① 烤箱雞蛋糕的做法 怎樣用烤箱做雞蛋糕
烤箱雞蛋糕的做法
在准備材料時，我們需要雞蛋3個，低筋麵粉一勺，白糖和植物油。
首先，打發雞蛋。確保只使用蛋清，不帶水不帶油，加入白糖進行打發。
接著，將麵粉加入蛋液中，調整稠度至適合煎餅的狀態，滴入適量植物油。
預熱烤箱至180℃，烘烤約15分鍾。
另一種做法則需要雞蛋、低筋麵粉、白糖、芝麻和蜂蜜。
首先，將兩個雞蛋打入碗中，加入100克左右的白糖和蜂蜜，用電動打蛋器快速打發。
接著，將100克低筋麵粉加入打發好的雞蛋液中，用鏟子攪拌均勻至麵糊光滑，無麵粉顆粒。
然後，將麵糊倒入烤盤，刷上食用油，撒上芝麻。
預熱烤箱5分鍾後，以160度烘烤20分鍾。
出爐後稍涼，即可享用。
這兩種做法，均能製作出軟糯香甜的雞蛋糕，適合家庭製作。
② 烤箱雞蛋糕的做法 怎樣用烤箱做雞蛋糕
烤箱雞蛋糕的做法
材料：雞蛋3個、低筋麵粉一勺、白糖（大約一個雞蛋的量）、植物油（如黃豆大小）。
步驟：首先將雞蛋分離，僅用蛋清，加入白糖打發至稠密。然後加入低筋麵粉，攪拌至麵糊狀態，最後滴入植物油。預熱烤箱至180℃，烤制15分鍾。
另一種做法：材料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、芝麻、蜂蜜。
步驟：准備兩個雞蛋，加入100克白糖和蜂蜜，用電動打蛋器打發至蛋白稠密，顏色變淺，提起打蛋器蛋白不易消失。接著加入100克低筋麵粉，攪拌至光滑無顆粒。將麵糊倒入塗抹了油的烤盤中，撒上芝麻。預熱烤箱至160℃，烘烤20分鍾。
兩種方法都簡單易行，可根據個人口味調整材料比例，製作出香甜可口的雞蛋糕。
烘烤過程中需注意觀察，避免烤焦。出爐後待冷卻，即可享用。
烘烤完成後，雞蛋糕呈現出誘人的金黃色，輕輕一觸即破，口感軟糯香甜，是家庭聚會或日常小點心的理想選擇。
此款雞蛋糕不僅製作簡便，而且營養豐富，適合各個年齡段的人群品嘗。
③ 如何做雞蛋糕
【雞蛋糕食譜｜烤 or 蒸都行】
所需材料（約6寸模具）：
雞蛋：3個（常溫，重量約150g）
細砂糖：80g（可根據口味減到60g）
低筋麵粉：90g
牛奶 or 清水：30ml
玉米油（or 其他無味植物油）：30ml
香草精：幾滴（可選，但加了更香）
做法步驟：
1. 預熱烤箱 / 准備蒸鍋
烤箱：預熱160℃
蒸鍋：提前燒水，大火燒開備用
2. 打發雞蛋
雞蛋加糖放入大碗，用電動打蛋器高速打發
打至體積膨脹 3～4 倍，顏色發白，拉起打蛋器可形成「濃厚的帶狀」
（這一步是雞蛋糕蓬鬆關鍵！別偷懶~）
3. 加入麵粉
將低筋麵粉篩入蛋糊中
用刮刀輕輕翻拌（切拌+翻拌手法），避免消泡
4. 混合油和奶（or 水）
另取碗，把牛奶和油攪勻，再倒一點蛋糊進去混合（乳化）
然後再倒回大碗里翻拌均勻
5. 倒入模具
倒入鋪好油紙或不粘模具中，輕輕震出氣泡
烘烤法：
放入烤箱中層，160℃烤35～40分鍾
表面金黃，用牙簽插入沒有粘糊，就烤好了！
蒸法：
放入蒸鍋，大火蒸25分鍾，後5分鍾開蓋一條小縫
同樣牙簽測試是否熟透
成品特點：
蓬鬆細膩、香甜柔軟
冷藏後更Q彈，熱吃則香氣撲鼻
要是你想做出那種「港式古早味」、「蜂蜜口味」或者「咸口版」（比如加蔥花、蝦皮）
④ 老式雞蛋糕的烤箱做法 老式雞蛋糕怎麼做
老式雞蛋糕的烤箱做法如下：
准備材料：
- 三個雞蛋
- 白砂糖
- 低筋麵粉
- 玉米油
打發雞蛋：
- 將三個雞蛋打入打蛋盆中。
- 使用電動打蛋器1速打出粗泡後，加入白砂糖。
- 將電動打蛋器轉至3檔，繼續打發至出現細膩的小泡，這個過程約需4分鍾。
- 最後轉到1檔，繼續打發至蛋糊細膩，提起打蛋器時，劃出的紋路不消失。
製作蛋糕糊：
- 篩入低筋麵粉到打發好的蛋糊中。
- 使用刮刀像炒菜一樣翻拌均勻，注意避免過度攪拌導致麵糊起筋。
- 加入玉米油，繼續翻拌均勻，蛋糕糊即製作完成。
烘烤：
- 將蛋糕糊裝入麵糊分離器中，然後擠入不粘模具中。
- 預熱烤箱至170度。
- 將模具放入預熱好的烤箱中層，上下火，烤約20分鍾。
注意事項： 在打發雞蛋時，要確保打發到位，這樣蛋糕才能蓬鬆柔軟。 翻拌麵糊時要輕柔且迅速，避免麵糊起筋或消泡。 烘烤時間和溫度可能因烤箱品牌和型號而異，建議根據實際情況適當調整。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的老式雞蛋糕了。
⑤ 如何用烤箱烤雞蛋糕
如何用烤箱烤雞蛋糕
一、准備材料
1. 雞蛋
2. 低筋麵粉
3. 細砂糖
4. 牛奶或奶粉
5. 泡打粉
6. 烤箱
7. 攪拌碗和打蛋器
二、製作步驟
1. 將雞蛋打入攪拌碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
2. 逐步加入低筋麵粉和泡打粉，輕輕攪拌至無顆粒。
3. 加入適量牛奶或奶粉，繼續攪拌均勻，直至蛋糕糊光滑細膩。
4. 將蛋糕糊倒入模具中，注意模具要提前塗抹一層薄薄的油以防粘連。
5. 烤箱預熱至指定溫度，將蛋糕放入烤箱中。
6. 根據烤箱的功率和蛋糕的大小，烘烤約20-30分鍾。
7. 取出蛋糕，晾涼後即可食用。
三、詳細解釋
1. 材料准備：確保所有食材都是新鮮的，特別是雞蛋，新鮮雞蛋能使蛋糕更加彭松細膩。同時，低筋麵粉是製作蛋糕的常用麵粉，其蛋白質含量低，可以使蛋糕更加松軟。
2. 麵糊製作：麵糊的攪拌過程中，一定要注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋，影響蛋糕的口感。同時，加入泡打粉可以幫助蛋糕膨脹發酵。
3. 烘烤溫度與時間：烤箱的溫度設置要根據具體的烤箱型號和蛋糕大小來調整。一般來說，高溫快烤可以使蛋糕表面形成漂亮的色澤，而內部也能熟透。
4. 注意事項：在烘烤過程中，可以適時觀察蛋糕的狀態，避免烤焦或烤過頭。另外，取出蛋糕時要小心燙手，晾涼後再進行食用，口感更佳。
按照以上步驟和注意事項，您就可以輕松在烤箱中烤出美味的雞蛋糕了。
⑥ 雞蛋糕怎麼做好吃
要做出松軟香甜、口感細膩的雞蛋糕，關鍵在於材料比例、打發技巧和烘烤溫度的控制。以下是家庭版經典雞蛋糕的做法，附上提升口感的秘訣：
基礎配方（6寸圓形模具）
1. 雞蛋 3個（室溫）
2. 細砂糖 60g（分次加入）
3. 低筋麵粉 90g（過篩）
4. 牛奶 30ml（或清水）
5. 玉米油/無味植物油 20g
6. 檸檬汁/白醋 幾滴（去腥）
詳細步驟 & 技巧
1️⃣ 蛋糊打發（關鍵！）
全蛋打發法：
雞蛋打入無水無油的盆中，加幾滴檸檬汁，隔溫水（40℃左右）打發更易膨發。
分3次加入砂糖，用電動打蛋器高速打發至畫「8」字紋路5秒不消失（約8-10分鍾）。
2️⃣ 混合麵糊
篩入低筋麵粉，用切拌+翻拌手法混合至無乾粉（勿劃圈，防消泡）。
取少量麵糊與牛奶、油混合，再倒回主麵糊中輕拌均勻。
3️⃣ 烘烤
模具墊油紙，倒入麵糊輕震出氣泡。
烤箱預熱150℃，中層烤25-30分鍾（牙簽插入無粘液即可）。
✅ 關鍵點：烤10分鍾後可蓋錫紙防上色過深。
升級美味技巧
1. 蓬鬆加倍：蛋清蛋黃分離，蛋清單獨打發至硬性發泡，再與蛋黃糊混合（類似戚風做法）。
2. 香氣提升：加1/4小匙香草精或替換部分糖為蜂蜜。
3. 濕潤口感：加10g融化的黃油替代玉米油，或烤好後趁熱刷一層糖水。
常見問題
回縮塌陷：烤箱溫度不均或打發不足，確保蛋白/全蛋打發到位。
表面開裂：上火溫度過高，可降低10℃並延長烘烤時間。
試試這個配方，搭配一杯牛奶就是完美早餐啦！🍰
⑦ 怎樣做出黃黃嫩嫩的雞蛋糕
製作黃黃嫩嫩的雞蛋糕的方法如下：
材料：
- 雞蛋 3個
- 細砂糖 50克
- 低筋麵粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 20毫大衡凳升
- 植物油 20毫升
步驟：
預熱烤箱至180度。准備一個8寸蛋糕模具，底部鋪上滾旅油紙備用。
將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發至顏色變淺，體積增大，挑起打蛋器頭形成的蛋液可以畫出明顯的紋路。
將低筋麵粉和泡打粉過篩後，倒入打發的蛋液中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
將牛奶和植物油混合後倒入麵糊中，再次輕輕翻拌均勻。
將麵糊倒入蛋糕模具中，用刮刀攔彎抹平表面。
把模具放入預熱好的烤箱中，烤20-25分鍾左右，用牙簽插入蛋糕中心，取出後牙簽干凈即可。
將烤好的蛋糕放涼後脫模，切塊即可享用。
小貼士：
- 雞蛋打發時要分幾次加入糖，這樣能更好地打發出體積更大、質地更細膩的蛋液。
- 烤箱溫度要提前預熱，烤箱溫度不夠或者過高都會影響蛋糕的質地。
- 烤好後蛋糕底部可以晾涼後再切塊，這樣切出來的蛋糕更加整齊美觀。
⑧ 家用烤箱如何做雞蛋糕
家用烤箱製作雞蛋糕的步驟如下：
准備材料：雞蛋3個，低筋麵粉90克，細砂糖35克，玉米油或黃油20克，蜂蜜5克，水適量，白芝麻適量。
首先，將雞蛋打入一個干凈無油無水的打蛋盆中，加入細砂糖。為了更容易打發，可以將打蛋盆坐在一盆溫水中，採用隔水加熱的方式。使用電動打蛋器將雞蛋打發至體積膨脹、顏色變淺、質地粘稠，提起打蛋器時畫出的「8」字紋路不易消失的狀態。
接下來，將低筋麵粉過篩到打發好的雞蛋糊中，這一步過篩是為了防止麵粉結塊，使麵糊更加細膩。然後，用切拌或翻拌的手法將麵粉與雞蛋糊混合均勻，注意避免過度攪拌導致麵糊出筋。此時，可以預熱烤箱至160℃。
在麵糊中加入玉米油或融化的黃油，以及蜂蜜和水，繼續用切拌或翻拌的手法攪拌均勻。將麵糊倒入准備好的模具中，模具可以是紙杯或蛋糕模具，注意不要倒得太滿，以免烘烤時溢出。然後，輕輕震動模具幾下，以排出麵糊中的大氣泡，並在表面撒上一些白芝麻作為裝飾。
最後，將模具放入預熱好的烤箱中，中層，上下火160℃，烘烤約15-20分鍾，直到蛋糕表面金黃且用牙簽插入中心部分拔出後無濕麵糊帶出即可。烘烤完成後，取出蛋糕，稍微冷卻後即可脫模享用。
製作過程中需要注意的是，打發雞蛋時要保持打蛋盆和打蛋器的干凈無油無水，以免影響打發效果；翻拌麵糊時要輕柔且快速，避免麵糊消泡；烘烤時間和溫度可能因烤箱品牌和性能而異，需要根據實際情況進行調整。