① 切蛋糕時怎麼做可以使切口平整
01 拿熱水燙一下刀
在切奶油蛋糕時，刀上總會沾到很多奶油，讓人都感到困擾。其實，在切之前可以先把刀在熱水中燙一下，再去切蛋糕，這樣蛋糕就不會粘刀上了。或者使用黃油擦一下刀，也會有同樣的效果。
想要讓蛋糕的切面漂亮又不沾黏鮮奶油、巧克力霜，可以時用熱水，將刀片浸泡1～3分鍾，升溫後擦乾再切，記得每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的奶油，並反覆進泡熱水，就能維持刀面干凈，不會有沾黏的困擾。有大量鮮奶油的蛋糕，每切一刀都要把刀子擦乾凈。
重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在剛出爐的時候，都非常脆弱嬌嫩，內部很粘膩。這個時候的蛋糕是不容易切塊的。所以這類蛋糕都要在冰箱冷藏4個小時以上再切塊。有很多蛋糕是用奶油霜來裝飾的表面和夾層，這類蛋糕，在切之前，放進冰箱冷凍室凍十多分鍾，等奶油霜遇冷變硬後再取出來切，切面會更加整齊漂亮。蛋糕上方往往會有許多巧克力飾片、堅果碎或新鮮水果，建議大顆水果像是完整的草莓、藍莓及杏桃等，都可以先移開，避免因為硬度不同讓下刀力度太大，導致變形。
蛋糕是一種糕點，其味道通常以甜為主，但也有以咸為主的。典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕一般是正式用餐，特別是婚禮或生日聚會時可選的甜點之一。在某些傳統中，新娘和新郎是第一個吃結婚蛋糕的，並常常用手指挖一塊蛋糕互相送到對方嘴巴里。生日蛋糕一般有題字和裝飾，並插有蠟燭。
② 蛋糕放在冰箱變硬了如何辦
蛋糕放在冰箱內出現變硬的現象後，可以用保鮮袋包裹蛋糕，同時往保鮮袋內滴入少量飲用水，再把袋口略微扎緊並放入微波爐內熱一下。或者是將蛋糕放入蒸鍋內蒸一下，蛋糕的食用口感就會變得松軟。
蛋糕放冰箱變硬的處理方法
1、微波爐加熱
糕放入冰箱保存出現變硬的情況時，可以用保鮮袋包裹蛋糕，往裡面滴入少量飲用水後，將袋口略微扎緊，再把蛋糕放入微波爐加熱，蛋糕就會變軟。
2、蒸一下
往鍋內加水和幾滴食醋，大火燒開後，把變硬的蛋糕放入鍋內，再蓋上鍋蓋離水蒸製片刻，蛋糕就會變得柔軟，且口感也會變得新鮮。
蛋糕放冰箱變硬的原因
蛋糕放冰箱之所以變硬，可能是因為蛋糕中的澱粉體積縮小，裡面的氣體逸出。也可能是因為低溫環境導致蛋糕中的水分流失，蛋糕的口感就會變硬、變澀。
③ 用什麼刀切出來的蛋糕又平整又漂亮
蛋糕的刮刀。
④ 切蛋糕胚的方法
切蛋糕胚，這可是個技術活呢！來來來，我給你支幾招，保證你切得又快又好！
選對刀具很重要：
- 長鋸齒刀：這可是個全能選手，戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕這些，用它切，一刀下去，干凈利落！
- 多用刀或中片刀：重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼這些比較扎實的傢伙，就交給它們吧，切起來毫不費力！
- 細鋸齒刀：輕乳酪蛋糕或者那些松鬆散散的小傢伙，用它切，保證不切散！
冷藏有妙招：
- 有些蛋糕，比如重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼這些，剛出爐的時候內部粘膩得很，這時候千萬別急著切塊，放進冰箱冷藏4個小時以上再說，切起來就順手多了！
特殊質地特殊處理：
- 如果你的布朗尼是打發了原料做出來的，質地更像蛋糕，那就別猶豫，用鋸齒刀來伺候它！
奶油霜裝飾有講究：
- 有些蛋糕表面和夾層都是奶油霜裝飾的，看起來美美的，但切起來可就得小心了。放進冰箱冷凍室凍個十多分鍾，等奶油霜變硬了再切，切面保證整整齊齊，漂漂亮亮的！
怎麼樣，這些招兒實用吧？下次切蛋糕胚的時候，不妨試試看哦！
⑤ 哈根達斯冰淇淋蛋糕怎麼切好看
哈根達斯冰淇淋蛋糕的味道和口感很不錯，吃起來香甜可口，冰冰涼涼的，是比較受歡迎的一種冰淇淋蛋糕，很多人都喜歡吃。哈根達斯冰淇淋蛋糕經過長時間冷凍，整體會比較硬，是比較難切開的，需要解凍之後用鋸齒刀切開。
哈根達斯冰淇淋蛋糕怎麼切好看
1、解凍
食用前約半小時將冰淇淋蛋糕從冰箱中取出。切之前讓蛋糕稍微軟化。商業製作的蛋糕通常在較低溫度下冷凍，比自製蛋糕需要更多時間來軟化。
2、切割
用長鋸齒刀切冰淇淋蛋糕。將刀片放入一杯熱水中加熱刀。切蛋糕前擦乾多餘的水。切幾片後，您可能需要重新浸入刀以重新加熱。
3、分裝
將蛋糕切成三角形或方形塊，然後放在單獨的盤子上。您也可以將蛋糕盛在小碗中，以免蛋糕開始融化時弄得一團糟。
4、貯存
食用後立即將剩餘的蛋糕放回冰箱。將蛋糕存放在密封容器中。
哈根達斯冰淇淋蛋糕切不開怎麼辦
在常溫下解凍一下再切。
建議用鋸齒刀，用熱水把鋸齒刀泡熱一下，把鋸齒刀上面的水擦乾，就可以切出來很光滑的三角蛋糕了。
冰淇淋蛋糕是將糕點和冰淇淋冷凍在一起的組合，是單獨供應蛋糕和冰淇淋的另一種選擇。你把冰淇淋蛋糕切成薄片，看起來像普通的蛋糕片，但你必須稍微改變你的切割技術才能切開冰淇淋。解凍食用前約半小時將冰淇淋蛋糕從冰箱中取出。切之前讓蛋糕稍微軟化。
哈根達斯雪糕口味詳細推薦
1、香草焦糖味扁桃仁脆皮條，含有香醇奶油，還加入了香脆扁桃仁碎，有清新的堅果香氣，吃起來有濃郁的香草味，口感醇香柔滑。
2、草莓口味脆皮條，加入了大量的草莓果肉，吃起來是香甜中帶著微酸，層次豐富，讓人回味。
3、抹茶扁桃仁脆皮條，主要添加了來日本的抹茶之秘和扁桃仁碎，吃起來不會覺得膩，抹茶味很濃。
4、巧克力扁桃仁脆皮條，外層帶有堅果碎，中間有巧克力夾心，吃起來有一絲絲黑巧的苦感，但巧克力香味很純。
5、香草紅糖奶茶味炫炫脆，紅茶味的脆皮包裹著裡面的冰淇淋，加入了紅糖味糖漿，入口綿密，還加入了奶茶等，吃起來很絲滑，讓人吃了還想吃。
⑥ 切蛋糕用什麼樣的鋸齒刀好
切蛋糕的鋸齒刀的選擇，要看你是准備切哪種蛋糕了。如果是切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等大多數蛋糕的話，建議用長鋸齒刀；如果是重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼，建議使用多用刀或中片刀；如果是切輕乳酪蛋糕，比較松軟的，或者小蛋糕，建議用細鋸齒刀，因為如果用普通的長鋸齒刀，切蛋糕會切得不平整、掉渣。另外，如果是切吐司麵包的話，也可以用長鋸齒刀。注意，切蛋糕、麵包如果容易掉渣、不成形的話，可以將鋸齒刀加熱之後再切；如果是奶油霜裝飾的蛋糕，可以冷凍10分鍾之後，奶霜變硬再切。
二、切蛋糕一定要用鋸齒刀嗎：
有條件的話較好還是用鋸齒刀，蛋糕一般都是比較膨鬆且柔軟的，如果用普通刀直接切下，刀的力將壓扁、壓碎蛋糕，同時，由於力的不均勻，很難將蛋糕整齊地切開。而使用鋸齒刀並用「鋸」來切蛋糕，則可解決這個問題。鋸齒刀有長鋸齒和細鋸齒，長鋸齒刀適合切割絕大部分的蛋糕、麵包、吐司等等。
三、各類蛋糕的切法小技巧：
1.低油脂蛋糕：通常像戚風，海綿，天使和其他低油含量的蛋糕都適合用鋸齒刀切割。切割時，請勿一刀切到底，適當移動地切割，溫柔用力，這樣可以切出好看的切面。
2.結構更緊密，油脂含量更高的蛋糕：對於芝士蛋糕，重芝士蛋糕或布朗尼蛋糕等結構緊密，脂肪含量高的蛋糕，您可以使用普通的平齒水果刀切片。 但是，較好在切割時稍微加熱刀，以使切割表面更完美，並且奶油不會粘在刀上。
四、切開的蛋糕怎麼保存：
方法一：用廚房衛生紙蓋住生日蛋糕（通常也可以使用干凈的衛生紙），在衛生紙上噴些水，濕冷即可，不要太濕。然後將生日蛋糕放在原包裝盒中，放入冰箱。
方法二：將生日蛋糕放在密封的容器中，然後在密封的容器中放一片新鮮的吐司。當吐司變硬時，立即用新鮮的烤麵包代替，以使生日蛋糕可以長時間冷藏。包裝在保鮮袋中，然後放入冰箱。如果不放入冰箱，較多可保存3天。