㈠ 如何做麥芬蛋糕
材料：低粉100g、雞蛋4個、牛奶80g、玉米油40g、白糖50g
步驟：
1、取兩個干凈無油水盆分離蛋清 蛋黃。把蛋黃打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起攪拌混合均勻後加入玉米油使之充分融合。
2、用打蛋器打發蛋清，打發出魚眼泡時加入第一次糖10克，繼續攪打出現粗糙泡沫時加入第二次糖10克。
3、打發出現紋路泡沫細膩時加入第三次糖10克繼續攪打。
4、繼續打發蛋白等到提起打蛋器出現小而尖的直角時就可以了。
5、分三次把打發好的蛋清加入蛋黃糊中切拌均勻。
6、分別倒入模具中，呈七，八分滿 放置在烤架上，放入預熱的烤箱。
7、烤箱設置180度，烘烤30分鍾即可，取出晾晾，即可食用。
小貼士
打發的蛋白要分次加入，加入時千萬不要攪拌 ，要用橡皮到快速的順著一個方向切拌均勻。
㈡ 免打發麥芬蛋糕
免打發麥芬蛋糕
奧利奧麥芬、紅糖紅棗麥芬、巧克力豆抹茶麥芬、原味蔓越莓麥芬。
秒打發!攪一攪就能成!!簡單快手，寶寶愛吃。奶香濃郁，松軟香甜。
1.紅糖紅棗麥芬
紅糖40g、玉米油60g、低筋麵粉125g 、泡打粉5g、雞蛋一個、牛奶70克、紅棗適量，紅糖、牛奶、玉米油、雞蛋混合均勻，過篩加入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻裝入裱花袋，擠入紙杯中(7分滿左右即可)，撒上紅棗丁，烤箱預熱上下火180度烤25分鍾，由於烤箱控溫情況不同，最後幾分鍾可以多觀察上色情況及時調整烘烤時間。
2.原味蔓越莓麥芬
玉米油60g、牛奶70g、白糖40g、雞蛋一個、低筋麵粉125g、泡打粉5g、牛奶70克、蔓越莓干適量鉛純檔，白糖、牛奶、玉米油、雞蛋混合均勻，過篩加入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻，裝入裱花袋，擠入紙杯中(7分滿左右即褲瞎可)，撒上紅棗丁，烤箱預熱，上下火180度烤25分鍾，由於烤箱控溫情況不同最後幾分鍾可以多觀察上色情況，及時調整烘烤時間。
3.奧利奧麥芬槐亂
奧利奧碎20g、白糖40g、低筋麵粉125g、泡打粉5g、牛奶70克、雞蛋一個、玉米油60g，白糖、牛奶、玉米油、雞蛋混合均勻，低筋麵粉泡打粉過篩加入另外加入奧利奧碎，攪拌均勻裝入裱花袋，擠入紙杯中(7分滿左右即可)，撒上奧利奧碎，烤箱預熱上下火180度烤25分鍾，由於烤箱控溫情況不同，最後幾分鍾可以多觀察上色情況及時調整烘烤時間。
4.抹茶巧克力豆麥芬
牛奶100g、玉米油70g、低筋麵粉150g、泡打粉6g、巧克力豆適量、白糖40g、抹茶粉6g、雞蛋2個，白糖、牛奶、玉米油、雞蛋混合均勻，低筋麵粉泡打粉、抹茶粉過篩加入，攪拌均勻，裝入裱花袋，擠入紙杯中（7分滿左右即可），撒上巧克力豆，烤箱預熱上下火180度烤25分鍾，由於烤箱控溫情況不同，最後幾分鍾可以多觀察上色情況及時調整烘烤時間。
㈢ 不用黃油做蛋糕
不用黃油做蛋糕
蔓越莓麥芬
烘焙：200度，中層，15分鍾左右
用料 ：
低筋麵粉 100克 、蔓越莓干 40克、糖 30克、泡打粉 6克、鹽 1.25克、雞蛋 20克
牛奶 80克、植物油 30克。
蔓越莓麥芬蛋糕的做法
在碗中倒入牛奶
小貼士
當干濕兩種混合物沒有混合在一起的時候，它們可以各自保存較長時間，但一旦混合，就必須馬上烘焙，否則會影響麥芬的膨發；
第5步攪拌麵糊的時候，在乾性材料全部濕潤以後即可停手，不要過度攪拌，以免麵粉起筋導致組織粗糙；
把兩種混合物混合攪拌均勻，需立即入模烘焙。
㈣ 蔓越莓麥芬蛋糕
蔓越莓麥芬蛋糕
准備食材：120g低筋麵粉，70g牛奶，65g玉米油，30g白糖，雞蛋1個，泡打粉4g，蔓越莓干適量
做法：1、低筋粉 牛奶 玉米油 白糖 雞蛋 泡打粉放入容器中攪拌均勻
2、倒入模具中，放入蔓越莓干，空氣炸鍋150° 20分鍾
㈤ 蔓越莓麥芬蛋糕
蔓越莓麥芬蛋糕
蔓越莓麥芬蛋糕，只要攪一攪、烤一烤就可以成功啦，香甜松軟，適合烘焙新手，快來試一試吧～
材料：
低筋麵粉150g、牛奶100g
玉米油90g、雞蛋2個
糖45g、泡打粉5g、
蔓越莓適量
做法：
1.雞蛋+糖+牛奶+玉米油，攪拌均勻
2.篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻
3.加入蔓越莓攪拌均勻
4.倒入紙杯模具中，表面撒上蔓越莓干
5.烤箱預熱後170度烤25分鍾
㈥ 蔓越莓麥芬蛋糕
蔓越莓麥芬蛋糕
材料賀模禪：碼鍵
玉米油40g｜牛奶85g｜全蛋液55g｜細砂糖30g｜低粉80g｜玉米澱粉20g｜泡打粉3g｜奶粉10g｜蔓越莓干20g+10g（表面用）
步驟：
1、禪塵玉米油和牛奶攪拌乳化
2、加入蛋液和糖攪拌均勻
3、過篩低粉、澱粉、泡打粉和奶粉混合至無乾粉
4、加入蔓越莓干（切小）混合後裝入裱花袋，平均擠入5個紙杯中，表面再撒上蔓越莓干
5、烤箱預熱後，上下火170度30分鍾出爐。