① 可可戚風奶油杯子蛋糕
可可戚風奶油杯子蛋糕
材料：
低筋麵粉30g、可可粉10g、細砂糖40g、牛奶40g、玉米油20g、蛋黃35g、蛋清65g、檸檬汁適量
奶油頂材料 ：
4個蛋糕的量、淡奶油100g、細砂糖9g、可可粉適量（多點少點沒關系，主要調色用）
做法：
1.玉米油與可可粉混合攪拌均勻，加入牛奶攪拌至乳化狀態。
2.篩入低筋麵粉翻拌至無乾粉狀態後，加入蛋黃攪拌均勻備用。
3.蛋白中加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋白中，打發至小彎鉤狀。
4.取1/3的蛋白霜加到步驟2的麵糊中翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
5.將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙托的6分滿，震出氣泡，送入預熱好的烤箱140度烤35分鍾左右，出爐晾涼。
6.將奶油的材料混合打至8分發，選自己喜歡的裱花嘴擠在蛋糕上
② 史上最簡單奶油杯子蛋糕怎麼做
用料
蛋糕底（約13-14個杯子蛋糕的量）：
低筋麵粉 100克
蛋清 110克（約4個中等大小雞蛋）
蛋黃 60克（約4個中等大小雞蛋）
細砂糖 60克（加入蛋清中）
細砂糖 25克（加入蛋黃中）
牛奶 65克
植物油 50克
泡打粉 1小勺（5ml）
裝飾（花嘴型號詳見下文）：
鮮奶油（藍風車） 200克
細砂糖 20克
裝飾物 適量
食用色素（Americolor） 適量
鮮奶油戚風杯子蛋糕（紙杯蛋糕）的做法
先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。
蜜意系列：取適量打發好的奶油入碗，先後將Wilton 1M裱花嘴及奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將奶油塗抹在蛋糕上。最後點綴M&M豆、草莓或者點綴心形插卡即可。
③ 櫻桃奶油戚風杯子蛋糕做法大全
櫻桃奶油戚風杯子蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：低筋麵粉120克，雞蛋5個，細砂糖70克，檸檬汁幾滴，玉米油80克，純牛奶80克。 輔料：淡奶油200克，細砂糖20克，櫻桃適量。
二、製作蛋糕體1. 混合油奶：將玉米油和純牛奶混合攪打均勻。2. 加入蛋黃：加入5個蛋黃，繼續攪拌均勻。3. 篩入麵粉：篩入低筋麵粉，混合均勻，備用。4. 打發蛋白：5個雞蛋清加少許檸檬汁和食鹽，再加入70克細砂糖，分3次加入，打發至乾性發泡。5. 混合麵糊：將蛋黃糊和蛋白膏混合均勻。
三、烘烤蛋糕1. 預熱烤箱：烤箱上下火160度預熱6分鍾。2. 准備模具：將混合好的蛋糕糊放入裱花袋裡，然後擠入杯子蛋糕模具里。3. 烘烤：將杯子蛋糕模具放入預熱好的烤箱，160度，上下火，倒數第二層，烘烤40分鍾。
四、裝飾蛋糕1. 打發淡奶油：200克淡奶油加20克細砂糖打發好。2. 擠奶油：將打發好的淡奶油擠在烘烤好的杯子蛋糕上。3. 裝飾櫻桃：最後，在奶油上加上一顆櫻桃作為裝飾。
五、完成 至此，櫻桃奶油戚風杯子蛋糕就製作完成了，可以享用美味的蛋糕了。
④ 奶油杯子蛋糕的做法
1、低筋麵粉40克，淡奶油105克，雞蛋2個，純牛奶35克，黃油25克，白砂糖28克。
2、把融化好的黃油和純牛奶充分攪拌均勻。
3、把雞蛋，混合好的牛奶黃油倒入低筋麵粉中，攪拌均勻之後成視頻里細膩的糊狀。備用。
4、打發蛋清，分三次加入28克的白砂糖，讓把砂糖充分溶解。打發成視頻中的樣子，就成功了。
5、將打發好的蛋清和蛋黃分三次加入，均勻攪拌。
6、裝入裱花袋中，8分滿。放入中層烤箱。烤箱要先180度預熱5分鍾。每個烤箱的溫度會不大一樣，我這邊是先110度烤10分鍾後，溫度調到130度繼續烤20分鍾，再將溫度調至150度10分鍾，160度5分鍾後出鍋。
7、紙杯蛋糕已經做好了。接下去是奶油環節了。
8、105克淡奶油加入15克白砂糖進行打發，打發成尖尖彎曲的樣子就可以了呢，放入冰箱冷藏。
9、加入奶油，奧利奧碎，蛋糕就完成了。
⑤ 杯子蛋糕上的奶油怎麼做
彩虹奶油紙杯蛋糕
主料 乳牛乳酪牛奶125ml植物油80g雞蛋2個3人份
輔料 蜜豆適量
彩虹奶油紙杯蛋糕的做法
步驟step
1
准備好植物油、雞蛋、牛奶、低粉、細砂糖。
步驟step
2
雞蛋液中加牛奶、植物油、細砂糖攪拌。
步驟step
8
最後再加少許的彩虹巧克力針做裝飾。
⑥ 杯子蛋糕烤箱多少分鍾
蛋糕種甜點在日常的生活當中是非常受人們喜愛的一種食物，而且製作的方法多種多樣，而今天介紹的不是常見的哪些吃法，而是使用烤箱這話總女工具來製作蛋糕，但是很多人把握不好烤箱的溫度，因此做出來的蛋糕味道總是不盡人意。那麼，杯子蛋糕烤箱多少分鍾呢?
第一，杯子蛋糕烤箱多少分鍾呢?烤箱預熱，上下火160度。放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾，根據自家烤箱來調整。杯子蛋糕的用料 ：低筋麵粉 80克玉米油 45克牛奶 45克蛋清(細砂糖：60g) 5蛋黃(細砂糖：25g) 5個細砂糖(按照個口味) 85克
第二，杯子蛋糕製作注意事項篩勻粉類材料過篩除了可以把粉類材料中的雜質、粗顆粒去掉，並且讓質地變松之外，對於同時添加多種粉類材料的蛋糕，還有預先把材料混合均勻的好處。這樣可以縮短麵糊的攪拌時間，避免泡打粉或小蘇打粉不均勻，造成膨脹不均勻。如果能在過篩之前將粉類材料稍微混合，再利用過篩的動作使材料充分的混合均勻，如此一來就可以使攪拌麵糊的過程更輕松、快速的完成。
杯子蛋糕烤箱多少分鍾呢?杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹，因為沒有經過長時間的自然發酵，所以膨脹力有限。如果在攪拌時過分打發，會使有限的膨脹力更降低，同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難。無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況，質地異常緊密。奶油須軟化或隔水融化奶油必須冷藏保存，而剛從冰箱取出的奶油質地很硬溫度也過低，不但不容易和其他材料拌勻，也因為溫度過低而使油水兼容更為困難，所以開始製作之前必須先將奶油處理至適合的狀態。不同的作法適合不同狀態的奶油。基本拌合法適合液態的奶油，所以需要先隔水加熱。而其他拌合法則只要將奶油放在室溫中充分軟化即可，可以先切成小片縮短軟化的時間。