① 簡單的夏日甜品的做法
油炸芋頭餅:
配料:芋頭、糖、油。
步驟如下:
1.芋頭去皮切片；
2.入蒸鍋蒸30分鍾至熟；
3.蒸熟後，將芋頭放在砧板上，用刀背壓成泥狀，加入麵粉和白糖拌勻，揉成大小相近的球狀；
4.用手擠壓球。鍋里的油燒到五成熱時，把餅放進去，一面煎1分鍾左右，翻面再煎另一面；
5、炒好後放在廚紅，吸油。
吃蝦的酷甜品
橘子皮果凍
材料:橘子皮1個，水570g，橘子3個，橙汁6湯匙，砂糖3湯匙，珍珠粉1.5湯匙。
製作:
1.把橘子洗干凈，然後切成兩半。用刀勺把果肉挖出來，留下完整的空殼(白色部分不要刮，不然會有苦味)。
2.將橘子皮用水煮至溢出香味，濾出橘子皮。
3.將珍珠粉和糖混合均勻，加入煮沸的橘子水中，關火，加入橘子汁攪拌均勻，使溫度降至50℃-60℃。
4.將方法3的成品注入果殼，等待凝固。
② 金牌拿破崙做法
用料
千層酥皮 3份（自製或購買）
提子戚風蛋糕 2片
奶油 適量
細紗糖（或者煉乳） 適量
法式拿破崙的做法
烤酥皮：拿叉子或牙簽在酥皮上戳一些洞洞，中層、200度，烤15分鍾左右，直到顏色金黃，我經常要加時間的，自己根據烤箱調整時間長短，別烤糊了哦（如果你技術過硬，可以按君之的千層酥皮方子自製酥皮，也可以直接買現成的，不過，自己做的健康好吃哦。）
酥皮烤好後冷卻至常溫，用剪刀剪成3塊同樣大小的酥皮，減下來的邊邊留著哦，大有用處噢
烤提子蛋糕：用你們自己喜歡的蛋糕卷的方子，用烤盤烤一塊蛋糕。要提前侵泡葡萄乾，蛋糕麵糊拌好後加入葡萄乾拌勻，然後倒入烤盤，進烤箱，可以比蛋糕卷稍微烤時間長一點點，因為我們不用捲起來
蛋糕烤好後，取出、冷卻，然後用刀切成和酥皮一樣的大小
現在，我們來打發奶油，加糖和煉乳都可以，甜度根據個人喜歡，打到9分發即可
然後我們開始疊加：一層酥皮，抹上奶油，加一層蛋糕，再抹上奶油，再一層酥皮，繼續抹奶油，再放上一塊蛋糕，接著抹奶油哦，最後放上一塊漂亮的酥皮，疊加的時候稍微輕輕壓一下，不能用力哦，不然奶油會溢出來哈，然後用抹刀把四周抹光滑，稍微抹一點薄薄的奶油。
接著，我們要用到之前減下來的酥皮的邊邊，用手稍微碾碎，藉助抹刀輕輕粘在蛋糕的四周，最後，在上面篩上糖粉，放入冰箱冷藏，一定要冷藏哦，這樣，美味的拿破崙蛋糕就完成啦
③ 為什麼現在蛋糕這么貴
蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。
④ 千層糕的做法，千層糕怎麼做
用料
椰漿 一罐400ml我用的是金牌高達
純牛奶兩盒 200-250一盒的都可以（最好是200的）
片糖 3-4片如果三片約260克
馬蹄粉 250g一盒
水 三碗，約540克
椰汁千層糕的做法
用三碗水加熱，放片糖融成黃糖（片糖）水，放涼待用
用一罐椰漿加兩盒純牛奶把半包馬蹄粉融成椰漿馬蹄粉液，用打蛋器比較快，打到無顆粒就可以了，用手攪拌都可以
用已經涼了的片糖水融剩下的半包馬蹄粉
馬蹄粉是這種比較好
然後就一層一層蒸就可以了，一般一層只需要一分多兩分鍾分鍾，有時候會出現片糖水那層蒸出水的，沒有問題的，只需要放椰漿液的時候稍微攪拌一下下就好，不要蒸太久了，會起雞皮疙瘩，就不平了哦
1.買一盒細盒的馬蹄粉250g、椰漿一罐靚果種、兩盒純牛奶（200～250都可以）、黃糖（喜歡甜的就四專，不是太甜就3專）2.將馬蹄粉分開兩份，一半用罐椰漿+純牛奶（兩盒）開漿，另一半（用三碗將黃糖融成糖水，融成糖水後，把糖水攤凍，再放入馬蹄粉，兌成漿）3.准備以上的就一層層蒸就得喇，一層大概蒸2分鍾，只要凝固咗就可以放第二層漿（注意：1.有時用黃糖水融的漿，有可能蒸好會有層水的，只要把水倒掉就可以繼續蒸下一層了；2.如果想要木瓜味，純牛奶換成木瓜味的奶就可以了）
成品！步驟6就是全個過程
⑤ 蛋糕Bp是什麼意思
蛋糕BP是指蛋糕的基礎配方，也就是蛋糕製作的基本配方。一個好的蛋糕基礎配方能夠讓蛋糕口感柔軟綿密，香味濃郁，口感絕佳。由於蛋糕BP的重要性，許多人在製作蛋糕時都會先准備好蛋糕BP，再加入蛋白、蛋黃、奶油等其他原材料。因此，一個好的蛋糕BP對於製作一款完美的蛋糕至關重要。
蛋糕BP的配方可以根據個人的口味特點進行自由搭配，同樣的配方，由於調整的比例不同，口感也會發生巨大變化。因此，許多製作蛋糕的廚師都會給自己獨特的蛋糕BP進行取名，比如「金牌蛋糕BP」、「正宗巧克力蛋糕BP」等等，以此來標識自己的特色和獨到處。
雖然蛋糕BP是製作蛋糕的基礎配方，但對於初學者而言並不是那麼容易掌握。初學者在製作蛋糕的時候不妨多嘗試不同的配比和做法，通過不斷的探索和實踐來找到自己的「心水」蛋糕BP。總之，在熟練掌握蛋糕BP的基礎上，再根據自己的喜好和需求進行調整和改良，相信一定能製作出完美的蛋糕佳品。