A. 超松軟紙杯蛋糕的做法
1、食材：低筋麵粉80g，雞蛋4個，糖55g，玉米油20g，水或牛奶20g，醋或者檸檬汁幾滴。
2、蛋黃跟蛋清分離，蛋清要放在無水干凈的碗里。
3、蛋黃加入20克糖，用打蛋器打發一下，糖融化就可以，蛋黃體積稍微變大點。
4、再把油跟水或是牛奶加入到蛋黃液里，攪拌均勻後加入低筋麵粉，攪拌至無顆粒放一邊備用。
5、蛋清用電動打蛋器打發，看到有豐富的泡泡出來了就加入剩下的糖的三分之一，還有幾滴醋，可以去雞蛋的腥味，繼續打發。
6、打發到打蛋器拉起蛋清不怎麼滴落，加入剩下的糖的一半，繼續打發。
7、繼續打發蛋清可以拉起尖角但無法立著的時候，加入剩下的糖，繼續打發。
8、繼續打發到蛋清可以立起尖角不倒的時候就可以了，然後把三分之一的打發好的蛋清加入蛋黃液中，攪拌均勻。
9、攪拌均勻後再加入剩下的打發好的蛋清，全部攪拌均勻，就是這個樣子啦，預熱烤箱160度上下管5分鍾。
10、加入紙杯大概八分滿，可以加入葡萄乾等東西做裝飾，也可不用。
11、放進烤箱，160度烤20分鍾左右就可以了，自己注意看，會回縮一些，可以加到9分滿。
12、美味的紙杯蛋糕出爐了，要用牙簽試試熟了沒有，去如果牙簽還粘粘的就再烤幾分鍾，所以熟了就可以了，要記得倒扣晾涼，要不很容易縮回去的，這個量做小的紙杯高約4公分的蛋糕大概10個左右，大的估計5個左右。
B. 最簡單的紙杯蛋糕做法
最簡單的紙杯蛋糕做法如下：
一、所需材料 雞蛋4個 低筋麵粉100克 白糖60克 玉米油或黃油40克 牛奶40克 檸檬汁幾滴
二、製作步驟1. 准備材料：確保所有材料都已准備好，並且雞蛋處於室溫狀態，這樣更容易打發。2. 蛋黃蛋白分離：將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白中不能混入任何油脂或水分。3. 攪拌蛋黃：在蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉，用劃Z字的方式攪拌均勻，避免麵糊起筋。4. 打發蛋白：在蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白能形成直立的尖角。期間分三次加入白糖。5. 混合麵糊：取一小部分打發好的蛋白放入蛋黃麵糊中，用翻拌的手法攪拌均勻。然後將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白中，繼續用翻拌的手法攪拌均勻。6. 裝杯烘烤：將麵糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，每個紙杯裝至七八分滿。將紙杯放入預熱好的烤箱中，上下火160180度烘烤2025分鍾。
三、注意事項 確保蛋白打發至硬性發泡，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。 攪拌麵糊時避免過度攪拌，以免麵糊起筋影響口感。 烘烤時間和溫度需根據烤箱實際情況調整，避免蛋糕烤焦或未熟透。
按照以上步驟操作，你就可以輕松製作出簡單美味的紙杯蛋糕了。
C. 足球紙杯蛋糕！超極可愛！
💞材料💞（納岩可做8個直徑上7cm下5cm紙杯）
玉米油20克、水或牛奶20克、雞蛋2個（帶殼60克/個）、細砂糖30克、低粉50克。
白色奶油：淡奶油200克、細砂糖15克。
甘那許：淡奶油20克、55%黑巧18克（或者用普通巧克力約20克代替）。
綠色奶油：淡奶油50克、細砂糖3克、抹茶粉1克。
💞海綿紙杯蛋糕做法💞
1.油和水攪拌乳化備用，蛋清分2-3次加入細砂糖打發至乾性發泡，加入蛋黃繼續打發約1-2分鍾。
2.分兩次篩入低粉用蛋抽混合，再加入之前乳化的液體，攪拌混合。
3.將麵糊裝入裱花袋，擠入紙托中，烤箱135度中層烤35-40分鍾，出爐後無需倒扣。
💞裝飾💞
1.打發淡奶油，打底的淡奶油不要打硬，將奶油抹在紙杯蛋糕表面，藉助小刮刀抹出中間高的圓弧形，不是很光滑也沒關系。
2.准備甘那許，將黑巧加入淡奶油，隔水加熱，待黑巧變很軟以後，用刮刀攪拌均勻，裝入洞亂御裱花袋。
3.現在蛋糕表面壓5條細線的印子，裱花袋剪一個小口，先勾出這5條線，然後填充圖案
4.最後打發抹茶淡奶油，用小草花嘴擠上一圈。
💞小貼士💞
1.甘那許大概在手溫的時候會比較好操作，太燙的話流動性太大，太涼做出來就會坑陪毀坑窪窪。
2.中途如果變涼不好擠，可以直接連裱花袋，捏緊開口的地方再泡下熱水回溫，做8個的時候我中途再加熱了2次。
D. 紙杯蛋糕製作方法
製作紙杯蛋糕（Cupcake）是一項既簡單又有趣的烘焙活動。以下是製作紙杯蛋糕的基本步驟和配方：
材料：
低筋麵粉：150克
無鹽黃油：100克（室溫軟化）
細砂糖：100克
雞蛋：2個（室溫）
牛奶：60毫升
泡打粉：1茶匙（約5克）
香草精：1茶匙（可選）
步驟：
1. 預熱烤箱：
將烤箱預熱至180°C（350°F）。
2. 准備紙杯：
在烤盤中放入紙杯蛋糕模具或紙杯。
3. 混合乾性材料：
在一個大碗中，將低筋麵粉和泡打粉混合均勻，過篩備用。
4. 打發黃油和糖：
在另一個大碗中，將軟化的黃油和細砂糖用電動打蛋器打發，直到混合物變得蓬鬆和顏色變淺。
5. 加入雞蛋：
一個一個地加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。如果混合物開始分離，可以加入一小勺麵粉幫助穩定。
6. 加入香草精：
加入香草精，攪拌均勻。
7. 交替加入乾性材料和牛奶：
將過篩的乾性材料分三次加入黃油混合物中，每次加入後輕輕攪拌均勻。在加入乾性材料的中間，分兩次加入牛奶，輕輕攪拌至完全混合。
8. 裝填紙杯：
將麵糊倒入准備好的紙杯中，每個紙杯填充約2/3滿。
9. 烘烤：
將烤盤放入預熱的烤箱中，烘烤約18-20分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽干凈取出。
10. 冷卻：
將烤好的紙杯蛋糕從烤箱中取出，放在烤架上冷卻。
裝飾：
你可以根據自己的喜好裝飾紙杯蛋糕。常見的裝飾方法包括：
奶油霜：打發奶油或奶油乳酪，加入糖粉和香草精，攪拌均勻後裝入裱花袋，擠在蛋糕上。
糖霜：用糖粉、牛奶和食用色素調製成糖霜，塗抹在蛋糕表面。
水果：在蛋糕上放上新鮮水果，如草莓、藍莓等。
巧克力醬：淋上融化的巧克力醬。
小貼士：
確保所有材料都是室溫，這樣更容易混合均勻。
不要過度攪拌麵糊，以免蛋糕變得過於緊實。
烘烤時間可能因烤箱不同而有所差異，建議在最後幾分鍾密切關注蛋糕的狀態。
享受製作和品嘗美味的紙杯蛋糕吧！
E. 紙杯蛋糕的製作方法和步驟
以下是紙杯蛋糕的製作方法和步驟：
准備材料
低筋麵粉：85克左右（不同配方用量可能稍有差異）。
雞蛋：5個（大雞蛋約60-65克/個，小雞蛋可適當增加數量）。
玉米油：45克左右。
牛奶：45克左右。
細砂糖：蛋黃中加入20克左右，蛋白中根據打發情況加入70-90克左右（如分三次加入，每次約30克）。
檸檬汁：幾滴（用於調節蛋白的酸鹼度，幫助打發）。
製作麵糊
分離蛋清蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個干凈、無水無油的容器中。注意裝蛋清的容器要保證絕對干凈，否則會影響蛋清的打發效果。
攪拌蛋黃糊：在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解，蛋黃顏色變淺。接著加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻，使油、奶、蛋黃充分融合。然後將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用「Z」字形手法拌勻，避免畫圈攪拌導致麵粉起筋，直到麵粉完全濕潤且無乾粉，攪拌好的蛋黃糊狀態應該是細膩順滑的。
打發蛋清：蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發至出現粗泡，此時加入三分之一的細砂糖；繼續中速打發至蛋清體積膨脹、泡沫變得細膩時，加入第二次細砂糖；當蛋清出現明顯紋路時，加入剩餘的細砂糖，並轉高速打發至濕性發泡狀態，即提起打蛋器，蛋清呈現小彎鉤狀且不易塌陷。
混合麵糊：先取三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中，用刮刀從底部往上翻拌均勻，動作要輕柔，避免消泡。然後將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋清中，繼續用同樣的翻拌手法攪拌均勻，直到麵糊整體均勻一致，顏色呈現出細膩的淡黃色。
烤制蛋糕
裝入紙杯：將麵糊倒入紙杯中，每個紙杯裝至七八分滿即可，這樣可以使蛋糕在烤制過程中有足夠的膨脹空間。裝好後輕輕震動幾下紙杯，震出麵糊中的氣泡。
預熱烤箱：一般提前10分鍾將烤箱預熱到上下火160℃左右。
烘烤蛋糕：把裝有麵糊的紙杯放入預熱好的烤箱中層，以160℃烘烤20-30分鍾左右。烘烤時間和溫度可根據自家烤箱的脾氣以及紙杯的大小、麵糊的多少進行適當調整。判斷蛋糕是否烤熟可以用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後如果上面沒有附著物，說明蛋糕已經烤熟。
裝飾蛋糕（可選）
製作奶油霜：如果喜歡奶油口味的紙杯蛋糕，可以製作奶油霜進行裝飾。常見的奶油霜有黃油奶油霜、淡奶油奶油霜等。例如淡奶油奶油霜，可以將100克淡奶油和6克細砂糖混合，用打蛋器低速打發至濃稠狀態，裝入裱花袋備用。
擠出奶油霜：待蛋糕冷卻後，將奶油霜裝入裱花袋，按照自己的喜好在蛋糕表面擠出各種形狀和圖案，如螺旋形、花朵形等。還可以在奶油霜上撒上一些彩色糖珠、水果粒等作為點綴，使紙杯蛋糕更加美觀誘人。
綜上所述，製作紙杯蛋糕需按步驟精心操作，包括准備材料、製作麵糊、烤制及裝飾。通過控制各環節細節，可確保蛋糕松軟可口，外觀精美。
F. 24個紙杯蛋糕的配方
24寸紙杯蛋糕的做法
主料
蛋糕粉68克
雞蛋4個
牛奶32克
輔料
玉米油
15克
白砂糖—雞蛋黃
16克
白砂糖—雞蛋清
30克
紙杯蛋糕的做法
1.首先准備好所需要的材料
2.把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4.加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解
5.然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6.最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最後把半成品裝進杯子
7.烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾
G. 初學者紙杯蛋糕的做法
步驟11
紙杯蛋糕就做好了，口感非常嫩，軟軟的
H. 紙杯蛋糕做法
紙杯蛋糕的製作方法如下：
准備蛋黃糊：
- 在容器中加入蛋黃、細砂糖、玉米油、牛奶和香草精，攪拌均勻。
- 加入麵粉，繼續拌勻，形成蛋黃糊。
打發蛋白：
- 在另一個容器中加入蛋清，進行打發。
- 打發過程中加入塔塔粉和細砂糖，攪打至硬性發泡，即蛋白霜形成。
混合麵糊：
- 將打發好的蛋白霜分次加入蛋黃糊中，輕輕拌勻，形成均勻的麵糊。
製作雙色麵糊：
- 將麵糊一分為二，其中一半篩入可可粉，拌勻，形成可可麵糊。
- 另一半保持原味麵糊。
倒入模具：
- 將原味麵糊和可可麵糊分別或交替倒入紙杯模具中，根據需要可以製作單色或雙色紙杯蛋糕。
烘烤：
- 將模具放入預熱好的烤箱中，設定溫度為適宜的溫度，烤制25分鍾左右。
取出與享用：
- 烤熟後，取出紙杯蛋糕，稍微冷卻後即可食用。
注意事項： 烤箱溫度和時間需根據具體情況調整，以確保紙杯蛋糕烤制均勻且熟透。 攪拌麵糊時避免過度攪拌，以免影響口感。 可根據個人口味添加其他配料，如堅果、果乾等。