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Ⅱ 網紅蒸麵包好做嗎
准備三個雞蛋,打散放入盆中,加入3克酵母粉,50克白糖,攪拌均勻,放入300克高筋麵粉
步驟 2
加入20克食用油攪拌成如圖棉絮狀
步驟 3
用手活成如圖光滑的面團
步驟 4
如圖,反復揉搓,揉搓20分鍾左右
步驟 5
直到揉搓出薄薄的一層膜,然後放到溫水中醒發至兩倍大
步驟 6
揉面排氣,分成這樣的五個小劑子,然後放入蒸鍋中再次醒發至兩倍大
步驟 7
醒發成這樣,表面刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,蓋上保鮮膜(上面扎幾個小眼)上鍋蒸40分鍾即可
步驟 8
松軟的麵包便出鍋了。
不過實際做出來失敗率很高,沒有那麼簡單!
Ⅲ 電飯鍋蒸麵包怎麼做家庭做法
主要食材:麵粉 雞蛋 蜂蜜 黃油 玉米油 酵母
第一步,碗里倒入3克的酵母,用140克的溫牛奶化開。
第二步,盆里倒入300克麵粉,然後加入適量白糖,在加入20克蜂蜜,打入一個雞蛋,10克的黃油,攪拌均勻後,用化開的酵母水和面,和成棉絮後,揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒面至2倍大。
第三步,面醒好後,在揉一會兒,排出裡面的空氣,然後搓成長條,分成大小均勻的6個劑子。再將每一個劑子揉圓。
第四步,電飯煲裡面刷上一層玉米油,然後把面胚放入鍋中,每個面胚之間留一點兒空隙,然後繼續醒發至2倍大。
第五步,二次醒發好之後,在表面刷上一層蛋黃液,然後在撒上一些白芝麻。然後選擇蒸蛋糕模式,蒸上30分鍾。
第六步,時間到了取出來就可以享用了。
這道電飯煲蒸麵包就做好了,蓬鬆暄軟,香甜美味,如果你也喜歡麵包的話不妨試一試哦,相信不會失望的。
小貼士:麵包的醒發時間一定要足夠,保證醒到2倍大,這樣做出的麵包才夠柔軟,要不然就和饅頭差不大。冬季醒發時可以燒一鍋水,溫度在40度左右,隔水發酵。