『壹』 黃油蛋糕的做法有哪些
黃油蛋糕的製作方法如下：
准備材料並融化黃油：
- 隔水融化黃油。
- 准備5個蛋黃、1個全蛋、60克液態黃油、80克牛奶和0.5小茶匙的鹽，放入同一大容器中攪拌均勻。
製作蛋黃糊：
- 篩入低筋粉到上述蛋液中，攪拌均勻，直至形成順滑的蛋黃糊。
打發蛋白：
- 將蛋白分三次加入80克細砂糖，打發至濕性偏乾性發泡。
混合蛋糕糊：
- 將打發好的蛋白霜以不規則的方向切拌到蛋黃糊中，確保混合均勻。
准備模具並倒入蛋糕糊：
- 在8寸固底模具中墊上一張吸油紙，將蛋糕糊倒入模具中，約8分滿。
- 多餘的蛋糕糊可以倒入硅膠蛋糕杯中，每個蛋糕杯用蛋撻模具托著，放入烤盤。
烤制蛋糕：
- 預熱烤箱至上下火150度，將蛋糕放入倒數第二層，同時在烤箱內倒入開水。
- 烤制70分鍾，出爐後冷卻。
裝飾蛋糕：
- 對於小杯蛋糕，可以將100克淡奶油加入100克細砂糖打發至硬性發泡，然後擠在小杯蛋糕上，再點綴彩色糖裝飾。
- 對於8寸蛋糕，出爐後先震盪幾下，倒扣在網架上冷卻。冷卻後在蛋糕表面擠上奶油，放上草莓裝飾。
注意事項： 在混合蛋白霜和蛋黃糊時，要避免過度攪拌導致消泡。 烤制過程中要注意觀察蛋糕的狀態，避免烤焦或未熟。 裝飾蛋糕時可以根據自己的喜好選擇不同的奶油和水果進行搭配。
『貳』 沒有烘焙吸油紙用什麼可以代替
1、用蒸包子的紗布也是可以吸油的，用完後及時將紗布清洗干凈，可反復使用，節能環保。
2、用硅膠墊，有專門烘焙的高溫硅膠墊，防粘效果比油紙更好。
3、在烤盤上塗上一層黃油或者植物油，再放要烤的食物，也可以避免食物粘在烤盤上。
4、用錫紙可以避免食物粘在烤盤上面。
『叄』 吸油紙可以用什麼代替
問題一：做蛋糕的油紙可以用什麼來代替 烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業在烘焙作業時可以用來墊在食物下面，既不粘也不壞。
錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但它的代價比較高，一般用於西餐製作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。
你說的油紙，其實是有很多種的，但看你的問題，我想你問的油紙有關也是和烘焙紙類似的，他的價格也高於烘焙紙，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以將油質捲成圓錐行後將奶油什麼的裝在裡面進行製作。它也有一定的耐水性質，但時間不能太久。
不知道合不合你的意。
問題二：沒有烘焙吸油紙用什麼可以代替？ 用蒸包子的紗布也是可以吸油的，用完後及時將紗布清洗干凈，可反復使用，節能環保。
問題三：什麼東西可以替代吸油紙？現在沒有 但是比較急用 親，用濕水不碎的紙巾，稍微濕一點，然後覆蓋在出油的地方，壓一下，就好了，不要擦，會毀妝的
問題四：我是說廚房用紙可以代替吸油紙嗎？ 每天見得情況下可以，廚房紙比衛生紙吸油，也沒有衛生紙那樣沾水就容易壞掉，廚房紙還可以用來吸燒烤的食品上過量的油，只是衛生紙沒法代替的 查看原帖>>
問題五：如果沒有廚房用紙用什麼紙能代替吸油紙 可用普通的衛生紙代替。
問題六：烘焙用的油紙可以用什麼代替 貝太廚房 1、用硅膠墊，有專門烘焙的高溫硅膠墊，防粘效果比油紙還要好。
2、在烤盤上塗上一層黃油或者植物油，再放你要烤的食物，這樣也可以避免食物粘在烤盤上面。
3、用錫紙也可以避免食物粘在烤盤上面。
問題七：蒸南瓜餅沒有油紙用什麼可以代替 油紙，在烘焙過程中起到防沾的作用。如沒有油紙的話，在烤盤中均勻的抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的麵粉即可。 不建議大家用蠟紙替代，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，當高溫或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會被焦化而產生煙和異味。
問題八：烤披薩沒有吸油紙用什麼代替 可以用錫紙代替。
錫紙是較鋁箔硬的，但會在食物上帶來一股錫味，故後來鋁價降低後，鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現。不過由於金屬鋁會影響腦部發展，所以現時的鋁箔的表層都會塗有塗層，避免金屬鋁的釋出。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一麵灰啞。食品用鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮麵包裹，提升熱傳導效果。
錫紙用來燒烤時的作用： 是防止食物粘烤盤 防止食物粘上臟東西 方便刷烤盤 有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上 防止水分流失，保持鮮嫩。
問題九：錫紙可以代替吸油紙嗎 吸油紙顧名思義它是可以起到一定吸油作用的，錫紙是沒辦法吸油的
問題十：烤箱錫紙能代替吸油紙嗎 錫紙不會吸油的，烤好後要用餐用吸油紙，