⑴ 新手蛋糕抹面教程怎麼做
製作蛋糕抹面，首先需要烤制一個十寸的中空戚風蛋糕胚。使用十寸戚風配方，確保蛋糕完全冷卻後再進行脫模，以保持蛋糕的完整性和易於脫模。使用刀片將蛋糕分層，先將200克奶油和20克糖粉打發至較硬的狀態，作為夾心奶油。在蛋糕夾層中加入水果，用抹刀簡單修整表面，確保奶油和水果均勻分布。為了保證抹面的平整，擦拭乾凈蛋糕托板，避免蛋糕屑殘留。
接下來，使用三能小抹刀進行抹面操作。塗抹奶油時，盡量均勻地將奶油塗抹在蛋糕表面，確保表面光滑平整。可以先從蛋糕的中心開始，向四周塗抹，再用抹刀將奶油表面修整得更加光滑。在操作過程中，注意保持抹刀的穩定，避免出現過多的凹凸不平。對於蛋糕頂部，可以採用螺旋的方式進行塗抹，使頂部看起來更加美觀。
在抹面完成後，可以將蛋糕放入冰箱冷藏30分鍾，使奶油更加定型。冷藏後的蛋糕抹面會更加穩定，更容易保持形狀。冷藏過程中，可以對蛋糕表面進行最後的修整，使其更加光滑平整。冷藏完畢後，取出蛋糕，進行最後的裝飾，如撒上糖粉或點綴一些水果等，使蛋糕更加誘人。
總之，製作蛋糕抹面需要注意蛋糕的脫模、奶油的打發、抹刀的使用以及冷藏定型等環節。通過細心操作，可以製作出美觀又美味的蛋糕。
⑵ 十寸戚風水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 127.5克
雞蛋 8個
白砂糖（蛋白里放） 75g
白砂糖（蛋黃里放） 30g
玉米油 60g
牛奶 60g
檸檬汁 幾滴
動物奶油 500ml
十寸戚風水果蛋糕的做法
先把所需要的所有材料准備好，烤箱通電，備用。
小貼士
上火盡量不要太大，烤蛋糕時候可以將蛋糕放到中下層。以免上面烤過火。
⑶ 十寸生日蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
10寸蛋糕胚材料
雞蛋10個、低粉165克、食用油75毫升、牛奶80毫升、白砂糖100克加入蛋清、
泡打粉2克、鹽2克、醋5滴。
主 料
十寸蛋糕胚1個、淡奶油300毫升、黃桃1個、紅心火龍果半個、獼猴桃1個。
輔 料
巧克力屑適量、細砂糖30克。
十寸生日蛋糕的做法步驟
6、插上蠟燭和生日牌。
⑷ 新手蛋糕抹面教程怎麼做
首先，准備一個十寸的戚風蛋糕模，採用十寸戚風配方烤制出一個中空的戚風胚。製作時請注意，蛋糕完全冷卻後才能進行脫模操作，這樣才能確保蛋糕的完整性，並且更容易脫模。
接下來，准備一個200克的鮮奶油，加入20克糖粉，使用電動打蛋器將奶油打發至硬性發泡狀態，作為蛋糕夾心的奶油。在奶油中加入你喜歡的水果，比如新鮮的草莓或藍莓，然後用抹刀輕輕整理，使其分布均勻。
蛋糕脫模後，將整理好的夾心奶油塗抹在蛋糕表面。在這個過程中，使用三能小抹刀能夠使操作更加方便。接著，使用抹刀將蛋糕表面整理得平滑細膩，確保蛋糕表面沒有多餘的奶油和蛋糕屑。
在塗抹奶油的過程中，可以先從蛋糕的一邊開始，用抹刀輕輕刮平，然後從另一邊開始，將奶油塗抹得更加均勻。最後，可以用刮刀將蛋糕表面修整得更加平滑，使其看起來更加美觀。
對於初學者來說，蛋糕抹面的技巧需要多加練習。通過不斷嘗試，你會發現不同的抹刀和手法能帶來不同的效果，也可以根據個人喜好調整奶油和水果的搭配。通過不斷的實踐和摸索，你將能夠製作出更加精緻、美味的蛋糕。
⑸ 我想做一個十寸的蛋糕，請問一下給蛋糕上抹奶油，我有一盒250毫升的，淡奶油。經過打發後夠嗎，我只是
你這個應該是夠了，建議新手買去植物奶油，我這邊二十多塊錢的一盒，基本一盒是夠了，還比動物奶油好打發，味道還不錯，
⑹ 乳脂奶油做慕斯蛋糕怎麼用
食材
主料
十寸戚風蛋糕片
2片
動物淡奶油
1000毫升
魚膠粉
30克
牛奶
200毫升
輔料
白糖
70克
步驟
6.倒進模具里稍用力震動使慕斯液平整。放冰箱冷藏4小時以上。脫模用小盆子放活模底部用熱毛巾捂一圈每個位置10秒模子就會慢慢下滑。再裝飾
⑺ 十寸生日蛋糕需要多少奶油，奶油稍微厚點
十寸的蛋糕胚想要抹厚點的奶油的話，1L裝的一盒應該夠了。如果蛋糕胚會一剖為二中間夾層奶油的話，那就1L一盒加上200ml或250ml的小盒就可以了。
⑻ 十寸淡奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
製作十寸水果奶油蛋糕，首先需要准備的材料有雞蛋8個、低粉170克、牛奶110毫升、玉米油110毫升、細砂糖90+30克、檸檬1個、藍風車淡奶油1瓶、糖粉80克以及新鮮水果。
蛋糕體的製作方法如下：將雞蛋和細砂糖分離，將蛋白打至濕性發泡，蛋黃與牛奶、玉米油混合攪拌均勻後篩入低粉，翻拌均勻，加入檸檬汁拌勻，倒入烤盤，150度烤1小時。烤箱預熱10分鍾，使用溫度計監測溫度變化，避免蛋糕開裂。
蛋糕烤好後，倒扣放涼一小時，然後脫模。將牛奶草莓洗凈切片，製作夾心。在蛋糕表面抹一層淡奶油，規則地放上草莓片，再抹一層淡奶油。抹面的淡奶油應保持松軟，不宜過老。
將藍風車淡奶油和細砂糖、檸檬汁一同打發，比例為1:10。將打發的淡奶油抹在蛋糕表面，抹面後放入冰箱冷藏。冷藏過程中可以處理水果，切成小粒後裝飾在蛋糕表面。
這款十寸水果奶油蛋糕，健康又美味，適用於多人食用。選擇合適的水果，如芒果或草莓，替換掉牛奶草莓，滿足不同人群的口味需求。製作過程中需要注意蛋糕的溫度控制，避免開裂，同時確保淡奶油的松軟度，使蛋糕口感更佳。
這款蛋糕不僅外觀誘人，而且口感豐富，是家庭聚會或朋友聚會時的佳選。製作過程雖繁瑣，但成品的美味絕對值得。