❶ 拔絲肉鬆蛋糕配方
材料
配料：雞蛋5個，低筋麵粉100克，細砂糖40克（加入蛋白），細砂糖40克(加入蛋黃)，黃油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克
夾餡配料：肉鬆適量
沙拉醬適量
做法
1、麵粉過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水我用不銹鋼盆。
2、蛋黃加糖攪拌均勻後加入牛奶加40克混合好；
3、繼續加入黃油混合均勻；
4、篩入低筋麵粉，切拌或者翻拌至流性狀態；
5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，加入塔塔粉，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，蛋白打發完成；
6、分兩次將蛋白加入到蛋黃糊中，每次都切拌或者翻拌（不能劃圈以免消泡）；
7、烤盤鋪油紙，倒入拌好的糊糊，烤箱預熱170度，20分鍾左右至表面金黃色；（適各家烤箱溫度而定）
8、蛋糕出爐後准備好另外一張錫紙，快速翻到另一張錫紙上，待稍微涼後再翻回來；
9、表面塗一層沙拉醬，均勻撒上肉鬆，從一端捲起後用油紙包住，冷卻一會後可以裝盤了
❷ 製作金沙肉鬆餅需要准備哪些食材用底筋麵粉還是中筋的
網路紅人拉絲肉鬆蛋糕怎麼做好吃？製作時有什麼注意點？我的回答是：網路紅人拔絲蛋糕製作有些像戚風蛋糕，只不過是在麵糊宏頃中加入了肉鬆這類食品類，製作完成後扒開時，便會發生肉鬆弄成的的絲，因此被稱作拔絲蛋糕。拔絲蛋糕在製作情況下因為加入了肉鬆，因此服用時味兒甜中有咸，綿軟細致，久食不油膩。它不但可當作一道美拍拍味可口的健康早餐，並且還能夠配搭下午茶時間來服用。拔絲蛋糕在製作上不會太難，只需你能製作戚風蛋糕，做拔絲蛋糕也就非常簡單了。
網路紅人，我並不排斥，它也某種意義上表示了一些時尚潮流，但我是不會盲目從眾。在其中，拉絲肉鬆生日蛋糕便是我本人比較喜歡的網紅點心，相比追網路紅人，我更喜歡科學研究網紅美食，例如臟臟茶、燒仙草奶茶、肉鬆貝克漢姆、拉絲肉鬆生日蛋糕等特色美食，也通過科學研究，讓我一襲絕羨一拿到，今天就分享一下「網路紅人拉絲肉鬆生日蛋糕」的作法，甜咸爽口，在家裡製作美味可口又身心健康喲，歡迎大家撥草喲。
❸ 台灣拔絲蛋糕是棉花做的嗎
「台灣拔絲蛋糕是棉花做的」是網路上的假消息，拔絲蛋糕不是棉花做的。拔絲蛋糕是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，味道濃郁，口感松軟。
❹ 拔絲肉鬆是什麼肉鬆
拔絲肉鬆一般都是用牛肉製成的牛肉鬆
❺ 拔絲蛋糕是棉花做的嗎
拔絲蛋糕裡面的絲實際上是肉鬆。肉鬆不是棉花，它雖然也像棉花一樣有纖維，但是肉鬆在嘴裡是會的溶化的，棉花不會融化，甚至咬不斷。