Ⅰ 紙杯蛋糕的做法
製作紙杯蛋糕的步驟如下：
基礎款紙杯蛋糕： 材料准備：雞蛋3個，低筋麵粉60克，細砂糖50克，無鹽黃油40克，香草精適量。 步驟1：將雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌均勻。 步驟2：低筋麵粉過篩後，加入1/4茶匙泡打粉，混合均勻。 步驟3：將雞蛋糊倒入麵粉中，用橡皮刮刀攪拌均勻。 步驟4：無鹽黃油隔水加熱至融化，倒入麵糊中，攪拌至無顆粒。 步驟5：加入少量香草精調味。
巧克力紙杯蛋糕： 材料准備：雞蛋2個，低筋麵粉60克，可可粉30克，細砂糖70克，牛奶40克，無鹽黃油40克。 步驟1：牛奶和無鹽黃油隔水加熱至融化，拌勻後預熱烤箱至180度。 步驟2：雞蛋和細砂糖打散，攪拌均勻。 步驟3：低筋麵粉、可可粉過篩後，與液體混合均勻。 步驟4：將雞蛋糊倒入麵糊中，攪拌均勻。 步驟5：加入牛奶黃油液，攪拌均勻。
紅絲絨紙杯蛋糕： 材料准備：雞蛋2個，低筋麵粉70克，細砂糖80克，無鹽黃油40克，醋1/2茶匙，紅色食用色素適量，蘇打粉1.5克，可可粉15克。 步驟1：低筋麵粉、蘇打粉、可可粉過篩後混合，預熱烤箱至190度。 步驟2：雞蛋和細砂糖打散，加入紅色食用色素，攪拌均勻。 步驟3：無鹽黃油隔水加熱至融化，加入醋和紅色食用色素，拌勻後倒入雞蛋糊中。 步驟4：將麵粉混合物倒入雞蛋糊中，攪拌均勻。
榴槤紙杯蛋糕： 材料准備：雞蛋3個，低筋麵粉60克，泡打粉1/2茶匙，細砂糖50克，榴槤肉70克，鮮奶油15克。 步驟1：榴槤肉打成泥。 步驟2：雞蛋和細砂糖打散，加入榴槤泥，攪拌均勻。 步驟3：低筋麵粉、泡打粉過篩後，加入雞蛋糊中，攪拌均勻。 步驟4：加入鮮奶油，繼續攪拌均勻。
按照以上步驟，您可以輕松製作出美味的紙杯蛋糕。
Ⅱ 最簡單的紙杯蛋糕做法
最簡單的紙杯蛋糕做法如下：
一、所需材料 雞蛋4個 低筋麵粉100克 白糖60克 玉米油或黃油40克 牛奶40克 檸檬汁幾滴
二、製作步驟1. 准備材料：確保所有材料都已准備好，並且雞蛋處於室溫狀態，這樣更容易打發。2. 蛋黃蛋白分離：將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白中不能混入任何油脂或水分。3. 攪拌蛋黃：在蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉，用劃Z字的方式攪拌均勻，避免麵糊起筋。4. 打發蛋白：在蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白能形成直立的尖角。期間分三次加入白糖。5. 混合麵糊：取一小部分打發好的蛋白放入蛋黃麵糊中，用翻拌的手法攪拌均勻。然後將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白中，繼續用翻拌的手法攪拌均勻。6. 裝杯烘烤：將麵糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，每個紙杯裝至七八分滿。將紙杯放入預熱好的烤箱中，上下火160180度烘烤2025分鍾。
三、注意事項 確保蛋白打發至硬性發泡，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。 攪拌麵糊時避免過度攪拌，以免麵糊起筋影響口感。 烘烤時間和溫度需根據烤箱實際情況調整，避免蛋糕烤焦或未熟透。
按照以上步驟操作，你就可以輕松製作出簡單美味的紙杯蛋糕了。
Ⅲ 怎樣做紙杯蛋糕最簡單
分享4種紙杯蛋糕的做法，每種都有自己的特點，根據喜好隨意
紙杯蛋糕，顧名思義就是裝在紙杯里的蛋糕，有人以為紙杯蛋糕就是戚風蛋糕，其實不然，戚風蛋糕可以是紙杯蛋糕，但並不是所有的紙杯蛋糕都是戚風蛋糕，紙杯蛋糕可以是戚風蛋糕、海綿蛋糕、棉花蛋糕、馬芬蛋糕等等，今天泰羊媽媽跟大家分享4種紙杯蛋糕的做法，每種都有自己的特點，可以根據自己的喜好隨意挑著做。
---奶油戚風蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，檸檬汁幾滴。
1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水，且不能混入蛋黃。
2、在蛋黃中加入10g白砂糖和牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻，加入植物油攪拌至完全乳化。
3、篩入低粉，用手動打蛋器採用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。
4、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，分三次加入剩餘的白砂糖，用電動打蛋器將蛋白打發到硬性狀態，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的時間分別是蛋白呈魚眼泡狀態，濃密的氣泡狀態以及濕性有紋路狀態。
5、取三分之一蛋白放入麵糊里，用翻拌手法混合均勻，然後倒回剩餘的蛋白里，繼續用翻拌手法混合均勻。
6、將蛋糕糊裝進裱花袋裡，擠在紙杯里，擠到七八分滿就可以。
7、震幾下紙杯，將裡面的大氣泡震出，
8、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鍾然後轉上下火160度烘烤10分鍾。時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
8、烤好後震幾下紙杯，將裡面的熱氣震出，冷卻後可以擠上奶油撒些裝飾糖。
---檸檬紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋3個，白砂糖40g，麵粉60g，植物油30g，牛奶35g，檸檬汁10g。
1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水。
2、在蛋黃中加入牛奶、檸檬汁以及10g白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
3、加入植物油攪拌至完全乳化，最後篩入麵粉，用之字手法攪拌均勻。
4、在蛋白中加入剩餘的白糖，滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打發至硬性狀態。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的麵糊中，用翻拌手法攪拌均勻，然後再倒回剩餘的蛋白里，用相同的手法攪拌均勻。
6、把做好的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠在紙杯里。
7、放入預熱好的烤箱上下火180度烘烤25分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自己家的烤箱脾氣進行調節。
---海綿紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，麵粉60g，黃油20g，牛奶20g，白糖60g。
1、將黃油隔水軟化成液態，冷卻後把牛奶倒進去攪拌均勻。
2、把雞蛋和白糖放在打蛋盆里，然後將打蛋盆放在溫水裡，用電動打蛋器打發雞蛋，打至用蛋糊畫八字不消失。
3、在蛋糊中篩入麵粉，用翻拌手法混合均勻，然後加入黃油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均勻。
4、將做好的蛋糕糊倒入紙杯里，震幾下烤架，將蛋糕糊里的大氣泡震出。
5、放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤30分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
---巧克力紙杯蛋糕---
【所需食材】雞蛋2個，中筋麵粉20g，玉米澱粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，檸檬汁幾滴，巧克力適量。
1、將蛋白和蛋黃分離，分離的時候要小心些，蛋白中不能混進蛋黃，而且盛放蛋白的容器一定要無油無水。
2、將玉米油和可可粉放在一起，攪拌均勻。
3、在蛋黃中加入8g白砂糖和水，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、倒入可可液，攪拌均勻。
5、篩入中粉和玉米澱粉，用手動打蛋器採用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。
6、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打到魚眼泡狀態時加入10g白砂糖，打到濃密的泡沫狀態時再加入10g白糖，打到出現紋路的時候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性狀態，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。
7、取三分之一蛋白放入麵糊中，用翻拌手法混合均勻，然後倒回到剩餘的蛋白里，用相同的手法混合均勻。
8、在紙杯中放一勺蛋糕糊，然後放上巧克力，接著再放入適量的蛋糕糊。震幾下紙杯，將裡面的大氣泡震出。
9、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。
這4種紙杯蛋糕，口味類型不同，我家經常做，孩子大人都愛吃。這4種紙杯蛋糕除了海綿蛋糕外，其他的三種都是戚風蛋糕的做法，因為添加了不同的食材，味道也變得不同，看看有你們喜歡的嗎，喜歡的話就做給家人吃吧！
Ⅳ 紙杯蛋糕做法
紙杯蛋糕的製作方法如下：
准備蛋黃糊：
- 在容器中加入蛋黃、細砂糖、玉米油、牛奶和香草精，攪拌均勻。
- 加入麵粉，繼續拌勻，形成蛋黃糊。
打發蛋白：
- 在另一個容器中加入蛋清，進行打發。
- 打發過程中加入塔塔粉和細砂糖，攪打至硬性發泡，即蛋白霜形成。
混合麵糊：
- 將打發好的蛋白霜分次加入蛋黃糊中，輕輕拌勻，形成均勻的麵糊。
製作雙色麵糊：
- 將麵糊一分為二，其中一半篩入可可粉，拌勻，形成可可麵糊。
- 另一半保持原味麵糊。
倒入模具：
- 將原味麵糊和可可麵糊分別或交替倒入紙杯模具中，根據需要可以製作單色或雙色紙杯蛋糕。
烘烤：
- 將模具放入預熱好的烤箱中，設定溫度為適宜的溫度，烤制25分鍾左右。
取出與享用：
- 烤熟後，取出紙杯蛋糕，稍微冷卻後即可食用。
注意事項： 烤箱溫度和時間需根據具體情況調整，以確保紙杯蛋糕烤制均勻且熟透。 攪拌麵糊時避免過度攪拌，以免影響口感。 可根據個人口味添加其他配料，如堅果、果乾等。
Ⅳ 紙杯蛋糕的簡單做法
紙杯蛋糕的簡單做法如下：
准備材料並打發雞蛋：
- 准備一個干凈無水的小盆子，打入三個雞蛋。
- 加入三分之一勺鹽和一百克白糖，使用電動打蛋器打發七八分鍾，直到提起打蛋器時，蛋液滴落不會立刻消失或能寫出Z字不立刻消失。手動打蛋器也可以，但時間會更長。
混合麵粉與雞蛋糊：
- 准備一百克蛋糕粉。
- 分兩次將麵粉加入雞蛋糊中，採用上下翻拌的方式攪拌均勻，確保無麵疙瘩和乾麵粉殘留。
加入油與牛奶：
- 在另一個干凈碗中，倒入三十毫升玉米油和五十毫升牛奶。
- 用打蛋器將油和牛奶混合至完全融為一體。
- 將混合好的油奶液輕輕倒入麵糊中，上下翻拌均勻。
預熱烤箱並准備配料：
- 將烤箱預熱十五分鍾，溫度調至150度。
- 准備葡萄乾和核桃仁，放在紙杯中可使蛋糕更美味。
倒麵糊並加入配料：
- 將麵糊倒入紙杯中，每個紙杯倒八分滿。
- 在每個紙杯中加入兩三個葡萄乾和一兩個核桃仁。
烘烤紙杯蛋糕：
- 將紙杯蛋糕放入預熱好的烤箱中，定時四十分鍾。
- 烘烤過程中，觀察蛋糕逐漸膨脹。
- 四十分鍾後，取出紙杯蛋糕，即可享用美味的紙杯蛋糕。
Ⅵ 初學者紙杯蛋糕的做法
步驟11
紙杯蛋糕就做好了，口感非常嫩，軟軟的