Ⅰ 抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了
抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了？
自打小朋友們開學了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多，可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦，前段時間，老公給我買了一台早餐機，能夠製作三明治，還能夠蛋糕製作，泡芙，牛角麵包和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關鍵在於非常省時省力，並且可以做各種糕點，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。
第四步
時間到了，解開三明治機的外蓋，小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下，再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一點，便是抹茶色的。
麵糊全烤好，左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水，沖杯牛乳或是現磨咖啡，早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。
Ⅱ 做蛋糕最簡單的方法
如今的小朋友都非常喜歡吃面條，而父母以便能夠考慮小孩的要求，也都是去給孩子選購，但是外邊店內做的生日蛋糕有的情況下選用的鮮奶油都不容易是特別好的鮮奶油，小孩吃多了針對他的身心健康沒有什麼好處，還不如您學習培訓一些簡易蛋糕做法，既能夠考慮小孩的愛好，又可以讓小孩吃的身心健康。
生日蛋糕歸屬於一種西式糕點，並且在製做的情況下需要採用電烤箱，如果是您的家中具備那樣的標准得話，就可以製做出美味可口的抹茶蛋糕的，並且在製做的情況下，您還可以依據自身的口感來加上一些調料，堅信口味一定很好。
家中作法
原材料
1.低筋粉：120克
2.糖：45克
3.塔塔粉：2克
4.泡達粉：2克
5.植物油：75ML
6.鮮牛奶：90ML
7.生雞蛋四隻。
作法
1.先將2克泡達粉添加小麥麵粉中攪拌
2.將油、奶攪拌成減肥奶昔狀
3.將攪入泡達粉的小麥麵粉倒進油奶化合物中，漸漸地攪拌，不必太全力以防小麥麵粉出筋，都拌和濕就可以
4.將蛋白質、雞蛋黃分離
5.雞蛋黃中添加一半糖攪拌，隨後倒進剛剛的面漿里。這時候能夠用勁攪拌了
6.將蛋白打發，弄成粗泡時添加塔塔粉(沒有還可以)和剩餘的一半糖(如果是手動式打應把糖分為三次打)，直至打面雞尾狀就可以，蛋白打發是個最重要的全過程喔
7.將三分之一蛋白質放進面漿里順時針方向攪拌
8.將攪拌的面漿倒進剩餘的三分之二的蛋白質中，左右攪拌，不必長時間也不必轉圈，以防破乳喔
9.將生日蛋糕糊倒進磨具中，輕輕地震出汽泡，在這以前先加熱電烤箱喔
10.左右火6分鍾，隨後再加錫箔紙，以防生日蛋糕的表層糊了，隨後轉去火15分鍾，再轉容易上火15分鍾就OK了。
學會了這款簡易蛋糕做法，您在平常的情況下就可以讓您的小孩吃到身心健康美味可口的生日蛋糕，並且還可以在自身重要的人做生日的情況下自做一款生日蛋糕，堅信一定會讓您的親人和盆友十分打動。但是生日蛋糕糖份較為高，針對有糖尿病的人而言，最好是還是不必常常服用或是是最好是不要吃。
Ⅲ 生日蛋糕的做法大全
生日蛋糕的做法主要包括以下三種：
一、奶油生日蛋糕 材料：低粉60克、細砂糖60克、雞蛋2個、淡奶油60克、泡打粉1小勺、清水2大勺、黃油適量。 步驟： 1. 將雞蛋和細砂糖攪勻，加入淡奶油拌勻。 2. 將低粉和泡打粉混合後過篩，倒入混合物中，用刮板快速攪拌均勻。 3. 添加清水繼續攪拌均勻，再加入融化的黃油拌勻。 4. 蛋糕盆內鋪上油紙，倒入麵糊並抹平表面。 5. 放入預熱170度的烤箱，烤20分鍾左右，取出晾涼。 6. 將打好的奶油填充到蛋糕內部和表面，用融化的巧克力和水混合後塗在蛋糕表面裝飾。
二、草莓鮮奶生日蛋糕 材料：低粉60克、糖粉60克、雞蛋2個、淡奶油60克、酸性冰淇淋適量、草莓醬適量、紅糖適量、草莓適量。 步驟： 1. 將雞蛋打散，加入糖粉攪拌均勻，加入淡奶油拌勻後過篩。 2. 將低粉和泡打粉混合後過篩，倒入混合物中，用橡皮刀快速切拌均勻。 3. 蛋糕容器刷上黃油和少量低粉，倒入麵糊，放入預熱150℃的烤箱，烤30分鍾左右。 4. 草莓加紅糖煮至濃稠，製成草莓醬。 5. 蛋糕取出晾涼，塗上草莓醬和酸性冰淇淋，用草莓片裝飾。
三、抹茶生日蛋糕 材料：低粉60克、糖粉60克、雞蛋2個、淡奶油60克、泡打粉1小勺、清水2大勺、抹茶粉1大勺、紅豆適量、生鐵觀音適量。 步驟： 1. 將雞蛋打散，加入糖粉攪拌均勻，加入淡奶油拌勻後過篩。 2. 將低粉、抹茶粉和泡打粉混合後過篩，倒入混合物中，用橡皮刀快速切拌均勻。 3. 蛋糕容器刷上黃油和少量低粉，倒入麵糊，放入預熱150℃的烤箱，烤30分鍾左右。 4. 紅豆燜煮30分鍾，加入冰糖熬至紅豆變軟，糖汁濃稠。 5. 泡開生鐵觀音，濾掉茶渣，晾涼茶水。 6. 將紅豆鋪在蛋糕上，淋上茶汁即可。
以上三種生日蛋糕的做法各具特色，可根據個人口味和喜好選擇製作。
Ⅳ 古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢
古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢？
想來許多剛入蛋糕烘焙圈的朋友都做過很多次紙杯蛋糕了吧。但是，為何別人做的一個個圓潤光潔，不蓬不縮，而自己做的則是一個個並不是裂開便是坍塌縮腰呢？
今日就要來手把手帶你一款擁有極致水光肌的紙杯蛋糕。這一款紙杯蛋糕和普通紙杯蛋糕作法不一樣，應用了水浴法烘烤，烘烤時間比一般紙杯蛋糕作法用時多了一倍，可是，確保了生日蛋糕潤而沒濕，細致綿軟的口感。這等美味可口，等候，也是值得的！
蛋白質打不足會凹痕，打了會裂開，相對穩定的大彎勾是最好的狀態；烘烤置放最下一層，離上管近也會有一些裂開風險；麵糊不必倒過滿，7分就行了。烘烤環境溫度一定就此別過高。水浴法也是點心細致瑩潤的保證。
Ⅳ 自製蒸制奶油生日蛋糕的做法大全
以下是一份詳細的自製蒸制奶油生日蛋糕的做法大全，包含基礎蒸蛋糕胚和奶油裝飾的步驟，適合家庭操作，口感松軟且健康少油。
一、蒸制原味蛋糕胚
材料（6寸圓形模具）：
雞蛋 3個（常溫）
細砂糖 60g
低筋麵粉 80g
牛奶 50ml
玉米油 20ml（或無色無味植物油）
檸檬汁/白醋 幾滴（去腥）
工具：
6寸活底蛋糕模、電動打蛋器、蒸鍋、篩網
步驟：
1. 准備模具
模具內壁刷薄油或墊油紙，方便脫模。
蒸鍋加水燒開備用。
2. 打發全蛋糊
雞蛋打入無水無油的盆中，加入糖和檸檬汁。
隔溫水（約40℃）用電動打蛋器高速打發至蛋糊蓬鬆發白，提起打蛋器畫「8」字紋路不易消失（約8-10分鍾）。
3. 混合麵糊
篩入低筋麵粉，用翻拌法（像炒菜一樣）快速拌勻至無乾粉。
加入牛奶和玉米油，繼續翻拌均勻，避免消泡。
4. 蒸制蛋糕
將麵糊倒入模具，輕震幾下消泡。
模具表面蓋耐高溫保鮮膜或倒扣一個盤子，防止水汽滴落。
放入蒸鍋，中火蒸30分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋。
5. 脫模冷卻
取出後倒扣晾涼，完全冷卻後再脫模，避免塌陷。
二、自製簡易奶油裝飾
材料：
淡奶油 200ml（需冷藏12小時以上）
細砂糖 15-20g（根據口味調整）
水果/巧克力屑/彩色糖珠等（裝飾用）
步驟：
1. 打發奶油
淡奶油和糖放入冰鎮的盆中，墊冰水打發更穩定。
低速打發至出現紋路，提起打蛋器有小尖角（8分發，抹面用）。
2. 蛋糕組裝
將冷卻的蛋糕胚橫切成2-3片。
每層抹一層奶油，夾入水果粒（如芒果、草莓）。
表面和四周用奶油抹平，可用裱花袋擠花裝飾。
3. 創意裝飾
撒可可粉、放新鮮水果、插巧克力牌，或寫生日快樂字。
三、常見問題解答
1. 蛋糕塌陷：蒸制時間不足或開蓋太快，需燜5分鍾。
2. 奶油融化：室溫高時建議開空調操作，或奶油中加入5%奶粉增加穩定性。
3. 無淡奶油替代：可用濃酸奶+乳酪混合，或椰漿打發（需冷藏過濾）。
四、變種口味推薦
巧克力味：替換10g麵粉為可可粉。
抹茶味：加5g抹茶粉與麵粉混合。
酸奶蒸糕：用濃酸奶代替牛奶，口感更濕潤。
這樣製作的蒸蛋糕清爽不膩，尤其適合老人和孩子！如需更詳細步驟或視頻參考，可以留言告訴我哦~ 🎂
Ⅵ 巧克力淋面生日蛋糕的做法
製作抹茶蛋糕的步驟詳盡如下：
首先，准備好所需的主料：雞蛋4個、水50克、玉米油50克、低筋麵粉70克、抹茶粉10克、細砂糖50克、鹽1克、淡奶油400克、朗姆酒1毫升、黑巧克力100克以及額外的淡奶油80克。
接著，將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，並確保裝蛋白的盆無水無油。在蛋黃盆中直接加入水和油，並一次性篩入低筋麵粉和抹茶粉，混合攪拌均勻。
打發蛋白時，分三次加入砂糖：首先，在蛋白中滴入兩滴白醋或檸檬汁，打至出現粗泡後加入第一次砂糖；隨後，當蛋白體積膨脹且泡沫細膩時，加入第二次和第三次細砂糖；最後，打至硬性發泡，即提起打蛋頭時呈直立的小尖角，且尖角不會倒落或滴落，即使將打蛋盆倒過來也不會掉下來。
將打發好的蛋白與抹茶蛋黃糊混合，翻拌均勻後平均分倒入模具中，同時預熱烤箱至中層150度。
烘焙時間約為18-20分鍾。烘焙完成後，將蛋糕倒扣放涼並脫模。
接下來，將淡奶油、砂糖和朗姆酒混合打發至出現明顯紋路的狀態。將打發好的淡奶油裝入裱花袋中，擠到蛋糕上，並均勻鋪上切好的芒果肉。逐層抹好淡奶油後，將其抹平並放入冰箱冷層中冷藏半個小時。
最後一步是製作巧克力淋面。將淡奶油煮沸後加入黑巧克力中，攪拌至完全融化並混合均勻。待其稍微冷卻後，淋到蛋糕上。隨後，使用巧克力插牌和水果進行裝飾，並撒上糖粉即可完工。
Ⅶ 抹茶夾心戚風蛋糕怎麼做
用料
抹茶戚風蛋糕材料（6寸）
蛋黃 2個
玉米油 30克
水 50克
低粉 40克
抹茶粉（品牌不同顏色不同） 10克（上下多幾克沒有問題）
細砂糖 30克
蛋白部分
蛋白 3個
細砂糖 30克
檸檬汁 幾滴
抹茶夾心醬材料
1、牛奶25g+抹茶5-10克 調均，無疙瘩
2、牛奶75g+淡奶油50克+糖40g 牛奶鍋熬煮
3、步驟1+步驟2混合繼續小火熬
4、成濃稠的抹茶夾心醬
小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法
水、玉米油、糖攪打均勻小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟1
篩入低粉與抹茶粉（最好抹茶與低粉過篩兩遍，這樣麵粉會很松，不易結粉粒）「z"字攪打均勻即可小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟2
加入蛋黃、繼續攪拌均勻備用小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟3
三個蛋清滴入檸檬汁分次加糖，戚風蛋糕的蛋白打法，打發成這種小短尖的硬性發泡。
戚風蛋糕的製作要點就在這，蛋白的打發很重要，打太硬了，會開裂，打的不到位，會回縮、塌陷等。
狀態自己感覺、總結就知道什麼硬度、什麼溫度最適合你。小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟4
這個角度看一下小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟5
蛋白很堅挺、但不會硬到抱團，很容易攪拌開。分兩次與蛋黃糊攪拌均勻即可小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟6
倒入模具，輕輕震兩下即可烘焙
160度33分鍾
再次強調下，溫度只能參考，那是我的烤箱、我的烤箱這個溫度就能熟、你們的自行設定或者根據經驗調整、真別給我留言什麼我按照你的溫度不熟、我的都烤糊了、我的怎樣怎樣。
學習就是總結，我們要去跟烤箱磨合、烤了一次沒熟、那麼下次就要延長時間、如果下次出爐、火大了、那就在兩個溫度之間找一個點，一定有一個溫度適合你。小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟7
出爐後、倒扣，放涼後手脫模具，比較沒有蛋糕屑小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟8
1、牛奶25g+抹茶5-10克，調均、無抹茶顆粒
2、牛奶75g+淡奶油50克+糖40g倒入奶鍋上灶煮沸小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟9
煮沸後改成小火，加入已經調好的抹茶糊，繼續小火熬煮，因為液體多，就是慢慢熬煮才會濃稠小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟10
十幾分鍾後，這樣了小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟11
有醬的狀態就可以了小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟12
然後用抹刀在內部捅一下層次，不要把戚風胚捅破，用裱花袋把抹茶醬擠入蛋糕內部小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟13
裝飾上用了聖安娜的裱花嘴擠了一條奶油，撒了幾個糖珠、家裡只有芒果就切好放了幾粒，撒防潮糖粉完活。小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟14
感謝我們可愛的廚友「獨享蒸籠的包子」為大家手繪了，如何給蛋糕做內部分層！畫風好可愛！簡單易懂小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟15
感謝我們可愛的廚友「獨享蒸籠的包子」為大家手繪了，如何給蛋糕做內部分層！畫風好可愛！簡單易懂小清新----抹茶夾心戚風蛋糕的做法 步驟16
感謝我們可愛的廚友「獨享蒸籠的包子」為大家手繪了，如何給蛋糕做內部分層！畫風好可愛！簡單易懂