Ⅰ 松軟巧克力蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
榛子仁 35g
細糖粉 55g
雞蛋 75g
牛奶 55g
低筋麵粉 60g
黃油 55g
黑巧克力 40g
可可粉 15g
小蘇打 1.25ml
泡打粉 2.5ml
超松軟巧克力蛋糕（君之配方）的做法
將細糖粉和切碎的榛子仁（或扁桃仁、核桃仁等其他堅果）一起放入食品料理機的研磨杯打碎成堅果糖粉。
將堅果糖粉倒入碗里，加入打散的全蛋液。
用蛋抽攪打均勻，使蛋液和堅果糖粉混合後，加入牛奶並繼續攪打均勻。
低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合後過篩，篩入到第3步的混合物里。
用蛋抽攪打均勻，使麵粉和液體混合均勻，成麵糊狀。
黃油和黑巧克力切成小塊，隔水加熱並攪拌，使巧克力和黃油完全熔化成液態，倒入第5步的麵糊里。
用蛋抽攪拌均勻，蛋糕麵糊就做好了。模具內壁塗抹一層薄薄的黃油防粘，將麵糊倒入模具里。
放入上下火165℃預熱好的烤箱，中下層烤制35分鍾左右。烤的時候蛋糕會膨脹起來，鼓的很高。用牙簽扎入蛋糕內部取出，如果牙簽是干凈的，就表示烤熟了。
小貼士
1. 這款蛋糕非常簡單，把所有材料按步驟混合均勻即可。全程使用手動打蛋器即可，不需要使用翻拌等手法來防止麵粉起筋，適當的起筋可以讓蛋糕膨脹得更高。所有的混合過程都只要攪拌均勻就可以停止了，不要過度攪拌。
2. 蛋糕中加入堅果磨成的粉，所以會很香。堅果的選擇根據自己的喜好，將堅果用食品料理機磨成粉的時候，要和糖粉一起打磨，否則難以打成粉。
3. 蛋糕烤好後，冷卻到不燙手就可以脫模了。可以趁熱切片食用（蛋糕在熱的時候最松軟），也可以放入冰箱冷藏後食用。
Ⅱ 巧克力蛋糕做法
想要製作出美味可口的巧克力蛋糕，需要我們掌握好方法才行，首先需要我們把烤箱預熱至325°。然後我們在麵包上放上輕微的麵粉，再塗上一層黃油，然後就可以剔除掉多餘的麵包了，需要我們准備好合適的麵包尺寸才行。需要在一個大碗的電動攪拌機中，用中等的速度把黃油、紅糖以及砂糖一起攪拌，等到變的光亮和蓬鬆的時候就可以了，一般是需要2-3分鍾的。在其中可以加入雞蛋，攪拌到完全混合的生活就可以了。然後再加入酪乳和香草精攪拌均勻。
需要我們用黃油混合物，把麵粉，可可粉，小蘇打，發酵粉以及鹽，直接的篩入到碗中。然後我們用抹刀，輕輕地的把這些成分折疊在一起，刮擦乾凈碗的側面以及底部，直到完全結合的時候就可以了。我們把麵糊倒入到准備好的麵包盤中，需要我們均勻的塗抹好。然後輕輕的拍在硬質表面的鍋上，可以消除掉其中任何的氣泡。然後我們把蛋糕轉移到烤箱中間，開始烘烤，等到中心設置好之後，需要烤60-65分鍾。取下之後就可以放在電線架上，需要冷卻上15分鍾，然後倒置就可以完成冷卻了。這時候我們可以使用細網過濾器，需要在上面篩選好糖果糖，可以讓巧克力蛋糕味道和造型更好。
Ⅲ 怎麼做巧克力蛋糕簡單方法
【巧克力蛋糕的做法】
食材：雞蛋5個、低筋麵粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴
做法：1、做蛋糕之前先要說明的就是，所有涉及到稱重的食材都要先稱好，不要隨意改動，除非你很熟練，知道大概的分量。
2、巧克力塊隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻，用打蛋器輕輕左右滑動，混合均勻。
3、低筋麵粉、可可粉過篩兩遍，倒進蛋黃糊里，用打蛋器輕輕混合均勻，不要順時針攪拌，以免起筋。
4、蛋清裡面滴兩滴檸檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，電動打蛋器開始低速打發，蛋清起泡後高速打發一分鍾再用中低速一邊打發一邊注意觀察蛋白打發的程度，感覺有很大的阻力說明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的時候正好。
5、舀一勺蛋白混合到蛋黃糊里，翻拌均勻。
6、混合好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，刮刀快速翻拌均勻，不要攪拌，更加不能用電動打蛋器攪拌。
7、模具無油無水，倒入蛋糕糊後輕輕震盪幾下，震掉多餘的氣泡。
8、烤箱165度上下火，提前預熱5分鍾，蛋糕放在底層烤35分鍾即可，中途不要隨意打開烤箱，蛋糕烤好後取出來倒扣放置，不燙手後就可以吃啦。
溫馨小貼士：
1、 食材不要隨便更改分量，這是前提，步驟看清楚再做。
2、 所有涉及到攪拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿鍋鏟的動作，不要順時針攪拌，更加不能用電動打蛋器，我真的見過有人用電動打蛋器攪拌蛋糕糊的。
3、 蛋糕的模具必須無油無水，這樣蛋糕才能漲起來，烤箱的溫度和時間根據自家烤箱來設置，一般家用烤箱165度，30分鍾左右都可以。
Ⅳ 如何做巧克力蛋糕下廚房簡單製作方法
用料
黑巧克力 120克
無鹽黃油 60克
淡奶油 40克
雞蛋 3個
可可粉 40克
低筋粉 20克
細砂糖 80克
巧克力蛋糕的做法
三個蛋黃加30克細砂糖打散攪拌勻，倒入淡奶油攪拌勻
黑巧克力隔水融化，加入軟化的黃油攪拌勻
融化的巧克力黃油液倒入打好的蛋黃奶油液中，攪拌勻
篩入可可粉和低筋粉，攪拌勻
三個蛋白加剩下的細砂糖打至接近濕性發泡
取1/3蛋白與巧克力蛋黃糊攪拌勻後，再將剩餘蛋白全部加入，拌勻
蛋糕模中塗一層黃油，再倒入麵粉，轉動模具使麵粉均勻地鋪在蛋糕模上，再將多餘的麵粉敲出，將蛋糕糊倒入，在桌上震動幾下使氣泡震出
用一個烤盤倒入熱水，再將蛋糕模放入，烤箱預熱170度，隔水烤約45分鍾
蛋糕徹底晾涼後，表面篩糖粉