A. 運用教學機智做好幼兒教育
導語：學前教育是一項技術含量精，充滿愛心的工作。課堂偶發事件，對教師是一種挑戰，但經過教師及時、巧妙、靈活地處理，能夠對教學起到烘托、補充、增效作用。
運用教學機智做好幼兒教育
一、教學機智出現的幾種常見類型
教學機智的出現往往出現在不經意之間，筆者經過對多次教學活動的觀摩，總結出以下幾種教學機智的類型，現分別加以闡述和分析：
1、順水推舟型
我曾觀摩過一位教師的計算活動《分蛋糕》。所有的幼兒都和教師配合的很好，只有一位很調皮的男孩子東看看西瞧瞧，在老師還沒有進入“分蛋糕”環節，就提前偷偷的跑到另一側，嘗了嘗蛋糕的味道。
這時，該教師發現後，輕輕地把這個男孩子挽了過來，柔聲問道：“蛋糕好吃嗎?”該幼兒點頭。“蛋糕這么好吃，我們可不能獨自吃完，要和大家一起分享，對嗎?”男孩子又點頭“我們班又這么多小朋友，蛋糕卻只有一個，你會怎麼分呢?”三個問題，不但化解了危機，而且將問題集中到教學活動的目的中。這種應急處理方法，充分體現了研究性學習“從幼兒出發，以幼兒為主體”的教育本質特徵。
2、明修棧道暗渡陳倉型
在語言活動《方臉和圓臉》中，一幼兒說道：“椅子是方形的。”另一幼兒立刻起來反駁：“不是的，椅子下面的輪子不是圓形的嗎?”就這個問題兩個孩子爭論起來，活動因此停了下來。這時，執教的老師接著這兩個孩子的話：“你們兩個說的都對，椅子的面是方的，下面的輪子是圓的。就像我們生活中的很多東西，不單單是圓形或者方形，他們既有圓又有方，方中有圓，圓內有方，誰也離不開誰，請你們想像生活還有哪些東西也是既有圓又有方的?”把生成的問題又拋回給了幼兒。下面聽課的老師一片喝彩，這位老師如此巧妙地把教學中的爭論變為可利用的生長點，既不影響教學的順利進行，還使幼兒潛移默化的受到了教育，充分體現了個人的智慧。
3、善待錯誤型
新課程教學觀認為，教學不只是課程的執行和傳遞，更是課程的創生與開發;教學不是實施計劃、教案，照本宣科的過程，而是課程內容持續生存和轉化的過程，是幫助每一個幼兒進行有效地學習，共同發展的過程。因此，當幼兒出現錯誤時，教師要及時創造條件，巧妙誘導，使之感悟並糾正自己的失誤。
一位教師執教數學活動《2的組成》，教師提問：“一個蘋果和一個梨子合在一起是幾個水果”一幼兒舉手回答：“三個水果。”在場所有的小朋友都笑了。教師急忙制止說：“別笑，這個小朋友能夠勇敢的站起來回答問題，已經很不錯了。”轉而轉身對該幼兒說：“你說的這個答案不對，可是和正確的答案很接近，再好好想想好嗎?”這樣巧妙、不露聲色地幫助幼兒迂迴前進，保護了幼兒自尊心，無疑是教學機智運用的最高境界。
二、培養教師個人的教學機智的策略
教師的教學機智並非天生的'，也不是先裝在頭腦里，然後再去運用的，也就是說，有些知識和能力是可以傳承的，有些知識和能力只有通過親身體驗和感悟才能生成的。因此，教學機智也是不可能一蹴而就的，它應該是教師在學習教育理論、總結教學經驗、努力參加教學實踐的過程中逐步形成和發展起來的，是教師綜合運用各種教學能力達到了成熟地步的表現，更是教師掌握了高超的教學藝術的表現。同時，也是教師觀察的敏銳性、思維的靈活性、意志的果斷性、教學的技巧性等幾方面獨特心理特徵的結合，筆者從教師應具備的幾方面素養進行闡述：
1、知識素養――不懈學習，厚積薄發
幼兒教育的涉及面極廣，這就需要教師上知天文，下曉地理，博古通今，具有精深廣博的學科知識。這是教師完成教學任務的基本條件。同時，我們教學的對象――幼兒，他們生活在社會這個復雜的大環境中，周圍的一切事物都會作用於他們的感官，給他們的身心發展以巨大的影響。由此觀之，教師並不能專注於、局限於教材知識，兩耳不聞“窗外事”。
除了鑽研所任教學科的專業知識外，還應具備廣博的文化素養。同時，應時刻關注社會、對社會現象應有敏銳的洞察力，具有豐富的社會知識，具有正確認識社會、判斷社會現象的能力。
然而，教師要在短暫的時間里作出反饋，這種能力並非與生俱來，更不能寄託於教師隨心所欲的“靈機一動”，教師需積累各方知識。教師的知識不能僅僅局限在他所教的本學科的范圍內，尤其當今社會，新科技不斷涌現，知識信息的總量成倍地增加，教師要不斷地吸取新信息，拓寬自己的知識視野，就像蘇霍姆林斯基在《給教師的建議》里所說的：“在你的科學知識的大海里，你所教給幼兒的教科書里的那點基礎知識，應當只是滄海之一粟。”所以，教師應該使自己的知識如泉水一樣源源不斷，只有這樣，才能在三尺講台前得心應手，課堂上達到游刃有餘的境界。
2、業務素養――深鑽教材，對話文本
備課是上課的准備工作，只有備好課才有可能上好課。因此，教師應把更多的精力放在對文本的鑽研上，把更多的時間、精力傾注在備課上，做到“懂”“透”“化”。備學案
首先，對教材中的難點要充分揣摩。如詩歌《珍珠被》一文中說道“星星下河來，洗澡閃銀輝，魚兒魚兒可真美，蓋床珍珠被。”對於這樣的一首詩歌，教師對於整個詩歌的意境要充分的揣摩(這是怎樣的一幅夜景圖?);
還要關注、品味詩歌語言的精妙(珍珠被是指什麼?)，讀懂詩歌內涵(為什麼說小魚身上蓋著珍珠被?)，讀懂語言文字與情感表達的關系(教師要想像出星星的光芒灑落在水面上，整個銀色的水面覆蓋著魚身，宛如蓋在魚兒身上的珍珠被的寧靜、美好的畫面)。反之，如果對詩歌內容的理解停留在一知半解上，自己就不能准確的進行教學反饋。
其次，對每個教學環節的設計都要深思熟慮，要事先預測幼兒在學習過程中可能會出現的問題，且對學習難點如何引導，如何以學定教，備課時必須做好充分的准備。
《綱要》中指出：引導幼兒接觸優秀的兒童文學作品，使之感受語言的豐富和優美，並通過多種活動幫助幼兒加深對作品的體驗和理解。因此，應該重視幼兒文學作品的熏陶感染作用，注意教學內容的價值取向，同時也應尊重幼兒在學習過程中的獨特體驗。幼兒通過多種途徑對文學作品進行不斷的感知，能夠初步培養幼兒文學素養。
綜上所述，課堂教學是一項動態、多變的綜合活動。教師的課前預設難以覆蓋教學活動中的方方面面。教師要引導幼兒多元感悟，首先應關注、實現師本先行對話，對幼兒正確、到位的理解，教師都應予以充分的肯定並加以鼓勵。
B. 如何切出厚薄均勻的蛋糕片的做法步驟圖
蛋糕順手的刀黃瓜腚【啊喂！節操呢】將做法保存到手機步驟 1
材料大集合。請忽略我那個丑爆的蛋糕，小黃瓜腚才是主角好嘛~
步驟 2
首先，准備好黃瓜腚，切成兩半如圖所示= =其實就是手邊有它就用了，完全可以根據你的情況來啊，什麼土豆地瓜胡蘿卜，晚飯吃啥就用啥好了。反正也不會浪費掉的、
步驟 3
把剛才刀切的那一面對齊，然後用刀切在自己滿意的厚度（如圖刀右邊的厚度）不要切斷，切一半下去就行了。注意下刀的位置要跟右邊那個面平行，不要切斜了，不然最後切出來的蛋糕片也是斜的。用土豆胡蘿卜也一樣，艾瑪你們辣么聰明不用我多說
步驟 4
然後就把切了口的黃瓜或者其他材料夾在刀的兩端（話說本來好像是應該用鋸齒刀的，可是我家的鋸齒刀有點短，用不順手，就拿它來頂了，你們哪個用的順手用哪個嘛）
步驟 5
然後，當當當當~山寨版的切片器組裝成功！想要多厚有多厚，太棒了！媽媽再也不用擔心我切不勻！
步驟 6
哈。
步驟 7
請忽略掉大氣泡，看看，三片蛋糕片，厚度完全一樣哦而且從哪個角度都是均勻滴~太開心了，新技能get√
小貼士
有機智的廚友提示說如果家中沒有黃瓜這些食材也可以把泡沫用起來！就是找馬雲買奶油啊啥的經常會用泡沫盒子嘛，用那個就可以反復利用了哦！
C. 九宮格蛋糕寓意
九宮格蛋糕寓意長長久久。九宮格蛋糕的九，即「久」。寓意長長久久。
九宮格蛋糕上面有多種口味，水果，果仁，奶油，巧克力抹茶風味兒，你喜歡的這里全部都有，多變的你是非常機智的，而且做事情懂得靈活變通。
D. 電飯煲蛋糕和煮粥的區別
電飯煲蛋糕和煮粥的區別就是做蛋糕耗費時間和電更多。更麻煩，煮粥只要按下煮粥鍵就不用管了，做蛋糕還要很多工序，要看著。
電飯煲蛋糕
只需要電飯煲量杯就可以掌握的配方
原料：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、糖、白醋、油、電飯煲量杯。
做法步驟：
第8步、這是加了咖啡粉的咖啡味蛋糕。
小貼士：
注意：煮好之後馬上取出來按上面的比例任何人都能做好
E. 做蛋糕的時候，可以不放糖嗎
有些朋友只是考慮到糖作為調味，增加甜味的作用，而沒有考慮到糖在製作蛋糕時的其他作用。如果你覺得糖只有調味一種作用，你還真是小看它了！
糖”在製作蛋糕時有哪些作用呢？
不放糖雞蛋能打發嗎？
剛才在瀏覽其他夥伴的答案時，有不少朋友說，雞蛋不加糖不能打發。其實這種說法是錯誤的，雞蛋不加糖照樣可以打發，而且打發速度更快，只不過氣泡很粗大，不穩定，後續與其他食材混合時，特別容易消泡，經過烘烤，容易出現“長不高、坍塌”等情況，蛋糕組織和口感都會比較粗糙，也是導致蛋糕製作失敗的一個重要原因。
小結
製作蛋糕是否放糖，是根據糖在一款蛋糕中的作用而定，一般不建議完全不放糖，特別針對需要打發雞蛋的乳沫性蛋糕，蛋糕的組織需要通過雞蛋打發入空氣，形成蓬鬆的組織，經過烘烤形成穩定的組織、細膩柔軟的口感，如果完全不放糖，內部氣泡比較脆弱不穩定，容易消泡，最後造成組織和口感的粗糙、蛋糕製作的失敗。