㈠ 電飯煲做蛋糕簡單做法
1、所用的材料有蛋清6個，蛋黃6個，牛奶80g，玉米油60g，細砂糖100g，鹽1g，低筋麵粉100g，這個量能是做4L得，首先讓我們把蛋黃蛋清分離出來，雞蛋大小不一樣，配方表給出蛋黃蛋清的重量作為一個參考。
2、分配好了之後，我們把純牛奶和玉米油稱量加進蛋黃裡面放到一旁備用，細砂糖和鹽都放在一起了，先來打發蛋清，跟戚風蛋糕做法了是一模一樣的，細砂糖分三次加進去，做電飯鍋蛋糕最最重要的呢，就是蛋白霜的一個硬度了，他不像烤箱烘烤蛋白霜軟一點，硬一點都可以烤出來。
4、在用剛才的那個打蛋器開最低的檔數，把麵粉攪拌到沒有顆粒，蛋黃糊比戚風蛋糕的要稠一些的，因為麵粉的含量的相對高一些，這樣蛋糕回縮了就會沒有那麼嚴重，然後用抹刀先把蛋黃糊邊緣的這些乾麵粉了，給辦進去，確保的是均勻無顆粒的狀態，在把他和我們這個蛋白霜拌勻。先加三分之一的蛋白霜進去。
5、切記不要畫圈圈，攪拌均勻就可以了，拌勻之後再倒入剩餘的蛋白霜裡面，用同樣的方法拌勻，確保拌勻了，就可以倒入電飯鍋內膽裡面了，電飯鍋內膽是沒有刷油的，因為它本身的就帶不粘塗層，所以不需要刷油，全部倒進去之後，輕輕晃均勻就可以放到電飯鍋，然後開啟煮飯功能。
6、等到蛋糕煮好之後，我們打開鍋蓋，直接拿出來倒扣，把熱切散完了就可以吃了。
㈡ 簡單普通蛋糕怎麼做 電飯煲做蛋糕最簡單的做法
1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水，否則打不發。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點點鹽，打到能提起一個尖。
3、蛋黃里加3勺糖，6勺麵粉，10勺牛奶。
4、將打好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，用上下法和勻，不要太久，千萬不能打圈攪拌。
5、在電飯鍋內塗抹少量一層油，這樣不容易糊鍋底。然後倒入蛋液，按下煮飯鍵，用濕帕子蓋住出氣口。
6、跳到保溫後燜二十分鍾用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了，有的話就再煮一下。
7、倒出來，電飯鍋做的蛋糕就完成了。
㈢ 怎麼用電飯煲做蛋糕
電飯煲是一種用來煮飯的家電，但是現在的電飯煲的功能比較全，那麼用來製作蛋糕，卻沒有蛋糕鍵按哪個功能呢？
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
煮飯鍵。
電飯煲這種家電上一般是沒有蛋糕鍵的，但是一定會有煮飯鍵，使用電飯煲來製作蛋糕的話，可以用電飯煲上的煮飯鍵來代替。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，煮制時間大約也在10-20分鍾之間，所以蛋糕跟米飯有一點類似，所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替。
而且還可以根據自己的經驗和對電飯煲的了解程度來做適當的調整，用電飯煲煮完蛋糕之後不用立即打開，可以用電飯煲的余溫來繼續悶煮蛋糕，若是蛋糕沒有熟的話，這樣可以讓蛋糕熟，並且還能提高製作出蓬鬆蛋糕的成功率。
怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟
牙簽判斷法
判斷電飯煲蛋糕熟沒熟可以利用牙簽，准備一根干凈的牙簽，將牙簽插入蛋糕之中，然後將牙簽抽出來，若是牙簽上面粘有蛋糕的話，則說明電飯煲蛋糕還沒有熟透，需要繼續悶上10-15分鍾左右，只有牙簽上面無內容物才能說明電飯煲蛋糕熟了。
按壓法
先將手清洗干凈，然後按壓一下蛋糕中心的表面，若是彈性很好的話，則說明蛋糕已經熟了，若是回彈不夠則說明蛋糕還未完全熟透，但是回彈不夠也有可能說明蛋糕本身製作有問題，不夠蓬鬆，所以最好兩種方法結合來判斷。
電飯煲蛋糕按蛋糕鍵要蒸多久
15-25分鍾。
蛋糕使用電飯煲來製作的話，一般都不需要蒸很久，無論是哪一款電飯煲，其煮制時間基本都是在15-25分鍾之間，然後再加上悶的時間10分鍾左右，蛋糕基本上都是能夠完全成熟的。
而如果電飯煲的功能齊全，其本身就帶有蛋糕鍵的話，則會更加的方便，不需要人工控制蒸煮蛋糕的時間就能保證蛋糕成熟，而這種情況的電飯煲做蛋糕的時間並不好確定，需要根據每個電飯煲的實際情況來判斷。
電飯煲蛋糕的做法
用料:雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋麵粉80克、白砂糖70克。
做法：
1.准備兩個干凈的鍋，不可有油和水。
2.然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。
3.在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油，攪拌均勻。
4.然後在蛋清中加入2勺白糖，低速打發至有輕微紋路，然後加入2勺白糖，低速打發到紋路明顯，第三次加入白糖，高速打發到冒尖且不倒。
5.分三次將蛋白加入到蛋黃中，每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。
6.然後在電飯煲中刷上一點點油，倒入所有的麵糊，輕摔出氣泡，按下煮飯即可。
㈣ 電飯煲自製蛋糕簡單做法
以下是電飯煲自製蛋糕的簡單做法：
所需材料
低筋麵粉：100克（低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟，若沒有可用普通麵粉與玉米澱粉按4:1的比例調配）
雞蛋：5個（建議使用常溫雞蛋，更容易打發）
細砂糖：80 - 90克（可根據個人口味適當調整）
玉米油：40 - 50毫升（無味的植物油也可，使蛋糕更濕潤）
牛奶：60 - 70毫升（可調節麵糊濃稠度）
檸檬汁或白醋：幾滴（用於去腥，提升蛋糕風味）
步驟
分離蛋清蛋黃
將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無水無油的干凈容器中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白打發效果。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，使砂糖完全溶解。
接著加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻，讓油和奶充分融合。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法，從底部往上翻，攪拌至無乾粉狀態，麵糊細膩順滑，製成蛋黃糊，放置一旁備用。
打發蛋清
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋。
用電動打蛋器低速打發蛋清，當出現大泡泡時，加入三分之一的細砂糖。
繼續中速打發，當蛋清體積變大、泡泡變小時，加入第二次三分之一的細砂糖。
待蛋清變得更細膩、有明顯紋路時，加入剩下的細砂糖，轉高速打發，一直打到提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態，即為濕性發泡，近似酸奶狀。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，動作要輕柔，從底部往上翻，像炒菜一樣，切勿攪拌，以免消泡。
將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法，快速且輕柔地混合均勻，得到細膩的蛋糕麵糊。
烤制蛋糕
在電飯煲內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
將蛋糕麵糊倒入內膽中，輕輕震動幾下內膽，震出大的氣泡，使蛋糕組織更細膩。
按下電飯煲的煮飯鍵，等跳到保溫鍵後，不要著急打開鍋蓋，利用余溫燜20 - 25分鍾。然後再按下煮飯鍵，重復一次，再燜20分鍾左右。具體時間可根據不同電飯煲的功率和性能適當調整。
出鍋脫模
燜好後，打開鍋蓋，將內膽倒扣在晾網上，等待蛋糕冷卻後脫模。可以用小刀沿著內膽邊緣劃一圈，方便脫模。
原理及注意事項
材料作用
低筋麵粉：其蛋白質含量低，形成的麵筋網路相對鬆散，從而使蛋糕口感松軟。
雞蛋：蛋黃增加蛋糕的濃郁風味和色澤，蛋白通過打發包裹空氣，在烘烤時膨脹，使蛋糕體積增大、組織蓬鬆。
細砂糖：增加甜味，同時在打發蛋白時有助於蛋白霜穩定泡沫結構。
玉米油和牛奶：提供油脂和水分，讓蛋糕保持濕潤，延長保質期。
檸檬汁或白醋：調節蛋白的酸鹼度，促進蛋白打發，並且去腥。
操作要點
容器無水無油：蛋白打發對容器清潔度要求很高，有水有油會導致蛋白無法正常打發。
翻拌手法：無論是混合蛋黃糊還是蛋白霜與蛋黃糊的最終混合，都要採用翻拌手法，避免過度攪拌導致消泡，影響蛋糕蓬鬆度。
溫度和時間把控：不同電飯煲的性能有差異，需要根據實際情況靈活調整烤制時間和溫度，確保蛋糕熟透且不焦糊。
希望這個簡單的電飯煲自製蛋糕的做法能幫助您成功製作出美味的蛋糕！如果您還有其他美食問題，歡迎隨時提問。