Ⅰ 水果蛋糕的做法
1、材 料：低筋麵粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，鹽1/2小匙，蛋2個，牛奶20公克，桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個。
2、一起拌勻備用。
3、低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
4、拌打至沒有顆粒。
5、將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
6、最後裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。
Ⅱ 水果蛋糕的家常做法和配方
水果蛋糕的家常做法和配方如下：
准備主料：
- 普通麵粉95克
- 玉米澱粉25克
- 雞蛋5個
- 糖60克
- 糖粉80克
- 泡打粉1克或蛋清一個
- 白醋一兩滴
- 鹽2克
准備輔料：
- 雀巢淡奶油500克
- 草莓10個
- 橙子一個
- 奇異果一個
- 巧克力針100克
製作戚風蛋糕：
- 蛋黃加入糖和植物油打勻，再加入牛奶打勻。
- 分三次篩入低筋麵粉，上下翻拌均勻。
- 蛋清和糖粉打發，過程中分三次加入糖粉，並在打發初期加入白醋。
- 將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
- 將蛋糕糊倒入模具，放入預熱好的烤箱，160度烤30分鍾，再轉150度烤30分鍾。
處理蛋糕和水果：
- 烤好的蛋糕倒扣放涼，脫模後片成三片。
- 水果切片或切丁，如橙子、奇異果切片，草莓一切兩半，木瓜切成小丁。
打發奶油並組裝蛋糕：
- 奶油室溫緩一下，分三次加入糖粉打發至硬性發泡。
- 取一片蛋糕，抹上一層奶油，撒上水果丁，重復此步驟至三層蛋糕都組裝好。
- 用奶油抹平蛋糕表面和四周。
- 用裱花嘴和裱花袋裝上奶油，裝飾蛋糕邊緣。
- 在蛋糕上撒上巧克力針，並擺上水果片進行裝飾。
完成：
- 將裝飾好的蛋糕放入盤子或盒子中，水果蛋糕就完成了！
溫馨提醒：在製作過程中，可以根據個人口味調整糖量，也可以在奶油中加入少量香草精或檸檬汁增加風味。抹奶油和裝飾蛋糕時，可以發揮創意，做出自己喜歡的樣式哦！
Ⅲ 兒童水果蛋糕的做法
如何製作兒童水果蛋糕？
**所需材料：**
- 8寸戚風蛋糕1個
- 安佳淡奶油550g
- 糖60g
- 巧克力醬50g
- 朗姆酒3ml
- 草莓4個
- 獼猴桃1-2個
- 藍莓8個
- 芒果1個
- 蔓越莓干適量
**製作步驟：**
1. 將戚風蛋糕均分為三份。
2. 將淡奶油放入乾燥且較深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖，打發至紋路清晰。
3. 取打發奶油的一半，繼續攪打。
4. 將另一半奶油加入巧克力醬，打發至紋路清晰不流動。
5. 在轉台上放置一片蛋糕片，抹上一層原味奶油，撒上蔓越莓干，再抹上一層奶油。
6. 放上第二片蛋糕片，重復步驟5。第三片蛋糕片放上時，用完所有原味奶油。
7. 在第三片蛋糕片上和周圍抹上可可味奶油。
8. 抹平表面和四周，製作出奶油蛋糕體。由於沒有抹刀且是第一次做，形狀可能不太完美。留一些奶油用於表面裝飾。
9. 獼猴桃去皮，切片，再切半，貼在蛋糕體四周。
10. 草莓洗凈去蒂，切片，正反交錯地碼放在蛋糕表面，形成圓形。
11. 調整獼猴桃片，去掉一部分，擺出如圖所示的樣式。
12. 在中間放上芒果丁。將剩餘的可可奶油裝入一次性裱花袋，使用中號裱花嘴（我使用的是擠曲奇的中號花嘴），在蛋糕表面擠出花型。
13. 在擠出的花型上放上洗凈的藍莓。將多餘的奶油在蛋糕四周擠出波浪形狀。
**效果圖和圖解：**
- 效果圖顯示了完成的兒童水果蛋糕。
- 圖解詳細描述了每個步驟，從蛋糕的均分到裝飾的細節。
請注意，在操作過程中確保所有工具和材料都是兒童友好的，並且在他們的監督下進行，以確保安全。
Ⅳ 水果蛋糕怎麼做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，邊上貼上草莓片。
不放糖的蛋糕做法有很多種，可以通過使用天然甜味劑或完全依賴食材本身的味道來製作。以下是一些常見的不放糖的蛋糕做法：
水果蛋糕：水果蛋糕是一種非常受歡迎的無糖蛋糕，因為它利用了水果的自然甜味。可以選擇蘋果、香蕉、藍莓、草莓等水果作為主要原料。將水果切成小塊，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。水果在烘烤過程中會釋放出天然的糖分，使蛋糕變得甜美可口。
巧克力蛋糕：巧克力蛋糕是另一種不需要額外添加糖的蛋糕。可以使用可可粉或黑巧克力作為主要原料，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。巧克力本身就含有天然的甜味，所以不需要額外添加糖。
堅果蛋糕：堅果蛋糕是一種健康的無糖蛋糕選擇。可以將各種堅果（如杏仁、核桃、腰果等）切碎，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。堅果的香脆口感和豐富的營養價值使得這種蛋糕非常受歡迎。
蔬菜蛋糕：蔬菜蛋糕是一種創新的無糖蛋糕做法。可以選擇胡蘿卜、南瓜等蔬菜作為主要原料，將其切成小塊，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。蔬菜在烘烤過程中會釋放出天然的甜味，使蛋糕變得美味可口。
酸奶蛋糕：酸奶蛋糕是一種輕盈且不甜膩的無糖蛋糕。可以使用原味酸奶作為主要原料，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。酸奶的酸味可以平衡蛋糕的甜度，使其更加清爽可口。
蜂蜜蛋糕：雖然蜂蜜也是一種甜味劑，但它比白糖更健康，因為蜂蜜中含有更多的營養物質和抗氧化劑。可以使用蜂蜜代替白糖，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。蜂蜜的甜味和香氣會使蛋糕更加美味。
楓糖漿蛋糕：楓糖漿是一種天然的甜味劑，比白糖更健康。可以使用楓糖漿代替白糖，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。楓糖漿的獨特風味會使蛋糕更加美味可口。
椰糖蛋糕：椰糖是一種低升糖指數的甜味劑，對血糖的影響較小。可以使用椰糖代替白糖，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。椰糖的獨特風味會使蛋糕更加美味可口。
棗泥蛋糕：棗泥是一種天然的甜味劑，含有豐富的營養成分。可以將紅棗煮熟後搗成泥狀，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。棗泥的甜味和香氣會使蛋糕更加美味可口。
香蕉蛋糕：香蕉是一種天然的甜味劑，含有豐富的鉀和維生素b6。可以將成熟的香蕉搗成泥狀，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。香蕉的甜味和香氣會使蛋糕更加美味可口。
總之，這些不放糖的蛋糕做法不僅健康，而且味道也非常美味。可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的蛋糕做法。