Ⅰ 戚風紙杯蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
製作戚風紙杯蛋糕需要准備低筋麵粉60克、玉米油30克、牛奶40克、10隻干凈紙杯、50克白糖、1克鹽、3個雞蛋、適量葡萄乾和椰蓉，以及3滴白醋。首先將雞蛋黃與蛋清分離，確保蛋清中沒有蛋液。接著在蛋黃中加入20克白糖，攪拌均勻後，分次加入玉米油，繼續攪拌。
然後加入牛奶，攪拌均勻後篩入低筋麵粉，拌勻直至麵糊無顆粒。接下來，將蛋清加入白醋或檸檬汁，以及鹽，開始打發。當蛋清出現魚眼泡時，第一次加入10克糖，繼續打發至蛋白細膩時，第二次加入10克糖，最後加入剩餘10克糖，直至提起打蛋器，蛋白霜的尖部垂下。
將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊，用刮刀上下翻拌均勻，再加入剩餘的蛋白霜，繼續拌勻，充分攪拌後加入適量葡萄乾。將混合好的蛋糕糊倒入紙杯，八分滿後輕輕震動，去除氣泡，撒上椰蓉，放入預熱至180度的烤箱中層，上下火烘烤25分鍾。
經過這些步驟，就能製作出美味的戚風紙杯蛋糕。這款蛋糕口感細膩，香甜適中，適合搭配各種飲品享用。無論是作為下午茶點心還是節日慶典，都是不錯的選擇。
製作過程中，要注意打發蛋白霜的技巧，以確保蛋糕的蓬鬆度。同時，拌麵糊時要輕柔，避免消泡。烘烤時間根據烤箱實際情況適當調整，確保蛋糕完全熟透。
希望這份詳細的步驟能幫助大家製作出美味的戚風紙杯蛋糕，享受烘焙的樂趣。嘗試不同的配料和口味，讓自己的烘焙之路更加豐富多彩。
Ⅱ 椰蓉海綿蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3隻
低筋麵粉 80克
糖 40克（可根據自己口味調整）
牛奶 45克（可根據自己口味調整）
黃油 30克
椰蓉 適量（可不下）
椰蓉海綿蛋糕的做法
把全蛋和糖混合在一起，快速打發，打到可以畫出清晰的八字或者其他的字，並且不會快速消失就可以了，大家在打發全蛋的時候可以把盆子放在四五十度的溫水裡打發，可以很快速打出你想要的。
把融化的黃油和牛奶混合一起攪拌均勻，放置一邊。
把麵粉過篩，起碼要三次。然後倒入打發好的全蛋那裡去。攪拌均勻，不規則攪拌。
把黃油和牛奶混合的液體一起倒入全蛋裡面去，攪拌均勻，注意不要把氣泡放出太多。倒入模具，震兩下，烤箱預熱五分鍾，160度上下火，放進去烤30分鍾，上下火160度，大家可以根據自己的烤箱發熱情況調節。
烤好後，倒膜，冷卻，完成
Ⅲ 椰蓉小蛋糕做法大全
椰蓉小蛋糕的製作方法如下：
所需材料： 主料：雞蛋4個，玉米油45克，白糖70克，牛奶45克，低筋麵粉60克 輔料：黑芝麻5克，椰蓉15克
製作步驟：1. 蛋黃處理：將雞蛋分離出蛋清和蛋黃，蛋黃放入盆中，加入10克白糖，打發至蛋黃顏色變淺，糖基本溶化，蛋黃液變得濃稠有光澤。2. 加入玉米油：分三次加入玉米油，每次都攪拌均勻。3. 加入牛奶：同樣分三次加入牛奶，每次都攪拌均勻。4. 加入椰蓉：加入10克椰蓉，攪拌均勻。5. 篩入麵粉：篩入低筋麵粉，用切拌的方式攪拌均勻。6. 打發蛋白：蛋白分三次加入剩下的白糖，打發至硬性發泡。7. 混合麵糊：將打發好的蛋白取三分之一加入麵糊中，用切拌的方式攪拌均勻。然後將麵糊倒入剩下的蛋白中，繼續用切拌的方式攪拌均勻。8. 准備烘烤：將麵糊倒入模具中，震一下模具以磕出氣泡。烤箱預熱至160度。9. 撒椰蓉和黑芝麻：在蛋糕糊表面撒上剩餘的椰蓉，再撒上一層黑芝麻。10. 烘烤與冷卻：將模具放入烤箱的中下層，上下火，烘烤約30分鍾至熟透。烤好後出爐震一下模具，倒扣晾涼後脫模。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的椰蓉小蛋糕了。
Ⅳ 椰蓉奶味馬芬蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個（蛋黃蛋白分開）
糖 50g
檸檬汁 1/4小勺
原味酸奶 100g
油 30g
低筋麵粉 70g
玉米澱粉 10g
椰蓉 15g
椰蓉奶味馬芬蛋糕的做法
蛋白+檸檬汁+糖 低速打發拉起成直角 （糖需要分兩次加入 ）
小貼士
注意 1.加蛋白霜攪拌不要過度
2.烤蛋糕到時間3分之2的時候 記得需要換方向
Ⅳ 椰蓉紅豆沙戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
第一步
1.准備好所需材料和工具
第二步
2.蛋黃蛋白分裝
第三步
3.蛋黃中加入糖30克、鹽3克、油50克打至全部融合在一起
第四步
4.加入紅豆沙
第五步
5.拌至紅豆沙無顆粒狀
第六步
6.篩入麵粉
第七步
7.上下翻動，攪拌均勻
第八步
8.蛋白打至粗泡，加入糖醋幾滴
第九步
9.分3次加入糖
第十步
10.打至蛋白變成硬性發泡即可
第十一步
11.再分3次加入蛋黃漿中，每加一次要充分拌勻的喲
第十二步
12.要用上下翻動的方法，不要打圈呀
第十三步
13.今次我用油紙剪了一塊跟模具底一樣的圓形。（因為每次脫模都感覺有點難道，試試這個方法）
第十四步
14.把麵糊倒入我的9寸模中
第十五步
15.大力振出氣泡，在上面灑上一層椰蓉。放入預熱好的烤箱中，上下火150度，烤45分鍾
第十六步
16.出爐即大力往台上摔幾下，再倒扣脫模，涼透再切開。
Ⅵ 椰蓉戚風蛋糕的做法
椰蓉戚風蛋糕的做法如下：
一、准備材料 主料：低筋麵粉75克、雞蛋5個、油42克、水42克、糖粉90克。 輔料：椰蓉適量、蔓越莓適量。
二、製作步驟1. 蛋黃蛋清分離：將雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個干凈的碗中，確保沒有混合。2. 蛋黃糊製作：在蛋黃中加入25克糖粉，用打蛋器攪拌均勻。接著加入水，繼續拌勻。然後加入油，攪拌至乳化狀態。最後篩入低筋麵粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，避免產生過多的麵筋。3. 蛋白打發：將剩下的糖粉分次加入蛋清中，用打蛋器打發至硬性發泡狀態，即提起打蛋器時，蛋白能形成直立的尖角。4. 混合蛋黃糊和蛋白糊：取三分之一的打發蛋白加入蛋黃糊中，用切拌的手法輕輕混合均勻。然後將混合好的麵糊倒回蛋白糊中，繼續用切拌的手法混合均勻，避免消泡。5. 加入椰蓉：將適量的椰蓉撒入混合好的麵糊中，用刮刀輕輕切拌均勻，使椰蓉均勻分布在麵糊中。6. 倒入模具並撒蔓越莓：將混合好的麵糊倒入准備好的戚風蛋糕模具中，先倒入一層，然後撒上一層蔓越莓。接著再倒上剩下的麵糊，輕輕震平表面。7. 烘烤：將烤箱預熱至150度，將模具放入烤箱中層，烘烤約50分鍾。烘烤過程中，注意觀察蛋糕的上色情況，避免烤焦。8. 出爐與冷卻：烘烤結束後，將蛋糕從烤箱中取出，震兩下以排出內部熱氣。然後立即倒扣放置，待蛋糕完全冷卻後脫模。9. 切塊食用：將冷卻後的蛋糕切成均勻的小塊，即可享用美味的椰蓉戚風蛋糕。
注意事項： 製作過程中要確保所有工具和容器都干凈無油無水，以免影響蛋糕的打發和成型。 切拌時要輕柔且迅速，避免過度攪拌導致麵糊起筋或蛋白消泡。 烘烤時間和溫度可根據自家烤箱的實際情況進行適當調整。