒸很久，無論是哪一款電飯煲，其煮制時間基本都是在15-25分鍾之間，然後再加上悶的時間10分鍾左右，蛋糕基本上都是能夠完全成熟的。
而如果電飯煲的功能齊全，其本身就帶有蛋糕鍵的話，則會更加的方便，不需要人工控制蒸煮蛋糕的時間就能保證蛋糕成熟，而這種情況的電飯煲做蛋糕的時間並不好確定，需要根據每個電飯煲的實際情況來判斷。
電飯煲蛋糕的做法
用料:雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋麵粉80克、白砂糖70克。
做法：
1.准備兩個干凈的鍋，不可有油和水。
2.然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。
3.在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油，攪拌均勻。
4.然後在蛋清中加入2勺白糖，低速打發至有輕微紋路，然後加入2勺白糖，低速打發到紋路明顯，第三次加入白糖，高速打發到冒尖且不倒。
5.分三次將蛋白加入到蛋黃中，每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。
6.然後在電飯煲中刷上一點點油，倒入所有的麵糊，輕摔出氣泡，按下煮飯即可。
『捌』 怎麼用電飯鍋和普通麵粉，做出美味的蛋糕
可以的，電飯鍋做蛋糕就只要200克麵粉、4個雞蛋、6勺糖、6勺牛奶。
『玖』 怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕
我在剛接觸烘培的時候就是用電飯鍋做的蛋糕，要知道平時我們包餃子做饅頭用的麵粉都是中筋麵粉，而蛋糕用的的低筋麵粉。所以為了讓蛋糕蓬鬆起來，就需要加入適當的泡打粉了。
先來處理雞蛋，2-3個雞蛋蛋清蛋黃分開，然後分別加入適當的白糖，把蛋白用打蛋器充分的打發，如果用筷子打的話，需要有點耐心了，做後成品就好像奶油一樣就可以了。蛋黃裡面加入糖攪拌均勻，麵粉，泡打粉和牛奶，橄欖油一起攪拌均勻，再倒入蛋黃攪拌。
最後把打發的蛋清混合進去，期間電飯鍋按下煮飯鍵，空煮三分鍾，發熱後倒入蛋糕糊。戴上手套端起鍋子，往下震兩下，再次按下煮飯鍵，大概半個小時就會自動跳上來，讓電飯鍋保溫著，過三分鍾溫度降下去，再按煮飯，反復2-3次，這就做熟了。
取出電飯鍋內膽，從高處倒扣出來，完美蓬鬆的蛋糕就做好了。