『壹』 點心的做法
蝴蝶酥
做法：
1 將酥皮解凍，核桃碎和砂糖混合成A。
2 將整片的酥皮排好，鋪上A，在中間擺2/3片酥皮，鋪上核A。
3 下面的整片酥皮多出部分兩邊折到2/3片上，鋪上A。
4 再在光面的酥皮上鋪A，向內卷一次。
5 第三次鋪A，合起來。
6 開口向下，從側面看就象蝴蝶酥的正面。切成1cm左右厚一片片的，擺在烤盤中。
7 在表面刷上蛋液，散上少許砂糖。
8 375F烤20分鍾左右。
注意：
1 核桃碎、砂糖的量我沒有稱，隨手做的。
2 可以將酥皮擀薄些，這樣夾的核桃糖更多。
3 切前可以先放冰箱冷藏下，切時開口向下。這樣做出來的更圓潤、漂亮
綠茶蛋糕
材料：麵粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉
做法：
1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了
2、將麵粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻
3、把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了
綠茶紅豆慕斯芝士蛋糕
忌廉芝士（cream cheese）60克，糖30克，牛奶15克，紅豆蓉100克，鮮奶油100克，魚膠粉3克，冷水20克
做法：
1 芝士加糖打發，分次加入牛奶拌勻
2 鮮奶油打發，魚膠粉加冷水拌勻，隔熱溶化
3 鮮奶油分次加到芝士中拌勻，加入紅豆蓉拌勻，再倒入微暖的魚膠水拌勻
綠茶慕斯
鮮奶油100克，糖40克，綠茶粉6克，冷水40克，白酒3克，魚膠粉2克（魚膠粉是不是太少了？）
做法：
1 魚膠粉加水拌勻，加入綠茶粉拌勻，隔熱溶化
2 鮮奶油加糖打到6成發，加入酒，微暖的魚膠水拌勻
最後模底先放一塊蛋糕（1隻蛋分量的戚風），倒入紅豆芝士餡，放冰箱1小時凝固，最後倒入綠茶慕斯，再放冰箱到凝固就好了。
草莓鑲餅干
材料〔12人份〕：
奶油200克、細砂糖200克、蛋3顆、低筋麵粉250克、奶水40克、草莓6顆、薄荷葉12片、植物性鮮奶油少許。
製作方法：
1.奶油和細砂糖先拌勻至顏色稍變白即可。
2.蛋打散後，分3次加入拌勻。
3.低筋麵粉過篩後加入拌勻成麵糊。
4.將麵糊冰硬後，分切成每顆約10克的面團，搓圓壓扁，然後放進預熱180度的烤箱中烘烤約12分鍾，手工餅干即完成。
5.草莓洗凈、對切成兩半；薄荷葉洗凈備用。
6.鮮奶油先略打發，然後在每塊餅幹上擠少許，再將草莓和薄荷葉放上去裝飾即完成。
豆腐皮壽司
材料：
豆腐皮1包，米飯4碗，黑芝麻少許，白糖，白醋各3大匙。
作法 ：
1、米飯趁熱拌上白糖、白醋、黑芝麻，放涼備用。
2、豆腐皮剝開，裝入米飯即可。
香蕉蛋糕
用料（6人份）：
熟香蕉150克、細砂糖100克、牛奶40克、小蘇打5克、蛋1個、中筋麵粉120克、色拉油45克、核桃50克。
製作方法：
1.先將核桃烤熟、切碎備用。
2.將熟香蕉、細砂糖打發呈乳白色，然後將蛋加入繼續打發。
3.麵粉過篩後，加入拌勻，接著再加入色拉油拌勻。
4.加入牛奶、小蘇打拌勻。
5.最後將核桃加入。
6.烤箱預熱至190度，將拌好的材料裝入長條模型中，放進烤箱烘烤約35分鍾，取出即成。
花型小餅干
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。
製作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。
3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鍾左右，呈金黃色即可取出。
雙色蛋糕
材料：
蛋5個，白糖、糖醬(或果醬)各1杯，發粉3/4小匙，麵粉1/2杯，鹽1/8小匙，巧克力粉3大匙。
製作方法 ：
1、烤箱預熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。
2、蛋黃加1/2杯糖打勻後，再放入麵粉、發粉、鹽，和勻成麵糊。
3、蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬鬆(呈尖峰狀態)，分成兩半備用。
4、取一半的麵糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩餘的麵糊中拌勻。
5、將雙色麵糊分別灌入管器內，在烤盤上同時擠出麵糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤15-17分鍾。
6、取出蛋糕，待完全冷卻後倒出，刷上糖醬，捲成長條狀、切塊。
鳳梨酥
材料：
白脫、奶油各1/2杯,蛋2個,低筋麵粉3杯,糖粉1/2杯,發粉1小匙,鹽少許,奶粉2大匙,鳳梨餡12兩。
作法：
1、白脫、奶油放入盆里和勻，慢慢加入糖粉，續打至絨毛狀，再放進鹽、奶 粉，最後加蛋拌勻（加蛋後要輕輕拌勻，不可用力攪拌）。
2、麵粉、發粉過篩，拌入作法（1）料揉成面團，醒10分鍾。
3、將面團分成35小塊，每塊包入鳳梨餡，用模型壓出形狀排入烤盤中，入烤箱以攝氏350度火力烤15分鍾（要兩面翻烤）。
甜甜圈
材料：
低筋麵粉3杯，發粉1大匙，蛋2個，香草片4片，糖粉，肉桂粉各少許，細糖1杯，牛奶1/2杯，奶油(溶化)2大匙。
製作方法：
1、將麵粉、發粉及香草碎片混合過篩兩次，備用。
2、蛋加上糖打10分鍾至乳白狀，放入牛奶打勻。
3、將作法(1)與作法(2)之材料和勻，再加入奶油拌勻成面團。
4、面團擀成1厘米厚面片，用模型壓成圈狀，入溫油中以小火炸金黃色取出，趁熱沾上混合了肉桂粉的糖粉即可。
火腿甜柿塔
材料（6人份）：
火腿片100克、甜柿1個、法國麵包1/3條、起士（乳酪）棒3條、黑橄欖3顆
製作方法：
1.麵包切片排在底部；甜柿去皮後，切成四方形小塊狀，用火腿包卷排於麵包上。
2.接著將起士棒及黑橄欖切成小塊，層層疊上成塔形即可食用。
營養分析（1人份）：
熱量92kcal、蛋白質5.3g、脂肪3.1g、醣類10.7g、纖維1g、膽固醇14.6mg、維生素C15.7mg、鈣52.6mg、鐵0.5mg。
自製點心 荸薺草莓餅
原料：
荸薺、草莓醬、麵包渣
做法：
1、將荸薺去皮後用刀背拍碎，用豆包布包好擰干水分，加入干澱粉攪拌均勻，和成面團。
2、將面團分塊包上草莓成球狀，逐個粘上雞蛋清、麵包渣拍實。
3、起鍋放油投入荸薺餅坯，炸至金黃色撈出碼盤按扁。
4、凈鍋加入水、白糖燒開，用水澱粉勾玻璃芡，淋明油，澆在餅上即可。
自製抹茶椰奶涼糕
材料：
1)綠豆粉30克，澱粉10克，澄粉10可，冷水120克
(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克
(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，澱粉10克，澄粉10克
步驟：
1、材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時候，快速攪拌直到濃稠無粉狀，就可以關火入模具了。
2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調拌開來，再與其餘材料(3)混合，置於爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關火。待凝結了，就倒入圖二，待凝結，即可以食用，食用時切塊！
雪花糕
用料：
洋菜1/4兩，水4杯，糖、牛奶各1杯，玉米粉(白色)7大匙，蛋白3個，椰子粉1/2杯。
調味料：
鹽、味精各少許，醬油1大匙。
製作方法：
1、玉米粉加水1/2杯調化，備用。
2、洋菜泡軟，加水4杯煮溶後，入糖煮化，放進牛奶拌勻，再將玉米粉水加入，並一面攪動，使成濃稠狀。
3、蛋白打發，將作法(2)料倒下，邊倒邊調打均勻，再倒入模型中，撒上 椰子粉待涼，入冰箱冷藏，食用時取出切塊。
烹調指南：
1、如用洋菜粉，必須先將其以少許水調化，否則粉會全部浮在水面上 ， 無法互溶。
2、在濃稠狀的材料中，可加入任何味道的濃縮果汁2大匙，即成為不同口 味的雪花糕。
微波爐椰蓉窩頭蛋糕
原料：玉米面、椰蓉、雞蛋、泡打粉、乾酵母、豆奶粉、糖 DKp$]vYQ
做法：1、玉米面和泡打粉拌勻
2、雞蛋分成蛋青和蛋黃分別打發 w
3、打好的蛋青和蛋黃倒入1中拌勻，之後再放入椰蓉和豆奶粉拌勻
4、乾酵母用溫水融化，再邊倒邊拌入3中拌勻，接著糖用熱水融化，也是邊倒邊入。
5、最後，用個蓋子蓋上，發酵發酵。因為我最後的糖水放多了，面有點稀，所以，發面發了差不多一個小時
6、微波爐高火2分半鍾，搞定。
微波爐蛋糕的做法
材料： 麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2隻， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許 （麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。 4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：
低筋麵粉 ... 150g
細白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3個
發粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步驟：
取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。
備註：
1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
大理石蛋糕
<材料>4個份
低筋麵粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1個
香草精------------- 少許
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟。
3.麵粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。
4.可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。
5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。
6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。
7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然後蓋上烤盤紙加熱1分鍾。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。
用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
用微波爐做蛋糕
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
微波爐做蛋糕5分鍾搞定！
微波爐蛋塔做法
1、原料；
蛋塔皮兒：低筋麵粉一小盆，雞蛋1個，泡打粉一點，奶油一堆，糖一點。
蛋塔心兒：雞蛋三四個，牛奶一罐，糖一點，鹽一點，香草粉一點。
模子。烤箱（我用的是烤箱功能的微波爐）。
模子等平時不怎麼聽說的原料，在麥德龍超市就有賣的。
2、把奶油、雞蛋使勁打，加糖。加麵粉，把麵粉事先搓一下（篩一下或者用擀麵杖趕一下更好），加打泡粉，和面。把面團和好之後放在旁邊醒著。
3、把雞蛋，牛奶，香草粉放碗里打，打好後放旁邊晾一下。
4、鍋里做水，不用太多，加糖，鹽，開鍋後加入剛剛打好的牛奶雞蛋液，和勻。
5、蛋塔皮兒的面團醒好後，像包餃子那樣揪劑兒，放在模子里按照模子形狀壓勻，注意底兒別破了。和模子貼緊，把外邊多餘皮兒用小刀刮掉。
6、把蛋塔心兒倒到蛋塔皮兒里，不要倒滿，免得烤的時候溢出來。
7、微波爐調烤箱模式，預熱，180度，把蛋塔放進去，大約一刻鍾到20分鍾。看蛋塔心兒基本上凝固了，就出爐了。
自製蛋糕- -
Tag： 蛋糕
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：
先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦
自製玉米蛋糕
配料：黃玉米面2.5公斤，雞蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，發酵粉25克，鮮牛奶、鹽、小蘇打適量。
製作方法
① 將玉米面、糖稀、鹽、牛奶等原料混合拌勻，置於蒸鍋內蒸30分鍾，然後取出冷卻用。
②將雞蛋打入盆內攪散，加入白糖和適量小蘇打，用3根筷子上下均勻攪打，先輕後重，先慢後快，需攪拌15分鍾，使蛋的液體達到發酵、起泡變厚、色澤奶白，體積比原來增加1.5－3倍的程度。
③把發酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，攪成均勻的糊狀〔不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊〕，擱置10分鍾，使之達到松發。
④將特製的蛋糕模具（鋁飯盒等即可）入爐加熱，在底部塗上一層油以防粘模具，然後把調好的糊狀原料分裝進模具中，放入烤箱短時烘烤。待製品烤成金黃色，再在上面刷上油，從模具中取出，即成玉米蛋糕。使之松軟香甜，別具風味。
自製美味餅干原料
麵粉、黃油（用量很多，超市買的太貴，可以到和平路上的冠生園買大塊的植物黃油）、雞蛋、白砂糖、巧克力粉（高樂高或美祿）、保鮮膜
方法：
1．麵粉用篩子過一遍，為了充分接觸空氣。加入融化的黃油，比例大約為一斤半麵粉，一斤黃油。雞蛋一個，白砂糖半斤，充分攪勻，將面和成面團。如要做雙色的，可以和二個面團，第二個加如巧克力粉。
2．將面團用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室，放置一小時。
3．將面團取出，分成若干份，每份重新捏成火腿嘗狀，用保鮮膜包好，再放到冰箱冷凍一小時，做雙色的可各取一部分，捏成隨意組合。
4．取出面團，切成5毫米厚的片，放到烤箱，溫度180，時間12至15分鍾，選上下火方式。
5．還可以隨意加些配料，象葡萄乾，堅果粒等。也可以少用一些黃油，稍加一點點牛奶，一定不能放水。
家庭比薩餅的做法
1.用雞蛋、牛奶、一點糖、一點鹽(自己習慣的口味)加水和面,稍稀點
2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用
3.醒半小時面後,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進去攤薄攤好
4.把蕃茄醬濃濃抹一層
5.把菜絲(還有肉片)撒上
6.把乳酪絲撒上厚厚一層,(個人認為:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到乳酪融化就好了.（用烤箱也行，但太費電，250度也要10多分鍾呢）
簡易的做批薩的小方法：
原料：
切片麵包
番茄醬
洋蔥絲
美國雜菜少許（就是玉米，青豆，胡蘿卜粒，點綴用的，口感也不錯）
蘑菇小塊
青椒紅椒絲
台灣草蝦
培根切片（雨潤的精選就可以了，又便宜又好吃）
蟹肉棒切丁
馬蘇里拉批薩專用Cheese（超市有賣，我試了塊狀的也可以了，但效果肯定沒有馬蘇里拉好，千萬別買塗抹Cheese）
批薩料：
1. 台灣草蝦用水煮熟，去殼去筋
2. 少許油起油鍋，洋蔥爆香，把美國雜菜，蘑菇塊，青椒紅椒絲，台灣草蝦，培根片，蟹肉棒丁丟進去放一點點鹽，炒熟（因為是簡易版，烤的時間短，所以要炒熟，如果是做批薩，那小炒一下，或者用水焯一下就可以了）
批薩醬：偷懶用番茄醬代替好了，超市也有專用批薩醬買
做批薩：
1. 切片麵包去邊（根據麵包狀況，其實去不去無所謂，我用艾維爾的麵包，沒去邊也挺好）
2. 抹一層番茄醬
3. 滿滿撒一層Cheese（超市有切好絲的Chesse，如果買了塊狀的，那就只好自己切絲，麻煩）
4. 把做好的批薩料放上去（建議料切小點，這樣就算黑心拚命放也不至於太難看）
巧克力球
融化巧克力時一定要隔水加熱，溫度亦不能超過50℃，否則巧克力會變質而結塊。
材料：
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
鋁箔杯（小） 30克
做法：
1、將巧克力切成細碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。
2、隨後將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。
3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入准備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。
楊桃小果凍
果凍粉遇水將會凝結成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解於水中
材料：
1、小麥果汁 400毫升
葡萄汁 400毫升
柳橙汁 400毫升
2、楊桃果凍粉 45 克
細砂糖 45 克
做法：
1、將果凍粉與細砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先攪拌均勻。
2、拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。
3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時凝結後，脫模扣出即可。
松餅
全蛋必須以打至泡沫細致，以打蛋器撈取會滴垂的程度。
材料：
1、蛋 4個
2、細砂糖 150克
3、中筋麵粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙
做法：
1、將材料1置入大碗內，以打蛋器拌打至泡沫細致興滑狀。
2、將中筋麵粉過篩後加入拌勻。
3、材料3亦加入拌勻，靜置約10分鍾。
紅圓仔麵包
面團在包入餡料時，利用虎口處來捏合面團即可收緊。
材料：
1、中筋麵粉 300克
細砂糖 30克
泡打粉 1克
乾酵母 5克
水 150克
2、色拉油 10克
餡料：
烏豆沙 150克
蓮蓉 150克
裝飾：
食用紅色色素 1包
水 適量
做法：
1、取材料1中的水少許先與乾酵母拌勻溶解備用。
2、所有材料1與酵母水拌揉成團，再加入色拉油揉勻至面團光滑，靜置松馳10分鍾。
3、將2種餡料分別分成5等份備用。
4、將面團分成10等份，每塊面團先取下一小塊揉成圓形，再將剩餘面團包入餡料，收口處包緊後，再黏上剛才揉好的小圓面團。
5、最後將色素與水調勻，即可刷在面團表面，靜置做最後發酵40分鍾，以中火蒸約10-12分鍾即可。
鼠鞠糕
新鮮鼠鞠草曬干後，才用來製作鼠鞠稞；乾燥鼠鞠草則可到中草葯店購得。
材料：
1、糯米粉 500克
細砂糖 200克
水 400克
2、鼠鞠草（干） 180克
餡料：
1、高麗菜（干） 300克
豬絞肉 300克
紅蔥頭 3顆
蝦米 50克
2、咸綠豆餡 300克
做法：
1、將材料1拌勻成團，再取300克的高麗菜置入滾水中煮3-5分鍾，再撈起與剩下的材料揉成光滑的團備用。
2、鼠鞠草洗凈，放入鍋中並加水（淹過表面）加熱煮軟，再撈出擠干水份，用刀子切碎備用。
3、將做法1與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草團備用。
4、咸綠豆餡等分為10份，另起油鍋爆香餡料並炒熟，待冷卻即為餡料。
5、將面團分為20等份，分別包入咸綠豆餡與高麗菜餡料，最後以中火蒸約15分鍾即可。
李子果醬
李子果醬是非常簡單實用的果醬，花點時間做好之後放入冰箱，想吃的時候拿出來，配麵包或是做菜，用途非常廣泛。
材料：
紅李子 750克
紅砂糖 500克
吉利T2大匙、水1/2杯
作法：
1、李子放入鍋中，加少許水，煮5至6分鍾至李子熟透裂開後取出。
2、將濾網架在鍋上，把煮熟的李子放入濾網，用湯匙將李子肉壓開，取出果核，再把果肉放入鍋中搗爛，放涼後裝罐即可。
PS：李子果醬材料的比例約為250克李子：1杯砂糖。
蒸魚梅子醬
梅子的自然香味不但可以抑制魚的腥味，同時可以讓魚肉有一種酸酸甜甜的滋味，類似檸檬的效果，做的時候可以多做一點，除了蒸魚，炒肉的時候也可以用。
材料：
紫蘇梅6顆、梅子醬1大題、酒1大匙、水2大匙、姜絲蔥絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙。
作法：
1、把蔥絲和姜絲洗干凈備用。
2、將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油等放在一起浸泡約15分鍾，等所有味道完全融合後，再將洗凈的蔥絲和姜絲放入攪拌均勻即可。等蒸魚的時候只是把做好的蒸魚梅子醬淋在魚身上，就可以放入蒸鍋蒸熟。
橄欖五花肉
在鹵五花肉的時候加進一些橄欖或是陳皮，會減少肉的油膩，讓五花肉吃起來有獨特的香味。
作法：只要在鹵肉的時候放入一把橄欖或陳皮，用小火慢燉即可。
梅子烤肉醬
在一般的烤肉醬裡面加進梅子醬，會有意想不到的好滋味。梅子烤肉醬除了可以拿來做烤肉醬之外，炸肉之前還可以拿來腌肉，用途很多。
材料：
烤肉醬5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子醬5大匙
作法：
1、把所有的材料混和均勻，烤肉的時候只要均勻的塗抹在肉片上即可。
2、也可以在烤肉之前先將肉片用調好的烤肉醬先腌過，等烤肉的時候再塗上一層烤肉醬，味道更好。梅子醬可以自己做，也可以在市面上買現成的，一般超市都會有賣。
脆梅
爽脆好吃的脆梅，自己也可以試著做。材料只有三種，雖然說花的時間要長一點，但是做出來卻很有成就感。
材料：
青梅子1000克、鹽25克、砂糖1050克
作法：
1、把青梅子去掉上面的蒂頭，徹底洗干凈。
2、用鹽把梅子搓揉約20分鍾左右，一直搓到生出鹽水，連梅子和鹽一起倒入容器內，加水至可以淹蓋住梅子，浸泡放置約10小時。接著撈起，把每粒梅子用針刺十幾下。
3、把刺過的梅子放在清水裡浸泡約5個小時，水最好是流動的。浸泡完畢放進干凈的紗布袋中，放進脫水機里脫水約3分鍾讓梅子里多餘的水分完全瀝干。
4、用250克的糖加6碗的水煮開後，放涼後，加入梅子。蓋上蓋子放入冰箱冷藏大約4天後就可食用。
『貳』 蛋糕製作的配方
第一種：海綿蛋糕
海綿蛋糕口感松軟、蛋香濃郁、用料簡單、製作方便、成功率高，是居家烘焙的入門級蛋糕。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黃油）40克。
製作過程
1、提前將麵粉過篩備用。
2、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。
3、將雞蛋打入盆里，然後將白砂糖一次性倒入盆中。
4、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。（這是打了五分鍾的樣子）
5、打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十多分鍾）
6、將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鍾。
7、將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。
8、將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。
9、將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鍾即可。
第二種：戚風蛋糕
戚風蛋糕質地輕柔、組織膨鬆、水分含量高、味道清淡不膩、口感滋潤綿軟，是目前最受歡迎的蛋糕之一。與同等重量的海綿蛋糕相比，戚風蛋糕的體積是海綿蛋糕的兩倍，足見其質地松軟。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉90克、白砂糖（放入蛋黃中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、檸檬汁幾滴。
製作過程
1、將蛋清和蛋黃分離，分別放到兩個打蛋盆中。（放蛋清的盆要保證無水無油）
2、蛋黃中加入白砂糖，用打蛋器輕輕打散。（蛋黃不需要打發）
3、往蛋黃中加入玉米油，攪拌勻。
4、往蛋黃中加入牛奶（或水），攪拌勻。
5、將低筋麵粉篩入蛋黃糊中。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌勻。（不要過度攪拌，以免麵糊起筋）
7、蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），然後用電動打蛋器打到呈魚眼泡狀，這時放入20克白砂糖繼續攪打。在准備打發蛋清的時候，要先把烤箱預熱上。上下火160度，預熱10分鍾。
8、繼續攪打到蛋白濃稠，再放入20克白砂糖繼續攪打。
9、攪打至蛋白表面出現紋路的時候，放入剩下的20克白砂糖繼續攪打。
10、繼續攪打至提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就說明達到了乾性發泡的狀態。乾性發泡是製作戚風的最佳狀態。
11、將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌，直到翻拌勻。
12、再將三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
13、將剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
14、將混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然後用手端起模具，用力在桌在震兩下。
15、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱，上下火、160度烤60分鍾。
16、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出，然後倒扣在桌上，讓其自然冷卻。
17、蛋糕冷卻後，開始脫模。可以用手沿著模具，輕輕按壓蛋糕，使其一點點的與模具分離，也可以藉助蛋糕脫模刀。脫膜後，即可切塊食用。
『叄』 如何做慕斯蛋糕
綠茶慕斯蛋糕
材料：綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片
2、鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發，然後加入綠茶粉打勻
3、吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻後加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻
4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡後放入冰箱冷藏4~5小時
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鍾，脫模即可
小訣竅
綠茶海綿蛋糕片請參考黃金海綿蛋糕卷，將其中的低筋麵粉減少10克，加入10克綠茶粉即可。
『肆』 做蛋糕作文
在現實生活或工作學習中，大家都經常接觸到作文吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。一篇什麼樣的作文才能稱之為優秀作文呢？下面是我幫大家整理的做蛋糕作文，希望能夠幫助到大家。
做蛋糕作文1
母親節那天，我准別送媽媽禮物，可是我沒禮物送她，正好，景瑞榮譽藍灣正好有活動，做蛋糕，靠次機會去做蛋糕送媽媽，這樣就有交代了。
蛋糕師做了蛋糕底子，讓我們在上面雕花，看小區哪一家雕的好，聽說還有神秘禮物，中途有才獎，而且蛋糕形狀形狀各不相同，有橢圓的，圓的，正方形的，長方形的，花型的，各種各樣，我拿到的是圓的，媽媽也喜歡圓形。
開始了，我拿到蛋糕，二話不說，拿起就做，可是沒法材料，白急了一場，發了工具，工具有：剪刀，一個袋子上面還有一個噴口，還有根木棒，在上面雕花，怎麼雕呢？哦！原來是用那個塑料袋上面的噴口，先裝上奶油，奶油就從噴口噴出來，噴出來時應該，往木棒上繞就繞成一朵花了，再放到剪刀上，放到蛋糕上就完成一朵花了，太簡單了，做了幾個，抽獎開始了，是個猜字謎啊！小菜一碟，問題是：四個人搬木頭打一個字，四個人估計是四點底，木就是木，哦!是傑，我答對了，獲得牙膏洗發露各一瓶，接下來是放水果，我要幾碗，想先吃飽再說，我再要，擺上去，不過我吃飽了再要沒了，只能等了你終於有了，媽媽也最愛吃水果了，我便特地多要了幾盤，放在上面。
回家時，我順便把奶油塗媽媽臉上，我們都笑了。
做蛋糕作文2
清晨，我拉開窗簾，發現窗外下著淅淅瀝瀝的小雨，我想，肯定出不去了，在家裡干什麼好呢？突然我想到了可以做蛋糕。
於是我開始叫爸爸媽媽，對他們說了我的想法，爸爸媽媽連聲說好，我們准備了6個雞蛋、100克低筋麵粉、60克玉米油、90克糖霜和70克牛奶首先我拿出雞蛋分離器讓爸爸幫我敲開雞蛋殼，我把雞蛋清放入一個鐵盆里，雞蛋黃放到玻璃盆里，其次把100克低筋麵粉和60克玉米油放入玻璃盆里，用鏟子攪拌，我發現拌出來的有點稠，於是我覺得好像缺了什麼東西，我一想，原來是牛奶忘了倒了，我告訴了爸爸，爸爸就把牛奶倒進玻璃盆里，我又攪拌了一下，發現好多的固體顆粒，爸爸剛好把加了糖的雞蛋清打好了，我就叫爸爸幫我攪拌一下，讓他變成液體，然後我們把雞蛋清和麵糊混在一起，等它變成黃色了以後，我們把它們放到蛋糕模具里，最後我們把它放入預熱好的微波爐里，烤上50分鍾後就可取出來了，出爐後在地上頓一頓，把蛋糕扣放在兩個碗上等它涼了，把它從蛋糕模具中取出，抹上奶油，放上水果就大功告成了。
我吃了一小塊，「真好吃！」我稱贊道。
做蛋糕作文3
從小到大，我學會了好多東西，這次我要在媽媽的幫助下嘗試著做蛋糕。
說干就干，我們准備好一堆做蛋糕的材料，然後就開始做蛋糕了。
首先，我們將蛋清和蛋黃分別放進二個碗中，然後在蛋清中加入白糖用攪拌器攪打，白糖要一次一次的加，一共要加三次，直到把蛋清從液態打到固態。可是我的蛋清卻怎麼也打不起來，這是怎麼回事呢？原來是我太心急，碗里的水沒有吹乾。哎！浪費了六顆雞蛋，我的心情很沮喪。等等，我們可以把它做成雞蛋餅、雞蛋羹，不過蛋糕只得重新再做了。
這一次，我們很細心地把碗吹乾，不一會蛋清就攪打好了。接著我們往蛋黃里加上白糖攪打均勻，然後在蛋黃液中加入一杯鮮牛奶、三杯麵粉和一勺油，少許鹽左右均勻攪拌。接下來將打好的蛋清分三次加入蛋黃液中，這樣蛋糕的原料就處理好了。
下一步我們將原料倒入烤盤放進烤箱小火烤25分鍾就可以了。
等待的過程是如此漫長，當一陣陣雞蛋的清香撲鼻而來，我的口水都要流出來了。切開棉花糖似的蛋糕，我迫不及待地咬了一口，好燙！不過又松又軟，香甜可口，真是美味極了！
這次做蛋糕讓我明白了，只要你肯努力、敢於嘗試，就能做成想做的事，「世上無難事，只怕有心人」！
做蛋糕作文4
開學三周以來，我過得非常愉快，在學校有同學和老師的陪伴，更有學習的動力。勞動課上有老師說感興趣的可以按照勞動書的要求做蛋糕，還有科學老師讓我們種植綠等等。
這兩件事中，我覺得最有趣的是做蛋糕這個的經驗。實踐活動，其實我想鍛煉一下自己的動手能力，親自下廚做蛋糕。看似做蛋糕很容易，如果真正做起來也是很難的，做蛋糕的步驟雖少但要的材料卻多。
我時時刻刻盼望的星期天終於到了，雙休日一大清早我和媽媽就去准備做蛋糕的材料，我們使了九牛二虎之力才把這些玩意兒准備齊了。做蛋糕的材料有：打蛋器、蛋、碗、植物油、砂糖和鹽。等擺齊了這些東西我已經精疲力竭了，感覺「全身癱瘓」一樣沒有力氣。
終於開始做蛋糕了，首先我把那「綠紅兄弟」給拿出來（那是兩個碗），接著我把四個蛋敲開放在「綠兄弟」那兒，下一步可難了要把蛋調爛後還要把蛋清給過濾到「紅兄弟」那兒。這步我弄了一個小時才弄好，可把我給累壞了。接下來一步是放麵粉、植物油、砂糖和鹽，我大約放了100克麵粉，然後再緩緩倒入鮮牛奶加上糖、鹽，在把清泡的蛋清分3-4次倒入蛋黃中，在電飯鍋體內壁塗上植物油，倒入拌好的蛋糊，按下煮飯鍵，保濕15分鍾，最後一步出鍋完成。
做好了蛋糕我迫不及待的嘗了幾口發現滿好吃的'，通過這次活動我發現自己的動手能力原來這么好。
做蛋糕作文5
周末我回家時，桌上擺滿了做蛋糕的工具，一看就知道媽媽又要給我做蛋糕吃了。我一時心血來潮，就吵著媽媽我也要做，媽媽不答應，我就用哀求的口氣說：「好媽媽，你就讓我試試嘛。」媽媽禁不住我的死纏爛打，終於答應了。
媽媽讓我把雞蛋敲開放進盤中，可是雞蛋就像調皮的孩子，在蛋液流進盤中時，蛋殼也掉在了裡面，我急的火冒三丈，氣鼓鼓地說：「我不做了，也不吃蛋糕了。」媽媽耐心地在邊上鼓勵我，又給我示範了如何敲雞蛋。在媽媽的鼓勵下，我又拿起雞蛋，重新開始。這一次雞蛋聽話了許多，沒把蛋殼拉到盤里了。
敲好雞蛋，我又在媽媽的指導下往盤子里放入牛奶，麵粉，黃油，吉士粉，少量的鹽和糖。接下來就是用攪拌機攪拌了，這可是個技術活，一不小心攪拌機就會把盤里的麵糊甩得滿天飛。我可知道攪拌機工作時不能提起來，這樣就不會飛出來了。
做好了這些准備工作，我把油倒入平底鍋，待油加熱後，把麵糊薄薄平攤在鍋里，等到變成金黃色，就取出放在盤子里，撒上鮮紅的草莓粒，鋪上紫色的火龍果片，再用雪白的奶油在上面裝點。就這樣，一盤健康漂亮的蛋糕做成了。
吃著自己親手製作的美味，我的心裡美滋滋的，因為我又學會了一件本領。
做蛋糕作文6
今天是我十歲生日，媽媽讓我自己做蛋糕，我很高興三尺高。
來到自製蛋糕店，店裡的阿姨先簡單介紹了做蛋糕的基本過程和注意事項後，准備了雙層蛋糕的坯料、水果、五顏六色的奶油和果醬……
我很快就系好了圍裙首先在蛋糕上塗上奶油，放上椰子和水果，把兩層蛋糕合在一起，給蛋糕穿上潔白的「的罩子」。在阿姨的指導下，我用尖口袋把奶油卷在蛋糕的上面和周圍，用長刀把奶油塗得均勻平整。但是，奶油好像故意和我相似，我左右開弓，手忙腳亂，怎麼也不平坦。盡管我全神貫注，小心翼翼，但乳膠漆到處粘著。看起來很簡單的奶油，做起來這么難，真是眼睛高手低啊後來，在阿姨的幫助下，我完成了這一步。接下來，我聚集在精神上，用牙簽在蛋糕上畫加菲貓的圖案，用黑果醬勾邊，用彩果醬塗色，慢慢活潑可愛，古靈奇怪的加菲貓活躍地出現在我眼前。看著我微笑，好像對我說「的生日快樂」。
我突然擔心淘氣的加菲貓會不小心從蛋糕上掉下來，拿起裝飾器在周圍建造彩色的花牆。享受自己做的生日蛋糕，感受到勞動的喜悅！
做蛋糕作文7
星期六下午，錢昕怡邀請我到她家做肉鬆薩拉蛋糕卷。路上，我一直在想，誰來教我們做呢？後來，我驚呆了——錢昕怡媽媽來當蛋糕師傅!
剛進門，我便看到桌子上放著許多食材：有雞蛋、牛奶、麵粉、油、綿白糖等。工具也多得讓人眼花繚亂。接著，就開始做了。
阿姨小心翼翼地敲開四個雞蛋，把蛋清倒一個碗里，蛋黃倒另一個碗里——不能有一點誤差！然後，阿姨拿起「魚眼泡」開始攪拌蛋清，邊攪拌邊加麵粉，分三次加，蛋清變得黏糊糊的，呈奶白色。接著，我們把蛋清放到冰箱里。我開始篩麵粉，錢昕怡則開始稱食材的重量，阿姨也忙碌著。我輕輕地敲著，篩子下方下起了「小雪」。我覺得十分有趣，便使勁敲，下起了「大雪」。這時，阿姨說：「快一點，我馬上要用了，」聽了這話，我靈機一動，拿起一把勺子，一按，便下起了「暴風雪」果真，幾分鍾就弄好了，阿姨拿起打蛋器，開始攪拌，還加入材料，這時就像一個黃色的漩渦。接著，阿姨把這盆麵糊倒進盤子里，放進烤箱。過了一會兒，拿出來，撒上肉鬆和薩拉，捲起來，用小刀切成片，就做好啦！我一吃就是三四個，太好吃了！
我學會了做蛋糕，我以後要給爸爸媽媽做更多有創意、新奇的蛋糕！
做蛋糕作文8
眼間，已經七月初七了。馬上就要到我外婆的生日了，我們到蛋糕店去訂蛋糕。看著蛋糕師拿出的蛋糕，我突然萌生了一個想法，如果我自己做一個蛋糕，該是一件多有意義的事啊！
有了這個想法，我就立馬開展行動，我在網上搜索了製作蛋糕的步驟和方法。只需要麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油就能夠製作出一個美味的芝士蛋糕。我照著網上寫的做。先把所有容器擦得一滴水都沒有，才能夠讓蛋糕做出來不會有太多水分。接下來的這步很關鍵，需要把蛋清和蛋黃分開。我想第一步怎麼就這么難，我絞盡腦汁也不知道怎樣才能讓它們兩個「好兄弟」分開。於是，我就求助媽媽應該怎麼做才能分開蛋清和蛋黃，媽媽拿出了「法寶」――蛋清蛋黃分離器，才把蛋清蛋黃分開。第二步，用三根筷子打蛋清，在打蛋清的途中放一點鹽，可以突出接下來要放的糖的甜味。打呀打，蛋清慢慢變稠了的時候，再放一勺糖，繼續打……打了大約十五分鍾以後，蛋清就會慢慢變成奶油狀物體後繼續打，這是一個非常艱難的過程。第三步，蛋黃里放兩勺糖，三勺冒尖的麵粉，六勺牛奶，然後攪拌……再倒入一半的蛋清，上下攪拌均勻。再放另一半攪拌好的蛋清，上下攪拌。攪拌好後，讓電飯煲預熱一分鍾，均勻地塗上一層油，防止蛋糕粘在鍋上。接著，把蛋糕胚放在電飯煲，按煮飯鍵，二分鍾後電飯煲自動跳到保溫檔後用毛巾捂住通風口，燜二十分鍾，香噴噴的蛋糕就能出鍋啦！
吃著自己親手做的蛋糕，讓我的心裡無比的喜悅。
做蛋糕作文9
「哇！我做的蛋糕真難看！」「哇！我做的蛋糕真好看！」聽，這是什麼聲音？哦！我知道了，是筆暢作文班裡傳出的聲音。想知道他們在干什麼嗎？那還在等什麼，趕快和我一起去看看吧！
原來他們在學做蛋糕呢。要准備的材料分別是：塑料底盤、塑料蓋、塑料小刀、小蛋糕胚子、奶油和果醬。也可以自帶切好的水果。
蛋糕師傅發好小蛋糕胚子，我迫不及待地在蛋糕底上塗上奶油，並放在塑料底盤上。接著，該往蛋糕上抹奶油了，我小心翼翼地拿著裝奶油的袋子，往蛋糕上一圈一圈地擠著。擠好後，我拿起塑料小刀，把奶油塗抹均勻。可是，我怎麼也抹布勻，最後費了九牛二虎之力才把這個小東西給塗好。接下來就該塗果醬了，我塗了橙、黃、綠還有紅色的果醬。最後師傅還用裱花袋給我做了一朵粉紅色的花，真是好看極了！
老師還告訴我們蛋糕的來歷。蛋糕起源於13世紀左右，中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人還是小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
聽了我的介紹，你們是不是也心動了呢，那就趕快動手做一個吧！
做蛋糕作文10
第一篇：我學會了做蛋糕
寒假裡的一天，我一大早就起床了，我走出了卧室，一看，沒有東西能做我的早飯了，怎麼辦呢?只好自己做蛋糕嘍!
我焦急的想做蛋糕，我照著說明書上的步驟做：
材料：蛋糕粉300克、牛奶150毫升、1隻50克的雞蛋、食用油200毫升、3勺果醬。其他材料：微波爐、微波碗、5隻紙杯。
做法;將蛋糕粉倒進碗里，加一個雞蛋，然後，加入牛奶和食用油，再加上3勺果醬，之後，開始用筷子攪拌，攪拌得我的汗都出來了，可是，這筷子像生了根似的，硬是不動，我最後才把它挪了一點點，在攪拌均勻了以後，看看這面團，貼在一起，閃著油光，真想咬一口，接著，五成滿地裝進紙杯里，最後，再放進微波爐里轉30秒鍾。我照著說明書的樣子，開始做了，蛋糕果然做出來了。香氣撲鼻的蛋糕可真棒呀!我忍不住嘗了一口，哇!好好吃哦!我像三個星期沒吃飯的狼一樣，狼吞虎咽地吃起來了。
剎那間，5個蛋糕都被我吃掉了，我在想：我自己親手做的蛋糕可比超市裡買的蛋糕好吃多了!
做家務可是既累又開心。
做蛋糕作文11
今天，吃過晚飯，媽媽說要做一份甜點，我好奇地問：「是什麼呀？餅干？水果沙拉？」媽媽搖搖頭說：「都不對，先不告訴你。」
媽媽先准備了材料：雞蛋4個，三勺麵粉，五勺糖，一盒牛奶，還有少許的鹽和油；還有工具，竟然是一個電飯煲，看著媽媽准備的東西，唉！真是讓我丈二和尚——摸不著頭腦呀。
只見媽媽先把雞蛋黃和清分開，在蛋黃里加入三勺麵粉，六勺牛奶和兩勺白糖，攪拌均勻。再在蛋清里加一點點鹽，一勺白糖，用攪拌器使勁打，媽媽一直打了半個多小時，竟然把稀稀的蛋清打成了奶油狀，太神奇了，媽媽說這可是個力氣活。然後媽媽把打好的蛋清分兩次加入蛋黃中，還不能使勁攪拌，只能上下攪拌，把這些東西都攪拌均勻，成了糊糊狀。電飯煲該上場了，只見媽媽在電飯煲里倒入少許的油，是為了防止粘鍋，然後預熱了一會兒，把攪拌好的糊糊倒入電飯煲，兩分鍾後電飯煲就跳到了保溫狀態，媽媽又拿了一塊布把電飯煲上的排氣孔蓋上，說是為了不讓蒸汽跑出來。就這樣我流著口水等了二十分鍾，可是媽媽又按下了煮飯鍵，說是要再等二十分鍾才能好。唉！看來真的是好事要多磨呀！想吃到好吃的東西是需要很多等待的。蛋糕終於出鍋了，我趕緊嘗了一口，真好吃呀。
剛出鍋的蛋糕松軟可口，又美味，真希望大家都可以嘗試一下哦！
做蛋糕作文12
今天下午我們要做蛋糕，我負責做蛋糕、媽媽負責拍照片。現在我們來准備一下做蛋糕的材料：1、麵粉2、砂糖3、純牛奶4、雞蛋5、兩個大盆子6、一個電動攪拌器7、勺子8、雞蛋分離器。我們現在開始吧。
先拿一個大盆子往裡面倒入半袋麵粉，然後我們來打雞蛋，我們先把雞蛋打在雞蛋分離器裡面，這樣子蛋清就會從雞蛋分離器裡面慢慢的放在另外一個大盆子裡面。
然後我們拿出電動攪拌器出來。我們把蛋清必須打成像奶油一樣。我們打一分鍾，加四大勺白砂糖，繼續打一分鍾蛋清加四大勺白砂糖繼續打蛋清一分鍾，再加四大勺白砂糖，繼續打蛋清，這個時候必須把蛋清打好。要求是：把盆子倒過來，如果不會掉下來的話，那蛋清就算打成功了。
蛋黃就用裝在另外一個有麵粉的大盆子裡面。一直用勺子攪拌加牛奶，一直攪拌，要求是把它給到另外的一個盆子，裡面流動性很好那就算成功了。我們把蛋清倒在有麵粉和蛋黃裡面攪拌一直攪拌蛋糕的一大部分就完成了。
我們在鍋里塗點油。要把鍋里的油塗得均勻一些把我們攪拌很久的生蛋糕倒進鍋放入烤箱。我們等待一個小時蛋糕就可以吃了。
我們做的蛋糕是不是又好看又好吃呀！
做蛋糕作文13
今天下午，我們小組的幾個成員來到東港的一家甜品店做蛋糕。
進了店，我們用空調把剛烤好的蛋糕冷卻了一會兒，然後把冷卻後的蛋糕放在准備好的可旋轉的盤子上。然後所有同學都帶了一次性手套，開始做蛋糕。我們都很期待。首先，把水果放在蛋糕的第一層和第二層之間，比如芒果、椰子、火龍果等。，可以豐富水果！再抹點奶油。然後，在第二層和第三層的中間，就像剛才一樣，放一些水果，塗一些奶油。然後在蛋糕外面所有暴露的地方塗上奶油。這樣的蛋糕基本完成了，後來就是為了裝飾美化蛋糕。讓蛋糕看起來更好吃。阿姨從樓上拿出各種彩色的袋裝面霜。有綠色奶油，黃色奶油，紫色奶油，藍色奶油，粉色奶油...一切！我認為蛋糕會非常漂亮。我們每個隊員都拿了一袋面霜，按照一個阿姨的指示正確地拿著。然後他們隨意裝飾蛋糕。我把它裝飾在頂部，有人裝飾在底部，有人裝飾在頂部的中心。這真是太美了！裝修完畢，我們把剩下的火龍果、芒果、椰子放在蛋糕上。再加一點糖，就完成一個蛋糕了。
之後，我們迫不及待地用蛋糕刀把自己的蛋糕切成幾塊。大家拿了幾塊蛋糕開始吃。嘗嘗，真好吃！
每個人都吃了自己的蛋糕，都笑得很開心。參加這個活動，吃到好吃的蛋糕，很有意義！
做蛋糕作文14
今天下午，我要參加小記者組織的做蛋糕活動，我特別興奮。
我來到丹尼斯四樓的跟我學美術學校，老師給我戴上了高高的廚師帽，繫上了漂亮的小圍裙，開始了做蛋糕行動。
首先，老師先給我們每個人發了一塊圓形麵包，又給每人一些奶油，我們照著老師教的方法，把奶油塗抹到麵包上，我和劉文琪開始忙碌起來了，刷奶油，看似簡單，其實很難，因為第一，不能讓奶油跑進雙層麵包的夾層中。第二，每次小鏟子上奶油不能太多。第三，要把奶油塗抹均勻。我費了九牛二虎之力才把奶油塗好。
下一步用水果裝扮蛋糕。我在盤子里選了四片黃瓜和兩片小西紅柿來裝扮我的蛋糕。我把黃瓜貼在四邊，讓西紅柿片左右立在蛋糕上。
最後一步把奶油做成奶油花，並用各色的果醬做出美麗的圖案，再把做好的蛋糕放在透明的盒子里。我的「作品」完成了。
我興奮地站起來，用右手托起蛋糕，左手指著蛋糕。對正在忙碌的劉文琪說：「劉文琪，看，我已經完工了。漂亮吧！」不知怎麼的，我的手一抖，「啪」的一聲盒子連同蛋糕一起扣在了桌子上。我連忙拿起蛋糕，但已經太晚了，蛋糕已經被「毀容」了。我急得差點哭了。
劉文琪看了，打趣地說：「通過郭紫凝扣蛋糕這件事，讓我們明白了，做好的蛋糕要放在離自己三十厘米的地方，千萬不要亂動，否則，後果自負喲！」我聳了聳肩，笑了笑，自嘲地說：「哎，是我得意忘形了。」
做蛋糕作文15
今天爸爸在網上訂購的蛋糕機到貨了，我迫不及待地拆開包裝一看，蛋糕機是一個湯碗大小的圓餅形狀，顯得很小巧。顏色是顯眼的黃色，上面有兩個燈，分別是綠色和紅色的，代表電源和加熱。裡面有7個模型，也就是說一爐可以做7個蛋糕。
接下來我們開始試做蛋糕了。爸爸要我自己先看說明書，等一會兒再和我一起來做。於是我嚴格按照說明開始了操作，第一步，先准備原料：2個雞蛋，3勺 白糖，3勺煉乳，2勺麵粉，1勺食用油；第二步，把蛋糕機預熱，預熱到綠燈滅掉，用小刷子在蛋糕機內的模型里刷上食用油，以免蛋糕粘鍋；第三步，把攪拌好 的原料放進模型裡面，等到綠燈重新亮起來就可以吃了。接著我就忙開了，一會兒打雞蛋，一會兒放麵粉，以迅雷不及掩耳之速的速度在廚房和餐廳之間「飛」來 「飛」去。忙活了半天之後，爸爸把蛋糕做好了，香噴噴的，先送給了伯伯一些，我狼吞虎咽地把剩下的蛋糕吃了個精光。但是我意猶未盡，獨自操作做好了一爐蛋 糕，嘗過之後覺得味道好極了，於是我又送了樓下的伯伯一爐，伯伯說我做得比爸爸做的還好吃，我很開心。接著又做了幾爐，我還把哥哥叫來，不但讓他吃了一 爐，還做了兩爐要哥哥帶給姑姑和姑父嘗嘗，我才罷休。
直到最後，蛋糕的渣粘在蛋糕機上了，我才用抹布把它擦乾凈，不敢再做了，因為我害怕把蛋糕機弄壞了。
今後可好了，我們在家裡隨時可以吃上自己做的美味蛋糕了。
『伍』 瑞士卷怎麼做
1、牛奶+白糖(10克)，攪拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全結合的狀態;
2、粉、鹽過篩，倒入1，輕輕攪拌;
3、蛋黃逐個加入2中，攪拌均勻。
4、蛋清用打蛋器打成粗泡，後分兩次加入白醋、分三次加入50克糖，打到乾性發泡;
5、把1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌勻，再加1/3蛋白拌勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋白中，用刮刀從下到上拌勻;
6、倒入墊了油紙的烤盤，輕摔幾下，入烤箱中層，160度22分鍾左右。
7、取出倒扣在墊了保鮮膜的案板上，撕去油紙，稍涼後去掉四周硬邊，捲起定型5分鍾，然後放開，等完全涼了後抹上鮮奶油，再次用保鮮膜卷緊，放冰箱定型30分鍾後按需要切片。
『陸』 蛋糕裱花的基本手法
1. 首先烤制1個圓形蛋糕。推薦戚風蛋糕（將戚風蛋糕中的30%的麵粉替換成可可粉，可以製作巧克力口味蛋糕；將8%的麵粉替換成抹茶粉，則可以製作抹茶口味蛋糕）
2. 將烤好的蛋糕冷卻脫模後，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片（熟練的童鞋可以直接切成三片，不熟練的童鞋可藉助牙簽，參考這里）PS：成品圖的蛋糕為8寸戚風蛋糕坯，動物性鮮奶油裱花。過程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。考慮到天氣炎熱，為演示過程的清晰，過程圖中的鮮奶油為植脂奶油。
3. 裱花兩個必不可少的工具：裱花轉台及抹刀。握抹刀的姿勢如圖所示：食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其餘手指從另一側握住手柄。
4. 取1片蛋糕放在裱花轉台上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
5. 用手腕晃動抹刀，並轉動裱花台，讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上（只要盡量均勻就可以了哈，這時候還不用費力抹平）
6. 在鮮奶油上放一些水果粒作為夾心。（圖上放的是瀝干水的罐頭藍莓。夾層的水果可以根據自己喜好選擇，因為很多新鮮水果作為夾層容易出水，所以更建議使用罐頭水果，瀝干糖水即可使用。黃桃、草莓、櫻桃等都是不錯的選擇，大塊的水果需要先切細）。
7. 再放上一些打發的鮮奶油。
8. 轉動裱花台，將鮮奶油塗抹均勻。
9. 放上第二片蛋糕片。
10. 重復放鮮奶油抹開-放水果-放鮮奶油抹開的過程。
11. 將鮮奶油抹開的過程中，如果有多餘的鮮奶油擠到了蛋糕外，用抹刀刮掉。
12. 放上最後一片蛋糕片（建議把原來是底部的那片蛋糕片留到最後，並把底部的那一面沖上，這樣最平整）。
13. 到這一步為止，蛋糕的「里子工程」就全部結束了，接下來就是最為重要的「面子工程」了，也就是怎麼將鮮奶油平整、光滑的塗抹到蛋糕表面。
14. 將打發好的鮮奶油放在蛋糕頂部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀與蛋糕平面呈45°夾角。邊晃動手腕，使抹刀左右搖動，邊轉動裱花台。
15. 邊晃動手腕，邊有意識的將抹刀和蛋糕平面的夾角慢慢縮小，鮮奶油會慢慢被抹平。
16. 當抹刀和蛋糕平面的夾角縮小為0°時，也就是抹刀已經和蛋糕平面平齊的時候，蛋糕表面也被抹平了。多餘的鮮奶油會被擠到蛋糕外側，如圖所示。
17. 接著抹平蛋糕的外側。將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處（即圖中抹刀的位置），同樣，一邊晃動手腕使抹刀左右搖動，一邊轉動裱花台。
18. 側面的上半部分抹平以後，將抹刀慢慢的往下探。
19. 一邊轉動裱花台，一邊晃動手腕，抹刀往下探的同時，下半部分的側面也漸漸被抹平了。抹的過程中如果鮮奶油不夠用了，可以用抹刀從盆里多挑一些放在側面補上。
20. 側面完全抹平了，此時，抹刀也下探到接觸到裱花檯面的程度。
21. 最後，只剩頂面的收尾工作了。現在不平整的鮮奶油只有圖中頂部邊緣高出來的部分。將抹刀貼著頂面，沿著圖中箭頭的方向抹平。抹的動作要乾脆、利落，不拖泥帶水。
22. 換個方向，繼續抹平。
23. 重復動作直到將邊緣高出來的鮮奶油全部抹平。好了，大功告成了！
24. 接下來，我們就可以根據自己的創意自由發揮了，將各種水果擺在蛋糕頂部吧！不過，為了蛋糕更美觀，我們可以繼續做一些小小的修飾。以成品圖為例，為了做出成品圖蛋糕側面的橫條紋效果，需要藉助一個小工具：鋸齒刮片。
25. 將鋸齒刮片貼著抹好鮮奶油的蛋糕側面。
26. 將裱花台轉動一圈，橫條紋就出現了。轉動裱花台要流暢，最好一氣呵成，出來的條紋才會流暢。
27. 將鮮奶油裝入裱花袋，選擇小號圓孔裱花嘴。
28. 在蛋糕頂部周圍擠一圈小圓球。蛋糕側面底部粘一圈杏仁片。最後，頂部按自己的創意放上各種水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了！
29. 最後的最後。關於水果的一些小建議。原則上，蛋糕表面裝飾的水果大家可以盡情挑選自己喜歡的。但要注意：
1、不要選擇切開後容易變色的水果，如蘋果、桃等，否則變色以後非常不美觀。
2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果，各種顏色搭配不顯單調。
3、時令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節。這兩種水果裝飾蛋糕都有不錯的效果。
4、為了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一層鏡面果膠。
5、成品圖蛋糕使用的水果：奇異果去皮切片，西瓜切丁和切片，李子切片，藍莓罐頭整顆，芒果切網格。芒果後邊用幾塊小西瓜丁墊著，就能立起來了哈。
小貼士
1、給蛋糕塗抹鮮奶油的過程，為了讓大家看得更清楚，步驟圖拍了很多很多步，但實際操作起來並沒有這么復雜，多動手練幾次就能熟練了。——沒錯，要達到熟練，唯一的途徑就是多練習。
2、注意一下抹平表面時候抹刀的動作，晃動手腕使抹刀左右搖動。只是晃動手腕哦，不要晃動你的胳膊！
3、頂面最後的收尾工作，講究穩、每一次抹刀都一氣呵成。如果頂面最後實在有些小瑕疵也沒有關系，把水果一放上去，就都蓋住了哈。
4、怎麼把蛋糕從裱花台上移到蛋糕盒裡？一個最簡單的方法：用兩把菜刀，從底部平插進蛋糕，把蛋糕托起來，放在蛋糕盒裡，再將菜刀抽走就行了。當把蛋糕表面的鮮奶油抹平以後就可以移到蛋糕盒裡了，裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒裡完成。
『柒』 蛋糕胚怎麼做
全蛋海綿蛋糕胚就是蛋黃和蛋清一起打發，最後加入黃油做成的蛋糕胚。和分蛋海綿蛋糕胚比起來，它的氣泡含量比較少，麵糊柔軟具有流動性，所以需要倒進模具或者烤盤裡面進行烘烤，成品細膩濕潤。
與香緹奶油搭配，然後再加入新鮮水果做成鮮奶水果蛋糕，便是全蛋海綿蛋糕胚最經典的運用了。因為加入了黃油，風味濃厚，所以即便是與黃油霜，穆斯林奶油或者巧克力甘那許這樣醇厚的奶油搭配也絲毫不遜色。
所需基本材料：
直徑18cm的圓形模具1台
雞蛋...150g
細砂糖...90g
低筋麵粉...90g
黃油...30g
具體步驟
1.將雞蛋打散加入細砂糖，一邊攪拌隔水加熱至人體體溫左右。
『捌』 過年的蛋糕怎麼做
用料
8個杯子蛋糕材料：
雞蛋（帶殼45-50克左右） 3個
玉米油 15克
細砂糖（蛋白用） 25克
牛奶 35克
低筋麵粉 55克
檸檬汁或者白醋 幾滴
表面裝飾奶油材料：
安佳淡奶油 160克
細砂糖 10克
表面裝飾材料：
草莓 幾個
小餅干（可替換自己喜歡的） 幾片
香橙（可替換自己喜歡的） 1片
做法步驟
1、提前把蛋白蛋黃分離。裝蛋白的碗無油無水。可以把蛋白放入冰箱先冷藏，冬天也可以直接室溫。 把牛奶和玉米油倒入大碗里。
2、攪拌均勻，攪到發白渾濁，這一步的乳化讓牛奶和玉米油完全融合。
3、加入過篩的低筋麵粉
4、大概拌勻。拌到沒有明顯乾粉就可以，不用過度攪拌。
5、開始在麵糊里分次加入蛋黃，直至所有蛋黃全部加完。
6、可以用Z字法也可以用翻拌的方法，後蛋法拌好的蛋黃糊細膩光滑無顆粒。
7、這時165度預熱烤箱。 開始打發蛋白。
8、蛋白裡面加兩三滴檸檬汁或者白醋。糖可以分次加入，當然了，此配方糖量少，你要一次性加入也可以，只要你習慣掌握打發蛋白，一般新手的話都是建議分次。 分次打的話蛋白打發到魚眼泡狀態，提起打蛋頭蛋白液會滴落，這時加入其中的1/3白糖，然後繼續攪打。蛋白液有小泡沫，但是蛋白不細膩，提起打蛋頭蛋白液不會滴落，這個時候繼續加入另外的1/3白糖。蛋白逐漸細膩，提起打蛋頭有濕軟的大彎鉤，整體呈比較濕的半流心狀態，這個時候加入最後的1/3白糖繼續攪打，打好最後用低速把旁邊的也攪拌均勻。 打發蛋白一般用低速-中高速-低速。當然了，打蛋器功率的大小也決定了攪打的時間與速度，根據個人習慣來打，我說的僅供新手參考。 做紙杯蛋糕只需要把蛋白打到如上圖所示的大彎鉤狀態，就是所說的濕性發泡，跟我們平時做蛋糕卷是一樣的，不用打到戚風蛋糕的那種小尖角狀態。
9、將1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，刮刀從兩點鍾方向大概劃向八點鍾方向（這個寫劃的方向只是說給新手一個大概的方向，如果說是經常做蛋糕的你按照你自己的方式來就行，只要不要過度攪棒不會導致消泡就可以）然後再由底部往上翻拌，不要畫圈攪拌。
10、再將拌勻的麵糊倒回剩餘的蛋白里，再次翻拌均勻成為蛋糕糊。
11、把蛋糕糊裝入紙杯中
12、放入充分預熱好的烤箱，中層上140下145，時間設置28分鍾。25分鍾後轉上160，下火145不用調，繼續烘烤完最後的三分鍾。 時間和溫度請根據個人烤箱實際的來調節。
13、超喜歡這種治癒的瞬間~
14、出爐~放冷卻，我做紙杯是從來不倒扣的，如果你覺得怎麼樣的方式比較適合你，你也可以選擇。 一個個美美的~
15、160克安佳淡奶油加入10克細砂糖。表面裝飾淡奶油你想用多一點也行，沒有太高的要求。 如果是新手打發的話，建議用低速或者中速，不建議直接用高速打發，因為看不好狀態的情況下容易打過頭，導致油水分離。一般新手用低速打發，打發到開始有一點點承重感，比抹面的稍微軟一點點的時候就可以把打蛋器停下來，然後用刮刀把所有奶油先全部翻拌均勻。刮刀翻拌均勻之後再開低速打發，打到需要的9分左右的裱花狀態。
16、打發好的安佳淡奶油裝入裱花袋中，裱花袋記得提前先套上裱花嘴，我用的是2D花嘴。烤好的紙杯蛋糕底部可以先用一點點雙面膠先粘在底托上。蛋糕底托放在裱花台上，在杯子表面裝擠上奶油。 草莓可以切成自己喜歡的形狀，香橙也是一樣，也可以替換成藍莓或葡萄等水果。表面的小餅干可以換成自己喜歡的，例如巧克力之類的。 左上角那個裝飾得滿滿的就是小土匪的傑作，他說要堆得高高的自己吃。
『玖』 西點專業都學習哪些知識
蛋糕培訓：
課程內容：各種蛋糕摸胚、花邊、花卉、歐式蛋糕、創意蛋糕、卡通蛋糕、私房蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、紙杯蛋糕等
課程特色：系統的裱花技巧，全面的蛋糕製作技能培訓，涵括各種類型蛋糕，課程內容豐富，從理論到實踐全程手把手教學。
培訓對象：零基礎，想系統全面學習蛋糕製作的學員，想創業開蛋糕店、麵包坊、微店、工作室的學員，愛好烘焙，喜歡蛋糕製作的學員。
法式甜品：
課程內容：提拉米蘇、水果塔、黑森林、水果派、布朗尼芝士、拿破崙酥、巧克力、馬卡龍等
課程特色：天性中具有浪漫情懷的法國人，創造了精緻而誘人的甜品。優良的用材，嚴謹的製作工藝，豐富的想像力和創造力，使法式甜品成了甜品領域高端、時尚、品味的象徵。
培訓對象：西點坊、麵包坊創業者，現有門店產品品質提升要求者，追求高端甜品的愛好者。
私房蛋糕培訓：
課程內容：彩虹蛋糕、卡通蛋糕、千層蛋糕、泡泡浴娃娃蛋糕、提拉米蘇等；
課程特色：私房烘焙在選擇和製作上更為講究。採用高級進口材料製作，產品形式更富創意。款款經典，實現學員在短期內學會經典烘焙產品製作的夢想。
培訓對象：私房蛋糕愛好者，家庭私家製作，微店、工作室創業者。
創意翻糖甜品台：
課程內容：餅干、牛軋糖、布甸、慕斯、紙杯蛋糕、翻糖餅干、翻糖紙杯、翻糖花卉蛋糕、翻糖卡通人偶、翻糖禮包等；
課程特色：翻糖蛋糕源自英國的藝術蛋糕。延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，從分體現了個性與藝術的完美結合。學習的不僅僅是蛋糕的製作，更是一種藝術技能的學習。
培訓對象：翻糖愛好者，對蛋糕藝術追求者。高檔蛋糕製作和甜品桌業務、婚慶業務開拓的創業者，蛋糕西點坊經營者。
韓式裱花：
課程內容：韓式奶油霜製作、韓式花卉製作、韓花紙杯蛋糕、花籃蛋糕、花卉蛋糕、韓花色彩搭配組合；
課程特色：造型精美，花卉精緻夢幻，純手工製作，形象逼真，宛如真花。課程內容全面系統，具有藝術性的花式蛋糕。
培訓對象：韓式裱花愛好者，追求完美蛋糕製作。高檔蛋糕製作和甜品桌業務、婚慶業務開拓的創業者，蛋糕西點坊經營者。
麵包培訓：
課程內容：甜麵包、硬麵包、丹麥等各種麵包的打面技術，整形技術，烘烤技術；
課程特色：想開麵包店的創業者不能錯過的課目。系統的理論教學和全面的製作技術，從零基礎到成為真正的麵包技師。
培訓對象：麵包坊創業者，麵包和烘焙愛好者，想開展甜品桌和咖啡廳、西餐廳配送業務者；想在家實現美味麵包製作的學員。想學會麵包技術的行業從業人員。
咖啡培訓：
課程內容：咖啡基礎知識，咖啡器具認識，咖啡豆的認識，意式濃縮，美式咖啡的製作，奶泡的打發，牛奶咖啡的融合，多種咖啡拉花的培訓，摩卡拿鐵卡布奇諾等經典咖啡的製作，冰咖啡的製作，手沖咖啡、單品咖啡的培訓
課程特色：本課程能夠讓零起點的學員在較短時間內全面收獲，學習掌握咖啡理論知識、咖啡製作。
培訓對象：零起點學員，咖啡發燒友，咖啡就業者，咖啡館創業者，咖啡館經營者，在校學生，職場白領，商務人士，家庭主婦。