Ⅰ 雞蛋糕的做法
雞蛋糕的製作方法和步驟。
1、碗中打入雞蛋，用筷子攪勻，然後加入食鹽和溫水，再一次友掘吵攪拌均勻。
2、用勺醒往子撇去雞蛋液好侍上面的浮沫，然後再用過濾網過濾到另一個碗中。
3、將胡彩艷擱宿率蘿卜丁和西蘭花丁倒入雞蛋液中攪拌均勻，然後套上保鮮膜。
4、上鍋蓋蓋蒸10分鍾，之後出散雀鍋，淋上芝麻油即可食用。
Ⅱ 22道甜品烘焙大全，饞人！
一、草莓水果蛋糕
金黃的蛋糕上充滿著色澤紅潤的草莓，入口可以感受到蛋糕的松軟和草莓的酸甜水潤，搭配果醬更是酸甜的好搭檔。
准備食材：新鮮的雞蛋6個，低筋麵粉500克，白砂糖和植物油，水果味的果醬些許，新鮮草莓10顆。
製作步驟：
1.首先，將雞蛋打碎，加入白糖和少許植物油愛吃甜食的可以多放一些糖，用打蛋器將其充分打均勻，直到出現白色細膩的泡沫即可；
2.將草莓沖水洗干凈，從中間切開備用；
3.將低筋麵粉倒入打好的蛋清中，充分攪拌。放到烤箱內，中火烤制15分鍾；
4.將草莓和果醬放在蛋糕上，美食就做好啦！
二、乳酪黃油餅
吃慣了蔥油餅和烙餅，這樣一種乳酪黃油餅新鮮爽口，會讓你的味蕾大開。
這種美食香甜可口，沒有高糖的膩感，能夠吃出一種甜而爽的感覺，令人迷醉。
材料：低筋麵粉200克、黃油150克、白砂糖100克、雞蛋75克 乳酪50克 煉乳15克、發酵粉2克。
做法：
1.把盛有黃油的碗放入微波爐，加熱30秒，讓黃油充分融化。
2.加入白砂糖，攪拌均勻，再加入雞蛋液。
3.將麵粉和發酵粉加入，攪動3分鍾，做成面團備用。
4.烤箱預熱180度備用，將面團微凍10分鍾取出來。
壓成餅狀放入烤箱，烤熟即可。
三、牛奶棒
牛奶棒這種美食也屬於甜而不膩的「萬人迷」，在甜品世界裡贏得很多人的喜愛。
食材：低筋麵粉250克、牛奶60克、糖粉80克、奶油50克、奶粉20克。
做法：
1.將糖粉加入軟化的奶油，融化成水狀。
2.再加一半的牛奶，攪拌均勻，再加一半的麵粉。
3.加入剩餘的牛奶和麵粉。
4.把面條揉好，擀成厚片，切成長條。
5.將長條放入烤箱，在160度中層烤25分鍾。
出爐後的牛奶棒香甜味美，屬於百吃不厭的美食。做這種美食要有一點耐心，奶油融化的細膩程度要更高一點，蒸烤的事件上也不能太短或者太長。當然還要注意選用低溫好奶，因為這種奶的新鮮度比較高，可以鎖住新鮮。烤熟後吃起來鮮美不可擋。
四、簡易版馴鹿蛋糕
材料：
125克融化的黃油
3/4杯細砂糖
2個雞蛋
2杯自發麵粉
125毫升（1/2杯）牛奶
1茶匙香草精
12塊紅色小餡餅
白色糖霜
小泰迪熊巧克力餅
棕色的巧克力豆
紅色的巧克力豆
做法：
1.將烤箱預熱至180°C。
2.用電動攪拌機將黃油和糖攪拌成脂狀。.
3.兩個雞蛋分兩次加入，繼續攪拌。
4.再加入麵粉、牛奶和香草精，再次攪拌直至混合。
5.將12塊紅色小餡餅依次放入一個有12個蛋糕位的托盤中，再把混合物倒進去。
6.烤15分鍾或直到金黃。放置冷卻。
7.給每個蛋糕塗上白色的糖霜，再分別用兩個小泰8.迪熊巧克力餅裝飾成鹿角，最後把兩顆棕色巧克力豆和一顆紅色巧克力豆按壓在糖霜上充當眼睛和鼻子。
五、櫻桃克拉芙緹（蛋糕）
櫻桃克拉芙緹味道香甜可口，沒有用過多奶油，使得櫻桃克拉芙緹味道更清新自然，搭配一杯熱牛奶或者咖啡，躺在藤椅上就能享受精美的法式甜品！
所需食材：櫻桃200g/雞蛋100g/白糖50g/低筋麵粉50g/杏仁粉10g/泡打粉2g/檸檬20g/牛奶200g/黃油5g/糖粉10g/香草精3g
做法步驟：
1、准備一隻干凈小盆，放入雞蛋、白糖、麵粉，再加入少量檸檬皮。
2、加入牛奶和香草精，用打蛋器攪拌均勻，直至麵粉無顆粒為止。
3、將攪拌好的麵糊過篩，篩去不溶解的顆粒。
4、准備幾只干凈的烤碗，塗抹一層黃油，並倒入砂糖令砂糖粘在烤碗內。
5、將已經過篩的蛋奶糊倒入烤碗中，蛋奶糊倒至烤碗2/3位置即可。
6、將櫻桃切開去掉櫻桃核，將櫻桃鋪在蛋奶表面，注意均勻鋪開防止櫻桃重疊。
7、烤箱設置170度預熱10分鍾，將烤碗放入烤箱中層烤制50分鍾。
8、將烤碗取出，在櫻桃克拉芙緹表面撒上糖粉，並將新鮮櫻桃點綴在表面即可食用。
六、杯子蛋糕
需要材料：低筋麵粉、玉米油、牛奶、雞蛋、細砂糖
製作方法：
1、將蛋清和蛋黃進行分離，打發蛋清，在打發過程中適當進行速度調整，根據泡沫的粗細分三次加入砂糖。打發完畢後放入烤箱，調到上下火一百六十度預熱。
2、在此期間可以將蛋黃加入砂糖攪拌粘稠，再放入牛奶、玉米油攪拌均勻。隨後將麵粉過篩放入，用刮刀翻拌，（注意：這里可不能畫圈圈，不然會消泡，蛋糕就不蓬鬆了）
3、剛剛預熱好的蛋白霜可以先加入三分之一到蛋黃糊里，用同樣的手法翻拌，均勻後倒入蛋白霜內，攪拌到看不見蛋白霜就可以放進紙杯啦。裝個七八分就夠了，再滿，成型會溢出來的。輕輕地震幾下紙杯可以讓震出麵糊里的氣泡，讓蛋糕更松軟哦。
4、接下來就是烤箱的工作啦~喜歡奶油或者想要口味更豐富一些，可以等蛋糕出爐後擠上鮮奶油加上水果或者堅果增加口感。
七、奶香南瓜派
外酥內嫩，一口咬下去，酥脆的底皮加上嫩滑的南瓜派，滿口的奶香南瓜味道，讓你分分鍾愛上這道奶香南瓜派
材料准備
南瓜，低筋麵粉，黃油，白砂糖，純牛奶，南瓜泥，煉奶，雞蛋
1、把50克的黃油提前融化好；用篩子把100克的低筋麵粉篩一遍，然後加入20克白砂糖，融化的黃油，並且加入30毫升的純牛奶，搓成光滑的面團即可；並且封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏20-30分鍾。
2、把30克的南瓜隔水蒸熟之後，和50毫升的純牛奶，30克的煉奶一起放入料理機中打成泥狀，把第一步冷藏好面團拿出，壓好在派盤中，然後用叉子扎小孔，然後在派皮上面鋪上一層烤紙，放上一層黃豆；提前用180度預熱烤箱十分鍾。
3、然後派皮放入上下火180度的烤箱中烤10分鍾；然後把黃豆取出；倒入第二步做好的南瓜泥，放入180度的烤箱中，上下火烤25分鍾就可以，最後撒上少許椰蓉作為裝飾。
八、葡萄乾麵包布丁
1、將牛奶加入適量香草糖，小火煮至邊緣微微起泡，加入淡奶油攪拌備用
2、打散雞蛋液倒入牛奶備用
3、吐司切片放到模具擺成花，撒上葡萄乾，姜蛋液倒入其中
4、靜置5分鍾再放入預熱170度的烤箱內，烤25分鍾就可以啦！
九、蜂蜜核桃杯子蛋糕
1、將無鹽奶油打成帶點白色的奶霜狀，紅糖和蛋液分次加入，接著牛奶，蜂蜜，和橄欖油也加入攪拌，低筋麵粉和泡打粉分兩次加入蛋糊里
2、待麵糊差不多，加入三分之二的核桃，攪拌均勻倒入模具杯，約7分滿，再在上面加上剩下的核桃
3、放入預熱180度的烤箱烤至25分鍾即可出爐。
十、酸奶紫薯泥
食材：
製作步驟：
1、紫薯用蒸烤箱蒸汽模式110攝氏度20分鍾蒸熟，去皮
2、葡萄乾和巧克力切碎
3、紫薯碾成泥，加入煉乳、蜂蜜和葡萄乾攪拌均勻
4、整成球狀，淋上酸奶
十一、淡奶油麵包卷
材料：淡奶油、細砂糖、水、蛋糕粉、全蛋液、奶粉、麵包粉、酵母
製作方法：
STEP1：慢發酵面團。將准備好的主料全都放到麵包桶中，揉成能拉成不容易斷的薄膜，這樣面團就算製作完成了。面團製作完成之後，把它放到冰箱裡面低溫發酵十二三個小時哦。
STEP2：切分面團。從冰箱把面團取出來，然後把它分成大小大致均等的小面團備用。
STEP3：處理面團。小面團分成之後，從上至下把它舒展開，然後再按相反的方向捲起來，記得卷緊。
STEP4：面團放置烤盤。
STEP5：再次發酵。把放置好小面團的烤盤放到溫水中去發酵，這樣既保證了發酵的溫度又保證了溫度。最好是炒鍋中防水燒熱，溫度到手放下去感覺熱的程度就可以，然後把烤盤放置到炒鍋里就可以蓋上蓋子發酵了。
STEP6：開始烤制。將烤箱調至上火140度，下火150預熱，然後放置烤盤烤20分鍾左右就可以了。
STEP7：完成擺盤。把烤盤從烤箱裡面拿出來，然後把已經烤好的麵包，美美的擺個盤。
十二、雙色半熟芝士（蛋糕）
Step1：首先准備好一片戚風蛋糕，放入到6寸模具中，如果是活底模具，在模具外麵包上一層錫紙，並預熱烤箱200度，在烤盤中放上水，放到烤箱最下層。
Step2：黃油、乳酪加糖，如果是固態，可以用熱水隔熱融化一下，然後攪拌均勻備用。
Step3：翻拌至其細膩後，加入適量的酸奶和牛奶，繼續攪拌。
Step4：拌勻後分兩次加入兩個蛋黃，繼續拌勻，然後再加入一勺檸檬汁和香草精，拌勻備用。
Step5：取出五分之二的乳酪糊，篩入5g澱粉，拌勻備用。
Step6：將拌好的乳酪糊倒入模具內，放入預熱好200度的烤箱內，最好放置在第二層，烤20分鍾。
Step7：向餘下的乳酪糊中，篩入4g可可粉和2.5g澱粉。
Step8：將剩下的乳酪糊攪拌均勻，呈現出好看的巧克力色。
Step9：等原味乳酪烤好以後，取出模具，將可可乳酪糊倒入模具中，再次入烤箱，先160度烤40分鍾，然後在200度烤10分鍾就可以出爐啦！切成三角形，然後擺盤就可以開吃了。
十三、香烤乳酪片
製作步驟：
1、准備乳酪80克，白砂糖5克，現磨黑胡椒碎5克
2、先將馬蘇里乳酪用擦子擦成絲，如果使用的是乳酪絲可省略此步
3、在烤盤上鋪上烘焙紙，將乳酪絲分攤成直徑5厘米左右的小堆，均勻地撒上少許白砂糖，磨一些黑胡椒碎在上面，小堆之間間隔3厘米左右
4、放入烤箱中預熱到200攝氏度，烤兩到三分鍾，至乳酪融化起小泡，表面微微焦黃
5、取出趁熱在擀麵杖上卷一下，成瓦片狀即可。
十四、蔓越莓曲奇
原料：無鹽黃油65g、糖粉30g、蛋黃1個、低筋麵粉130g、奶粉10g、蔓越莓果乾20g
1、黃油隔水融化，等放涼後加入糖粉（邊加入邊攪拌），攪拌到無顆粒感就可以了；
2、加入蛋黃攪拌均勻，再分批篩入低筋麵粉和奶粉，邊篩入邊攪拌；
3、充分融合後倒入蔓越莓果乾，充分揉在面團里；
4、將面團壓至長條狀，冰箱冷藏1-2小時（看長條粗細而定哦）
5、去除面團，切成0.5mm的薄片；
6、均勻擺放進烤盤中，上下火140°烤制20-30分鍾，取出即可食用。
十五、焦糖布丁
原料：牛奶250 克、雞蛋3個、細砂糖(牛奶用）55克、香草精1小勺、細砂糖（焦糖用）55g、水3茶匙
製作步驟：
1.將牛奶+細砂糖煮至微開後關火晾涼待用。
2.熬焦糖。將糖加入鍋中，然後倒入清水，熬制咖啡色即可關火。
3.倒入碗底，也可以買專門的模具，但是要注意稍微深一些，我用的家裡的小碗，口不要太寬。
4.雞蛋中加入香草精，打散攪勻。
5.將蛋液倒入放涼的牛奶中，攪拌均勻。
6.然後過篩兩次，這樣口感會更加細膩哦。
7.然後倒入小碗中，包上錫紙，烤盤中加一些熱水，入預熱好的烤箱150℃左右烤45-50分鍾左右。
8.可以用牙簽或者是吸管檢查下熟度，然後倒扣，就做好了。
十六、千層草莓撻
材料：
雞蛋黃1個、低筋小麥粉250克、黃油125克、白砂糖50克、清水15毫升、牛奶500毫升、蛋黃4個、香草豆1個、柑曼怡酒10毫升、白砂糖125克、低筋小麥粉30克、澱粉30克。
步驟：
1. 黃油掰小塊放入麵粉，加糖、雞蛋黃、水揉成面團；
2. 面團擀成1cm左右厚度的麵皮，放入模具中；
3. 180℃烤箱中烤20分鍾至塔殼呈金黃色；
4. 香草豆縱向切開，刮出豆子。取一半牛奶、一半白砂糖、香草豆、香草豆莢放入煎鍋加熱，後將香草豆莢從牛奶中取出，加大火力煮至沸騰；
5. 將蛋黃與剩餘白砂糖混合，加澱粉、麵粉充分攪拌。另一半牛奶倒入碗中，與蛋黃混合物攪拌至細滑；
6. 將蛋黃混合物倒入鍋中快速攪拌成細滑光亮的奶油狀，待奶油在鍋中不斷冒氣泡後關火。奶油倒入墊塑料膜的容器中，靜置至全涼；
7. 去掉塑料膜，將奶油置於碗中攪拌細滑，放入柑曼怡酒靜置一天；
8. 奶黃放進塔殼，用草莓、藍莓、樹莓、糖粉裝飾。
十七、紅棗磅蛋糕
材料：
黃油160g，紅糖 160g，雞蛋液 160g，棗泥130g，低粉200g，泡打粉2g，紅棗泥 130g
步驟：
1.事先拿出紅棗泥備用。
2.黃油軟化加入過篩的紅糖。
3.用電動打蛋器打到黃油發白狀態。
4.分次加入蛋液攪勻呈豆腐渣狀。
5.加入紅棗泥攪拌均勻。
6.加入過篩的低筋麵粉和泡打粉翻拌均勻。
7.將糊倒進模具七分滿，震勻即可。烘烤上下火170度烤50分鍾左右。
十八、鹹蛋黃肉鬆餅干
材料：豬肉鬆40克，鹹蛋黃4個，黃油80克，細砂糖40克，蛋清1個，蛋糕粉160克
製作：
1.將肉鬆和鹹蛋黃剛入料理機
2.打成散沙狀，待用
3.然後將軟化黃油和細砂糖放入打蛋盆內
4.用電動打蛋器將其打發，稍微發白即可
5.加入麵粉攪拌均勻
6.揉成面團
7.加入之前打好的肉鬆蛋黃，混合好
8.揉成三角形
9.放入冰箱冷凍2小時左右
10.切好放入烤箱180度烘烤15-20分鍾
11.表面金黃取出冷卻即可享有
十九、珍珠奶茶蛋撻
材料：蛋撻皮12隻，雞蛋2隻，珍珠適量，牛奶200克，細砂糖10
製作：
1.將珍珠煮熟
Ⅲ 蛋糕是怎樣做的
6寸原味戚風蛋糕】
【原料】：雞蛋2個、純牛40g、白砂糖22g、低筋麵粉40g；
【工具】：手動打蛋器、電動打蛋器、硅膠刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱；
【食譜製作過程】：
文章圖片3
步驟1：先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個干凈的容器里。首先處理蛋黃，把兩個蛋黃和牛奶放在一個大碗里；
文章圖片4
步驟2：用手動打蛋器把牛奶和蛋黃攪拌均勻，攪拌好的液體顏色均勻細膩，很是好看；
文章圖片5
步驟3：把低筋麵粉用細篩過篩到牛奶蛋黃液里；
文章圖片6
步驟4：用手動打蛋器快速劃「Z」字，把牛奶蛋黃液和過篩後的低筋麵粉混合成麵糊，因為量少，很快就混合均勻了，放到一邊備用；
文章圖片7
步驟5：再來處理蛋清，兩顆雞蛋的蛋清加上白砂糖放在一個無油無水干凈的打蛋盆里；
文章圖片8
步驟6：用電動打蛋器把蛋清打發至乾性發泡，拉起打蛋頭可看到直立短小的小三角即可，因為蛋清少，打發快，大約90秒左右就能打發了，所以要注意別打發過度；
文章圖片9
步驟7：現在蛋清打發完成，蛋黃麵糊也拌好了，下一步就是把這二者混合在一起了；
文章圖片10
步驟8：先取一半的打發蛋清放到蛋黃麵糊里；
文章圖片11
步驟9：用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻；
文章圖片12
步驟10：再把拌好的蛋糊倒進打蛋盆里，和盆里另一半打發蛋清放在一起；
文章圖片13
步驟11：繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，拌好的蛋糕糊細膩蓬鬆光滑，但不是流動性的；
文章圖片14
步驟12：蛋糕模具擺好，把拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中，然後拿起模具，輕輕震動幾下，把蛋糕糊震平，同時也可以把蛋糕糊中的大氣泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大約七分滿；
Ⅳ 初學者紙杯蛋糕的做法
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這里。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無添加，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來，有冰霜也沒有關系，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鍾，然後150度再烤25分鍾，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
Ⅳ 蛋糕製作的配方
第一種：海綿蛋糕
海綿蛋糕口感松軟、蛋香濃郁、用料簡單、製作方便、成功率高，是居家烘焙的入門級蛋糕。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黃油）40克。
製作過程
1、提前將麵粉過篩備用。
2、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。
3、將雞蛋打入盆里，然後將白砂糖一次性倒入盆中。
4、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。（這是打了五分鍾的樣子）
5、打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十多分鍾）
6、將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鍾。
7、將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。
8、將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。
9、將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鍾即可。
第二種：戚風蛋糕
戚風蛋糕質地輕柔、組織膨鬆、水分含量高、味道清淡不膩、口感滋潤綿軟，是目前最受歡迎的蛋糕之一。與同等重量的海綿蛋糕相比，戚風蛋糕的體積是海綿蛋糕的兩倍，足見其質地松軟。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉90克、白砂糖（放入蛋黃中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、檸檬汁幾滴。
製作過程
1、將蛋清和蛋黃分離，分別放到兩個打蛋盆中。（放蛋清的盆要保證無水無油）
2、蛋黃中加入白砂糖，用打蛋器輕輕打散。（蛋黃不需要打發）
3、往蛋黃中加入玉米油，攪拌勻。
4、往蛋黃中加入牛奶（或水），攪拌勻。
5、將低筋麵粉篩入蛋黃糊中。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌勻。（不要過度攪拌，以免麵糊起筋）
7、蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），然後用電動打蛋器打到呈魚眼泡狀，這時放入20克白砂糖繼續攪打。在准備打發蛋清的時候，要先把烤箱預熱上。上下火160度，預熱10分鍾。
8、繼續攪打到蛋白濃稠，再放入20克白砂糖繼續攪打。
9、攪打至蛋白表面出現紋路的時候，放入剩下的20克白砂糖繼續攪打。
10、繼續攪打至提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就說明達到了乾性發泡的狀態。乾性發泡是製作戚風的最佳狀態。
11、將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌，直到翻拌勻。
12、再將三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
13、將剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
14、將混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然後用手端起模具，用力在桌在震兩下。
15、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱，上下火、160度烤60分鍾。
16、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出，然後倒扣在桌上，讓其自然冷卻。
17、蛋糕冷卻後，開始脫模。可以用手沿著模具，輕輕按壓蛋糕，使其一點點的與模具分離，也可以藉助蛋糕脫模刀。脫膜後，即可切塊食用。
Ⅵ 最簡單10個的蛋糕怎麼做
打雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清打到起泡泡打發，加糖 澱粉 倒進電飯煲 就ok
Ⅶ 怎麼做戚風蛋糕
所需原材料：
1、主料：蛋糕粉100克、雞蛋5個。
2、輔料：葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克。
第一步：先准備好所有材料。
Ⅷ 粘土蛋糕的做法
製作粘土蛋糕是一種有趣的手工活動，適合裝飾、禮物或兒童手工。以下是詳細的步驟指南，分為 基礎款粘土蛋糕 和 進階裝飾技巧 兩部分：
材料准備
粘土：超輕粘土（易塑形、顏色豐富）、軟陶（需烘烤定型）或紙黏土（自然風干）。
工具：擀麵杖（或圓柱形物體）、小刀、牙簽、壓花工具（可選）、塑料切割板。
輔助材料：亮片、小珠子、丙烯顏料（上色用）、白膠（粘貼裝飾）。
基礎款粘土蛋糕製作步驟
1. 製作蛋糕胚
底層：取一塊主色黏土（如白色、粉色），搓圓後壓扁成圓柱形，用牙簽在側面劃出紋理模仿奶油褶皺。
夾層：用不同顏色的黏土擀成薄片，切成方形或圓形疊放，中間用牙簽固定，模擬蛋糕夾心。
2. 添加奶油裝飾
擠奶油：將白色黏土搓細條，盤繞在蛋糕頂部邊緣，或用工具壓出奶油滴落效果。
裱花：用吸管剪出齒狀口，擠壓黏土做出花紋（類似真實奶油裱花）。
3. 裝飾點綴
水果/糖果：用彩色黏土捏小草莓、櫻桃或巧克力豆，粘在頂部。
蠟燭：搓細長黏土條，頂端加黃色黏土作為火焰。
4. 定型
風干：超輕粘土自然晾乾24-48小時。
烘烤：軟陶需按說明書溫度（通常110-130℃）烤10-15分鍾。
進階技巧：提升逼真度
1. 漸變效果：混合兩種顏色黏土揉搓，做出漸變夾層。
2. 紋理細節：
用牙刷輕壓表面模仿蛋糕顆粒感。
用鋁箔紙捏皺後壓在黏土上製造糖霜裂紋。
3. 光澤感：干後塗一層透明指甲油或樹脂膠，模擬糖漿反光。
注意事項
黏土未乾前避免重壓，防止變形。
兒童操作時建議用安全工具（如塑料刀）。
軟陶烘烤時墊烘焙紙，避免粘底。
創意擴展
主題蛋糕：嘗試節日（聖誕樹蛋糕）、動漫（卡通造型）或迷你杯子蛋糕。
實用化：做成冰箱貼、鑰匙扣或首飾托盤（需確保黏土完全乾燥）。
完成後的粘土蛋糕可以永久保存，作為桌面擺設或送給朋友，既有心意又充滿手工樂趣！ 🎂