1. 初學者紙杯蛋糕的做法
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對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這里。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無添加，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來，有冰霜也沒有關系，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鍾，然後150度再烤25分鍾，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
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3. 初學者紙杯蛋糕的做法
步驟11
紙杯蛋糕就做好了，口感非常嫩，軟軟的
4. 蛋糕怎麼做最簡單的方法
大家想在家裡做一點小麵包小蛋糕之類的，也是經常有的事情。許多人都喜歡吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不僅貴，而且沒有自己做的放心可口， 自己在家做，不僅可以調整甜度而且更安心，下面我就來教大家做幾道，簡單易學的蛋糕。
這樣的蛋液就是完全打發好了的蛋液，分多次篩入麵粉每一次都要把麵粉拌均勻再加並快速攪拌，如果怕拌好的麵糊裡面有顆粒的話可以再用打蛋器打三四秒鍾。最後，將拌好的蛋糊倒入准備好的裱花袋中。然後用裱花袋將麵糊擠入杯中，不要擠得太滿了，最後，預熱烤箱140度左右30分鍾這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，卻不放心蛋糕店的做法，那麼來自己嘗試一下吧，簡單又好吃，美味的蛋糕，製作方式交給你了。
5. 最簡單的四個蛋糕做法
最簡單的四個蛋糕做法包括：紙杯蛋糕、微波爐蛋糕、蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕。
紙杯蛋糕是一種非常便捷且簡單的蛋糕製作方法。首先，准備好所需的材料，如蛋糕粉、雞蛋、牛奶和糖。按照一定比例將這些材料混合在一起，攪拌均勻，直至成為光滑的麵糊。接著，將麵糊倒入紙杯中，每個紙杯約倒入三分之二滿。最後，將紙杯放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度烘烤一段時間，直至蛋糕完全熟透。紙杯蛋糕不僅製作簡單，而且攜帶方便，非常適合作為聚會或野餐的小點心。
微波爐蛋糕則是一種適合快速製作且無需烤箱的蛋糕。製作時，同樣需要准備蛋糕粉、雞蛋、牛奶和糖等材料。將這些材料混合並攪拌均勻後，倒入一個微波爐專用的容器中。然後，將容器放入微波爐中，設置適當的時間和功率進行加熱。幾分鍾後，微波爐蛋糕就可以完成了。這種方法非常適合在忙碌的日子裡快速製作出一款美味的蛋糕。
蒸蛋糕是一種健康且低油的蛋糕製作方法。製作蒸蛋糕時，需要將蛋糕粉、雞蛋、牛奶和少量的糖混合在一起，攪拌均勻。然後，將麵糊倒入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋子，用中火蒸煮一段時間。蒸蛋糕的口感柔軟細膩，非常適合作為早餐或下午茶的點心。此外，由於蒸制過程中無需添加油脂，因此蒸蛋糕也是一種相對健康的蛋糕選擇。
電飯鍋蛋糕則是一種創意且實用的蛋糕製作方法。製作時，先將電飯鍋預熱，並塗抹一層薄薄的油以防粘鍋。接著，將准備好的蛋糕麵糊倒入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，選擇適當的烹飪程序進行加熱。電飯鍋的恆溫性能使得蛋糕能夠均勻受熱，從而製作出美味的電飯鍋蛋糕。這種方法不僅適合家庭製作，還能為蛋糕帶來一種獨特的口感和風味。
總的來說，這些簡單的蛋糕製作方法不僅易於上手，而且材料常見、工具簡單，非常適合初學者或忙碌的日常生活。無論是紙杯蛋糕的便捷性、微波爐蛋糕的快速性、蒸蛋糕的健康性還是電飯鍋蛋糕的創意性，都能滿足不同人群的需求和喜好。