⑴ 紅棗蛋糕怎麼做
紅棗蛋糕是近兩年，網紅的一款蛋糕，不僅孩子愛吃，老年人也喜歡，紅棗營養豐富，俗語有「一日三顆棗，青春不顯老」，經常食用紅棗可以皮膚好。紅棗蛋糕好吃，做起來也方便，很多喜歡烘焙的朋友，都會做戚風蛋糕，今天這款紅棗蛋糕就用的戚風做法，簡單易上手，新手小白也能一次成功，只需看一遍詳細製作方法和注意事項，下面就把紅棗蛋糕做法分享給大家。
小貼士：
1、紅棗我用的小灰棗，甜度比較高，干度也高，做了兩次一次直接洗干凈去核，一次把紅棗浸泡半小時去核，去核後的紅棗吸收了水分，更方便用，口感也好。
2、烘烤所用的模具，我試過加高烤盤和戚風模具，烤盤烘烤出來底部會有點沉澱，沒有戚風模具烤出蓬鬆。
3、烤箱的烘烤溫度，可以根據自己烤箱的脾氣來設定，我用的烤箱幾乎沒有溫差，直接正常150度就可以。
⑵ 紅棗蛋糕要怎麼做紅棗已經有甜味，是不是不用再加糖了有配方嗎
建議紅棗蛋糕跟紅糖搭配一起，把紅棗煮熟弄成棗泥會好做很多的！
這是我做開的配方，你可以試試吧！其實步驟也不會很復雜的~
—————步————驟———————
去核紅棗溫水浸泡漲發，煮至棗軟爛。
2. 連棗帶水倒入料理機，打成泥狀。
3. 取85克棗泥加入玉米油、鹽，攪勻。
4. 雞蛋打入無油無水容器，加入紅糖、3-4滴朗姆酒，先用電動打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打發。
5. 打至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態。
6. 將低筋麵粉、鹽混合過篩兩次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要劃圈，避免消泡。
7. 取少量麵糊加到棗泥中，快速拌勻。
8. 棗泥糊倒入蛋糊中，拌勻。
9. 倒入長方形模具中，輕震排出大氣泡。
10. 烤箱預熱180度，上下火、中層烘烤25分鍾即可出爐（烤制過程中根據上色情況加蓋錫紙）
11. 蛋糕倒扣放涼切塊。
像這些很多烘焙的材料，我都去某寶的IHB買的~便宜又實惠！
★紅糖：有抗衰老、補血氣、暖脾健胃，促進血液循環、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
★紅棗：有延緩衰老、美白祛斑、健脾益胃，補氣養血安神之效，能增強免疫力。能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發育！！！
而且二者皆有補血氣之效，所以這么好的材料，我們加在蛋糕裡面，成為我們平時吃的小點心，更是一番滋味，而且又健康！
（望採納）
試試這個配料吧！
⑶ 求方塊紅棗蛋糕整盤的配方糕點房用
做蛋糕材料：
A：
220克人造黃油，鹽少許，20克糖
B：
6個蛋黃
C：
50克煮熟紅棗，50毫升水
D:
6個蛋白，140克糖
E:
260克麵粉，1茶匙發粉
F:
50克煮熟紅棗，切碎
紅棗蛋糕做法：
1.將A攪拌至松發，然後加入B繼續攪拌至松發、光滑。
2.將C放入果汁機里攪爛，然後加入做法1的材料里拌勻。
3.把C拌至稠，加入做法2的材料里一起攪拌。
4.加入E拌勻。
5.加入F拌勻成麵糊。
6.將麵糊倒在已塗油、鋪紙的直徑約為23厘米的圓形模具或長方形模具里。
7.以180度烘烤50～60分鍾，或用竹簽插入蛋糕中，如不粘粘蛋糕即可。
做蛋糕小貼士：
這是一款很容易做的蛋糕。但打發蛋白時要小心，因過軟或過久，都會令烤好的蛋糕中間踏沉，也難與人造奶油麵糊混合調和。因為你是蛋糕房用，材料比例就這樣，具體多少自己掌握了
⑷ 紅棗蛋糕的做法家庭做法
1、先將紅棗浸泡兩小時，徹底洗凈後去核，切成小丁備用。
2、將雞蛋打散，加入紅糖，用打蛋器打發至顏色變淺、體積膨脹。
3、逐次篩入低筋麵粉，每次都要翻拌均勻。
4、接著倒入玉米油，繼續輕輕翻拌，確保麵糊均勻。
5、將切好的紅棗丁裹上麵粉，以防粘連。
6、將裹粉的紅棗丁加入麵糊中，輕輕攪拌均勻。
7、將麵糊倒入紙杯，至八分滿。
8、將紙杯放入預熱至180度的烤箱中。
9、將烤箱中層設置為上下火，烘烤15分鍾後即可取出。
⑸ 怎麼做紅棗蛋糕
方子
雞蛋，低筋麵粉，紅棗，植物油，紅糖，白糖
做法
1
紅棗洗凈去核，在攪拌機中加入適量的開水叫攪碎。
2
紅棗泥中加入油和紅糖。
3
將雞蛋的蛋黃打在紅棗盆中。蛋清裝在另一個容器中。
4
白糖粉三次依次加入到蛋清中，打發至乾性發泡。
5
將蛋黃糊攪拌均勻或者打發均勻。
6
篩入低筋麵粉，攪拌均勻
7
取蛋白霜的三分之一倒入蛋黃糊翻拌均勻，將剩下的倒入翻拌均勻。
8
混合好的蛋黃糊無顆粒狀。
9
倒在提前塗抹了一次油的烤箱，然後震幾下。
10
放在預熱130度的烤箱中層，烘烤半個小時。
11
取出蛋糕體，冷卻後脫模切塊。
小貼士
1參照圖片紅棗泥干濕程度,太干，可以加適當的牛奶
2.根據個人口味調整糖量
3.根據個人烤箱屬性調整烘烤溫度
⑹ 紅棗蛋糕（棗泥蛋糕）做法大全
【主料】
1人份棗泥130克
【輔料】
低筋麵粉120克食用油50克紅糖50克白糖20克雞蛋3個
步驟1
把所有材料准備好
步驟2
紅棗切塊放鍋里煮，水磨過棗就行，一直煮到棗軟水變少，然後加入紅糖一起煮，水變少到碗里放料理機里打成泥
步驟3
雞蛋分離，蛋黃加油加棗泥一起攪拌均勻
步驟4
篩入低粉，攪拌均勻
步驟5
蛋白加白糖打發硬了，就是硬性發泡
步驟6
分三次把蛋白放入蛋黃糊里，倒入磨具
步驟7
150度中下層50分鍾
步驟8
烤好後涼了後就可以享用了
步驟9
這是烤盤烤出的樣子，都是用的8寸
⑺ 紅棗蛋糕的配方和做法，新手，簡單一點
食材：紅棗180克，雞蛋6個，低粉150克，紅糖80克，玉米油65克。
第1步，我們先准備紅棗，把紅棗清洗干凈，然後放在案板上去掉核，切小一點，然後放進破壁機中，加入適量的清水，清水也可以換成牛奶，打成棗泥備用，水不用加多，機器能夠工作就可以。
第2步，准備一個無水無油的盆，如果有水有油，雞蛋會打不起來，裡面磕入6個大小差不多的雞蛋。
第3步，往裡面加入80克的紅糖，用打蛋器打發，打發的適合溫度在40度左右，打發至打蛋器提起，畫一個八字，堅持5秒，不消失就可以了。
第4步，再往裡面篩入麵粉，麵粉一定要過篩，然後翻拌均勻，翻拌至沒有乾麵粉，加入棗泥，翻拌均勻，再加入65克的玉米油翻拌均勻。
第5步，全都翻拌好了之後，拿出一個8寸的模具。把蛋糊倒進模具中，水開後上鍋蒸，上面蓋上一個耐高溫的保鮮膜，直接蓋上就行，不用封嚴實，蒸50到60分鍾的時間。
時間到之後，拿出來一定要及時地放在案板上震幾下，震出裡面的水汽，要不然你就會眼睜睜地看著它塌陷下去，震出水汽之後，倒扣在一旁晾涼，然後再脫模。
脫模之後，我們就得到了一個蓬鬆暄軟，不塌陷的紅棗蛋糕，切塊就可以食用了，其實在蒸制的過程中，我們就能聞到這個蛋糕的香氣，特別誘人。但是我們也要等到晾涼了之後，再去食用。