『壹』 求咖啡雙層芝士蛋糕做法
食材准備及好和操作步仔物驟如下：友戚盯
『貳』 雙層夾心半熟芝士蛋糕怎麼做
用料
輕芝士配料：
雞蛋 50g左右3個
糖（我一般用木糖醇，給寶寶吃就注意些） 60g
固體酸奶 260g
低筋粉 95g
玉米澱粉 10g
重芝士配料：
kiri奶油乳酪 320g
糖 60g
雞蛋 50g左右2個
淡奶油 105g
雙層夾心半熟芝士蛋糕的做法
輕芝士：
三個雞蛋蛋白蛋黃分離，打發蛋白，滴入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入糖，打至打蛋器拎起呈倒三角狀態。雙層夾心半熟芝士蛋糕的做法 步驟1
將輕芝士配方中的酸奶和三個蛋黃攪勻，再加上低筋粉和澱粉攪拌均勻無顆粒，將一步驟中打發好的蛋白分三次放入蛋黃糊中，一定要用刮刀上下翻拌，不能繞圈攪拌。雙層夾心半熟芝士蛋糕的做法 步驟2
將攪拌好的輕芝士糊取出一半倒入十寸模具中，置入烤箱，160度熱風循環烤30分鍾。底部烤盤中放水放烤箱下層，水上放小支架，我用熱菜的小架子，十寸模具放架上，基本模具就處於烤箱中層了。另外一半輕芝士糊用保鮮膜蓋上放冰箱中一會用。雙層夾心半熟芝士蛋糕的做法 步驟3
重芝士：
趁烤輕芝士時做重芝士糊，將奶油乳酪加糖打至順滑後加入雞蛋奶油攪拌均勻。用保鮮模蓋好備用。雙層夾心半熟芝士蛋糕的做法 步驟4
三步烤好後，稍涼下，將重芝士糊倒入模具中繼續160度烤30分鍾，如果烤盤內水少了可續點水。雙層夾心半熟芝士蛋糕的做法 步驟5
烤好後稍涼，將冰箱中剩餘的輕芝士糊倒入模具中繼續160度烤20分鍾，轉至120度烤30分鍾。雙層夾心半熟芝士蛋糕的做法 步驟6
冰箱冷藏一夜。雙層夾心半熟芝士蛋糕的做法 步驟7
冷藏一定用保鮮膜包好，防止竄味。
『叄』 請問大家會用烤箱製作雙層芝士蛋糕和黑芝麻桃酥嗎
1、黑芝麻桃酥
一次成功，香酥掉渣~好吃到尖叫，香酥可口，比買的好吃太多了。超簡單的做法，一看就會，流口水的寶寶快來。
『肆』 咖啡雙層凍芝士蛋糕
咖啡雙層凍芝士蛋糕
這款咖啡雙層凍芝士蛋糕，口感非常的香滑，而且完全不遜於任何一家蛋糕店的出品哦。做法並不十分麻煩，如果你學會了做這款蛋糕，那你離自帶技能光圈的人兒就不遠啦！大家快快學起來。
咖啡雙層凍芝士蛋糕1
食材清單
奧利奧餅干 10克
熱水 30克
速溶咖啡粉 10克
精幼砂糖 20克
淡奶油 200克
吉利丁片 10克
朗姆酒 15克
酸奶 100克
精幼砂糖 60克
奶油乳酪 200克
奧利奧餅干碎 60克
黃油 20克
製作步驟
步驟1、無鹽黃油隔水融化。
步驟2、加入餅干碎攪拌均勻。
步驟3、把餅干碎混合物倒入模具中用勺子壓平實，如果條件許可，可選擇活底模具使用更方便。
步驟4、進冰箱冷藏（冷凍）。
步驟5、奶油芝士加入細砂糖攪打順滑。
步驟6、分兩次加入酸奶。
步驟7、攪拌均勻。
步驟8、朗姆酒加入泡好的吉利丁片隔水融化，吉利丁片一定要用冷水或者冰水泡軟。
步驟9、加入到芝士液中，攪拌均勻。
步驟10、淡奶油加入細砂糖，注意淡奶油的儲存（冷藏12小時）及打發的時間及狀態。
步驟11、
步驟12、與芝士液混合均勻。
步驟13、平均分成兩份備用。
步驟14、咖啡粉加熱水融化，如果咖啡融化不徹底可以過篩後使用。
步驟15、加入到一半的芝士液中，並加入適量的奧利奧餅干，。若剩下一半的`芝士液太凝固，可先隔水稍微融化（流動即可），再倒入模具。
步驟16、攪拌均勻後倒入模具。
步驟17、輕震出氣泡，進冰箱冷凍不流動即可。
步驟18、取出後倒入剩下的一半芝士液，輕震出氣泡。
步驟19、進冰箱冷凍4小時以上（隔夜）。
步驟20、脫模，撒上可可粉等裝飾。可藉助噴火槍或者吹風機脫模，把握好時間以免溫度過高慕斯液融化。
步驟21、成品
小貼士
很多人會有這樣的疑問吧，奶油乳酪到底是奶油還是乳酪？奶油乳酪（creamcheese），是一種未成熟的軟質的新鮮乳酪，乳脂含量至少要在33%以上，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作芝士蛋糕，也可混合蛋白霜做成輕乳酪蛋糕。但是開封後非常容易腐敗，因此要盡快吃完。
咖啡雙層凍芝士蛋糕2
食材
奧利奧餅干 120克
乳酪 200克
砂糖 60克
酸奶 100克
淡奶油 200克
黃油 20克
吉利丁片 10克
溫水 5克
方法/步驟
步驟一、200g奶油乳酪軟化
10g吉利丁片放入冷水中泡軟
取6枚奧利奧，除去中間白色夾心
步驟二、慕斯圈底部包起來
奧利奧用擀麵杖碾碎，與20g溶化的黃油混合，倒入模具中，用勺子壓平，放入冰箱冷藏待用
步驟三、200g淡奶油中加入20g細砂糖，打到7—8分發
步驟四、出一半芝士糊（約300g）
加入步驟3中的咖啡液，攪拌均勻
再加入4—5枚掰碎的奧利奧（每塊掰成4小塊）
步驟五、將咖啡芝士糊倒入模具，放入冰箱冷凍室，15分鍾定型
步驟六、用熱毛巾或吹分機脫發揮想像力進行裝飾~
注意事項
1、慕斯圈底部用保鮮膜包起來即可，可以將其放在蛋糕墊片上，方便之後移動 用活底蛋糕模也可以
2、咖啡粉我選擇的是無糖的速溶咖啡，個人口味不喜太甜，若你使用含糖或含伴侶的速溶咖啡，請自行調整奶油乳酪中加入的糖量。奶油乳酪中加入60g細砂糖的成品口感微甜，咖啡味突出，喜甜可以增加糖量。
『伍』 北海道雙層芝士蛋糕的做法
北海道雙層芝士蛋糕的做法主要包括以下步驟：首先製作海綿蛋糕底，然後製作半熟芝士蛋糕層，接著是芝士慕斯層，最後進行裝飾。
製作海綿蛋糕底時，需要將全蛋和細砂糖高速打發，直至提起蛋液畫8字能維持5秒，然後低速打去氣泡。之後加入過篩的低筋麵粉，混合均勻後倒入模具，放入預熱好的烤箱中烘烤。出爐後晾涼切片，作為蛋糕的底層。
接下來是半熟芝士蛋糕層的製作。將奶油乳酪室溫軟化後打至光滑無顆粒，加入細砂糖攪勻，再分次加入雞蛋液和淡奶油攪勻。將芝士液倒入模具，使用水浴法烤制，出爐後放冰箱備用。
然後是芝士慕斯層的製作。將蛋黃、牛奶、砂糖攪勻後加熱至不再出現泡泡，顏色穩定。接著加入軟化的馬斯卡彭芝士和打發至6成的淡奶油混合均勻，倒入模具中冷藏至凝固。
最後進行裝飾。將剩下的海綿蛋糕搓成屑，貼在抹好面的蛋糕上，一個完整的北海道雙層芝士蛋糕就完成了。
總的來說，北海道雙層芝士蛋糕的製作過程需要精細的操作和耐心的等待。每一層的口感和質地都經過精心的調配和烘烤，最終呈現出豐富而細膩的口感。無論是海綿蛋糕的綿軟、半熟芝士的香滑還是芝士慕斯的輕盈，都讓人回味無窮。同時，裝飾的步驟也使得整個蛋糕更具視覺上的層次感或變化，讓人食慾大增。
需要注意的是，雖然上述步驟提供了一種典型的北海道雙層芝士蛋糕的製作方法，但具體的食材用量、烘烤溫度和時間等可能因個人口味和烤箱性能的不同而有所調整。因此，在製作時建議根據個人情況進行適當調整，以獲得最佳口感。
此外，還有一些不同版本的北海道雙層芝士蛋糕，例如加入Ruby紅寶石巧克力或可可粉等變種的製作方法。這些版本在口感和視覺上都有所創新，為喜歡嘗試新口味的食客提供了更多的選擇。無論選擇哪種版本，製作時都需要嚴格按照步驟操作，以確保蛋糕的質量和口感。
『陸』 甜美雙層芝士蛋糕怎麼做
第一層海綿蛋糕底雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟1
烤箱預熱至170度，盆里打兩個雞蛋，加70g糖，隔水(50-60°C)攪拌至糖溶解，然後做熱水把雞蛋打發，應該打發至八成就可以了
打發需要一些時間。雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟2
關於全蛋的打發，想要測量是否到位最准確的就是用比重法，小山進說的比重是在22-26g之間
還有一個竅門是我從一個台灣師傅那裡學的，是說把一個指節的長度申到蛋糊里攪一攪，提出來的長度也是一個指節的長度就可以了，圖里的長度稍微短了一點，所以需要再稍打一會，如果發現過長，則再後面攪拌過程中多攪拌幾下消點泡就好雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟3
加入60g過篩的低筋麵粉,用翻拌的手法攪拌至無顆粒，不要攪拌過度注意攪拌手法雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟4
放入烤箱170度，30分鍾（加倍做要多烤一會）
蛋糕可以烤老一點，方便之後的製作蛋糕碎的過程雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟5
出爐後立即脫模，倒扣，放涼備用
有一個小tips: 烤蛋糕的模具里最好底部和四周都墊上油脂，是為了避免在後面搓蛋糕碎的過程中蛋糕碎質地不均勻，雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟6
蛋糕放涼後切厚1cm的蛋糕片，備用雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟7
第二層，芝士蛋糕層雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟8
烤箱預熱150度，室溫軟化的奶油乳酪加砂糖打至順滑，依次加入雞蛋（一個一個的加），淡奶油和低粉，所有液體一定要一點一點的加，等到液體被吸收之後再加，攪拌至順滑，再用過濾網過濾
製作好的芝士糊應該是稠綢的狀態，不能太水雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟9
把蛋糕片放入底下墊有平盤以及烘焙紙的慕斯模的底部，然後把慕斯糊倒進去，小心不要漏出來哦~
倒一半蛋糕模的量就好，不要倒太多等下慕斯沒地方放啦！
哦，對了，原方圍了一圈烘焙紙防粘，我的是不粘模所以就沒用雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟10
放入烤箱中，150烤20分鍾，六寸的量我考了25分鍾正好，量再多可以加時但是大家一定不要烤到芝士糊完全不流動了再拿出來！醬紫就太老了，表面不能上色！！稍微泛黃就可以拿出來了雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟11室溫放涼後放入冰箱冷藏備用
步驟12
第三層：馬斯卡彭慕斯雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟13
一個蛋黃加25cc水加30g糖隔水加熱至糖融化，這里也有給蛋黃除菌的功能，因為要用生蛋黃，盡量用新鮮的雞蛋雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟14
蛋黃糊中加入融化的吉利丁片，待蛋黃糊稍冷卻至室溫之後再加入室溫軟化的馬斯卡彭芝士，攪拌均勻並用過濾網過濾
步驟15
記得把過濾網背面也刮一刮不要浪費雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟16
接下來把淡奶油打至7.8分發，分兩次倒入蛋黃糊內，翻拌均勻雙層芝士蛋糕配方大公開！！的做法 步驟17
把慕斯糊留一點點，剩餘的倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至少三個小時
『柒』 雙層芝士最正宗的做法，如何做雙層芝士
主料
奶油乳酪250克 酸奶100克
酸奶油150克 糖100克
低筋麵粉40克 雞蛋4個
輔料
草莓醬50克 吉士粉12克
玉米澱粉13克 檸檬汁15ml
雙層芝士蛋糕的做法步驟
雙層芝士蛋糕的做法圖解11. 材料准備 雞蛋蛋白蛋黃分開。
雙層芝士蛋糕的做法圖解22. 奶油乳酪加酸奶油加淡奶油加雞蛋蛋黃用打蛋器攪打成薄泥狀，加入檸檬汁，篩入粉類，用刮刀拌勻，無生粉。
雙層芝士蛋糕的做法圖解33. 蛋白分三次加糖打發成八成發濕性發泡。
雙層芝士蛋糕的做法圖解44. 先加入三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再加入三分之一蛋白拌勻，最後將蛋黃糊倒入剩餘三分之一蛋白中與蛋黃糊翻拌均勻，製成乳酪糊。
雙層芝士蛋糕的做法圖解55. 取二分之一乳酪糊與草莓醬拌合放入模具底部，再放入剩餘二分之一乳酪糊，震出麵糊表面小氣泡。
雙層芝士蛋糕的做法圖解66. 烤箱預熱170度，水浴60到70分鍾，烤箱中下層。
雙層芝士蛋糕的做法圖解77. 成品出爐
『捌』 怎麼做蛋糕
一、蒸的酸奶蛋糕，夏天吃超美味（沒烤箱就用這個哦）
材料准備：雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
做法：
先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻（拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。）
把蛋黃糊放一半，再來打蛋白。
在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
把蛋白和蛋黃糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子
倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。
吃後感言：口感細膩，很濕潤綿軟，一點也不幹（這就是蒸出來的魅力），有淡淡的酸奶味，尤其是口感，比外面的賣的好多了。給小小盆友吃都很不錯！
二、微波爐做蛋糕哈
1蛋黃蛋白分開，麵粉和泡打粉混合。
2將蛋黃，牛奶，白糖，混合攪拌均勻。
3把白糖和蛋白打成細致的泡沫，白糖可以分2次加入。
4將這3樣一起混合均勻，先把蛋黃液和麵粉混合，再混合蛋白。在准備好的微波爐容器抹上油以後，把混合液倒進去
5也可以在其中加一些葡萄乾，杏仁之類的東東，放假微波爐中高火加熱5分鍾就可以了~
怎麼樣，簡單又美味的蛋糕就做好了~
三、電飯鍋做蛋糕
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，我用了4個，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清，打好
為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖。繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打。大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴。
蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉 ，6勺牛奶 ，攪拌好 ，倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來