❶ 焦糖海鹽芝士蛋糕怎麼做
時間的話又長又短，只是學習簡單的話幾個月就可以了 想學精一點的話時間可以學長一點 還是比較有前途的 許多大型的酒店 餐館 都需要糕點師 也可以學自己創業
❷ 求焦糖餅干芝士蛋糕做法
焦糖餅干芝士蛋糕做法如下：
焦糖餅干芝士蛋糕
食材：
餅干底：焦糖餅干70g 黃油團昌遲50g
慕斯：奶油乳酪200g 白砂糖30g 紅茶粉3g 吉利丁10g 淡奶油200g
做法迅返：
1、焦糖餅干放在保鮮袋中壓碎，與融化的黃油混合均勻置於6寸模具底部壓平整，；冷凍30分鍾備用
2、吉利丁片用溫水軟化
3、奶油奶乳酪與白砂糖混合均勻，加入紅茶粉和吉利丁攪拌融化均勻
4、奶油打發至酸奶狀，塌李與乳酪液體中混合均勻，倒入模具中冷凍30分鍾
5、藉助用吹風機加熱模具邊緣脫模，擺上焦糖餅干裝飾，切塊，開吃！
❸ 顏值爆棚的網紅款焦糖芝士蛋糕怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油乳酪 200g
白砂糖 40g
雞蛋（室溫） 2個
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米澱粉 10g
奧利奧餅干碎 100g
黃油 40g
焦糖餅干 11片
做法步驟
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分鍾左右，脫模放涼即可。
小貼士
1、奶油乳酪要提前室溫軟化。2、不要忘記麵糊過篩。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖醬製作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海鹽，熬制即可。
❹ 焦糖瑪奇朵乳酪蛋糕做法
首先，准備製作餅底：將適量餅干放入料理機中粉碎，然後將融化的黃油與餅干碎混合均勻，確保餅干充分吸收黃油後，壓入蛋糕模的底部，壓實成堅實的餅底。
接下來是製作焦糖醬：取30克砂糖放入小鍋中，加熱至糖溶化並轉為金黃色。在這個過程中，需要持續攪拌，防止糖燒焦。糖溶化後，加入20毫升清水，快速攪拌使水與糖漿充分混合，形成順滑的焦糖醬。
乳酪糊的製作則更為細致：將奶油芝士放入熱水中加熱至軟化，然後用打蛋器打至順滑無顆粒。接著，依次加入濃咖啡、攪拌均勻的焦糖醬、砂糖、雞蛋和淡奶油。最後，過篩加入生粉，確保乳酪糊細膩無顆粒。
至於巧克力層，需要准備60克牛奶巧克力和50毫升牛奶，將兩者隔水加熱至軟化，形成巧克力醬。然後加入泡軟的1/2片吉利丁片，趁熱攪拌均勻。蛋糕冷卻後，將巧克力醬均勻地倒在蛋糕表面，冷藏至凝固即可。
❺ 焦糖乳酪黃油蛋糕做法大全
焦糖乳酪黃油蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：黃油100克，乳酪100克，淡奶油100克，低筋麵粉180克。 輔料：雞蛋3個，泡打粉1/2小勺，白砂糖90克，水1大勺。
二、製作焦糖 將50克細砂糖和1大勺水放入鍋中，小火加熱至糖溶解並開始冒泡，繼續加熱至糖液呈深棕色。 離火後，立即加入100克淡奶油，迅速攪拌均勻，放涼備用。
三、製作蛋糕體1. 黃油和乳酪處理： 黃油室溫軟化至可輕松按出指印，用電動打蛋器攪打至柔軟。 奶油乳酪同樣室溫軟化或溫水軟化後，加入黃油中攪打至融合順滑。
加入蛋黃和糖：
- 加入15克細砂糖，攪拌均勻。
- 分三次加入三個蛋黃，每次攪拌均勻後再加下一個。
打發蛋白：
- 蛋白分三次加入25克細砂糖，打發至溫性發泡。
混合麵糊：
- 取1/3蛋白加入乳酪糊中，用切拌的方式拌勻。
- 過篩加入1/2低筋麵粉，輕輕拌勻。
- 重復上述步驟，將剩餘的蛋白和低筋麵粉加入，直至麵糊混合均勻。
加入焦糖：
- 取70克焦糖加入50克乳酪麵糊中，拌勻成焦糖乳酪麵糊。
- 將焦糖乳酪麵糊重新倒入乳酪糊中，粗略拌勻即可。
四、烘烤 將混合好的麵糊倒入模具中，輕輕震出氣泡。 烤箱預熱至180度，將模具放置在中下層，烤焙50分鍾。
五、完成 烘烤結束後，取出蛋糕，待其冷卻後即可享用。
注意事項： 製作焦糖時要小心糖液濺出燙傷，加熱過程中不要攪拌。 攪拌麵糊時手法要輕柔，避免消泡。 烘烤時間和溫度可能因烤箱而異，請根據實際情況調整。
❻ 法式焦糖怎麼做
材料
香草莢1個，順切成兩半，高脂濃奶油227毫升，半脫脂奶200毫升，蛋黃10個，砂糖5湯匙，頂部酥皮的原料，砂糖4湯匙
法式焦糖做法
1.烤箱預熱到攝氏140度。
2.用刀背從兩半香草莢里把籽刮出來。在平底鍋里，將香草籽、香草莢、濃奶油和牛奶攪拌並慢火加熱到剛起泡為止， 注意不要燒開。
3.用碗將蛋黃與5湯匙砂糖調和均勻後倒進平底鍋，小火再加熱5-8分鍾， 再次注意不要燒開， 否則做好的燉蛋會結塊鼓包。
4.把加熱好的漿平均倒進6個小乾酪蛋糕模里。把這些蛋糕模排列在烤盤里，然後在烤盤里加冷水到蛋糕模一半的高度為止。在預熱好的烤箱里烤35-40分鍾。
5.烤好後，把蛋糕模取出來自然冷卻到室溫，然後放進冰箱冷藏3小時以上。
6.要吃之前，預熱好燒烤架。在每個蛋糕模頂上平均撒些砂糖，然後把蛋糕模放在烤架下加熱2-3分鍾，直到糖色變得金黃熔為焦糖為止。
7.最後把它放在室溫中冷卻2分鍾，就可以吃了。