㈠ 香蕉蛋糕的做法下廚房
香蕉蛋糕是一道經典的甜品，以下是一種常見的做法：
材料准備
香蕉：3 - 4根（最好選擇熟透的香蕉，這樣甜味更濃，做出來的蛋糕口感更好）。
低筋麵粉：180 - 200克（低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟）。
雞蛋：2 - 3個（根據香蕉的大小和個人喜好調整）。
玉米油或黃油：100 - 120毫升（黃油會使蛋糕香味更濃郁，玉米油則相對清淡）。
牛奶：80 - 100毫升（為蛋糕增添奶香和濕度）。
細砂糖：80 - 100克（可根據個人口味適當增減）。
泡打粉：5 - 8克（幫助蛋糕膨脹）。
鹽：2 - 3克（提升味道的層次感）。
製作步驟
預處理食材
將香蕉去皮，放入碗中，用勺子或擀麵杖壓成泥狀。如果香蕉比較酸，可以適量加入一些細砂糖，攪拌均勻，讓糖稍微中和一下香蕉的酸味。
把雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖和鹽，用打蛋器攪拌至糖和鹽完全溶解，雞蛋液顏色變淺且體積稍有膨脹。
混合液體材料
在裝有雞蛋液的碗中，加入牛奶和玉米油或融化的黃油，繼續攪拌均勻，使油、牛奶和雞蛋液充分融合，形成均勻的液體混合物。
加入香蕉泥和乾性材料
將香蕉泥倒入液體混合物中，攪拌均勻。
把低筋麵粉和泡打粉篩入液體混合物中。篩入的目的是避免麵粉結塊，使麵粉更好地與其他材料混合。用刮刀以翻拌的方式，將麵粉和液體輕輕拌勻，直到形成一個光滑、無顆粒的麵糊。注意不要過度攪拌，以免麵粉起筋，影響蛋糕的口感。
烤制蛋糕
預熱烤箱至170 - 180°C。在蛋糕模具（可以是圓形或方形）底部和四周刷上一層薄薄的黃油，或者墊上油紙，防止蛋糕粘模。
將麵糊倒入准備好的蛋糕模具中，大約八分滿即可。因為蛋糕在烤制過程中會膨脹。
把模具放入預熱好的烤箱中，烤制35 - 45分鍾。具體時間可以根據自家烤箱的脾氣和蛋糕的狀態來調整。判斷蛋糕是否烤熟可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽拔出時沒有帶出麵糊，就說明蛋糕已經烤好了。
冷卻脫模
烤制完成後，將蛋糕模具從烤箱中取出，放在晾架上稍微冷卻幾分鍾。然後倒扣在盤子上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模切片享用了。再用水果（如草莓、藍莓等）進行裝飾，這樣不僅美觀，還能增加口感的豐富性。也可以撒上一些糖粉，簡單又好看。
變化口味：如果想改變蛋糕的口味，可以嘗試在麵糊中加入一些巧克力碎、堅果碎（如核桃、杏仁等），或者用可可粉代替部分低筋麵粉，製作出巧克力香蕉蛋糕。還可以在香蕉泥中加入適量的肉桂粉，增添獨特的風味。
保存方法：如果蛋糕一次吃不完，可以將剩餘的部分用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室中保存。不過，由於香蕉蛋糕含有較多的水分和水果成分，最好在2 - 3天內吃完，以保證新鮮的口感。
㈡ 香蕉蛋糕的製作方法
製作美味香蕉蛋糕，所需材料簡單易得：香蕉1根、雞蛋3個、低筋麵粉120克、色拉油30克、白糖20克、水50克及檸檬汁1小勺。這些材料不僅價格實惠，而且易於在超市或市場購買。
首先，將香蕉去皮並壓成細膩的泥狀，加入檸檬汁拌勻以增添清新口感。接著，分離出蛋黃，與水、色拉油充分攪拌後，篩入低筋麵粉並拌勻。此時，將香蕉泥加入麵糊中，再次拌勻。這一步驟中，需要注意攪拌的力度和均勻度，以確保麵糊的質地細膩。
接下來是打發蛋清的關鍵步驟。將蛋清分三次加入白糖，逐步打發至中性發泡。隨後，取1/3的蛋清糊與蛋黃糊混合，拌勻後再將剩餘的蛋黃糊倒入蛋清盆中翻拌均勻。這一過程中，要注意打發的蛋清與麵糊的混合程度，避免消泡影響蛋糕的口感。
最後，將混合好的蛋糕糊倒入已鋪好油紙的烤盤中，提起震出大泡以排除多餘氣體。將烤盤放入預熱至160度的烤箱中，上下火烤制20-25分鍾。烘烤完成後取出晾涼即可享用這道美味的香蕉蛋糕。
這道香蕉蛋糕不僅製作簡單，而且營養豐富，適合作為早餐或下午茶的點心。其香甜細膩的口感和濃郁的香蕉香味，定能為您的味蕾帶來愉悅的享受。
㈢ 如何用烤箱做香蕉蛋糕
用料
香蕉 一根
低筋麵粉 100g
泡打粉 5ml(一匙）
白糖 20g
雞蛋 一隻
煉乳 30ml
植物油 40ml
簡單香蕉蛋糕的做法
將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆
將它們攪拌成糊狀
將低筋麵粉和泡打粉過篩，與混合好的香蕉糊一起拌勻（沒乾麵粉了就停止，另外不要劃圈攪，和炒菜一樣的姿勢去攪拌。）
小貼士
1、植物油選擇沒有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄欖油。
2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。
㈣ 正宗香蕉蛋糕的做法，香蕉蛋糕怎麼做好吃又簡單
食材明細
中筋麵粉156克
香蕉3根
雞蛋3枚
白砂糖100克
大杏仁65克
色拉油125克
泡打粉5克
小蘇打1.25克
肉桂粉2克
甜味口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
香蕉蛋糕的做法步驟
1
材料：中筋麵粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小蘇打1.25克、肉桂粉2克
2
將中筋麵粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
3
全蛋液低速打發。
4
提到中速檔分三次加入白砂糖繼續打發。
5
直至蛋糊成絲帶狀。
6
再將色拉油慢慢倒入蛋糊中，繼續打發1分鍾左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）
7
過篩的混合粉分次撒於蛋糊表面。
8
麵糊上下輕輕翻抖至均勻。
9
香蕉碾壓打成碎泥。
10
麵糊中加入香蕉泥翻抖均勻。
11
大杏仁提前烤熟切碎加入麵糊中攪拌均勻。
12
烤盤鋪入油紙，涮少許油。
13
將麵糊倒入烤盤中，輕輕振動排出氣泡。
14
200度預熱的烤箱，烤20分鍾左右，取出表面涮一層稀釋的蘋果醬即可。（烤焙時間請按自家烤箱威力適量調整）
㈤ 用烤箱做香蕉蛋糕
香蕉這種普遍又常見的水果，有著很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能夠排出體內的毒素，香蕉除了單純的吃之外，還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片，曬干做成香蕉片，還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
雞蛋1個油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)麵粉1杯(120克)蘇打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根據口味添加
其他配料：巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等可以根據口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步驟
1.將烤箱預熱到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成塊。
3.壓成香蕉泥。
4.加入1個雞蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液體食材攪拌均勻。
6.在另一個大一點的盆里，篩入1杯(120克)麵粉，和半茶勺(2.5毫升)蘇打粉。麵粉可以用白麵粉，全麥麵粉，或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。
7.把麵粉和蘇打粉混合均勻。
8.在麵粉中間挖一個坑，將液體食材一次性全部倒入。
9.一個方向攪拌。
10.攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠，就加一點奶。還可以加入巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等等。不要攪拌過度或過久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。
12.烤箱中上層200℃(400℉)烤6分鍾，然後下降到180℃(350℉)再烤12分鍾。(中途不要將蛋糕取出烤箱)
13.將一根牙簽插入一個蛋糕，取出，如果牙簽表面干凈，那麼蛋糕就烤好了。
14.幾分鍾後，把蛋糕從模具中取出，放在架子上涼涼。
15.剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的，香氣撲鼻，非常好吃！
16.放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹，在微波爐內加熱半分鍾就好啦！就像剛出爐的一樣美味！搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦！
小貼士
用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜！如果覺得不夠甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關系。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋，烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。
最好不要用過期的蘇打粉。打開過的蘇打粉的保質期是一個月。
在烤箱中上層，並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話，麥芬蛋糕就會發的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹，微波爐加熱半分鍾即可。
㈥ 香蕉蛋糕最簡單的做法家庭版
香蕉蛋糕的家庭版簡單製作方法如下：
1. 選擇熟透的香蕉，將其壓成泥。熟透的香蕉更加甜美，質地更軟，適合製作蛋糕。將香蕉放在碗中，用叉子或壓泥器壓成泥。如果希望蛋糕中保留一些香蕉塊，可以不必壓得太細。
2. 准備基礎蛋糕糊。可以使用分蛋法製作蛋糕糊，或者直接使用現成的盒裝蛋糕粉。按照包裝上的說明准備好蛋糕糊，然後加入香蕉泥，攪拌均勻。
3. 預熱烤箱至180°C。選擇一個適合的蛋糕模具，可以是圓形、方形或其他你喜歡的形狀。在模具內塗抹一層薄油，然後倒入香蕉蛋糕糊。
4. 將模具放入預熱好的烤箱中，根據蛋糕的厚度和烤箱的實際溫度，烘焙大約30-40分鍾。蛋糕表面呈金黃色，且插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出時，表明蛋糕已經熟透。
5. 從烤箱中取出蛋糕，稍微冷卻後脫模。可以在蛋糕上撒上一些糖粉作為裝飾，或者根據個人口味添加其他配料，如堅果碎或巧克力醬。
6. 等待蛋糕完全冷卻後，即可切片享用。