① 芒果蛋糕最簡單的做法
芒果蛋糕最簡單的做法如下：
一、准備原料
- 主要材料：雞蛋、牛奶、芒果醬（或新鮮芒果打成泥）、低筋麵粉（低粉）、白糖、油。
- 輔助材料：澱粉（可選，用於增加蛋糕的細膩口感）、檸檬汁（用於去腥和增加蛋糕的清新口感）。
二、製作步驟
分離蛋黃蛋白：
- 將雞蛋的蛋黃和蛋白分別打入兩個無油無水的干凈盆中，確保沒有混入水分或油脂。
調制蛋黃糊：
- 在蛋黃中加入適量的油和牛奶，用打蛋器攪拌均勻。
- 將芒果去皮後放入破壁機中打成泥，取100克芒果泥加入蛋黃糊中，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉（可加入少量澱粉），用切拌的方式攪拌均勻，避免產生麵筋。
打發蛋白：
- 在蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入白糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白霜能形成直立的尖角。
混合蛋黃糊和蛋白霜：
- 取三分之一打發好的蛋白霜放入蛋黃糊中，用切拌的方式攪拌均勻。
- 將混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用切拌的方式攪拌均勻。
烘烤：
- 將混合好的麵糊倒入模具中，輕輕震出氣泡。
- 將模具放入預熱至180度的烤箱中，烘烤10分鍾後轉130度繼續烘烤35分鍾左右（具體時間根據各家烤箱溫度自行調整）。
出爐與冷卻：
- 烘烤結束後，將蛋糕從烤箱中取出，放在烤網上冷卻。
- 冷卻後即可脫模，切塊享用。
三、注意事項
- 烤箱溫度和時間需根據自家烤箱的實際情況進行調整。
- 切拌時動作要輕柔且迅速，避免蛋白霜消泡。
- 芒果泥的甜度可根據個人口味進行調整，若使用芒果醬則需適當減少白糖的用量。
② 怎麼做芒果蛋糕好吃
主料
低筋麵粉100克
芒果泥250克
輔料
全蛋2個
糖20克
橄欖油10克
芒果蛋糕的做法步驟
8
烤好的芒果蛋糕。
小貼士
（1）芒果本身就很甜了，不太喜歡甜的朋友糖也可以不加，直接享受芒果的自然香甜。
（2）建議烤出後一天內吃掉，因為有大量的新鮮芒果，容易壞。
這個芒果蛋糕既不是芒果戚風蛋糕，也不是芒果海綿蛋糕，而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕。非常簡單，不需要打奶油，不需要打蛋，你要做的就是攪拌。芒果蛋糕含糖量很低，沒有奶油，沒有黃油，只有很少的橄欖油，算得上一款低脂的水果蛋糕。要是你也在減肥的話，作為早點真的是很不錯哦。口感有慕斯的細膩，爽滑，只是沒有奶香，小朋友也吃了一小塊兒。
③ 八寸芒果慕斯蛋糕做法大全
八寸芒果慕斯蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：6寸蛋糕片2片、淡奶油250克、芒果泥250克、白糖60克、吉利丁粉35克 輔料：芒果泥50克、純凈水150克、吉利丁粉12克
注意：由於原方為6寸蛋糕量，製作八寸蛋糕時需按比例增加材料用量，或根據實際操作調整。
二、製作慕斯餡1. 吉利丁溶液准備：將35克吉利丁粉用熱水融化，攪拌均勻備用。2. 淡奶油打發：淡奶油加60克砂糖打發至濃稠且能流淌的狀態。3. 芒果泥混合：取250克芒果泥，加入備用的吉利丁粉溶液，攪拌均勻。4. 慕斯餡合成：將芒果泥混合物倒入打發的淡奶油中，充分翻拌均勻，即成慕斯餡。
三、組裝蛋糕1. 模具准備：選擇八寸蛋糕活底模具，底部鋪入一片調整好的蛋糕片。2. 加入慕斯餡：倒入一半的慕斯餡，用刮刀抹平。3. 疊加蛋糕片：再鋪入另一片蛋糕片。4. 倒入剩餘慕斯餡：把剩餘的慕斯餡全部倒入模具，抹平表面。5. 冷藏凝固：將模具放入冰箱冷藏至表面凝固。
四、製作慕斯鏡面1. 吉利丁溶液准備：用150克純凈水稍稍加熱，放入12克吉利丁粉攪拌至融化。2. 鏡面溶液合成：將融化的吉利丁溶液倒入50克的芒果泥中，攪拌均勻即成慕斯鏡面溶液。3. 倒入鏡面溶液：把攪拌好的慕斯鏡面溶液倒入已凝固的慕斯蛋糕上。4. 再次冷藏：將模具繼續放入冰箱冷藏4小時左右，直至慕斯鏡面凝固。
五、脫模與裝飾1. 脫模：把冷藏好的慕斯蛋糕取出，用吹風機的熱風轉圈輕輕吹一吹模具邊緣，即可脫模。2. 裝飾與切塊：按自己的喜好進行點綴，然後切塊品味。
注意事項： 製作過程中要確保所有材料均勻混合，避免結塊。 冷藏時間需足夠，以確保慕斯蛋糕完全凝固。 脫模時動作要輕柔，避免損壞蛋糕形狀。
④ 8寸芒果慕斯蛋糕的做法
以下是一份8寸芒果慕斯蛋糕的詳細做法：
一、材料准備
蛋糕底：
消化餅干：100克
黃油：50克
慕斯餡：
芒果肉：300克（約2-3個中等大小芒果，去皮去核後稱重）
牛奶：50毫升
細砂糖：50克
吉利丁片：10克（2片）
動物性淡奶油：250毫升
裝飾：
淡奶油：100毫升（用於裝飾）
細砂糖：10克（用於裝飾）
水果：適量（如草莓、藍莓等，根據個人喜好選擇）
二、製作步驟
製作蛋糕底
將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎成粉末狀。
黃油隔熱水融化成液態，倒入餅干碎中，攪拌均勻，使每一片餅干碎都能沾上黃油。
將餅干碎放入8寸活底蛋糕模具中，用勺子壓平，壓實，然後放入冰箱冷藏備用。
製作慕斯餡
芒果洗凈，從中間避開核，切片，再切成小丁。
一半芒果丁放入料理機中，加入牛奶，打成細膩的芒果泥。
吉利丁片冷水泡軟，泡軟後撈出，放入小碗中，隔熱水加熱，攪拌至吉利丁片完全融化。
將融化的吉利丁片倒入芒果泥中，攪拌均勻。
動物性淡奶油加入細砂糖，用打蛋器打發至濕性發泡狀態（即提起打蛋頭，奶油能緩緩落下，留下的痕跡不會馬上消失）。
將打發好的淡奶油分三次加入芒果泥中，每次加入後都要輕輕翻拌均勻，注意不要畫圈攪拌，以免消泡。
將製作好的慕斯餡倒入鋪有蛋糕底的模具中，輕震幾下，排出氣泡，然後放入冰箱冷藏4小時以上，直至凝固。
裝飾蛋糕
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用熱毛巾捂一下模具四周，脫模。
將100毫升淡奶油加入10克細砂糖，打發至濕性發泡狀態，裝入裱花袋中。
用裱花袋在蛋糕表面擠出自己喜歡的花紋和圖案。
最後在蛋糕上擺放適量新鮮水果作為裝飾即可。
三、小貼士
切慕斯蛋糕時，將刀子在熱水中浸泡一下再切，這樣可以使切口更整齊。
如果不喜歡太甜的口感，可以適當減少細砂糖的用量。
芒果可以根據個人喜好替換成其他水果，如草莓、藍莓等。
以上就是8寸芒果慕斯蛋糕的詳細做法，按照這些步驟操作，您就能在家輕松製作出美味又好看的芒果慕斯蛋糕了。