⑴ 怎麼用空氣炸鍋做出美味的蛋糕
使用空氣炸鍋製作蛋糕是一個簡單且方便的過程，尤其適合那些沒有傳統烤箱的家庭。以下是一份詳細的指南，幫助你用空氣炸鍋做出美味的蛋糕：
一、材料准備
雞蛋：3個，室溫
細砂糖：100克
中筋麵粉：100克，過篩
牛奶：50毫升，室溫
植物油：30毫升
香草精：幾滴（可選）
泡打粉：半小勺
鹽：一小撮
二、工具准備
空氣炸鍋
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
篩子
量杯和量勺
橡皮刮刀
蛋糕模具（如果空氣炸鍋配蛋糕容器則不需要）
三、步驟
預熱空氣炸鍋：將空氣炸鍋預熱至160°c約3-5分鍾。這有助於蛋糕烘烤時溫度均勻，確保蛋糕能夠蓬鬆。
混合乾性成分：在混合碗中篩入中筋麵粉、泡打粉和小撮鹽，用手動打蛋器或勺子輕輕攪拌均勻。
打發雞蛋和糖：在另一個大碗中，將室溫的雞蛋和細砂糖放入，使用電動攪拌器高速打發，直到混合物體積膨脹，顏色變淺，呈現濃稠狀。這個過程對於蛋糕的松軟度至關重要。
加入流性成分：將牛奶、植物油以及香草精加入到雞蛋糖糊中，繼續用電動攪拌器中速攪拌均勻，直到完全混合。
結合干濕成分：將乾性成分分三次加入濕性成分中，每次加入後用橡皮刮刀採用切拌的方式輕柔地混合，直到剛剛看不到乾麵粉即可，避免過度攪拌導致麵糊出筋。
准備蛋糕模具：如果使用蛋糕模具，請確保模具內部塗抹一層植物油以防粘連。如果空氣炸鍋配有蛋糕容器，可直接使用。
烘烤蛋糕：將麵糊倒入蛋糕模具中，輕輕震動幾下以去除大的氣泡。將模具放入預熱好的空氣炸鍋中，設定溫度160°c，時間約20-25分鍾。每個空氣炸鍋的實際溫度可能有所不同，建議中途檢查蛋糕成熟情況。
冷卻脫模：烘烤完成後，用牙簽或蛋糕測試器插入蛋糕中心，如果拔出來干凈不粘連，說明蛋糕已烤熟。將蛋糕在模具中稍微冷卻一下，再倒扣出來放到冷卻架上徹底冷卻。
裝飾與享用：蛋糕冷卻後，你可以根據自己的喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、塗抹奶油或者添加水果等。現在你的空氣炸鍋蛋糕已經完成，可以切片享用了！
總之，通過以上步驟，你可以在家輕松製作出美味的空氣炸鍋蛋糕，享受烘焙的樂趣同時也能品嘗到自己勞動的成果。