⑴ 8寸輕乳酪蛋糕的做法
8寸輕乳酪蛋糕的做法如下：
准備材料並混合基礎糊：
- 將奶油和乳酪室溫軟化後，隔熱水攪拌至順滑狀態。
- 加入牛奶和黃油，繼續攪拌直至所有材料完全融合。
加入蛋黃和粉類：
- 分次加入蛋黃，每加入一個都要充分攪拌均勻。
- 篩入適量的粉類，以之字型手法輕輕拌勻，避免產生過多麵筋。
打發蛋白並混合：
- 蛋白需打發至硬性發泡狀態，即提起打蛋器時蛋白能形成直立的尖角。
- 取1/3打發好的蛋白加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法輕輕拌勻。
- 再取1/3蛋白繼續拌勻，最後將拌勻的蛋糕糊倒回剩餘的蛋白中，完全拌勻。
烘烤：
- 將拌勻的蛋糕糊倒入8寸模具中，輕輕震出氣泡。
- 烤箱預熱至130℃，採用水浴法烘烤。具體操作為：在烤箱最後一層放置一個裝滿水的烤盤，倒數第二層放置烤網，將模具放在烤網上。
- 烤制約50分鍾，直至蛋糕表面金黃且內部完全熟透。
注意事項： 烘烤過程中，要注意觀察蛋糕的狀態，避免烤焦或烘烤不足。 冷卻後的蛋糕口感更佳，可以冷藏後食用，風味更佳。
⑵ 8寸輕芝士蛋糕的做法，8寸輕芝士蛋糕怎麼做
食材准備：
- 雞蛋（每個約65克）6個
- 奶油乳酪240克
- 低筋麵粉50克
- 牛奶100克
- 黃油60克
- 糖50克
- 檸檬汁幾滴（若無可用白醋幾滴）
製作步驟：
1. 准備齊全所有材料。將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個不同的盤子中。將牛奶和奶油乳酪放入一個大碗中，隔水加熱至融化，並攪拌至光滑無顆粒。接著加入黃油，繼續攪拌至完全融化。
2. 離開熱水源後，分次加入蛋黃，每次加入一個蛋黃並攪拌均勻。
3. 篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻，直到蛋黃糊光滑無顆粒。
4. 在蛋白中加入幾滴檸檬汁（或白醋），高速打發。分三次加入糖，先高速後低速打發，直至蛋白霜呈現濕性發泡狀態（即拉起軟軟的彎勾）。
5. 取出一半的蛋白霜，加入蛋黃糊中，採用上下翻拌的方法攪拌均勻。然後將剩餘的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，完成蛋糕糊。
6. 在蛋糕模具底部鋪上錫紙，模具內塗抹一層油。將乳酪蛋糕糊倒入模具中。
7. 在烤盤上倒入七分滿的水，將蛋糕模具放在烤網上，然後放入預熱至180度的烤箱中，烤30分鍾。然後將溫度調至150度，繼續烤20分鍾。烤完後，不要立即取出，讓蛋糕在烤箱內燜30分鍾。
8. 蛋糕完成後，脫模並放入冰箱冷藏至少一天，待其入味後再享用，此時蛋糕將具有入口即化的美妙口感。
⑶ 8寸輕乳酪蛋糕的做法
製作蛋糕的初始步驟是准備奶油和乳酪。將奶油和乳酪在室溫下軟化，然後隔熱水攪拌至順滑。接著，加入牛奶和黃油，繼續攪拌直至所有成分完全融合。
接下來，分次加入蛋黃，每次加入後都要充分攪拌均勻。然後，篩入粉類，以之字形的方式拌勻。之後，加入細砂糖，繼續攪拌直至打至硬性發泡。
接下來，將蛋白分三次加入蛋黃糊中。首先，取1/3的蛋白加入蛋黃糊中拌勻，然後再取1/3的蛋白拌勻。最後，將剩餘的蛋白倒入蛋黃糊中，再次拌勻。將拌勻的麵糊倒入模具中。
在烤箱的准備階段，首先在最底層放一個裝滿水的烤盤，然後在倒數第二層放置烤網。將模具放在烤網上，並預熱烤箱至130℃。將模具放入預熱好的烤箱中，以130℃的溫度烤制50分鍾即可。
這樣，一個美味的蛋糕就製作完成了。希望這個食譜能幫助你製作出令人滿意的蛋糕。
⑷ 180克的奶油乳酪做幾寸芝士蛋糕
180克的奶油乳酪做8寸芝士蛋糕。
芝士蛋糕的配方與製作烘焙原料：（8寸）蒸烤蛋糕底：奶油乳酪180g白砂糖40g+20g雞蛋2個鮮奶油50ml粟粉10g塔塔粉2g奧力奧餅干半袋＋20g黃油，奶油乳酪一點要軟化到位。
蛋抽可以輕易攪拌順滑，加入牛奶玉米油、麵粉、這兩個步驟都是要隔著熱水的情況下加入，麵糊一定要放涼至常溫熱一點才放蛋黃，否則會把蛋黃燙熟，蛋白不要打發過頭，濕性發泡即可，就是有大彎鉤就行。
芝士蛋糕的信息：
蛋糕材料：奶油乳酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2個，巧克力少許，酸奶油材料：淡奶油100克，檸檬汁2小勺做法酸奶油的做法：100克淡奶油加2小勺檸檬汁，攪拌均勻。
冷藏備用蛋糕的做法：1奶油乳酪軟化後加糖打勻2分次加入蛋液打勻3加入酸奶油攪拌均勻4加入淡奶油攪勻5將乳酪糊倒入事先塗油撒粉的模子中6巧克力加少許淡奶油。
隔水融化後擠在蛋糕糊表面，用筷子劃出花紋7烤箱預熱150度，水浴法，90分鍾左右8烤好冷卻後放冰箱冷藏，冷藏後脫模即可。
⑸ 八寸輕乳酪芝士蛋糕的做法，八寸輕乳酪芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 200g
黃油 60g
純牛奶 90g
雞蛋 5個
低筋麵粉 28g
玉米澱粉或生粉 18g
白糖 85g
檸檬汁或白醋 幾滴
8寸芝士蛋糕(輕乳酪蛋糕)的做法
將奶油乳酪和黃油隔水融化，用打蛋器，打發均勻，乳酪無顆粒狀就可以。
加入牛奶攪拌均勻待用。
蛋白蛋清分離，蛋清內加入幾滴檸檬汁或白醋，然後打發到魚眼泡消失時，一次性加入白糖，繼續打發，打發到硬性發泡，即蛋清提起來有小尖角的時候，蛋白倒不出來後即可。
蛋黃用打蛋器低速打一下，5秒，打散即可。
然後地蛋黃液分次的倒入上面拌好的乳酪液中，邊倒邊攪，一定要攪拌均勻。
將低粉和澱粉過篩三次，然後依次篩到蛋黃乳酪糊中，邊篩邊攪拌，拌均，麵粉無顆粒即可。
將打發好的蛋白，分三次倒入乳酪蛋黃糊中，攪拌均勻。
然後烤箱150度預熱10分鍾，我們把8寸的蛋糕模，底上用錫紙包住，然後模里墊一張8寸的蛋糕紙，邊上圍上蛋糕紙，為的是更好的脫模。
然後將蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入烤盤（烤盤內加入3cm左右的水，然後放入烤箱，溫度150度，烤20分鍾，上色後，再把溫度調到140度烤40分鍾即可。
8寸芝士蛋糕(輕乳酪蛋糕)的留言
⑹ 8寸輕乳酪蛋糕的做法 原來是這樣做的
8寸輕乳酪蛋糕的製作方法如下：
材料准備與初步混合：
- 將奶油和乳酪放置於室溫下軟化，之後隔熱水攪拌至順滑狀態。
- 加入牛奶和黃油，繼續攪拌，直至所有材料完全融合。
蛋黃與粉類材料的加入：
- 分次加入蛋黃，每次加入一個後充分攪拌均勻。
- 篩入粉類材料，以之字型的手法輕輕拌勻，避免產生過多麵筋。
- 加入細砂糖，繼續攪拌，直至達到硬性發泡的狀態。
蛋白的加入與混合：
- 將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中。每次取1/3的蛋白，與蛋黃糊輕輕拌勻，然後再加入下一次的蛋白，直至所有蛋白和蛋黃糊完全混合均勻。
- 將混合好的蛋糕糊倒入准備好的模具中。
烘烤：
- 烤箱預熱至130℃。
- 在烤箱的最後一層放置一個烤盤，並裝滿水，以形成水浴環境。
- 在倒數第二層放置烤網，將裝有蛋糕糊的模具放在烤網上。
- 將烤箱門關閉，以130℃的溫度烘烤50分鍾。
按照以上步驟操作，你就可以成功製作出美味的8寸輕乳酪蛋糕了。