⑴ 慕斯蛋糕的做法 配方
慕斯蛋糕的做法配方如下：
用料：奧利奧餅干碎80克、黃油40克、牛奶100克、細砂糖40克（其中20克打發奶油）、可可
粉10克、吉利丁2片（10克）、淡奶油250克。
步驟1、把奧利奧餅干磨碎。
⑵ 慕斯蛋糕簡單做法
慕斯蛋糕的簡單做法如下：
1. 准備乳酪糊： 將250g乳酪切成小塊放入容器中，加入2枚蛋黃，用勺子擠壓均勻，使乳酪和雞蛋徹底融合。 加入60克牛奶，手動攪拌23分鍾，直至呈現泥狀。 加入75g糖粉，繼續不停攪拌，使糖粉與乳酪糊徹底融合。期間可嘗味，根據個人口味增加糖粉。
2. 准備奶油： 在另一個容器中，倒入200g鮮奶油，用打蛋器攪拌至有紋理狀備用。
3. 混合材料： 將魚膠用溫水化開，倒入攪拌好的乳酪糊中，繼續攪拌均勻。注意魚膠不能提早放，防止提前凝固。 加入攪拌好的奶油，繼續攪拌。 倒入適量的朗姆酒，通過嘗味調整量。 將巧克力刮成碎片狀，倒入乳酪糊中稍微攪拌兩下。
4. 組裝蛋糕： 在6寸的蛋糕模具中先倒入一些攪拌好的乳酪糊鋪底。 放入一片蛋糕胚，繼續倒入乳酪糊將蛋糕胚蓋住。 再放入一片蛋糕胚，繼續倒入乳酪糊將蛋糕胚完全蓋住。
5. 冷藏成型： 用保鮮膜封好模具，放入冰箱冷藏6小時以上即可食用。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的慕斯蛋糕了。
⑶ 最簡單的自製慕斯蛋糕做法
最簡單的自製慕斯蛋糕做法如下：
所需材料： 動物性鮮奶油200ml 全脂牛奶100ml 吉利丁片6g 細砂糖40g 餅干30g
製作步驟：1. 製作底層：將餅干研成粉末，隔水加熱100g鮮奶油後晾涼，與餅乾粉混合均勻，倒入模具中壓實，放入冰箱備用。2. 軟化吉利丁片：將吉利丁片浸泡在冷水中至軟化。3. 混合奶油和牛奶：將剩餘的鮮奶油與砂糖混合均勻，隔水加熱全脂牛奶，取出軟化後的吉利丁片擠去水分，加入全脂牛奶中溶解。4. 攪拌混合液：將溶解了吉利丁片的牛奶液倒入攪拌均勻的鮮奶油中，繼續攪拌至無顆粒。5. 倒入模具冷藏：將混合液倒入已製作好底層的模具中，攤平表面，放入冰箱冷藏34小時。
小貼士： 使用低脂含量的動物性鮮奶油。 吉利丁片必須先浸泡至軟化再加入牛奶中，避免固體顆粒影響口感。 慕斯蛋糕冷藏時間越長，口感越好。
按照以上步驟，你就可以在家中輕松製作出美味的慕斯蛋糕了。
⑷ 慕斯蛋糕簡單做法
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕的做法：
材料：淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)、明膠15克、糖適量。
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用。
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度。
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡。
4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合。
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家製作的'慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
酸奶慕斯蛋糕的做法：
材料：酸奶、奶油、蛋糕、餅干。
1、將所有配料(鮮奶油、酸牛奶除外)放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑(約3分鍾)。
2、然後加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鍾。
3、加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。
4、然後將它們放在餅干或蛋糕上。
5、放進冰箱(2-4℃冷卻成膠凝狀)，約2小時左右。
附註：成品建議存放在2-4℃環境中。
香草草莓慕斯的做法：
材料：2片6寸的香草海綿蛋糕、200克草莓、50克糖(不喜歡太甜的可以少一點)、2片吉利丁、2大匙水、250克鮮奶油、草莓適量。
1、將200克草莓對切放入鍋中，加2大匙水，開小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已經完全變軟，像草莓醬一樣就可以了。
2、將吉利丁片放入煮好的草莓醬中攪拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一邊放涼。
3、將一片海綿蛋糕放入慕斯圈底部，適量的草莓切成薄片貼在模了裡面。在海綿蛋糕片上也排一些草莓片。
4、將250克鮮奶油打發(只需打到濕性發泡)，加入放涼的草莓醬，拌勻。倒入一半到慕斯圈裡，再放上一片蛋糕片，接著倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。
5、脫模後只需按自己的喜歡裝飾就可以了。
慕斯蛋糕的特點：
1、慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
2、製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了。
3、另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
喜歡吃甜點的朋友，可以在家自己動手製作哦。