① 糯米卷的做法家常做法有哪些
主料：高筋麵粉250克、糯米飯2碗。
輔料：酵母粉2.5克、清水125克、糖20克。
糯米卷的做法：
1、麵包機桶入125克約40度的暖水，再入酵母粉和糖，最後入麵粉。
② 蛋皮糯米卷的做法
蛋皮糯米卷的做法如下：
准備材料：
- 將兩個雞蛋打散備用。
- 將米飯晾涼，加入胡蘿卜末和香菇丁，再加入少許鹽和香油拌勻。
- 將半根香腸切成條備用。
調制蛋液：
- 在打散的雞蛋液中加入同等量的純凈水，再加入少許麵粉，慢慢攪拌均勻，使蛋液略微稀稠，便於攤成蛋皮。
攤蛋皮：
- 鍋內放油，油溫不要太高，以免蛋皮煎焦。
- 倒入兩勺蛋液，輕輕晃動鍋子，使蛋液均勻攤開成圓形薄餅狀。
- 待一面凝固後，翻面再煎片刻至另一面也凝固即可取出。
卷制糯米卷：
- 手上沾點水，防止米飯粘手，將攪拌好的米飯團成粗條，放在攤好的蛋皮上。
- 在米飯條上放兩條香腸。
- 輕輕按壓米飯和香腸，使其與蛋皮貼合緊密。
- 從一端開始輕輕捲起，直至完全卷好。
完成所有蛋卷：
- 依次卷好所有蛋卷，確保每個蛋卷都包裹緊實。
調味與享用：
- 可以根據個人喜好，在卷好的蛋皮糯米卷上淋上番茄醬或其他喜歡的醬料增加風味。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的蛋皮糯米卷了。