㈠ 用蛋糕粉做蛋糕的技巧
㈡ 預拌粉怎麼做酸奶蛋糕
用料 白麵包預拌粉 350g 酵母 2.5g 酸奶 240ml 黃油 28g 白麵包（預拌粉）的做法 混合除黃油外所有材料，揉至擴展階段。 注意噢，這個方子含水量算大的，所以要有耐心哈哈 加入黃油，揉至完全階段，即可以拉出大片薄膜 蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至2倍大。 發好的面團分割滾圓（我做了一個450g吐司和菜譜圖的四連小蘑菇），靜置20分鍾。 把面團整形。我是擀卷了下，吐司是三個大卷，蘑菇是四個小卷。放入模具。 進行二發。我放到了烤箱里，放一盤熱水。約1小時候發酵至兩倍大，吐司發酵至八分滿 烤箱預熱，170°，40分鍾。注意觀察上色情況，及時蓋錫紙。
㈢ 預拌粉戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕預拌粉 200g
全蛋液 240g
水或純牛奶 30g
植物油 40g
預拌粉戚風蛋糕的做法
戚風蛋糕預拌粉，全蛋液，水，植物油備齊。預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟1
預拌粉中倒入全蛋液預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟2
倒入水或牛奶預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟3
油一定要打發再加，油要選擇無味的植物油，比如大豆油，玉米油，葵花籽油等。接下來就是打發了，這個過程有點漫長，打發體積約為原來的三倍。預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟4
加入植物油，快速攪拌均勻。倒入模具中，輕率兩下，振出麵糊中的氣泡，使蛋糕組織更均勻。預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟5
烤箱預熱180度，中層烤35分鍾，我的烤箱偏低十度，根據自己烤箱溫度來烤。出爐後輕摔倒扣在烤網上放涼即可食用啦
㈣ 預拌粉是什麼 預拌粉輕松做蛋糕
蛋糕預拌粉裡面是有發酵類的物質的。做馬芬蛋糕根本不用預拌粉。我做過很多次。基本用的就是雞蛋，色拉油，普通的麵粉，牛奶，我還要加點芝麻，核桃，密豆之類的，很好吃啊。你有問題可以問我。
微波蛋糕預拌粉 - 使用方法
1.將一個雞蛋打入可微波的容器中，打散至糊狀。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻。
3.蛋糕糊攪拌好後在容器上加蓋，放置於微波爐中，設高火加熱1分鍾即可食用。
如果蛋糕糊較多則需適當延長微波時間。
在製作蛋糕時，加少許食用油，可以使蛋糕更加柔軟可口，也可以根據個人的喜好加入葡萄乾、花生仁、核桃仁等，在製作好的蛋糕中加入果醬、煉乳等可製成生日蛋糕、甜點。按比例增加配料的數量和操作時間還可以做更大的蛋糕。
㈤ 用糯米粉怎麼做蒸蛋糕
用料
雞蛋 110克（2個）
細砂糖 45g
糯米粉 75g
檸檬汁或白醋 幾滴（為去腥，可不加）
糯米粉蒸蛋糕的做法
雞蛋用電動打蛋器打發。糖分3次加入。至蛋液呈奶油狀，
㈥ 預拌粉蛋糕的做法步驟圖，預拌粉蛋糕怎麼做
預拌粉蛋糕的做法
全蛋液打入攪拌桶中
㈦ 粉蒸蛋糕（塘棲版）怎麼做
主料：
雞蛋2個
細砂糖35g
糯米粉25g
粘米粉10g
1.全蛋打入盆中，盆入40度的熱水盆，糖全加入。按全蛋打發的方法把雞蛋打發
2.打好蛋液，將兩種粉混合篩入蛋液。用翻拌的方法拌勻，盡量減少消泡
3.蒸鍋上氣待用。找一個碗或小模具，如果是不粘的就不用抹油。如不是就抹點油在碗壁。
4.蛋糕液入模後上鍋蒸15分鍾，中火。到時間關火燜3分鍾。開蓋後會有點回縮，撒點玫瑰花瓣。放涼食用最佳
㈧ 糕點預拌粉可以做蛋糕嗎
可以的，蛋糕預拌粉就是已經復合好的粉，加上雞蛋、水、油簡單的調成漿後，或烘焙、或微波，就可以做成蛋糕了。
㈨ 米粉蒸蛋糕怎麼做
【米粉蒸蛋糕】
所需食材：雞蛋6個， 白糖70g，玉米油50g，牛奶140g，粘米粉（大米粉）180g，檸檬汁或者白醋幾滴，鹽1g。
具體做法步驟：
把所需要的食材都稱重准備好，做起來就比較快速。提前燒一鍋水，等蛋糕糊准備好了，直接就能上鍋蒸了
第一步：准備6個普通雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，放到無水無油的盆中，分離的時候，注意蛋清中不要有蛋黃，要不打發會比較久了。
第二步：在蛋黃中加入50g的玉米油，140g牛奶用蛋抽攪打均勻，然後加入180g的大米粉，用蛋抽拌勻成為細膩的蛋黃糊。
第三步：在蛋清中加入70g白糖，喜歡甜的話，可以多加15g左右，再加入1g鹽，能突顯出甜味的，幾滴白醋或者檸檬汁，能去除一部分蛋腥味。再用電動打蛋器打發成乾性發泡的蛋白霜，判斷的標准就是，提起打蛋器，蛋白成直立的小三角形，就是打發好了。這一步是最關鍵的，蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的成敗，如果打發不到位，蛋糕漲發不到位或者會回縮。
第四步：把蛋白霜取出來1/3，倒進蛋黃糊中，翻拌均勻後，把蛋黃糊倒進剩下蛋白霜中，翻拌的過程不要畫圈，防止蛋白消泡，影響蛋糕後期的漲發。然後倒進8寸的模具中，震幾下，震出裡面的大氣泡，蒸出來的蛋糕內部組織會更完美。表面蓋上一層錫紙或者蓋個盤子也行，能避免水汽滴露到蛋糕表面。
第五步：這些工作做完了，基本上燒的水也開了，這時再把蛋糕糊模具放進來，中小火蒸50到60分鍾。
時間到了之後，震幾下，把熱氣震出來，倒扣在網上晾涼。脫模後就可以食用啦。