⑴ 電動打蛋器怎麼用
打蛋器一般手柄上有速度級別按鈕：1-2級：適用於麵粉、土豆、牛油等；3-4級：適用於有液體的材料，沙拉醬等；5級：適用於蛋糕、曲奇、簡易麵包面團材料；6級：奶油、牛油、糖的打發；7級：適用於打發雞蛋、糖霜、土豆泥等。要按照食材的需要來選擇等級，不要亂用，這樣影響打蛋器的壽命。
注意：在使用打蛋器的時候，過來幾分鍾就會發熱，那就休息一下再使用，這樣也可以延長機器的壽命。每次用前插上需要使用的攪拌頭，用完取下來清潔，開關有高低檔次可調節，1檔功率最低。螺旋打蛋器，把蛋盆放平握住，打蛋器上下用力揣，打到想要的硬性發泡狀態即可。
(1)蛋糕打蛋器怎麼用視頻擴展閱讀：
打蛋器用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。
⑵ 電動打蛋器怎麼使用 使用電動打蛋器的正確方法
電動打蛋器的正確使用方法
1、將需要攪拌的材料放入容器中，雞蛋需先去除外殼。
2、電動打蛋器有螺旋形攪拌棒和圓頭攪拌棒兩種，前者用於攪拌麵粉，後者用於打發蛋白，使用前需插入相應的攪拌頭。
3、根據所攪拌食材的多少和性質選擇合適的攪拌速度，1級功率最低，適用於乾性混合物，如麵粉、黃油；3-4級適用於含液體的材料；5級適用於製作蛋糕、曲奇等。
4、選定攪拌速度後即可開始攪拌，使用3-5分鍾後可能會發熱，這是正常現象，適當休息後可繼續使用。
5、攪拌完成後，取下攪拌頭清洗干凈。
注意：電動打蛋器在連續使用3-5分鍾後會發熱，這是正常現象，使用後要讓其適當冷卻再繼續使用，正確操作可延長機器壽命。
正確打發黃油的方法
很多人認為黃油打發復雜，其實並不難。黃油多用於製作磅蛋糕、乳化麥芬、黃油餅乾等。
黃油打發步驟包括軟化黃油、加入糖鹽打發，再分次加入雞蛋繼續打發。
黃油打發的原理是攪打過程中裹入空氣，使黃油體積膨脹，內部充滿微小氣孔，烤制時起到膨鬆劑的作用。
具體步驟如下：
1、軟化黃油，切成小塊放入碗中，直至可以用手戳出小洞。
2、加入糖或糖粉、鹽，低速攪拌至完全混合。
3、分次加入雞蛋，繼續低速攪拌，直至黃油體積膨脹。
TIPS：黃油切成小塊可加速軟化，必須保持固體狀態以裹入空氣。